1.醪糟汤圆的做法

2.醪糟汤圆怎么煮?

3.如何做醪糟汤圆

4.酒糟汤圆的做法

5.怎么把醪糟汤圆煮粘稠?

醪糟汤圆怎么煮_醪糟汤圆怎么煮好吃

醪糟汤圆的做法:

材料:水500毫升,酒酿1盒360克,糯米粉小圆子1袋350克,鸡蛋2个,姜片若干,红糖若干。

1、姜片放入水中用大火煮,水沸腾后把姜片捞出来。

2、把酒酿倒入沸水中,小火继续煮开。

3、鸡蛋打散,备用。

4、将小圆子倒入沸腾的酒酿中,煮至小圆子浮起。

5、加入鸡蛋,顺时针搅拌。

6、最后加入红糖,搅匀后好了,盛入碗中。

小诀窍:

1、红糖性温,不要用白糖代替。

2、早晚空腹饮用效果最佳。

3、如果有桂花味道更好。

醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒,有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能,最宜中老年人和体弱者饮用。

在江南民间,为了给产妇滋补,也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口,富含多种维生素、氨基酸等营养成分,不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等,属天然绿色饮品。

醪糟汤圆的做法

醪糟汤圆酸甜,味美香甜可口。煮法如下:

1.锅中倒入清水,煮开锅后转小火,打入两个荷包蛋,用小火煮两分钟后,待鸡蛋成型后再开大火煮一分钟。

2.将荷包蛋捞出来。锅中的一些碎蛋花捞捞,打打沫子,或者换新水煮汤圆都可以。开锅后加入汤圆。

3.大火煮开锅,用漏勺顺时针方向搅拌。倒入醪糟,继续搅拌均匀。

4.放入枸杞子和几粒冰糖,转中火继续煮两分钟,等冰糖全部融化就可以出锅了。将汤圆乘入煮好的鸡蛋中就可以吃了。

醪糟汤圆是汉族传统名点,节日食俗。属于甜品点心菜谱之一,以汤圆为制作主料,醪糟汤圆的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于甜味。

醪糟汤圆是中国民间一道历史悠久的小吃,广泛流行于长江流域,如四川、湖南、江浙等地。将醪糟兑水烧开,放入汤圆(通常是无馅的小汤圆),待汤圆浮起后,加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口,有酒味但不浓烈。

醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒,有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能,最宜中老年人和体弱者饮用。

醪糟汤圆怎么煮?

醪糟汤圆的做法介绍如下:

工具/材料:酒酿3勺、糯米小圆子60个、枸杞子7颗、糖桂花2勺、水500ml。

1、糯米粉加温水揉成面团,分成3g一份揉成小圆子备用。

2、500ml水烧开,倒入小圆子,煮到小圆子浮起来,倒出100ml左右的水。

3、放入三勺酒酿(如果不经常吃,偶尔吃一次的话买现成的酒酿即可,超市有售),打散,小火煮三分钟。

4、之后加入洗干净的枸杞子,再小火煮两分钟即好。加入两勺糖桂花(如果用的是干桂花,可以根据自己的口味适量加入冰糖)。

5、一份好吃的醪糟汤圆就做好啦。

如何做醪糟汤圆

醪糟汤圆煮法是,锅中加水,红糖放入锅中大火烧开;汤圆粉倒入盆中加少许温水和成面团,揪成小团用手揉成小圆团。

锅中糖水烧开后小汤圆下锅煮1分钟左右;小汤圆漂起来改成小火,打入鸡蛋小火慢煮等鸡蛋成型后搅动一下防止粘锅;稍微煮片刻后加入米酒一起煮1分钟左右就可以出锅了。

醪糟汤圆是特色传统名点,节日食俗。属于甜品点心菜谱之一,以汤圆为制作主料,醪糟汤圆的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于甜味。

醪糟汤圆是中国民间一道历史悠久的小吃,广泛流行于长江流域,如四川、湖南、江浙等地。将醪糟兑水烧开,放入汤圆(通常是无馅的小汤圆),待汤圆浮起后,加入少量桂花即可。

醪糟汤圆清香爽口,有酒味但不浓烈。此外,还可以在水沸时打入蛋花,营养口味都更好。

酒糟汤圆的做法

1、主料:芝麻汤圆150克、醪糟400克、清水2碗。

2、辅料:枸杞子少许。

3、备好食材,汤圆也可以自己动手做,做汤圆的糯米粉要用开水烫,迅速拌匀,趁热揉成面团,这样出来的面皮才会光滑,如果用凉水和面,面会打不上劲儿,最后面皮容易散。

4、锅里烧开两碗水,倒入醪糟继续煮沸,芝麻馅里有甜味,刚刚好中和了水分的寡淡,吃起来味道不错。

5、将汤圆倒入锅中,煮至面皮凝固,再用锅铲翻动一下,防止粘锅。

6、煮至汤圆完全熟透而变大,浮出水面,再将枸杞子洗净,放入锅中略煮1分钟。

7、舀起即可装盘食用。

怎么把醪糟汤圆煮粘稠?

准备材料:糯米汤圆200克、红糖100克、醪糟酒酿50克、黑芝麻、葡萄干适量、红枣5颗

1、红糖加入适量水煮化,如下图所示:

2、倒入碗中,一碗冷藏,一碗冷冻,如下图所示:

3、水煮开,如下图所示:

4、汤圆放入水中煮,如下图所示:

5、煮至浮起,如下图所示:

6、捞出,如下图所示:

7、加入醪糟酒酿,如下图所示:

8、加入少许之前冷藏的红糖水,如下图所示:

9、和之前冷冻的冰拿出来切成冰沙,如下图所示:

10、撒上黑芝麻、红枣、葡萄干,如下图所示:

11、最后拌一拌就可以吃了,如下图所示:

放入白糖、淀粉会让醪糟汤圆煮粘稠。

醪糟汤圆煮粘稠的步骤:

1、材料:水磨糯米粉50克,醪糟4茶匙,白糖2茶匙,水适量。

步骤如下:

1、锅里加入足够的清水,中火烧开。

2、利用烧水的时间把水加入糯米粉里,边倒水边用筷子搅匀,然后和成面团,再揉一分钟,然后分成小剂子搓成圆即可。

3、待水开,下汤圆煮,中火,大概一分钟即可。

4、放入白糖、淀粉,用勺子轻轻搅拌。

5、关火起锅,把煮好的汤圆盛在碗里。

6、接着放白糖和醪糟用勺子搅拌一下即可完成。

小贴士:

1、煮醪糟汤圆可以加入姜丝,姜有明显的开胃解腻的功效。

2、不要在煮醪糟的时候加入汤圆同煮,因为加水少了煮不熟,加水多了醪糟的味道会变淡。