红烧鲳鱼的做法家常做法_红烧鲳鱼的做法家常做法视频

红烧鲳鱼的做法家常做法_红烧鲳鱼的做法家常做法视频

       大家好，今天我想和大家聊一聊关于“红烧鲳鱼的做法家常做法”的话题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了梳理，现在就让我们一起来交流吧。

1.家常红烧鲳鱼的做法

2.家常红烧鲳鱼的做法，家常红烧鲳鱼怎么做好吃

3.红烧鲳鱼的做法

4.红烧鲳鱼的做法（家常版）

家常红烧鲳鱼的做法

       主料：银鲳鱼2条、红糖1小勺。

       辅料：花椒少许、葱半棵、姜少许、盐少许、料酒1勺、老抽酱油半勺、花生油1勺。

       步骤：

       1、银鲳鱼宰杀去除鱼鳃与内脏，把鱼腹内清洗干净，放到盆里加一勺料酒揉匀，这样可以有效的去除腥味。

       2、把锅烧热，倒入花生油，放入葱，姜，花椒爆出香味。

       3、把银鲳鱼放入，稍微煎一下，翻面再煎。

       4、然后加入老抽酱油烹一下，倒入清水，大火烧开。

       5、加入红糖1小勺和适量的盐，这样红烧出的鱼味道好，颜色也好。

       6、小火慢炖大约30分钟，汤汁已经浓稠，就可以关火出锅了。

       7、直接装盘，上面撒上香菜段，上桌即成。

家常红烧鲳鱼的做法，家常红烧鲳鱼怎么做好吃

       鲳鱼红烧做法一，

       微波红烧鲳鱼

       材料

       鲳鱼一条（大约180G），料酒，葱，姜，生抽，老抽

       做法

       1.材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝

       2.清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路

       3.鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）、一汤匙料酒（约15ml）、姜片和葱段腌制5分钟

       4.取一个微波炉容器（我用的是微波专用塔吉锅），放入葱姜和两汤匙色拉油

       5.盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出

       6.开盖，把腌制好的鲳鱼放入，在鲳鱼上淋一小勺生抽（5ml），一小勺老抽（5ml），盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可

       做法二，家常红烧鲳鱼

       材料

       鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块，小葱1棵，辣椒1个，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g

       做法

       1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。

       2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。

       3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。

       4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。

       5、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金**后，盛出沥油。

       6、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖。

       7、再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中。

       8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。

       做法三，红烧小鲳鱼

       材料

       小鲳鱼，蒜，姜，葱，花椒，大料，料酒，酱油，糖，油

       做法

       1.小鲳鱼去鳞去内脏去头洗净，两面划出刀口，好入味。加入料酒姜葱片腌一下去腥味。

       2.锅烧热加油，油温一点要高看有点烟冒出了就可以下鱼了，这样才不会把皮煎坏。

       3.鱼都煎好了装盘，锅内煎鱼用的底油就可以，下葱姜蒜花椒大料炒香，加老抽。把鱼倒入，再倒上醋烹一下。然后再加糖，盐老汤大火烧开，再转小火收汁即可。

红烧鲳鱼的做法

       红烧鲳鱼的做法步骤

       1

       鲳鱼洗净，控水，划两刀。

       2

       锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用。

       3

       锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末。

       4

       出香味后放入鲳鱼。

       5

       酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。

红烧鲳鱼的做法（家常版）

       红烧鲳鱼的做法步骤如下：

       食材：鲳鱼4条、小葱2根、生姜1块、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐2克、白糖3克、淀粉3克。

       工具：锅、碗、铲子。

       1、鲳鱼去内脏，在鱼肚子上划几刀。

       2、起锅烧油，下鲳鱼，小火煎制。煎到两面金黄。

       3、另外起锅烧油，放入生姜和小葱段爆香。

       4、放入清水、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，烧开关火。

       5、把烧好的调料均匀地淋在鲳鱼上即可。

       红烧鲳鱼是一道非常家常的菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我就来分享一下红烧鲳鱼的做法，让大家也可以在家中享受到美味的红烧鲳鱼。

       准备食材

       制作红烧鲳鱼的食材非常简单，只需要准备好以下材料：

       1.鲳鱼一条

       2.姜蒜适量

       3.葱适量

       4.生抽适量

       5.料酒适量

       6.白糖适量

       7.盐适量

       8.食用油适量

       制作步骤

       1.首先，将鲳鱼去鳞、去内脏、去腮，清洗干净后切成两段，用盐和料酒腌制片刻，让鱼肉更加鲜嫩。

       2.然后，将葱姜蒜切末备用。

       3.接着，将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。

       4.然后，将鲳鱼两面煎至金**，取出备用。

       5.将锅中的油倒掉，加入适量的生抽、料酒、白糖和适量的水，烧开后将煎好的鲳鱼放入锅中，盖上锅盖，小火煮至汤汁浓稠即可。

       温馨提示

       1.在腌制鱼肉的时候，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥增香。

       2.煎鱼的时候，可以在锅中放一些姜片，这样可以去腥增香。

       3.煮鱼的时候，火候要掌握好，不要煮过头了，否则鱼肉会变得过于干燥。

       4.在煮鱼的时候，可以加入适量的豆腐、木耳等配菜，这样可以增加口感和营养。

       结尾

       红烧鲳鱼是一道非常美味的家常菜，制作起来非常简单，只需要准备好食材，掌握好火候，就可以轻松制作出一道美味的红烧鲳鱼。希望大家也可以在家中尝试制作，享受美食的同时也增加了家庭的温馨气息。

       好了，今天关于“红烧鲳鱼的做法家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“红烧鲳鱼的做法家常做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。