排骨年糕从来不是生意_排骨年糕从来不是生意在第几集
1.外地人来沪一定不能错过的平民美食有哪些?
2.上海外滩附近有什么特色小吃?
3.上海传统名吃都有什么呢?
4.从此年糕是年糕排骨是排骨什么意思
5.上海的朋友请帮忙,上海人一般都吃什么?会吃豆花吗?上海有什么特色小吃吗?
豫园位于上海,上海是个繁华的都市,吃个小吃云集的地方。上海小吃的口味大多以清淡为主,做工细致,种类繁多。尤其是在豫园,更是整个上海小吃的聚集地。豫园特色小吃有哪些?一起来 小吃文化大全 里看看吧。
生煎馒头
这是一道在上海土生土长的点心,已有百年的历史了,用半发酵的面粉做成的,在平底锅里煎熟,在煎的过程中还要洒几次凉水,有呲呲的声音。吃的时候蘸上一点汁儿,味道是一级的棒,豫园周边的很多餐厅都有这种小吃。
南翔小笼包
南翔小笼包,这是上海的传统名吃,极富盛名,南翔镇的小笼包是最有名的,形状精致小巧,皮尔薄,馅多,用特质的竹笼蒸熟食用,所以叫小笼包。上海市区内有两家南翔小笼包,一家在豫园附近,一家在西藏路山。游客要是去豫园游玩,不妨去尝尝这地道的小笼包。
三鲜小馄饨
上海人对于馄饨的大小是分的很清的,这里的馄饨跟无锡的馄饨还不太一样,馅儿并不是肉,榨菜等混合,而是只有肉,鲜味儿尽在馄饨汤里。
松江鲈鱼
松江鲈鱼,是松江的特产已有千年的历史,是在魏晋时期就非常有名的食物,产自松江,。这里的鲈鱼很是奇特,天下其他地方的鲈鱼都是两腮,唯有这松江鲈鱼是四鳃,鲈鱼可制成鲈鱼羹等没事,被誉为“东南佳味”。
油豆腐线粉汤
上海人平常吃东西都喜欢干的配湿的,所以这个湿些的油豆腐线粉汤就是上海人一直流传下来的小吃,虽然看上去清汤寡水的,但是配上生煎吃,是最好的搭配。
城隍庙梨膏糖
城隍庙梨膏糖,据说已有1300年的历史了,上海城隍庙在100年前有一位业主开设了一家果膏糖点,由于经营有方加之果膏糖美味,生意一直很多,延续至今。果膏糖分为梨膏糖和花色梨膏糖两个品种,都有止咳平喘、生津开胃的疗效,主要原料是杏仁、桔梗、茯苓、冬花等接近10种材料熬制而成,很多人都慕名去城隍庙购买。
排骨年糕
一种非常经济实惠好吃的点心,在上海已经有50多年的历史了,也是上海市民最为喜欢的一种独特的风味小吃,制作精良,表面酥脆、肉质鲜嫩,入口稍微有点甜辣。
老街汤圆
老街汤圆,汤圆大家都经常吃,上海老街的汤圆有四种口味,豆沙、芝麻、鲜肉、枣泥,咬一口流出一包汤,边喊烫边用嘴接着汤汁,软软的汤圆皮包着鲜嫩的汁。每年老街汤圆的顾客都很多,大家排着队再等着汤圆煮熟。
外地人来沪一定不能错过的平民美食有哪些?
1。万寿斋期(口味:25环境:6服务:12人均:¥7)
虹口区山阴路123号(四大路吉翔路之间)1331177328
“老了,老味道”,“上海小笼包吃到正宗的味道,皮薄汁多”,“很好吃”,“三鲜馄饨也很不错。”
推荐:三鲜馄饨,饺子
适合环境:路边小店,一间餐厅
2。佳家汤包(口味:25环境:2服务:10人均:¥13)
黄浦区河南南路638号(文庙路口)63663570
很不起眼的小店,做的汤非常美味“,”汤是一个好点的包,然后蒸熟后当场,很新鲜,“多”汤“,但很容易找到的地方。
3。兰桂坊餐厅(口味:26环境:10服务:12人均:$ 44)
上海宁区娄山关路417号(近仙霞路口)62740084
“这里特别可口的点心”,“黄鱼面是餐厅的功能”。 “鱼香,嫩,入口即溶,汤煨好是点睛之笔”。本地菜也做得不错,“一些鱼,海产品加工其独特的”。然而,“,店面不大,很不起眼,里面的装修也很一般”建议“,以避免吃的高峰。
推荐:黄鱼面,炸酱面,担担面,炸猪排,炸大虾
适合环境:一个人吃两个或三个小坐路边小店
4。老天母卤味专家(口味:24环境:12服务:14人均:14日元)
虹口区武进路394号(近四川北路)63250922
普陀区岚皋路245号(近石泉路)62149249
玉屏路,长宁区352号(近遵义路)62337048
上海市卢湾区泰康路115(近瑞金二路)64674108
上海市卢湾区丽园路865号(近蒙自路)63045360
大木桥路460,徐汇区(近斜土路)64038348
上海宁区茅台路330号(近古北路)62344712
“鸭翅很好吃,连骨头很香”,“股份烟熏味的气味。说成是”甘蔗汁浸泡“难怪”比其他一般商店美味“和”不油腻“味道很上瘾的,很清爽的感觉,多精武资格做白领的零食。“DVD在家里看,吃老天母,再来瓶啤酒是太棒了。”
推荐:英皇鸭翼。
适用环境:路边小店。
5。乡期(口味:20环境:5服务:10人均:800)
卢湾区雁荡路14号(近淮海路口)手机
“门面紧凑,味十足的点心店,”上海?罕见的老面店。 “表面是非常好的,尤其是芝麻面,”确实做了很多字。排骨年糕也很受欢迎,“比新鲜美味的相反。小商店,大量的流量,”夏天没有空调。
推荐:芝麻面,小牛汤,排骨,排骨年糕,面条。
适用环境:路边小店,一间餐厅。
6。阿娘面馆(泰和餐馆)(口味:22环境:4服务:10人均:14元)
上海市卢湾区思南路19号(近淮海路)021-53066604
被称为“上海最好吃的面,不辜负它的名字。 “牌面黄鱼面”汤鲜味美“,”黄鱼满多的“,”独一无二“的,”面对其他品种是巨大的,但是,“味精较重”,“家在激烈的喝大量的水。环境“糟糕”,“热天是太热了,吃面条”和更小的商店,“最好的排队早,或仅见人吃划分。 “这个价格是非常实惠的,店主娘”非常友好“。
推荐:雪菜黄鱼面,蟹糊面
适合环境:路边小店,一个人吃两个或三个小坐
7。巴比馒头(原刘师傅包子铺)(口味:21环境:7服务:10人均:¥2)
267,黄浦区江西中路(南京东路,九江路之间)63232630
311黄浦区九江路(山东路口)63601035
黄浦区宁波路521号(河南路口)63501021
“为了不排队的准备”,找到美味的包子“,”绝对好吃,绝对便宜,很多人绝对“巴比馒头最大。很多人”买超过一打“,”吃了3个月内不会厌。“受欢迎程度可见一斑。的MM可以选择减肥菜包,一个爱吃甜食的GG可以选择豆沙包。“其中的每一个不容错过。”
推荐:肉包,菜包,豆沙包
适合环境:路边小店
8。楚味鸭颈(原精武)(口味:23环境:10服务:12人均:¥15)
上海市浦东新区崂山路340号(商城路口)5,876,893,458,771,864
南黄浦区云南路324号(寿宁路,人民路之间)6,311,250,163,201,776
,长宁区淮海西路515号(近虹桥路)6,281,676,562,801,322
上海市静安区新闸路1529号(西康路常德路之间)6,289,315,262,893,648
虹口区大连路4弄8号(四平路口)6,552,374,255,880,787
上海郊区的场路38号(近洛场路)56685228
水城路,长宁区368号(近延安西路)62704742
上海市闸北区临汾路636号(近岭南路)6,6,051,056,913,821
,杨浦区延吉东路460(近水丰路)65301548
上海市普陀区兰溪路250号(北石路之间武宁路)62577053
流行在上海,湖北,零食,白领最流行的小吃。独特的口感,清香可口,很多人的“最爱”。轻度可能更适合上海人的口味,但是重辣“真的很酷”吃辣的建议“一定要重辣”会让人吃口愤怒的手还不停食品。不幸的是,冒的太多,所以一定要认准正宗的品牌。
推荐:压惊
适合环境:路边小店
9。静安小婷麻辣烫(口味:19环境:4服务:10人均:¥6)
静安区愚园路68号(常德路口)62155209
“真的是很多人”,“真的是非常好吃”,“上海最好吃的麻辣烫很多人心目中,”从来没有不排队的一天。“
10。德兴面馆(口味:21环境:10服务:11人均:¥11)
上海市黄浦区广东路471号(近福建路)63522535
黄浦区福建中路529号(近北京东路)63602866
老招牌,著名的焖肉面,它是美味留下深刻的印象“。”正宗口味的东西非常好“和”便宜实惠事项“ - ”十块钱“三横头!汤有好的一面也便宜和美味的“,”是值得一去的。“不幸的是,”风格只是没有一个很好的吃早餐。“外面是很古朴的装饰,这是逊色了点。
推荐:焖肉,焖肉肴蹄,草圈,汤的表面
适合环境:一个人吃两个或三个小坐家庭聚餐
11。香港瑞兴(口味:20环境:18服务:14人均:¥40)
普陀区梅岭路338号(近杏山路)6,245,058,862,0,852
上海市徐汇区中山南二路1500号(上海体育场)6,427,517,764,280,079
虽然众所周知的表面,但当地的美食也不错,“公平的价格。环境优雅,古董和精美的餐具。”不显眼的地方,“大部分的朋友去的熟客”,但没有安排经常位置。适合家庭用餐或很大的帮助,朋友聚会“。
推荐:岳红猪肉汉堡,番茄酱牛肉萝卜,陶塑银鳕鱼。
适用环境:两个或三个小客厅,一个饭厅,大棒朋友聚会,家庭聚餐。
12。小金陵盐水鸭店(口味:21环境:10服务:10人均:26元)
28日,黄浦区云南南路(延安路宁海县之间),63266436
上海最有名的盐水鸭“,”肉质鲜美,不肥不腻“,”非常好“咬起来味道可能更好南京鸭”正宗“的,但”迎合了上海的口味还是很受欢迎的。不幸的是,时好时坏,令人费解的味道。另一种美中不足的是“分公司”,“购买不方便,太麻烦了。”
推荐:盐水鸭,鸭肫。
适用环境:家庭聚餐,一顿饭,社会化。
13。小杨炒(口味:23环境:3服务:7人均:¥6)
静安区,吴江市54&60(近南京西路)62676025
店内有一个6岁的油炸,“大汤”,它的特点 - “非常大的”大循环比普通的炒真多“果汁”,“不是很油腻”。然而,店小,脏,是不是教会吃的好地方。盒装可怕的“,但由于”真的很不错“,或”值得排队。现在只是口味“向后移动,最好吃前
推荐:炒
适合环境:路边小店
14。蔡记炒(口味:19环境:4服务:10人均:¥28元)
黄浦区云南中路146号(广东路,福州路)63611917
黄浦区四川北路530号(近北京东路)63214700
底脆,味道鲜美,汤多,绝对顶级的杨“炒”和原西藏路壶春一品“,四川路,北京路,新开的新店,在八月,是”厨师亲自口感好“要吃得太快,”向门徒后的质量不能得到保证。汕头路旧环境“非常差口感稍差。
15。鼎泰丰(口味:19环境:21服务:17人均:¥70)
水城路,长宁区12号和平广场1楼(近虹桥路)62084188
“在美国,香港,台湾的酒店设有专卖店,在台湾,著名的蟹肉馅饺子。”各种“小吃在这里的优势”和“好,制成”,“味道不错”,特别是“饺子,非常独特,”不能品尝“。”点心可以被出售的价格“味道”是可想而知的。“装饰整齐” “给人的感觉更好。”
推荐:蟹粉小笼包,汤,鸡汤面,糯米,肉,猪肉饺,炸豆腐罚款汤
适用环境:两个或三个小坐,休闲
16。台湾饺子王(口味:20环境:10服务:10人均:¥12)
上海市黄浦区人民广场迪美购物中心,在(屈臣士对面)63580000-2109
“粽子真的很好吃,量是足够的”,然后“一个奥登额外的汤,温暖?着吃,真的很高兴。” “砂浆迪美的人都知道有”逛累了点力气,在重新访问“。不幸的是,”店太小了,建议(老板)赚那么多钱,但也扩大的门面“。
推荐:台湾肉奥登台湾贡丸汤饺子王,
17。南翔小笼(口味:20环境:10服务:10人均:900)
上海市浦东新区乳山路80号(崂山路崂山路之间)58787282
“浦东是最正宗的小笼包,价格是便宜的,150 8。也可以打包带回家。
18。北万新(口味:19环境:10服务:10人均:¥6)
虹口区广灵一路56(广陵路广东路之间)65311204
上海市卢湾区淮海中路462号(近高架)64150234
上海市卢湾区巨鹿路243(近瑞金一路延安路)63279493
静安区陕西北路667号(武定路口)62153874
“虽然这家店很挺刮”,“环境有点像大排档,但到底是旧的,点心是伟大的。”相对较小的子包子“,”很白,很细腻“,”现在能做的这么好吃的包子不多了。“一些浇头面也很不错,很新鲜面条,“非常好吃,真的很好。
推荐:炒年糕球,馒头,萝卜糕,花卷。
适用环境:路边小店。
19。南翔馒头店(口味:20环境:10服务:7人均:¥24)
黄浦区愚园路85号(九曲桥旁)63265265
旧面食的店子,虽然有些人觉得现在比以前更糟糕“,但仍然”很好吃“螃蟹肉饺子”,“太贵了”;新鲜的肉饺子“比较实惠”。 “店也不够干净,店员还不够热烈,但还是”海?人的每一天,“排很长的队,里面吃”和他们打“,”不觉得自己非常酷。“ “如果我们想要吃得好,莫悲伤的钞票!在二楼。
推荐:蟹粉小笼包,蟹粉小笼包,肉饺,秋叶包,小馄饨
适用环境:家庭用餐,两个或三个小坐,休闲,餐饮路边小店
20。 35个宿舍(口味:18环境:4服务:10人均:¥6)
黄浦区云南南路19号(近延安西路)63281148
“上海滩上很难找到这么好吃又便宜的店”,但很少注意对身体健康是不适合去那里“,因为”环境是非常差“,服务态度的人值得夸耀的。”但有些事“味道真不错,尤其是饺子”味道好极了“,”高性价比“。
推荐:馄饨,饺子,炒的菜,辣的炒面,普通包装。
适合环境:路边小店
21。神州豆浆大王(口味:19环境:6服务:7人均:¥10)
卢湾区松山路65号(近淮海中路)53828363
传统的上海点心店“,”过去的事情也可能是因为“地段优势关系,在同一家餐厅”属于最高出价“。生煎包很有特色,只卖了,”皮肤是非常清晰,良好的形状“和”味道不错。“不过,”环境是不是好“,”高峰时间是很嘈杂“,”服务态度也很差“,往往”缺乏热情子。
推荐:油炸鱼香猪肉包,韭黄虾仁炒椰子糕,小馄饨。
环境:餐厅,路边店。
22。 Sihaiyoulong(口味:16环境:17服务:15人均:¥10)
玉屏路,长宁区452号(近娄山关路)62419283
上海宁区茅台路670号(安龙路口)62906222
,,徐汇区田林东路456号(近柳州路)54482337
上海市徐汇区龙川路121号(近罗香路)64101504
“锅贴是这里的特色,看起来更加反传统的,带材,感觉更像日本蒸饺”,“味道不错”。 “大量的石油不到中国锅贴确切的MM们的心灵。”这也是值得一试的是酸辣汤,“内容丰富,酸辣味。店堂干净,比较大的,一个良好的环境,”台湾的感觉。“
推荐:锅贴,酸辣汤
适合环境:路边小店
23。夏面馆(口味:19环境:17服务:15人均:¥41)
第798号肇嘉浜路坤阳国际商务广场(吴兴路口)64728504
静安区南京西路1266号恒隆广场5楼(陕西北路口)62881217
比一般的面店干净的面馆“,面对口,吃得好”,“非常好”的配料。但“看病贵”和“吃面条至少有20元以上,”不过,超值的价格。除面食外,“非常精美的菜肴”,“味道不错”,“值得一试”。存储66浇头“是种自我服务拨号喜欢”,“喜欢把自己的”味觉“穷亲戚”。
推荐:拉糕,虾爆鳝面,黄鱼面,砂锅狮子头,酸甜排骨面
适用环境:休闲,两个或三个小客厅,一个饭厅,
24。宁夏罐鸡(口味:20环境:10服务:10人均:$ 27)
上海市浦东新区商城路,550(崂山西路口)58770615
上海市浦东新区张杨路839号(近崂山东路)68764690
浦东新区张杨路1233(松林路附近)58317799
“正宗的西餐风味餐厅,相当有特色。”意面很好吃“,”烹调一般“,”最肉的味道还可以。非常慷慨的菜的“分量”,“便宜”和“负担得起的。”然而,“有人在尖叫,也将需要拼写表”。中午特别是良好的业务,“迅速成为白领员工餐厅所包围。”
推荐:**剪辑辣,标志着肚丝,广口瓶,鸡肉,羊肉,烤羊腿。
适用环境:两个或三个小客厅,一个饭厅,路边店。
25。巨大的财富餐厅(口味:19环境:10服务:12人均:¥23)
黄浦区中华路1409号(近复兴东路)63770322
黄浦区西藏南路1450号(近瞿溪路)63163246
浦东新区金杨路635号(近枣庄路)50719685
“非常传统的老酒店,非常的老城厢的特点。”虽然自制的点,但还是很好吃的,和适量的食物的味道“,是远远大于普通店”。在地下的“零食距的调节,”便宜“,”小馄饨,真的很好吃。 “服务态度也非常好,”国营商店是一个罕见的“,”真的是物超所值的。“
推荐:鸭,水煮牛肉,八宝酱,生菜,鱼袋大米,炒小馄饨
适用环境:家庭聚餐,朋友聚会很大的帮助,餐饮
26。光明村餐厅(口味:19环境:10服务:10人均:¥15)
,卢湾区,淮海中路588号(近成都南路)53067878
有些综合餐厅之年“,无论是供应小吃大排档,上海菜。”比较独特“,”百余人摘品尝小吃,其中不少是,于海明特小吃。此外,“做面食也颇有一套的“现炒浇头”,“好味道”和“便宜”。相比之下,菜肴,但不到放心的印象。
推荐:鸡汁馄饨,蟹粉小笼包,鸭膀,生煎包
适合环境:路边小店,很大的帮助,朋友聚会,家庭聚餐
27。王家沙点心店(口味:18环境:10服务:7人均:¥18)
,静安区南京西路805号(近石门路)6,217,062,562,170,786
静安区万航渡路673号62711886(康定路武定西路之间)
上海市静安区西康路796(海防路口)62584435
1533年,上海市静安区北京西路(常德路口)62710199
“老典型的上海小吃,罕见的味道还可以保持”,“真正的”。 “蟹肉小吃好”,“很好吃”蟹肉馅饺子,“每次我必须指出”蟹肉和汤圆也很受欢迎,你也可以购买当前的包带回家做饭“,”双**是这里的特色。 ,味道确实不错“;汤,春卷”是“。”服务太差“,”环境是不是好,“的店面太小了。”
推荐:蟹肉小笼包,蟹肉汤圆,鸡,鸭血汤,汤,春卷,虾香煎鸡炒
适用环境:一间餐厅,路边店,两个或三个店
28。和谐面馆(口味:18环境:7服务:10人均:900)
定西路1235号1巷(安化县路口)621270
“非常便宜”,“味道不错”,“辣肉面,雪菜肉丝面很地道,很美味的牛肉汤,”环境差“。
推荐:表面的辣肉,馍,酸菜肉丝面,牛肉汤,小笼包,牛肉线粉汤
适用环境:餐饮路边店
29。小乐惠(口味:18环境:10服务:9人均:¥11)
第667号上海市徐汇区番禺路,国立交通大学3号门(近淮海西路)62942433
上海市徐汇区康平路200号(资产负债路口)62824399
“严格来说,是不是餐厅”,“餐馆”,是一种以学生为酒店“,”几乎每个交通大学总部的学生将错过这个地方。 “东西是真的很便宜,很实惠的。”说:“味道还行,美味,你可以不说,但回忆的味道。” “24小时”的模式,“很多人半夜带来的便利。”
推荐:肉馅饺子,汤肉丝面,辣肉面,培根烩饭,咖喱炒饭。
适用环境:路边小店,一个人吃两个或三个小坐。
30。家家长沙米(口味:15环境:7服务:10人均:¥10)
上海市静安区吴江市(近石门路),147号62678615
遵义路121号,长宁区,上海(虹桥上海城对面)62341899
桂林米粉“铺天盖地”的大米“是平的”硬“和”正宗“的湖南风味。吴江小吃街店”很一般“和”虹桥店环境更好。“量能填饱肚子”,“味道还可以“,”难得的是便宜“,所以”生意好“。
推荐:酸豆角饭,剁椒豆豉蒸鸡翅,酸辣米粉,手工馄饨
适用环境:餐饮路边店
31。旧的半素食餐厅(口味:17环境:10服务:10人均:¥15)
,黄浦区福州路600号(近浙江路)6,322,280,963,517,868
不同类型的表面特征,众所周知的半素食主义者,尤其是肉,菜的老肉面。 “汤味鲜美,数量现实,但也有一些稍微油腻”,“面”,但“值得一试”。肉髻“的外卖部的质量是最稳定的,但好运气时,或在沙滩上,一个最好的”烹饪“是不怎么样”,“少不好吃。”老字号“环境是不太好,也可能是“像小人气”更适合怀旧“。
推荐:肴肉面,肉包子,刀鱼汁面烩饭
适用环境:一间餐厅,路边店,两个或三个坐
32。老妈米线火锅(口味:17环境:12服务:12人均:¥25)
虹口区四川北路2118号(多伦路口)56712335
小“不够个性”,但“蛮好吃的米粉”和“经济实惠”,许多品种。 “酸菜鱼味道也不错,很新鲜,辛辣的口味也比较流行的”口水鸡,妈妈冷盘菜也很好吃。锅“可以”。 “环境是相当古典的优雅,只是”多服务不好,上菜太慢。
推荐:酸菜鱼,烧烤海鲜米粉,米线,口水鸡
两个或三个小客厅,家庭用餐,大帮朋友聚会的环境:
33。台湾园圆香馄饨店(口味:16环境:7服务:10人均:¥9)
第1268号,上海市徐汇区复兴中路(襄阳南路)64724021
“好的迹象馄饨”的非常特殊的“馅”,“有点甜,适合上海人的口味,鱼汤也很鲜。”一般“,”差“,”一个很小的地方,生意好的时候服务员态度很差“。
34。香港九龙新蒲岗五芳面馆(口味:15环境:10服务:10人均:13元)
延安东路343号,黄浦区(近浙江路)63?742787
黄浦区延安东路(路口附近的四川路27号)63368436
城东路101号汇丰大厦贤路,浦东新区,2楼68414515
卢湾区淮海中路283号香港广场北座NB103A被关闭
第113号浦东南路,浦东新区东园一村(近东昌路口)58875538
浦东新区浦建路200号(近南泉路)58391193
浦东新区浦东南路500号国家开发银行3楼(近陆家嘴东路)68879016
“好面子”,“老保持今天的水平是不容易的”。各分支机构接近绝对的每一个水平没有发现任何地方。 “但是,毕竟只是一家面馆链,这是很难达到一个更高的水平。”中午的“非常好”的经营,购物还算干净的,上班族不错的选择。
推荐:汤肉丝面,焖肉面,辣椒酱面
适用环境:一间餐厅
35。图图公园馅饼粥(口味:15环境:13服务:10人均:¥27)
黄浦区九江路423号(近陕西南路)63221612
上海郊区红松路92号(近金汇路)64496806
仙霞路,长宁区693号(近安龙路)62345501
淮海中路283号香港广场路,卢湾区,南方大厦,在一楼63860635
“为特色的面食,面粉的韧性不够”,“味道真不错。是非常好吃的蛋糕的事情,”因为它是“现做现卖”,“速度也较慢。倒是各种包裹”很快到来“,但也”好吃“小米粥”是的,很厚的“,”好吃“,与牛肉酱很开胃。总之,这是一个”偶尔改变一下饮食结构,填填肚子的好地方。
推荐:牛杂汤,酱牛肉,炒牛肉面,牛肉卷饼
适合环境:路边小店,两个或三个小客厅,一个饭厅,
36。大壶春(口味:16环境:5服务:5人均:¥10)
浦东新区浦东大道,浦东新区136号4巷(近即墨路)58825121
在海滩上,炒“老”西藏的道路上一大壶春总部前是很多人的“最爱”。现在唯一剩下的“浦东分行将失去是真实的”和“变得令人不快的”面的“一般”,“花样很多”。在不久的商业楼宇,生意还不错。 “,但”店小,设施很差“,”服务,更不用提“服务态度差”,“让人觉得很失望。
推荐:煎肉,牛肉汤,虾仁炒
适合环境:路边小店,一间餐厅
37。清花饺子店(口味:17环境:16服务:13人均:40元)
静安区常德路466(近新闸路)6,289,999,962,896,666
上海市卢湾区打浦路路198号(斜土路口)6,302,111,163,027,777
闸北区沪太路567号(近中山北路)5,608,999,956,081,111
东北的饺子和东北特色菜,“味道”有点起色。 “饺子”多类型“,”非常独特的“家庭或超市,不来了”,而且“分量十足”,“买得起”吃亏“的味道没有几个完整的组件的菜是不够的,”东北La皮特美味的“令人印象深刻的环境非常独特,”服务员身着清朝服装“,”桌椅是一个大木墩子,很可爱。
推荐:拉皮,冰种饺子,炒羊肉
适用环境:两个或三个小坐,大帮朋友聚会,家庭聚餐
38。龙炸(口味:16环境:6服务:10人均:¥11)
虹口区四川北路东泰休闲广场1楼(近溧阳路)6,587,782,265,877,833
第311号,南京东路,黄浦区(近河南路)63510279
记忆的经典,但不是那么好吃的。 “”没有什么特别的口味,“小杨生煎饺子的味道”也可以汤倒是一个很好的协议。生意还不错,“往往排了很长的队伍”,“等待很长的时间。四川路总店明显的味道更好,是环境,“非常糟糕”,“店太小,太脏了。
推荐:炒,汤
适合环境:路边小店,一个人吃两个或三个餐
39。绿杨村酒家(口味:17环境:10服务:10人均:¥41)
静安区763号(近石门路)6,258,184,262,584,422
江宁路,静安区77号对面的美琪大戏院(近奉贤路)62186767
“南京路,老业务淮阳。”味道“,恶化了很多,”比在家做饭自制的,没有一点特点。做小点心,我感觉好极了“,”外卖的菜包值得推荐,“真好吃”,但“有些东西太油,太甜了。”环境也很常见,“服务质量是不是好”,“总的感觉是不是很好“。
推荐:扬州干丝,大王蛇,菜包,狮子头
适用环境:大帮朋友聚会,家庭聚餐,两个或三个小坐,社会,客户
40。天山包(口味:17环境:10服务:10人均:¥28元)
上海宁区门店主要集中在长宁区
“天山餐厅的特色点心,”曾荣获上海点心比赛第一。 “国王”,“这是很容易吃”包子“绝对美味”,“有很多品种,因此,”非常流行“和”经常要排队,一些特殊品种已经脱销。“”不好吃的“,但”当早餐很不错“。
推荐:肉包,烧卖,里脊肉
适合环境:路边小店,一间餐厅
上海外滩附近有什么特色小吃?
蟹黄包一般是上海一带(江南)比较流行的包子,皮特别薄,里面的馅比较甜酥,比较好吃。就分量来看,北方人觉得非常不值它的价钱。
南北包子
可是当你真正把它咬在嘴里,那种汁液溅落在味蕾上的感觉实在是非常让人回味无穷的。类似的还知道叫小杨生煎,也是一类食物。只不过用油煎了一下,加的肉更多了一些。
小杨生煎
上海传统名吃都有什么呢?
上海的各种美食街颇受各地游客欢迎,其中著名的有云南路美食街、黄河路小吃街、乍浦路美食街、吴江路美食街、天钥桥路餐饮街、仙霞路休闲小吃街等。
随着上海与周边地区联系日益密切,在通向江浙两省的318国道上,崛起一条4公里长的“海鲜一条街”,金粤渔村、云都海鲜城、天天渔港等不同消费层次的餐馆饭店,每天都吸引着各方来客。
云南路:上海人下“馆子”去的最多的要数云南路了。不仅长安饺子楼、金陵酒家、三和楼菜馆、老正兴菜馆等日渐兴隆,并且弄口过街楼下也开始设摊供应宵夜,成为沪上闻名的美食街。云南路上最有名的当属北京烤鸭和小金陵盐水鸭。还有“鲜得来”排骨年糕,“小绍兴”的白斩鸡,“南翔”的小笼包,天津狗不理包子,山东水饺,“老四川”火锅等,当然最让人“牵肠挂肚”的要数“新疆烤羊肉”了,老远就能闻到羊肉的香味,2元钱买上一串,让你离南路的时候都有些恋恋不舍。于是有人戏言:“步入云南路,口福,口福,淌下口水无数”。
交通:220、575、781、782、783路淮海东路终点站,途经云南路在延安东路上设站的有01、127、202、775、980路,隧道三、五、六线。在金陵东路设站的有42、123、126、503、926路(东向),在淮海东路设站的有42、126、920、926路(西向)。
黄河路:从南京路拐进,你会感觉进入了一条森林之路,高大密集的餐馆门牌在向你频频招手。你已经进入了一条生猛实惠的餐饮超市。
交通:地铁二号线人民公园站、地铁一号线人民广场站或新闸路站、136路黄河路终点站、210路北京西路终点站、途经黄河路在南京西路上设站的有20、37、921路,在北京西路上设站的有15、21、64、801、939路。
乍浦路:虹口著名的美食街,紧邻市级商业街四川北路,这里汇聚着各地特色菜肴的饭馆、酒楼,是沪上中产阶层宴请、聚会的首选。
交通:100、848路乍浦路终点站、63、563路吴淞路终点站,61路天潼路终点站,途经乍浦路,在海宁路上设站的有6、13、14、17、25、147、220、223、510、922路。在天潼路上设站的有19、65、928路。
吴江路的小杨生煎
粗粗地掰一掰手指头,上海滩的生煎馒头店少说也有几百家,比STARBUCKS 的咖啡店要壮观多了。甚至听上海的朋友讲过这样一段话,“阿拉等情人超过五分钟,就要发几句牢骚了,但等生煎馒头就没问题。”可见这小小生煎对于上海人是怎样的重要。小杨生煎是家有着7年历史的生煎店,个大汤多是特色,每一只都像婴儿的小拳头那么大,金灿灿的,皮薄如纸,却薄而不破,互不粘连,肉馅是用剁碎的猪肉,加上酱油、葱姜末、花椒面、香油调制成的。
地址:吴江路54号、60号
避风塘的九肚鱼
避风塘做的是地道的港式点心,九肚鱼是一种海鱼,潮汕人称“豆腐鱼”,“造型”特别,像大个儿的泥鳅,肉质有点灰白色,而且绵软少骨,用筷子夹,就得小心了,稍一用力,可就“分尸”了。油炸时加上面粉拖,形状美观,色泽金黄,口味咸、鲜、香,口感外焦里嫩,夹起一块就往嘴里送,汤汁和肉质吸满油水,嫩滑得像豆腐。不过现在外面 “大兴”的避风塘太多了,吃九肚鱼一定要认准正宗的6家。
地址:长乐路175号
打浦路1号金玉兰广场
南京西路1333号
张杨路501号第一八佰伴
海宁路358号国际商厦
吴中路1258号(合川路口)
四海游龙的锅贴
锅贴是四海游龙的特色,锅贴的样子也比较反传统,是条状的,长长扁扁的,乍一看有点像北京的褡裢火烧,又感觉更像日本蒸饺。吃这样的锅贴觉得比较特别,没有本地锅贴那么油腻,味道不错。
地址:龙川路121号
田林东路456号
茅台路670号
蟹壳黄
用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐**,吃口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处,大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉,边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。
蟹壳黄香酥,生煎馒头鲜嫩,深受茶客喜爱。20世纪30年代后期,出现了单卖这两个品种的专业店,如黄家沙、大壶春、吴苑等,名噪一时。
枣泥酥饼
是用油酥面作皮,黑枣泥为馅,经油炸成熟的面食。其色泽金黄,小巧玲珑,外皮酥松,馅香甜可口,深受港澳同胞及日本旅游者欢迎。
生煎馒头
上海称包子为馒头,因此,生煎馒头实为生煎包子。用半发酵面包馅,排放平底锅内,用油煎,喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩稍带卤汁,咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。
生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
蒸拌冷面
是将面条先蒸后煮,再用冷风吹凉,加调味拌食的面食。上海饮食市场上,冷面一向是夏季旺销品种。1937年前后,制法都是将面条煮熟后,用冷水冲凉而成。1949年后,卫生部门因冷面用生水冲凉而予以禁售。
1952年,四如春点心店取将面条先蒸后煮,再用冷风吹凉的办法加工冷面,获得成功。不仅符合卫生要求,且加工后的面条硬韧滑爽,受到广大顾客的欢迎。
阳春面
又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春,上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文,故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋),与煮熟的面条一起拌食。
面条韧糯滑爽,海米软而鲜美,葱油香郁四溢。1945年后,城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油,用来拌面。葱香浓郁与众不同,很受欢迎,流传至今。现为湖滨点心店的特点小吃。百果馅酒酿圆子
以果料为馅,滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润,圆子较糯,馅甜香。
擂沙圆
糯米汤团煮熟后滚上一层擂制的干赤豆粉而成。清朝末年,上海城里三牌楼附近的雷妪以设摊卖汤团为生。为多做些生意,她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始,她把汤团表面滚了一层糯米干粉,后又试制了各类干粉,结果用赤豆粉效果甚佳,大受食客欢迎。
猪油百果松糕
用糯米、粳米掺和,磨成粉,加赤豆、果料等蒸制而成。为旧岁暮新春的时令米食。糕身松软香甜,糯而不粘,果仁口味多样。
油氽排骨年糕
猪大排肉佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成。该小吃在上海有二种制法,分别以曙光饭店(原名小常州,号称排骨大王)和鲜得来点心店为代表,这两家都以经营排骨年糕而著名,但制作方法不同,口味迥异,各有特色,20世纪30年代初在上海出名。
鲜肉猫耳朵
传统的猫耳朵是用凉水和面制成猫耳朵形疙瘩,用鸡丁、肉丁等作配料,带汤食用。上海乔家栅的猫耳朵独创一格,用手□面皮,包入肉馅或豆沙,油氽而成,风味特异。
糟田螺
选用中等大小的田螺,以调制过的陈糟为主要调料,烹煮而成。田螺肉鲜嫩劲韧,糟卤香味横溢,卤汁醇浓,肉卤同吃,更加鲜美。
高桥松饼
用精、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料,精细加工而成,滋味甜肥,松酥爽口,为高桥四大名点(松饼,松糕、薄脆、一捏酥)之一。淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营。
城隍庙梨膏糖
相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店,由于业主善于经营,使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。
系用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。
奶油五香豆
奶油五香豆以本地绿色蚕豆为原料,伴以茴香、桂皮、精盐、白糖、香精、奶油等佐料精制而成。其特点是微带甜味,清醇可口、色泽光洁,回味久长,又能生津开胃。
猴银鱼
枫泾丁蹄
十四种上海经典传统风味小吃
城隍庙梨膏糖
阳春面
蒸拌冷面
蟹壳黄
海棠糕
条头糕薄荷糕
开洋葱油拌面
上海特产:
上海砚刻
上海集云阁篆刻
上海曹素功墨
上海崩瓜
猪血扁
城隍庙五香豆
嘉定白蒜
香粳稻
香芋
芦笋
上海高桥松饼
上海潜泉印泥
金泽状元糕
“五芳斋”糕团
上海绢花
叶榭软糕
上海龙虾片
上海全蛋萨其马
崇明白山羊
崇明酱包瓜
上海水
进京乳腐
枫泾丁蹄
上海梨膏糖
凤尾鱼罐头
上海浦东鸡
银鱼
上海木雕
嘉定竹刻
上海面塑
上海牙雕
上海绒绣
上海丝绸
嘉定黄草编
松江鲈鱼
城隍庙梨膏糖
崇明水仙花
上海漆器
上海玉雕
从此年糕是年糕排骨是排骨什么意思
上海十大名吃
1. 上海生煎馒头
因为上海人的习惯叫法,上海生煎包在当地一般被称为“生煎馒头”,上海生煎包的最大特色就是皮薄、底脆、汁浓、肉香,生煎包的底部通常煎的金黄,上班部又撒了芝麻、香葱,一口下去馅料的香浓汤汁配上芝麻香、酥香使它深受上海人的喜爱。
2. 蟹壳黄
蟹壳黄俗称小麻糕,因圆形色黄似蟹壳而得名。海派的蟹壳黄有咸有甜:甜的主要以白糖猪油做馅,也有玫瑰、枣泥、豆沙馅的;咸的以猪肉为主,考究的还会加进一些蟹粉、虾仁。蟹壳黄吃起来油多不腻,香脆酥松,是上海十大名吃中有名的点心。
3. 排骨年糕
排骨年糕是上海地区的一种风味小吃,主料是大排和年糕,经过烧制排骨肥嫩香鲜,年糕软糯解腻又有排骨的香味,烧制的时候还会加入甜面酱和辣椒酱两种酱料,吃起来甜辣适中,十分可口。
4. 四喜烤麸
四喜烤麸是上海人年夜饭中常见的冷菜之一,“四喜”指的是香菇、黄花菜、黑木耳、花生米这四种主料,因为名字够喜气,所以经常出现在过年过节等场合,可以当下酒凉菜食用,适合喜甜口的朋友。
5. 糟田螺
糟田螺是上海十大名吃中夜市必备的一款小吃,使用的田螺讲究个大肥美、干净鲜美,田螺要吐净沙泥才能烹饪。将田螺用茴香、桂皮等烧制,再加上陈年香糟才能食用,这样的田螺汤汁醇厚,十分鲜美,还带着香糟的独特味道。
6. 鸽蛋圆子
鸽蛋圆子是沪菜的传统菜系之一,以糯米和白芝麻做主料,糯米滑润,冷而不硬、糯而不粘、因形似鸽蛋而得名,看着小巧玲珑令人欢喜,入口香甜清凉,是夏季的必备甜点。
7. 小绍兴鸡粥
小绍兴鸡粥是地道的上海地区传统小吃,是由鸡汤原汁烧煮成的粳米粥,配以三黄肉和各种调味佐料做成的,鸡粥粘韧滑溜,鲜香入味,鸡肉细嫩爽口,营养丰富,令人唇齿留香。
8. 南翔小笼包
南翔小笼馒头是上海市嘉定区南翔镇的传统名吃,它的馅心是用夹心腿肉做成的肉加入调味料调制而成的,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称,吃时再配上香醋姜丝更为美味。
9. 葱油拌面
葱油拌面是上海的一道招牌美食,通常是将煮熟的面条加上葱油拌匀一起吃,葱油中有料酒、桂皮、大料等调味,使面条油而不腻,韧劲十足又爽滑,做法简单,材料不复杂,是一道在家里就能做成的上海名吃。
10. 擂沙圆
擂沙圆是清朝末年上海雷妪为了多些生意,将汤圆表面滚了干粉便于存放和携带而发明的,在煮熟的汤圆上滚一层干豆沙粉,既有汤圆的原味又有赤豆芳香,便于携带冷热皆宜,是上海十大名吃中游客最爱的小吃之一。
上海的朋友请帮忙,上海人一般都吃什么?会吃豆花吗?上海有什么特色小吃吗?
从此年糕是年糕,排骨是排骨的意思是分别。
电视剧《繁花》里梅萍的嫉妒心里让其最终做出了伤害汪明珠的行为,她的举报让汪**下放到工厂。即使澄清的事实,可是汪**也看清了很多人和事,做了自己的码头不再回到27号。也因为这场风波,宝总不能再与汪**有过多瓜葛,汪**可以为宝总放弃理想和工作,可是宝总做不到回到原点,或者说让汪**要爱情不要面包。
两个人最喜欢坐在一起吃排骨年糕,可是以后排骨是排骨,年糕是年糕,两人自此分别。汪**与宝总是不可能在一起。宝总可以护着汪**,却不能娶她,是因为在宝总没有钱有爱情的时候,初恋雪芝离开了他。这是内心永远的疤痕。如今他希望汪**能选择理想,不要以后后悔。而他也不再是那个只有爱情的宝总了。
《繁花》中阿宝的爱情
阿宝一直都知道汪**对自己有意,但是他从来不想正视这份感情,时机不合适。阿宝之前有个白月光,但是白月光嫌贫爱富,放弃阿宝选择嫁到香港。为了证明给白月光看,阿宝选择拜爷叔为师父,用十年时间里让自己变成高不可攀的宝总。
阿宝眼中的汪明珠应该是为了自己的事业奋不顾身的。阿宝见证了她从默默无闻小职员一步步成长为外贸科炙手可热的人选。三羊大火后,多少人想成为二级代理厂商,不少人想走捷径贿赂汪明珠,但她一直恪守本分,没有任何越界行为,所以阿宝拒绝了汪**。年糕是年糕,排骨是排骨。因为汪**被同事梅萍恶意诬陷举报,她被调到了外贸公司的仓库。
为了不让汪明珠受苦,阿宝特地打电话给仓库的范师傅,想让他通融一番,但是对方不肯,不仅如此,还把最难的工作交给汪明珠,汪明珠虽然委屈,但是都一一完成了。范师傅被汪明珠的真诚打动。后来汪明珠被还了清白,成功回到了外贸科。这次的汪明珠脱胎换骨,不仅成为了下任科长最热门的人选,还想在黄河路上有自己的一席之地。
吃啊,有甜豆花、咸豆花,卖早点的地方都有。
特色:素菜包、鸽蛋圆子、蟹壳黄、桂花糖藕、南翔馒头、百果馅酒酿圆子、五芳斋糕团、城隍庙五香豆、梨膏糖(小时候最喜欢吃了,怀念)、开洋葱油面、生煎馒头、猫耳朵......实在太多了
1.万寿斋——理想海派小吃店--三鲜大馄饨
也许你会觉得这家店不是很好找
也许你会觉得这个小店不干净,还人挤人的
也许你会觉坐在门口的老阿姨不讲卫生
用刚刚收过钱的手在抹布上抹两把就继续包那些看起来白白胖胖的大馄饨
但是这里的三鲜大馄饨不会让你失望,肯定是上海最好的三鲜大馄饨了
大大的个头,饱满的身材,丰富的馅料,本帮的味道,实惠的价格
走进处在山阴路的老式上海民居小洋房夹缝之中,处在法国梧桐的树荫之下的传统小店
给穿着白褂子带着老花镜的老阿姨3.5元钱,
来一碗三鲜大馄饨,QQ的甜甜的香香的饱饱的。。。
这就是我理想中的上海的小吃店。。。(也许,旁边还坐着对穿中山装、旗袍的老夫妻?^_^)
地址:虹口区山阴路123号(四达路吉祥路间)人均¥10。
2.兰桂坊——上海滩面之王者--黄鱼煨面,雪菜黄鱼羹,炸猪排,桂花酒酿圆子
这个兰桂坊和那个香港的兰桂坊可是两码事情
这里说得是一家本帮面菜馆,是在虹桥,这个上海美食密度最高的地方
这里的面,是上海第一的,当然,价格,也是不菲的
招牌黄鱼煨面,劲道的面,鲜美香嫩的去骨黄鱼,贝壳类熬出来的海鲜汤,赞。
炸猪排,事先浸过酱汁,嗜甜的人一定喜欢,沾点辣酱油煞是美味
雪菜黄鱼羹,真的可以这么形容,鲜的眉毛掉下来
桂花酒酿圆子,黑糯米+“黑洋沙”+桂花糖,香气四溢,甜中带点咸
作为爱面之人不可不去的一家店
另外,别拿阿娘来比较,那纯粹是两码事
地址:长宁区娄山关路417号(近仙霞路口)人均¥50
3.绿波廊——上海正统点心--桂花拉糕,眉毛酥
这里说的绿波廊指的是九曲桥边上的老店
¥50一人的下午茶点心套餐,可谓是上海的小吃大全
桂花拉糕上海第一,清香可口
眉毛酥这个在其他地方几乎绝迹的东东这里也有,好吃的很
还有其他数种上海特色的小吃,如小笼等也是不错
在这里,也许味道算不上顶级,但是这种城隍庙的纯粹老上海感觉是其他地方所没有的
三五知己,在这里品品茶,吃吃本帮小点心,聊聊天,很是写意
但是,作为国营店,服务么,自然还是有待改进。。。
地址:黄浦区豫园路125号(城隍庙九曲桥),人均¥50。
4.美新点心店——汤团上海第一--鲜肉汤团
上海最好的汤团在哪里?不是那个在豫园里面名气响响的宁波汤团店
而是在陕西路上的美新点心店呵呵
这里的汤团,皮薄、糯,看上去几乎有晶莹剔透的感觉
鲜肉的馅料尤其出色,肉紧,汤鲜,感觉还带微量酱油,怎一个美字了得~
黑洋沙的口感细腻,甜而不腻,也是好东东
搞笑的是这家店还有些派头,中午有休息时间的说,到底是国营老字号啊
地址:静安区陕西北路105号(威海路口),人均¥10
5.阿娘面馆(泰和饮食店) ——上海最火的面馆--黄鱼面+雪菜,蟹粉面
说到店家的派头,就不得不提上海最火最火的面馆--阿娘面馆
这家小店,当年是只有马路东面的6、7平米的小店面
后来发达了在马路对面也开辟了一块20个平米不到的战场
说它有派头原因有二
第一,一年之中有寒暑,三伏天和过年期间休息各一个月
一天之中有营业时间段,早6-9,中午11-14。
(不过听说现在由于生意太好,放以及营业时间有所调整)
第二,吃碗面要拿号码,一般来说,吃饭高峰时间需要等40个左右的号
那差不多要等至少是50碗面,一般是40分钟左右呵呵
我想全上海找不出第二家这样的了,不过也许正是上海人的“钆闹猛”的习惯所致吧呵呵
不过实话实说,这家店的面的确是值得称道的,标准的苏式白芯面,劲道
浇头中的黄鱼+雪菜可谓绝配,鲜美无比,秋季的蟹粉面也很赞
但是,汤,说到这个汤,我,觉得是味精很多的,虽然那位号称慈眉善目,但是,在我看来却是人精的阿娘口口声声说自己的汤从来不放味精。。。我个人其实是不喜欢这家店的,却还不得不把这家给写进来, 说实话,如果你是作为一个上海的年轻的爱吃之人,而且有点点那么的小资、小情调,这家店是应该作为小吃店的典型来观摩学习实践探讨的,绝对是上海小吃扫盲班必修课程之一,绝非吹捧,阿娘面馆的地位的确如此,阿娘面馆文化?阿娘面馆现象?虽然我也不喜欢去排个半小时和5、6个人挤一个小桌子去吃这碗面呵呵,
地址:卢湾区思南路19号(近淮海路),人均¥15
6.佳家汤包——上海最龌龃却最拥挤的小吃店——虾肉汤包
前面说到阿娘面馆排队领号码,这里再说说佳家汤包排队领牌~呵呵,我没有打错,是领牌,不知道是不是佳家的老板娘有打牌的嗜好,竟然想出这个排队的方法。按照花色黑桃红桃草花方块A-K的次序来排队,如果你拿的是方块2,现在正好排到红桃Q,那说明你还要等15个人次的才能吃上~有创意吧呵呵~不过也说明了排队的人实在是多啊。。。
说说味道,这里的汤包最大特点是皮薄汤多,馅紧味鲜,味道最赞的是虾肉汤包,猪肉的鲜美、虾仁的海味这种配合的确恰到妙处,不过这里的环境实在是上海小吃店中比较差的,5、6个平米的小店面,脏兮兮的桌子,脏兮兮的地面,经常可以看见有只猫串来串去,小强偶尔也出来探个脑袋。。。
地址:黄浦区河南南路638号(文庙路口) ,人均¥15
7.北万新--上海的包子--肉包
在我看来,生煎也好,小笼也罢,还比如包子,不单单是看馅料,现在馅料的口味往往差别不是很大,其实皮和底是很重要的,而且好坏明显,而且,打个比方,一般家或者单位附近总有一些小店,做的包子味道其实也不错,馅料好吃,但是如果和北万兴的一比,从外表你会觉得平时吃的皮怎么那么黄啊,吃口也是天差地别,一个有点粘牙,一个入口松软,这里的包子可以用“嫩”来形容,白白小小的,馅料是不加酱油的肉,味道鲜美精致,典型的上海包子。
地址:卢湾区淮海中路462号,人均¥5
8.章氏餐馆--锅贴上海第一--锅贴,鸡蛋排骨
章如花是小绍兴创始人之一,是小绍兴章润牛的妹妹 。以前也是一起开小绍兴白斩鸡的,不过不知道为何自己又开了个章氏,而且就在小绍兴隔壁,一边卖鸡一边卖小吃点心,环境类似于振鼎鸡,白斩鸡味道好,5元起卖,虽然吃口略逊小绍兴但是比起振鼎鸡是好上不少,锅贴值得品尝,2.2元4只,是我吃到最好的了。馅料新鲜,汤汁足,而且不粘牙,皮脆是我吃到的上海最佳锅贴。鸡蛋排骨就是炸猪排也要推荐下,和兰桂坊的有得一拼啊,而且还很厚,嫩嫩的非常好吃,综合来说,是个有钱途的连锁店,可惜4家分店都在虹口,影响不是很大。
地址:虹口区凉城路457号,人均:¥15
9.Tima Harbour Caffe--上海性价比最高的cheesecake--marble cheesecake, tiramisu
tima这个名词的由来有点意思,是中文“铁马”的谐音,意为自行车tima harbour直译就是自行车的港湾了, 由于自行车在中国是主要的交通工具,这家店的老板取这个名字就是希望这里可以成为平民的港湾,似乎现在也几乎做到了这一点,这家店的cheesecake我不敢说是上海最好,毕竟一些高级的意大利餐厅小弟未曾尝试 ,但是tima的cheesecake肯定是性价比最高的,¥15一份,味道绝对值得称道 纯,浓,甜,滑 ,正点,赞都是这里的东东的形容词:尤其适合喜欢甜食的tx ,里面的大理石芝士蛋糕和提拉米苏绝对值得一试
而且和中式小吃不同,这里似乎没有质量不稳定这种问题,介绍去的人几乎没有一个不说好的,尤其是mm,如果想讨好某位mm的话可以一试哦~
地址:长宁区遵义路100号虹桥上海城美食街134-137 ,人均40
呵呵,本来想把小金陵盐水鸭也列进来的
但是由于该店水准不稳定,时好时坏故就不列了
其中万寿斋,兰桂坊,美新,章氏,tima这5家是我特别喜欢的
其实这里所列的纯粹是个人喜好,tx有不同的意见那是肯定的啦~
太多了,还是你自己看吧
老上海十大特色小吃
1、蟹壳黄
蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。有人写诗赞它 “未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。
2、排骨年糕
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉,用酱油腌渍后,再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽,氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时,将松江大米煮熟后,放在石臼里用榔头反复捶打,待捶打至米已无整粒后取出,每500克切20根,每根里裹一小块已经氽过的排骨,再入酱汁油锅中煮氽,吃时,洒上五香粉,则既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口;“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面,放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。与此同时,将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱,浇上辣椒酱即可。入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。
3、鸡肉生煎馒头
鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮,用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻,表层刷上素油,放入油锅中煎熟。该品形态饱满,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花,松软适口。下半部则酥脆可口,馅重汁多,越吃约香。此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。
4、糟田螺
上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料,进店后先用清水养两天,使其吐净泥沙,然后再放入锅内,加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟,糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色,肉质鲜嫩,汁卤醇厚,入口鲜美,十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。
5、小绍兴鸡粥
小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年,由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人,在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地,故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥,配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时,将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块,装盘,鸡粥盛入碗内,加上葱、姜末和鸡油,一同上桌。此时,鸡粥黄中带绿,鸡肉色白光亮,令人赏心悦目,食欲大增。品尝时,鸡粥粘韧滑溜,鲜香入味,鸡肉细嫩爽口,营养丰富,越吃越香。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。
6、南翔小笼馒头
南翔小笼馒头又叫南翔小笼包,是上海郊区南翔镇的传统名小吃,已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔 小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱,不加葱蒜,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的,50克面粉可包8个,100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明壮,晶莹透黄,一咬一包汤,满口生津,滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤,其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁,秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头,是豫园商场有名的风味小吃之一。
7、开洋葱油拌面
开洋葱油面是上海市的著名小吃。开洋葱油面制法很讲究,它首先将葱白切成寸段,放温油锅中炸制(用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻之即可增食欲)。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋,即成开洋葱油。将面条煮熟,沥去汤汁,拌上开洋葱油,即成开洋葱油面。这种面条观之色泽鲜艳,食之润滑爽口,虾味鲜香,葱香扑鼻,营养丰富,十分受人欢迎。开洋葱油面是上海市湖滨点心店的特色小吃,也是城隍庙的著名小吃之一。
8、素菜包
素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史,它是融京、苏、扬帮风味于一体的,又有上海本地风味的素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名,尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩,十分受人欢迎。素菜包是用精白面粉作皮,馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后,皮白松软,馅心则绿中生翠,鲜艳悦目,一开笼就满室生香,食之味美爽口,多吃不腻,百吃不厌。此小吃在上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到。
9、油氽馒头
油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店制作的特色风味小吃。该店的油氽馒头博众家之长:馒头皮的制法取于南翔小笼馒头,用不发酵的精细粉擀成,馅心取法于淮扬细点的汤包,将肉馅加骨头汤打匀,调以葱、姜、蒜等制成的佐料;氽炸时又用近似氽炸酥饼的技巧枣经过这样精心加工制作出来的馒头,形状小巧玲珑,皮呈金黄,色泽美观,入口松脆,肉馅鲜嫩,一咬汤汁四溢,肥而不腻。吃后齿颊留香,满口生津,若趁热食用,更会余味无穷。
10、擂沙圆
擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一,已有70多年的历史。相传在清代末年,上海三牌楼一带有一姓雷的老太太,她为了使汤团便于存放和携带,首创了在煮熟的汤团表面滚的办法,后人为了纪念她,就把这种汤团取名擂沙圆。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙,晒干后即成紫红色的粉,然后,把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟,沥干水分,滚上一层豆沙粉。这种汤团,有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味,而且软糯爽口,携带方便,一直深受游客的欢迎。
上海除了浓油酱赤的本帮餐饮,其实最令阿拉上海人引以为豪的因该是上海的各色点心。无论是市井的四大金刚,咸菜泡饭,还是绿波廊里接待西哈努克的鸽蛋圆子、眉毛酥,均是上乘之美味。搜罗起角角落落的小点心,慢慢品尝,美味就从小处开始了……
生煎馒头
上海称包子为馒头,因此,生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。
生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩稍带卤汁,咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,味道一级。
地点:
飞龙生煎 四川北路1345号
大壶春 河南中路612号
丰裕生煎 上海各区均有连锁店
小杨生煎 吴江路美食街
南翔小笼包
南翔小笼驰名中外,已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”,后称“南翔大馒头”,再称“古猗园小笼”,现叫“南翔小笼”。大肉馒头取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,每只馒头折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑。
美味秘笈:戳破皮子,汁满一碟为佳品。皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰
地点:
南翔馒头店豫园路85号
嘉定区南翔镇
三鲜小馄饨
好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心,而是的。所谓三鲜名堂皆在汤里,蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉,口感咸香爽滑。
美味秘笈:汤烫、皮薄如纱,三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中。
地点:
大富贵中华路1409号
油豆腐线粉汤
干点配湿点,这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水,但配生煎等油腻的点心,则是绝配。而且看它的烧制过程也是一个享受:锅内汤汁翻滚,煮着铁丝网勺里的线粉,闻一闻,香气四溢。
美味秘笈:汤水够清,味道够鲜。油豆腐、粉丝和百叶包,再加个双档,保证你鲜地掉眉毛。
地点:
乔家栅 西藏南路289号
开洋葱油拌面
记得葱油拌面是我小时候的最爱,父亲常用葱油拌面打发家里的午饭。闻到油锅煸炒香葱的味道我就馋地不行。但越是简单的东西,它就越难达到完美,葱油拌面亦如此。以熬 香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋),和面条一起伴着吃。
美味秘笈:面韧劲十足,开洋鲜美,葱油喷香。一碗好拌面在手,既使桌上有再好的小菜,你也不会多看一眼。
地点:
绿杨村:江宁路77号
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