梅干菜烧肉的做法和步骤图片_梅干菜烧肉的做法和步骤

梅干菜烧肉

食材：梅干菜

做法：

1、五花肉冷水下锅，加料酒、生姜煮开，捞出浮沫继续煮一两分钟后捞出洗净备用；

锅里倒少许底油，下五花肉煎至两面微焦；

2、把五花肉放至一边，加入冰糖炒化；

3、五花肉均匀炒上糖色，倒入梅干菜翻炒一会；

4、加入姜片干辣椒翻炒，适量生抽、老抽、盐、耗油调味；

5、加盖过食材的热水，大火煮开，小火盖盖焖煮四五十分钟；

6、最后大火收下汁，撒上葱花即可

主料

五花肉

500克

辅料

油

适量

梅干菜

适量

生抽

适量

老抽

适量

白糖

适量

小葱

适量

八角

适量

生姜片

适量

步骤

1.五花肉切块

2.五花肉冷水下锅绰水后洗净捞起

3.梅干菜用清水泡半小时后洗净，多洗几次，每次把它拧干再冲洗。

4.调味料

5.锅内到一点油，油温5分热，下入生姜片和八角爆香

6.再倒入五花肉爆炒后加入料酒

7.生抽和老抽个2调羹

8.再加入梅干菜煸炒均匀。

9.加入小葱之后，倒入开水，水和食物平。

10.盖上转中火45分钟

11.之后加入适量的白糖提鲜。翻炒均匀熄火

12.装盆