用糯米粉做汤圆_用糯米粉做汤圆用英语介绍

1.手搓汤圆

2.糯叽叽的七彩汤圆

糯米粉做汤圆的步骤：

主料：糯米粉150克。

辅料：蓝莓泥适量。

步骤：

1、用水磨糯米粉做汤圆做适合。用了150克的糯米粉，大约用水120克，水不是固定的，可以边和面边感觉下，能把糯米和成团捏起来不会散的样子就可以，稍微软一点可以，但不能太软。把糯米粉和成团不用饧直接就可以操作。

2、揪下一块面团团圆，大小自己掌握下，不要太大。

3、在做成碗状，放入自己喜欢的任何品牌的果酱。

4、在收口揉一下，团成圆球，汤圆生胚就做好。

5、烧水，水开后下入包好的汤圆，煮至浮起后再煮1分钟即可。

手搓汤圆

用糯米粉做汤圆不需要放酵母。

用糯米粉做汤圆的方法步骤如下：

先做馅黑芝麻糊加酥油或猪油代替搅拌在一起。

和面把开水倒入糯米粉内，用筷子拌匀，水的用量标准搅之后几乎看不见生面。

用手揉成面团是为了好包不容易破裂。

把面团揪成大小相等地剂子，把馅儿放进去，轻轻捏剂子，把口封住，揉圆了就行了。

把汤圆放到开水锅里煮，看到汤圆浮起来加少许冷水，再煮7一8分钟，皮看上去有光泽即熟。

糯叽叽的七彩汤圆

手搓汤圆

食材：糯米粉100g，细砂糖15g，温开水75g（要看糯米粉的吸水量，看着加入）。

做法：

1、糯米粉、细砂糖放入碗中用筷子搅拌一下，少量多次加入温开水。

2、用筷子搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，多揉几下会更Q弹。

3、也可以放在案板上揉，面团组织会越来越细腻，延展性也会很好。

4、搓成长条，用刮板切均匀的小剂子，再揉成小球球（记得全程盖保鲜膜，保持湿度）。

5、搓好的小汤圆裹一点糯米粉，防止粘连（可以多做一些，密封冷冻起来，下次煮糖水，做甜品都可以用上啦）。

糯叽叽的七彩汤圆

食材准备：

1、每一份的基本比例: 用水磨糯米粉100克，开水60~70克(最好可以用90克水磨糯米粉+10克粘米粉，粘米粉是普通大米粉，没有可以不加，加了以后煮完不容易塌)。

2、绿色、蓝色分别是用菠菜汁、蝶豆花泡的水。

3、**用的熟南瓜泥30克+40克开水。

4、粉色的加了一点点红曲粉。

5、紫色的加了10克熟紫薯泥。

6、灰色的加了5克黑米粉。

7、每份大约需要80克豆沙馅。

详细做法：

1、糯米粉中加入开水(南瓜泥、菠菜汁、蝶豆花也全部要加热)，温度很高的开水会让糯米粉更好的糊化，揉好后才更有韧性。

2、用筷子搅拌成絮状，不烫手时揉成团，注意水可以先少加点，看着情况再少量分次添加。

3、揉好的糯米面团应该是有韧性，不粘手，也没有裂纹的。

4、取一块16克的面团，搓圆后捏成小碗状，加入8克豆沙馅，豆沙馅提前分好包起来比较方便。

5、收口揪去多余部分，最后整理搓圆。

小贴士：

1、最好用刚煮开的水，添加的果蔬汁也要煮开加入。

2、糯米面团特别容易变干，做的时候多余面团要盖上湿布，如果不注意表面风干了，再加一点点热水揉匀即可。

3、生的颜色可以浅一点，煮完会变深。

4、做好的汤圆也要盖湿布，吃不完的直接装袋冷冻。