日式乌冬汤面的做法_日式乌冬汤面的做法大全

1.世界上最好吃的方便面有哪些

2.家庭版汤面怎么做

3.有哪些简单好做又健康而且好吃的方便面？

4.日本料理有哪些分类？各有什么特点？

5.宝宝牛肉面条做法大全

6.乌冬面 和 米粉 长的一样的 ？

7.自制咖喱热汤面怎么做好吃又简单，做法图

北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼。通常刚入冬时候的海鲜肉质最为肥美。把芥辣和酱油拌匀成糊状用来蘸点寿司的做法，在日本人眼中却是非常失礼的举动。其实，寿司本身已经放了芥辣，吃的时候只要把寿司一端约1/4位置蘸上酱油便可。而日本清酒可分，从低到高依次为：纯米酒、日本酿造、吟酿。

拓展材料：

本膳料理

以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代，是日本理法制度下的产物。正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。

怀石料理

在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，有此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。日本菜系中，最早最正统的烹调系统是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的的作用，详情大家可以浏览日本料理专门网进行查阅。

会席料理

随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。

桌袱料理

桌袱是中国式饭桌，即八仙桌。桌袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。其特色是客人坐着靠背椅，围着一张桌子，所有的饭菜都放在一张桌子上。这种料理起源于中国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬。由于盛行于长崎，故又称长崎料理。料理师在佛门素食内用了当地产的水产肉类，便创立了桌袱料理。桌袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，边吃边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。

茶会料理

日本的室町时代盛行茶道，于是出现了茶宴茶会料理。最初的茶会料理只是茶道的点缀，十分简单。到了室町末期，变得非常豪华奢侈。其后，茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。茶会料理尽量在场地和人工方面节约，主食只用三器：饭碗、汤碗和小碟子。席间还有汤、梅干、水果，有时还会送上两三味山珍海味，最后是上茶。

大学料理

一般日本大学里的食堂料理主要有两大类——米饭和面条。米饭按配菜又分为咖喱类、炒菜类、油炸类、盖浇饭4类。常见的日本式咖喱有一般的牛肉咖喱、炸肉饼咖喱、炸土豆泥饼咖喱；炒菜类常见的有生姜烧、麻婆豆腐、炒茄子；油炸类常见的有炸大虾、炸蔬菜等。至于用鱼和牡蛎做的油炸料理，大概由于太贵的缘故，在学校食堂是吃不到的。盖浇饭中常见的有牛肉盖浇饭、猪肉盖浇饭和鸡肉盖浇饭。鸡肉盖浇饭的名字听起来有点残忍，叫“亲子”盖浇饭，就是把鸡肉和鸡蛋烩在一起做成盖浇饭。面条类根据面的加工方法主要分为又白又粗又软的乌冬面，又细又黄的鸡蛋拉面，还有既不白也不黄的荞麦面条等。学校料理比较便宜，一份饭一般在500日元左右，如果在外面的料理店至少得700~1000日元。

面食料理

日本有好几种面条，比如乌冬面、荞麦面和宽切面等，这些面食配料讲究，价廉物美。尤其是荞麦面条，是大众喜爱的食品。日本人用餐已逐步多样化，美式快餐、汉堡包、意大利面条，已部分替代了饭团。速冻食品受到主妇们欢迎，饺子、锅贴、包子、面类等中华料理也在日本走俏。从欧洲传入日本的西式点心，如蛋糕、小甜饼干、糠瓜儿，从中国传入或从禅寺素菜中演化而来的春卷、锅贴等，也被日本人看作菜品并受到青睐。

修行料理

修行料理又叫“精进料理”，意思是吃斋、吃素。其实，所谓精进料理就是不使用肉类的素菜料理。

此外，还有盒装冷餐御节料理，通常在新年的重要节日时食用。

百度百科——日式料理

世界上最好吃的方便面有哪些

小虾裙带菜裙带菜是日餐中常出现的食材，热量低、高营养，而且操作简单、味道也很不错。很适合做为日常小菜，做起来也很快，15分钟即可搞定。用裙带菜做了两款小菜，简单清爽。

原料：干裙带菜，虾，黄瓜，日式和风沙拉汁

配料：葱，姜，料酒

步骤：

1，干的裙带菜用冷水浸泡约20分钟，或至裙带菜泡软，用清水将裙带菜洗干净。2，将裙带菜放在笊篱上。烧一锅开水，沸腾后，即把开水倒在裙带菜上，把裙带菜烫一下，也算消毒。然后将裙带菜沥水。3，锅中倒入少许酒，放入姜片、葱段，将水大火烧开4，水沸腾后，放入虾仁烫变色后即捞出，冲一下凉水。

5，将裙带菜攥攥水分，把虾仁放入，倒入日式和风沙拉汁，当然也可以是你喜欢的任何调味汁拌匀，放入冰箱腌入味约2小时。

6，黄瓜切片，用少许盐略微腌15分钟，这样的黄瓜片会更加脆7，裙带菜腌入味后，将黄瓜片加入裙带中，拌均匀即可。

芝麻裙带菜

厨房调料的多少与高级程度虽然与饭菜的美味程度没有必然关系，不过却绝对和女人对厨房的热爱程度有关，而如果用得巧妙，也绝对为美味增色。之前写过一篇《Secret is in the sauce,Secret is in my kitchen》，记录当时我正在使用的29种调料。不过，那只是我个人的偏好而已。而这一次，我以一个主妇的入厨经验，试图罗列一下我以为比较重要的一些调料明细，并从最基础装备级开始，然后层层增加，直到已经无法一一罗列的专业主妇级。其中最基础的装备级是女人下厨之前必须要的调料，否则便难为无米之炊。而在基础装备级之上则为实用提高级，也是我比较推荐的厨房调料单，每一瓶调料都非常有用，也可以给主妇提供很多便利，真是少一件东西便显简陋，而多一件便是奢侈了。享受级则可以让女人更方便地创造美味，让食物多一些变化。至于专业主妇级，就无法一一罗列了，因为实在太多、太多，“装”无止境。，调料的装备1，基础装备级·调味品酱油：生抽酱油色淡而味鲜；老抽酱油上色最佳，两种酱油缺一不可。醋：米醋、香醋或者陈醋，选一种你喜欢最的醋即可。糖：以细砂糖为万用，即可凉拌又可炒炖，做烘焙也一样方便盐：最少不了的调味品。·酒类料酒：只要是肉食主义者，就需要准备一瓶料酒——当然不是喝的，用一点料酒烹饪可以去腥，而要是倒一瓶子料酒来炖肉则香浓无比。·香料花椒：特殊的香气无可取代，尤其是榨过花椒的油无论拌菜还是炒菜，都很香。桂皮：即使没有其他香料只有桂皮也可以呀，卤肉时放根桂皮会很香，连西餐甜点都可以用桂皮提味。白胡椒：去腥、去膻，烹饪海味和羊肉，或者其他肉类都需要一点白胡椒。我自己喜欢直接买来白胡椒粒装在研磨瓶里，无论用粉、碎或者是整粒的胡椒都可以。油类一般植物油：花生油或者玉米油，还是调和油，都可以，总之是炒菜用的。香油：香油绝对是画龙点睛的一笔，烹饪最好来一滴香油，色泽光亮，香味扑鼻。粉类：淀粉：勾芡、腌制、上浆，都离不开淀粉。2，实用提高级调味品蚝油：从鲜蚝提炼，烹饪时用一点蚝油绝对事半功倍。番茄酱：番茄酱的用处绝对我们想象得还多，做很多菜的时候都可以用一点番茄酱，让食物的味道丰富起来。甜面酱：吃京酱肉丝啊、烤鸭啊会用到这种酱，当然还可以做炸酱面用。这种酱不仅有这些用法，很多酱爆菜也可以放些甜酱提味会更浓郁。甚至烧烤前，在腌肉料里放点甜酱也有意想不到的好味。剁辣椒：食辣的人除了可以用干辣椒爆锅，也可以放些剁辣椒炒菜，家庭版的鱼香肉丝、宫爆鸡丁都离不开剁辣椒。冰糖：冰糖的甜香很招人喜欢，好吃的红烧肉非冰糖不可。蒸鱼酱油：也有的品牌做蒸鱼豉油，味道极鲜美，除了蒸鱼，凉拌也很不错，有条件的甚至可以用蒸鱼酱油来代替生抽酱油使用。芝麻酱：最简单的吃法是抹馒头，最多见的用法是做麻酱凉面、麻酱鸡丝还有麻酱油麦菜等。虽然不算餐餐都用，但是总会用到，而且颇受欢迎。·酒类干白葡萄酒：料酒适合红肉类的烹饪，尤其是中餐烹饪多用料酒，不过清淡的海鲜，还是以少许干白葡萄酒来去腥提鲜更美味。·香料：五香粉：虽叫五香粉却不只五香，是用不少香料研磨而成，用来做腌料以及煎炸食的蘸料，或者做炸丸子、饺子时拌入馅中，非常不错。香叶：也叫月桂叶，炖肉时放几片于锅中可以去腥味。·粉类面包糠：食物裹一层面包糠再煎炸，口感非常酥脆。3，享受级·调味品：蒜蓉辣椒酱：我个人对于辣味的最高忍耐力就是蒜蓉辣椒酱，因为放了香料，味道很棒，炒菜时可以加分不少。泰式甜辣酱：以甜为主，适合做蘸酱，炒菜也很不错，味道特殊，所以用这个酱炒菜会让人刮目相看。叉烧酱：海鲜酱、叉烧酱味道都很像，除了在烤肉时作为腌料，也可以在烹饪甜口菜肴时使用一点。韩式辣椒酱：辣得很婉转，且辣中带甜，容易被大多数人接受。蛋黄酱：越来越多人喜欢吃沙拉，所以准备一瓶蛋黄酱用处很多。·香料孜然：喜欢吃烤肉，尤其是喜欢吃烤羊肉的人必备孜然，其实烤鸡翅时撒些也很不错。·油类黄油：黄油是炒蘑菇或者洋葱时的绝配搭档，一点黄油让一个房间都是香的，催人食欲。当然，当然，市场上还有更多XO酱、沙茶酱、沙嗲酱等等等等可供选择，而且每个人对“常备”的需要也有所不同。以上罗列，我是以在我家，不需要“打扫”也会不知不觉中在有效期内用完一瓶为标准进行是否“必备”划分的。所以，当你发现，你正需要使用某瓶调料时，却发现该用完了，这种调料便可以进入你的“必备明细”了。小虾裙带菜裙带菜是日餐中常出现的食材，热量低、高营养，而且操作简单、味道也很不错。很适合做为日常小菜，做起来也很快，15分钟即可搞定。用裙带菜做了两款小菜，简单清爽。

原料：干裙带菜，虾，黄瓜，日式和风沙拉汁

配料：葱，姜，料酒

步骤：

1，干的裙带菜用冷水浸泡约20分钟，或至裙带菜泡软，用清水将裙带菜洗干净。

2，将裙带菜放在笊篱上。烧一锅开水，沸腾后，即把开水倒在裙带菜上，把裙带菜烫一下，也算消毒。然后将裙带菜沥水。

3，锅中倒入少许酒，放入姜片、葱段，将水大火烧开。

4，水沸腾后，放入虾仁烫变色后即捞出，冲一下凉水。

5，将裙带菜攥攥水分，把虾仁放入，倒入日式和风沙拉汁，当然也可以是你喜欢的任何调味汁拌匀，放入冰箱腌入味约2小时。

6，黄瓜切片，用少许盐略微腌15分钟，这样的黄瓜片会更加脆。

7，裙带菜腌入味后，将黄瓜片加入裙带中，拌均匀即可。

芝麻裙带菜

原料：干裙带菜，芝麻

配料：香油，白米醋，蒸鱼豉油，糖

步骤：按照小虾裙带菜的步骤1、2将裙带菜泡软、冲洗干净、沥水，攥去水分，然后加入白米醋、蒸鱼酱油、糖和香油拌匀，放入冰箱腌入味2个小时，取出。 姜煮秋刀鱼

材 料 [4人份]

秋刀鱼…　 4 尾

土生姜…　 20 g

[调味料]

水…　 300 cc

酒…　 100 cc

醋…　 大匙 2

砂糖…　 大匙 3

浓口醤油…　 大匙 4

味淋…　 大匙 1

制作方法 [25分钟]

1. 秋刀鱼去头和内脏、筒切、分成3等份、用水清洗干净。

2. 土生姜去皮、切姜丝。

3. 锅内加入水、酒、醋烧开、将(1)、(2)中的材料加入稍煮。

4. 再调入其他调味料、大火收汁、装盘即可。

（加入醋起软化鱼骨的作用）

家庭版汤面怎么做

　很多人多有过小时候偷吃泡面的经历，泡面这种家长禁止但又香味扑鼻的东西，简直就是禁果一样的存在。但是世界上最好吃的泡面可能很多人都没吃过。下面由我为大家介绍世界上最好吃的方便面，希望能帮到你。

最好吃的方便面-日本的煮面

　五木系列：

　「五木」创立于1878年，至今已有130余年的历史。品牌名取自日本熊本县五木村，气候温暖适宜农作物的生长，产出的优质面食十分出名，为日本面食胜地，被誉为日本拉面的鼻祖。

　熬煮16个小时制作出的浓郁汤底 日本「五木」日式拉面四口味

　「五木」 日式拉面汤底精选日本本国肉类，熬煮16个小时制作，而细身劲道的面条质感腍滑弹牙，熊本拉面、熊本博多拉面、久留米拉面与熊本香辣红面四款口味一次献上。将面配浓汤煮好，卧颗糖心蛋，铺上海苔和红姜，再撒一把香葱，先喝汤后吃面，在家制作日式拉面就是这么简单。

　「五木」蒜香麻油味方便面

浓郁的蒜香麻油滋味，韧性十足的筋道面条

　「五木」火国熊本猪骨面

　日本 Hakubaku 黄金大地无盐分营养面

　源自日本的黄金大地品牌，无盐系列更是备受追捧。

　(少盐的食品更健康，我会骗你吗?不提多，反正少盐有利于减重的，讲真)

　黄金大地三款无盐营养面，无盐的配方让它在水煮的过程中口感柔软顺滑更易消化。

　经典素面最细且易煮熟，口感顺滑细腻，无论是配比汤底还是拌着吃都能够展现小麦本源的清香之味;

　凉面比素面稍宽一些，煮熟晾凉后搭配食材一起食用滋味妙不可言;

　最后一款乌冬面对于喜欢劲道口感的人来说一定不能错过，煮熟后弹性十足，若是与爽口汤底混合?

　日本 Hakubaku 黄金大地无盐素面+绢素面组合

　Hakubaku 这两款素面用真空包装技术，最大程度减少面条的营养流失。并且由于本身面质较细，仅需2分钟左右，便可享用爽滑好味，方便又快捷。

　四县单包面

　拉面用爽滑劲道的拉面，配以浓郁鲜香的骨汤，鲜美滋味令人难以忘却。只要三分钟即可在家品尝地道之味。

　 最好吃的方便面-家中常备的面

　统一汤达人日式猪骨面，约4元一包，煮面。

味道很厚重的面，冬夜来一碗特别舒畅。能很明显的让你感到汤料和其他面条不一样，和味千拉面同出一路。

　同系列的酸辣猪骨也不错，罗宋口味的就不太喜欢了。

(如果喜欢这种类型浓郁味道的，还可以在淘宝上买猪骨汤料包自己配面，更浓。)

　日清拉王黑香油猪骨面，约3元一包，煮面

　面体利用新的制面技术，真的特别有嚼劲，很爽滑。

　汤头同样厚重型，比汤达人薄一点，黑蒜香油很提味。必需要煮的面，煮面的时候加入一点菜。

　辣三鲜和精炖牛肉口味不太喜欢。

　出前一丁鸡蓉面，每包5元左右，煮面

　面体加入大量鸡蛋清揉成的面，弹力佳，劲道。

　汤料虽然比较少，仅有粉料和香油，但是味道比较精致，吃这种鸡汤面不会觉得特别。

　半夜饿了吃这碗面，也不会腻得难受睡不着。

　虽然有评比说碗仔面鸡蓉更好，或者安藤元祖鸡汤面好吃，都买过，但是我还是比较喜欢出前的，就是因为面体吧。

　出前一丁整个系列水准都比较不错，红白包香油味也很好。煮着吃。

　喜达印尼捞面，3元一包，泡面

料有好几包，各有各的风味，特别是浓酱油一滴一滴甜甜的特别好吃。

　异国风味意外的和我口味很配。营多牌的印尼捞面有股柠檬油味道不太喜欢。

　印尼的泡面有好几款被国外网站评为好吃十大面，喜达牌是其中比较容易买到的。

　美中不足是每包太小了，吃一包意犹未尽。

　第一次吃是在香港...还背回大陆了。

　统一炸酱面，每包2元，泡面

只有在北京才有卖的方便面，可能不太受全国人民欢迎。但我很喜欢，味道浓郁也不腻，酱味丰富，最近又从淘宝买了在家吃。

　个人觉得比统一联合六必居出的炸酱面口味，有更多普适性。

　特别一提是吃干面喝鲜汤的设计，因为油炸的面体，煮出来的汤很好喝，裙带菜口味和拌面酱很搭。

　美中不足是要准备俩碗。。。洗俩碗。

　辛拉面black。每包8元左右，煮面

　确实味道很不错，而且在国内比较好买，我买网天猫超市都有。

　唯一缺点是价格偏贵，4连包30块上下，每次吃到最后一包时都会觉得?米缸见底了?的悲凉感。

　口味浓郁又不油腻，辣牛骨口味，感觉是很男人的面

　之后就不买普通的农心了(本来也不喜欢吃)。

方便面的各种吃法

　炒方便面

　原料：

　方便面适量、卷心菜适量、鸡蛋适量、植物油适量、生姜适量

　做法：

　1、方便面两包，嗯，要根据饭量来。

　2、卷心菜洗净，撕成小片。

　3、煮锅里倒入清水，水开后把方便面饼下入锅里，煮软后捞出。

　4、取干净小碗，倒入方便面调料，脱水蔬菜，浇入一勺煮方便面的汤水，勾兑成料汁。

　5、煎锅里倒少许油，磕入一枚鸡蛋，小火煎熟后盛出。

　6、锅里留底油，倒入卷心菜，小火翻炒。

　7、炒制卷心菜变软，变色后倒入煮好的方便面条，小火翻炒。

　8、把面条炒匀后，浇入勾兑好的料汁炒匀。

　香辣方便面

　原料：

　方便面1包、鸡蛋一个、面筋泡3个、芦笋5跟、葱适量、冰水250ml

　做法：

　1、锅里水煮开，放入方便面 酱包和葱段

　2、芦笋热水焯熟

　3、放入面块

　4、煮开后，倒入调料包

　5、把面条捞出来，用冰水过水

　6、在面条汤里放入面筋泡

　7、面里面加入鸡蛋和芦笋。豆腐泡

　8、浇上面汤即可

　9、香辣好吃 有营养

　小窍门：

　宅男宅女们，不用为老吃方便面不健康而发愁，只要您多用点心，再花一点点时间就能吃到一碗简单又有营养的方便面哦

　泡菜方便面锅

　原料：

　方便面面饼两块、泡菜适量、豆腐半块、豆苗适量、青红椒适量、虾仁6个、橄榄油适量、香油适量、麻油适量、韩国辣酱适量、盐适量、味精适量、牛肉粉适量、胡椒粉适量

　做法：

　1、所有材料准备好(方便面去掉调料包，选择韧性比较好的弹面)

　2、汤锅中倒入适量橄榄油和辣椒油，烧热后放两勺韩国辣酱，爆出香味

　3、倒入豆苗、青红椒丝、虾仁翻炒

　4、锅中填入适量清水，大火烧开转中火

　5、放入面饼继续煮

　6、放入泡菜、豆腐，淋入香油、麻油、胡椒粉、牛肉粉，少许盐和味精，煮一会即可

　美味方便面

　原料：

　方便面1包、卤蛋1个、西兰花适量、红椒适量、香葱适量、方便面调料包1包

　做法：

　1、准备好材料，西兰花、红椒、香葱洗净。

　2、将西兰花、红椒、香葱切好备用。

　3、锅里水烧开，下方便面稍煮。

　4、方便面变软，加入调料包。

　5、将西兰花、红椒倒入面中稍煮。

　6、西兰花、红椒断生即可出锅，撒上香葱，五香蛋切圆片码在面上。

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有哪些简单好做又健康而且好吃的方便面？

1、准备面粉500克，加上食盐5克搅拌一下，再加上温水300毫升和面，先搅拌成絮状，然后下手揉成一个面团，先饧面20分钟，将面团取出来，把表面揉光滑。再把面团擀成约2厘米厚的面皮，再切成长条，把每段生胚都搓成又长又细的长条，准备一个盘子，在里面倒上点油，把长条均匀的都盘在里面，盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方，饧面30分钟。

2、接下来，准备半个洋葱切成小丁，胡萝卜去皮切成丁，香菇切成丁，葱白切成葱花，生姜切成末，一块猪肉剁成肉末备用。下面在锅里倒上油，把肉末放进去翻炒一下，炒到肉末变白，再把葱姜放进去炒出香味，加上点黄豆酱、生抽、老抽、料酒翻炒出酱香味，再把香菇、胡萝卜、洋葱放进去翻炒均匀，加上没过食材的清水，再加上点食盐、胡椒粉调味，先开中小火煮5分钟，时间到，加上点淀粉水，煮到汤汁浓稠关火。

3、下面把醒好的面条取出来，先取出一根面条，边拉伸边摔打，把面条拉伸的细一点，在锅里烧开水，加上点食盐，把面条放进去煮，煮面条的时候，轻轻搅动一下，防止面条粘连在一起，大约煮3-4分钟，煮的面条有点透明状，这样面条就熟了，把面条捞出来放在碗中，淋上调好的卤汁，再加上点黄瓜丝、香菜，用筷子拌一拌，这样就可以开吃了。

日本料理有哪些分类？各有什么特点？

估计题主是不怎么想在烹饪上花费太多精力然后还想填饱肚子来点花样的上班族吧，那就推荐些方便的面料理吧，部分东西需要淘宝。主料菜市场就能解决，除了面以外个人喜欢多加些配菜，这样健康些。

最简单的沙茶酱拌面，去菜市场买那种加工好的切面，粗细以个人口味，回来用盐水煮好，随便切点各类生菜，要是勤快呢，自己打蛋液做个蛋皮。调料就是沙茶酱，什么李锦记，台湾牛头，梅林，根据自己喜好买。这个沙茶酱也可以换成别的一些海鲜酱，秃黄油等等，淘宝有售。

香港小吃虾子捞面，所有材料都从淘宝买，面要竹升面，一般是两种，一种是干的，一种是真空包装湿的，湿的保质期短，碱味重，根据自己喜好来。煮好面拌入酱油即可，顺便在店家那里买虾仔。酱油推荐日本产的东字牡蛎酱油。利益相关就不推具体店了，自己搜就好。

日式冷中华，也是淘宝买日式拉面，调料汁一般都是冷中华专用汁，或者丘比沙拉汁，或者乌冬面露，选大品牌的就好。配菜就是图里的这些了，午餐肉丝，黄瓜丝，西红柿丝，鸡蛋丝等等。荤素碳水都有了。

一夫食堂的半半拌面，他的微博有方子，这个实在太复杂，自己搜搜看看合不合适。其实也可以做简化版的，老干妈，甜面酱，腐乳汁，芝麻酱，按照个人口味比例搅匀，少许酱油料酒水泄开就可以了。

如果你实在忙啊，方便面加蔬菜丝也是相对健康的，出前一丁的鸡容面，煮好了别放油包，另找一个大碗，切极细的西生菜丝和油包放进去，在把煮好的热汤面冲进去。

材料里面面和调料是必须，其他配料只是为了增加口感，也可以加一些火腿肠啊、蔬菜啊，拌什么都好吃。当然即使没有黄瓜大葱西红柿等等，只拌裸面条（？）也非常好吃！

准备材料：

面条（可选手擀面、鲜面条、打包回来的火锅面、方便面、挂面……推荐程度递减）；

黄瓜丝，葱丝、大蒜1瓣、西红柿半个可选；

鸡蛋1个；

芝麻酱1勺、花生酱1/3勺、豆腐乳、韭菜花适量，老干妈、辣椒粉、醋等可选；

黄飞鸿花生或者其他比较脆的坚果一点点。

做法如下：

煮面：烧一锅开水，将面条下锅，待水开后倒入一碗冷水，再次开锅再加冷水，如此反复三次，可让面条口感更Q弹；

配菜：煮面的同时切一些葱丝（大葱的话用半根手指那么长一节即可）、黄瓜丝（量大约是葱丝的一倍，太多也会影响口感），口味重的少年还可以把一瓣大蒜切片；

准备酱料：取一勺芝麻酱、三分之一勺花生酱、半块豆腐乳、一筷子韭菜花、一点点老干妈，加入温水，搅拌直到酱料变得半流动而细腻；

等面条熟了，趁热码上黄瓜丝、葱丝、大蒜、一点点辣椒粉，烧热一勺油浇在香辛料上，再倒入准备好的酱料；

锅内放适量油，烧得很热时加入一个鸡蛋，煎一个香香的鸡蛋，铺在面条上，拌匀开吃。

前段时间又做了这个面的升级版，省略了泼油的过程，把蒜瓣变成蒜泥直接拌入酱料，加入了一些西红柿丁、黄飞鸿花生、又用郫县豆瓣炒了一点点肉末来做肉酱，感觉口感层次更丰富更好吃了。

宝宝牛肉面条做法大全

日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。

本膳料理

以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。现在正式的“本膳料理”已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，属红白喜事所用的议式料理。本膳料理一般分三菜一汤、五菜二汤、七菜三汤，烹调时注重色、香、味的调和。亦会做成一定图形，以示吉利。用膳时也讲究规矩，例如：用左手拿着左边的碗，用右手把盖放左边。反之则用右手揭盖。先用双手捧起饭碗，放下右手，右手拿筷。每吃两口饭，就要放一下碗，然后双手捧起汤碗，喝两口再放下碗。之后一样方式，吃两口饭再夹一次菜。

怀石料理

在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，由此产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。日本菜系中，最早最正统的烹调系统就是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的作用，因此有了“怀石”的名称。演变到后来，怀石料理将最初简单清淡、追求食物原味精髓的精神传了下来，发展出一套精致讲究的用餐规矩，从器皿到摆盘都充满禅意及气氛。

会席料理

会席料理是日本代表性的宴请用料理，是宴席上所有料理的总称。会席料理是在江户时代中期的料理茶馆中产生的。会席料理吸收了江户时代中期礼法繁多的本膳料理和茶怀石料理的形式，又结合实际需要，向酒宴便餐式的方向发展，并获得了社会上广泛的认同。随着时代的变化，会席料理也在不断地调整自身的形式和内容。一开始会席料理的基本规格是三菜一汤。但越到后来规格也就越发上扬，从三菜两汤、五菜两汤，直到九菜三汤，种类也越来越丰富，而且色、香、味、器、形也十分讲究起来，所料理的菜肴是按菜单顺序一道一道上桌供客人享用。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。

其他分类还有：

桌袱料理

桌袱是中国式饭桌，即八仙桌。桌袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。其特色是客人坐着靠背椅，围着一张桌子，所有的饭菜都放在一张桌子上。这种料理起源于中国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬。由于盛行于长崎，故又称长崎料理。料理师在佛门素食内用了当地产的水产肉类，便创立了桌袱料理。桌袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，边吃边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。

1、口味特点

自古以来,日本料理就被称为“五味五色五法之菜”。 “五味”是指甜、酸、辣、苦、咸；“五色”是指白、黄、红、青、黑；“五法”则是指生、煮、烤、炸、蒸的烹调法。日本菜独特风味的形成，同其特有的地理环境及东方传统文化是分不开的。其基本特点是：季节性强；味道鲜美，保持原味清淡不腻，很多菜都是生吃；选料以海味和蔬菜为主；加工精细，色彩鲜艳。日本菜的首要特点是季节性强，不同季节要有不同的菜点。可以这样来比喻，四季好比经度，节日好比纬度，互相交织在一起，形成每个时期的菜，每个季节的菜。在制作手法上，日本料理有着其独有的特点。

2、原料

菜的原料要保证新鲜度，什么季节要有什么季节的蔬菜和鱼。其中蔬菜以各种芋头、小茄子、萝卜、豆角等为主。鱼类的季节性也很强。人们可以在不同的季节吃到不同种类的鲜鱼，例如：春季吃鲷鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃鲭花鱼，秋吃刀鱼，深秋吃鲑鱼，冬天吃鲥鱼和海豚。肉类以牛肉为主，其次是鸡肉和猪肉，但猪肉是较少用的。另外，使用蘑菇的品种比较多。

3、烹制

日本菜在烹制上主要保持菜的新鲜度和菜的本身味道，其中很多菜以生吃为主。在做法上也多以煮、烤、蒸为主，带油的菜是极少。在加味的方法上大都以先放糖、味淋酒，后放酱油、盐，因糖和酒不但起调节口味的作用，而且还能维护蔬菜里的各种营养成分。味精也尽量少放。

4、配料

在做菜上大都以木鱼花汤为主，极少使用水。因此，日菜的烹调木鱼花汤是很重要的，就如同中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要。所以高级菜都是用木鱼花汤和清酒为主，而且清酒的使用量也是很大的。日菜使用的酱油有三种，即淡口、浓口、重口。淡口即色浅一点，浓口即一般酱油，重口颜色深而口味上甜一点。在菜的口味上，小酒菜以甜、咸、酸为主，汤菜以清淡为主，菜量少而精。配菜的装饰物随季节而变化，有花椒叶、苏子叶、竹子叶、柿子叶、菊花叶等等。日本用四季不同的花和叶来点缀菜点，这就更能表现出怀石料理的内容了。日菜使用的大酱也是多种多样的，一般早餐用信州大酱或白大酱作酱汤，午晚用赤大酱作酱汤。日菜的调料、配料很多，但大体上以以上这几种为主。

乌冬面 和 米粉 长的一样的 ？

　面条是日常生活中最常见的一种主食之一，面条不仅仅养胃，而且营养成分特别丰富，很多人都喜欢吃面条，也是很多宝宝的最爱吃的食物之一。给宝宝做面条如果搭配牛肉营养非常丰富，那么，宝宝牛肉面条做法大全有哪些呢?

宝宝牛肉面条做法大全

　一：牛肉炒面：材料：牛肉丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、乌冬面。做法：将乌冬面煮熟，捞出后沥干;炒锅内放入少许油，爆香葱段、蒜末，加入牛肉丝，后再加入胡萝卜丝、黄瓜丝，炒至8成熟后加入乌冬面、高汤、盐和酱油，继续炒至汤汁收干为止。注意：牛肉丝也可以换成猪肉丝、蛋丝等，如果是制作蛋丝，可将鸡蛋打散，用平底锅煎成鸡蛋饼，晾凉后后切成细丝。

　二：宝宝牛肉汤面：材料，牛肉500g,红萝卜2根,白萝卜1根,洋葱半颗,炖牛肉调理块半盒。做法：大人洋葱切丁、萝卜滚刀，宝宝蔬菜切成好拿大小、让宝宝可以自己吃，牛肉切块裹少许面粉备用，热锅倒入少许橄榄油，将牛肉煎至上色约6分熟后捞起，同一锅再加一点油，先将洋葱炒至金黄，再倒入萝卜拌炒加入牛肉后，加水盖过食材，焖煮约10分钟，加入调理块搅拌至融化，煮至稍浓稠状后倒入电锅，宝宝的食材加一碗水放上面一起煮，约半小时后拿出来。

　三：食材，牛肉10克，面条适量，地瓜粉5克。方法/步骤：1牛肉打泥，加入适量地瓜粉，抓匀。2面条放入沸水中捞下。3倒入高汤，青菜和面条。4将裹有地瓜粉的牛肉均匀的放入汤中煮5煮沸后出锅即可，一碗热腾腾的牛肉面。

宝宝面条做法大全

　奶酪滑蛋鲜虾宝宝面：材料：奶酪少许切小片，宝宝营养挂面适量，新鲜黄瓜半支，鲜虾两只，柴鸡蛋一个，食盐少许。 做法：1、水开后将宝宝营养挂面入水煮沸1分钟。2、放入切好的黄瓜小丁与面同煮1分钟。3、放入剁好的虾肉并搅散。4、待虾肉煮熟，把打好的蛋液倒入锅中搅动。5、待锅中汤水再次沸腾关火放入少许食盐盖锅盖焖1分钟后将汤沥走。6、滑蛋鲜虾面剩入盘中，上面撒上切好的奶酪碎，这样就制做完成了。

　宝宝洋葱乌龙面：材料：乌龙面一份，洋葱一颗，胡萝卜半条，花椰菜适量，鸡胸肉半副。做法：1、乌龙面切小段，鸡胸肉切小块，洋葱切末，萝卜也切末，花椰菜切小株备用。2、全部材料放在小碗中，放点酱油,日式味霖跟橄榄油增加些许味道跟颜色。再放入约80CC的水或高汤。3、电锅外锅放一杯水，蒸至跳起来就好罗!!简单又不花时间!给宝宝吃的时候小心烫口罗!!

自制咖喱热汤面怎么做好吃又简单，做法图

乌冬（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙。是一种以小麦为原料制造的日本面，在粗细和长度方面有特别的规定。 乌冬面 乌龙面（日文：うどん；英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面 乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用盐水来和的面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。 最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，所以去日本，一定要尝一碗金川县的牛肉乌冬面。 乌冬（udonn) undonn的发音是由unn-donn转变而来的,「乌冬」在日本也经常写成“うどん”，但是在比较有名一点的老字号，则经常写成另外两个汉字：馄饨。而汉语的馄饨则是用外来语表示的“ワンタン”。 现行的日本农业规格（JAS）中，圆面的截面直径要在1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上的作为“乌龙面”，以下的则为“日式凉面”（宽度1.2~1.7毫米，厚度为1.0~2.0毫米），以此区分。除此以外，社会上通用的观念里，还有细面的“细乌龙面”和“日式凉面”的明确区别。 通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而制作，食用时多用酱油制作的汤底。 “乌冬”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，现在的乌冬面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。 简单来说作为平民主食、大米主食的代用食物，在喜庆时则作为“热”食物，在古代的日本各处都非常受欢迎。以消费量来说讃岐乌龙面在四国的香川县排第一，在干乌龙面的产地群马县排第二。烹调方法和配料强烈反映了地区差别，所以存在各种各样的类型存在。 * 一般认为是中世纪时从中国传到日本。 * 一种说法认为，最初并不是被面，而是包着蜜的一种甜品。 “饂饨”是日本人自己造的字，最初写作“混沌”。最早出现在平安末期的《江家次第》一书上，但18世纪江户时代的伊势贞丈在《贞丈杂记》中认为当时应该是一种面粉做的有馅的团子状食品，其卷六云：“馄饨又云温饨，用小麦粉作如团子也，中裹馅儿，煮物也。云混沌者，言团团翻转而无边无端之谓也。因圆形无端之故，以混沌之词名也。因是食物，故改三水旁为食字旁。因热煮而食，故加温字而云饂饨也……今世云饂饨者，切面也，非古之馄饨。” 江户时代相距当年的平安时代末期，也有600多年的阻隔，他的推断也许言之有据，也许只是一家之言。伊势贞丈认为饂饨就是“切麦”，也就是“切面”，它的源头在中国南北朝（或者更早的汉朝）的“水引饼”。饂饨大概是在室町时代末期的16世纪定型，当初与索面（或写作素面）一起构成了日本面条的两大基本形式：“饂饨”也就是现在翻译为“乌冬面”的，是一种较粗的面条，与索面（素面）主要用作冷食不同，它通常用作热汤面，开始大概多由僧人自中国传来，范围也多在寺院，以后逐渐走向一般社会。根据香川县的口头传说，乌冬面由弘法大师空海从唐朝带回去的，因为濑户内海雨水稀少，很难种米而传授给讃岐人。 乌冬面在日本的普及大概是在江户时代中期以后。有两个原因：一是都市饮食业的发达，另外是酱油的普及。江户时代各种食摊的繁荣，大大推进了乌冬面的普及，以后又从都市推广到乡村，成了日本人的日常饮食之一。 * 真伪不明，但是根据香川县的口头传说，乌冬由弘法大师空海从唐朝带回去的，因为濑户内海雨水稀少，很难种米而传授给讃岐人。一般认为，这就是现在的讃岐乌冬的原型。 * 另一种认为是因为伊势生产的米不足，但在很长时间里这个被认为是乌冬的起源。 主料：乌冬面2包约重约500克，鸡肉约250克，冬菇6只，银芽约180克，鸡蛋1只，韭黄少许。 配料：腌肉料：姜汁、生抽、油、盐、砂糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，白酒适量。调味料：蒜蓉、磨豉酱各1茶匙，盐1/2茶匙，老抽2茶匙。 做法：1、 鸡肉切丝，用腌料拌匀，起油镬炒熟，冬菇浸透，切丝，加少许油、生抽、生粉和糖拌匀。 2、 鸡蛋打匀成蛋液，煎成蛋皮后切丝，银芽洗净，沥干。 3、 烧热油两汤匙，爆香蒜蓉和磨豉酱（即部分调味料），放入冬菇，收慢火炒片刻，改中火，下乌冬面和银芽同炒，待银芽炒至七成熟后，放入鸡丝和韭黄兜炒片刻。 4、 最后加入鸡蛋丝，以盐和老抽调味炒匀即成。 备注：银芽备用时，要用清水浸着以保新鲜，待烹调时，才将之沥干。炒银芽时，不宜在其未熟前下盐同炒，否则会“出水”变软而不爽口 材料：乌冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2两)、红萝卜(1/3个)、蒜头(3瓣) 调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、麻油(1汤匙)、糖(1/6汤匙) 1 红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。 2 锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。 3 将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。 4 倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。 5 加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。 米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。 米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添 米粉 加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯。特别是“酸浆米线”与“酸粉”的区别更为巨大。酸粉入口“酸绵易化”，酸浆米线入口“酸脆筋斗”。“干米线”则与“米粉”类似，不同之处也在于是否以大米为原料。米粉易于保存，和“干米线”类似，晒干以后不仅可以长期保存，而且不容易变质。干米线由于制作简单，开始一步步取代酸浆 米粉 米线，而干米线也被做得更细，更长。云南一带的米线为米线，其余地方的“米线”为“米粉”，米粉是在米线传播后的产物，是米线的传承和发展，值得一提的是贵州的牛肉粉也是一道不错的美味，但是用米线替代牛肉粉里的“粉”来煮制的时候，米线却承受不了这种温度较高而容易断碎，同样米粉如果不在食用之前经过18~24小时的浸泡也难以被制作过桥米线的鸡汤烫熟。习惯吃米线的人很容易就能从口感上辨别“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。

用料 ?

牛肉丸 4-5个

胡萝卜 1根

油菜 一把

挂面 一把

咖喱 一块

咖喱肉丸热汤面的做法 ?

将胡萝卜切成厚片，凉水下锅煮呀煮

牛肉丸下锅，牛肉丸从冰箱里拿出来是冻的，所以提前下锅了

咖喱一小块，根据汤的多少自行调节

多煮会胡萝卜，胡萝卜差不多时下面条，最后下小油菜

小贴士

感觉如果用乌冬面可能会更日式点，口感上绝对比挂面好

整个菜谱没有放盐，因为咖喱块带咸味，所以放盐要注意