1.在减肥期间,早上吃个土豆丝煎蛋卷饼,还有辣土豆片,两个鸭舌头会不会胖 好心人帮我答一下

2.土豆丝卷饼怎样做,饼子很薄很骨感,而且还有饱腹感呢?

一个土豆丝卷饼热量高吗_一个土豆丝卷饼大概多少克

主料 2人份

小麦粉(标准粉)150克、土豆1个

辅料

花生油适量、食盐1.5茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、五香粉0.5茶匙、葱1棵、洋葱30克、红椒20克、生菜1棵、鸡蛋1个、水适量、姜2片、蒜2瓣

土豆丝卷饼步骤1

面粉放入盆中

步骤2

放入鸡蛋、盐、五香粉、清水搅至无颗粒状

步骤3

接着放入葱花拌匀,饧上10-20分钟

步骤4

趁着饧面的时间,把土豆去皮切丝,冲冼干净上面的淀粉、红椒、洋葱、姜、蒜均匀切细丝备用

步骤5

锅烧热,炒香姜、蒜,放入洋葱与红椒,土豆入锅内翻炒

步骤6

调入适量的盐,糖,蚝油,炒至成熟出锅盛盘备用(这个过程跟平时在家炒土豆丝是一样操作,只是注意不要放水去炒,以免造成水分过多,卷饼时容易流汤就不好了)

步骤7

锅烧的热些,放少许油润锅,然后把多余的油再倒出来,以锅内没有流动的油脂为宜,接着舀一勺面糊入锅内

步骤8

快速转动锅子,让面糊均匀地摊开

步骤9

两面烙香即可

步骤10

在烙好的面皮上铺上生菜和炒好的土豆丝,卷起即可食用

土豆丝卷饼成品图

烹饪技巧

面糊拌的略稀一点,以拉起面糊往下流时呈一条直线为宜

拌好后需饧上10-20分钟

入锅前时,锅内不用太多油,可以用张纸巾沿锅内划上一圈即可,以没有流动的油脂为宜

不用烙的过久,基本上颜色一转变就已经成熟,稍稍金**一点就很好吃了,烙久了,饼内水分容易流失,就没那么柔软了

卷饼内的蔬菜可随自己的喜好而定,喜欢豪华一点的,还可以放些肉类(如牛扒,鸡扒,培根之类的),还可以加入鸡蛋,豆腐类,总之随你喜欢好了

还有一点需要注意的是,尽量在炒馅料时不要有汤汁,否则吃起来吃相不好看,还大大地影响了口感哦

在减肥期间,早上吃个土豆丝煎蛋卷饼,还有辣土豆片,两个鸭舌头会不会胖 好心人帮我答一下

问题一:土豆丝卷饼的面怎么和 1.烫面;精面粉100克、筋力源0.5克,先用沸水35克烫至六成熟,再用凉水10克揉匀。 2.制饼:将揉好的面做成20个面剂,擀成2毫米厚的饼;将10个面饼逐个刷上油,另10个面饼与刷好油的10个面饼摞在一起(即一个刷过油和一个没刷过油的摞在一起),擀成薄饼。 3.烤烙:将擀好的薄饼上铛,用中火烙,熟后分离为两张即成。

问题二:土豆丝卷饼的面怎么和怎么选择面,怎么和面,怎么烙 食材

主料

土豆

1000g

面粉

500g

辅料

适量

适量

大葱

适量

尖椒

适量

鸡蛋

1个

凉水

适量

步骤

1.土豆洗好切丝

2.切好的土豆丝泡在水中

3.尖椒丝、葱、姜准备好

4.油热后放入葱花、姜丝炒

5.放入土豆丝和适量盐翻炒

6.加入尖椒丝翻炒即可

7.土豆丝炒熟后备用

8.放入适量的凉水

9.面放入盆中

10.用筷子搅拌成面糊

11.将适量面糊放人电饼铛中,用木铲旋转将面糊摊成饼状,翻烤一次即可

12.饼好后,抹上辣酱,放上土豆丝和葱丝卷好即可

小贴士

土豆丝的做法:

1、将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉,然后在流水下冲洗至水清澈,然后在水中泡10分钟后以上,捞出控净多余水分;

2、炒锅烧热放入适量食用油,烧热后放葱花爆香,然后放入土豆丝和尖椒翻炒,期间放入盐、花椒粉调味;

卷饼的做法:

1、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊(面糊稀烙出的饼薄),然后放入鸡蛋拌匀,因为土豆丝有咸味,后面卷饼还有刷酱,所以饼里就不放盐了;

2、电饼铛烧微热放少许油用刷子弄匀,倒入适量面糊转动木铲将面糊均匀的铺满锅底;

5、将饼的另一面先烙上色,然后翻面煎熟即可。

问题三:土豆丝卷饼如何和面 材料

土豆丝所需原料:

中型土豆一个、彩椒1/4个、蒜苗10根、葱花少许、花椒粉少许、盐少许、醋少许

面糊饼所需原料:(2张饼的量)

面粉80克、清水240克、葱花10克

鸡蛋2个、天津蒜蓉辣酱(一点点辣味)、香菜2根、油辣子适量(我自己晾晒的辣椒,微微有点辣味)

做法

1、将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉,然后在流水下冲洗至水清澈,然后在水中泡10分钟后以上,捞出控净多余水分。彩椒切丝、蒜苗切段;

2、炒锅烧热放入适量食用油,烧热后放葱花爆香,然后放入土豆丝和彩椒翻炒,期间放入盐、醋、花椒粉调味;

3、翻炒到土豆丝微软(可以根据自己的喜好决定土豆丝的软硬程度)放入蒜苗炒匀关火即可。

蛋饼的做法:

1、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊(面糊稀烙出的饼薄),然后放入葱末拌匀,因为土豆丝有咸味,后面卷饼还有刷酱,所以饼里就不放盐了;

2、平底锅烧微热放少许油转动锅柄,油尽量铺满锅底(我一般都用硅胶刷刷油,也可以用纸巾沾少许油擦满锅底),倒入一般面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底;

3、然后将一个鸡蛋直接打开在饼上;

4、用锅铲子将鸡蛋轻轻打散,使蛋液尽量均匀的扑在饼上;

5、中火将饼的另一面先烙上色,然后翻面,将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底,顺着饼边淋少许油,将有蛋液这一面也煎上色,然后翻面关火。

土豆丝卷饼的方法:

1、将没有蛋液的这一面冲上,然后在饼的一边放上土豆丝,留一点饼边;

2、将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱;

3、浇点油辣子,这个可以选择放还是不放;

4、再放上香菜,这个也可以选择放还是不放;

5、用铲子将土豆丝这边的饼边折上去,然后继续折卷到另一边就成了土豆丝卷饼了。

问题四:土豆丝卷饼的饼怎么和面怎么蒸 温水和面,要用高筋面,搓条,捏季子(就是一个个小面团),压饼,在饼面淋油,将10个淋过油的季子重叠放好,用手压实,然后用擀面杖擀成5MM厚的饼,上屉蒸熟,拿出,略亮,就可以了。具体经验自己再摸索几次就灭什么问题了。

问题五:外面卖的土豆丝卷饼的饼是怎么做的 土豆1个

面粉150克

葱姜蒜25克

洋葱30克

红椒30克

生菜1棵

鸡蛋1个

步骤

1.面粉放入盆中。

2.放入鸡蛋,盐,五香粉,清水搅至无颗粒状。

3.接着放入葱花拌匀,饧上10-20分钟。

4.趁着饧面的时间,把土豆去皮切丝,冲冼干净上面的淀粉,红椒,洋葱,姜蒜均匀切细丝备用。

5.锅烧热,炒香姜蒜,放入洋葱与红椒,土豆入锅内翻炒。

6.调入适量的盐,糖,蚝油,炒至成熟出锅盛盘备用。(这个过程跟平时在家炒土豆丝是一样操作,只是注意不要放水去炒,以免造成水分过多,卷饼时容易流汤就不好了。)

7.锅烧的热些,放少许油润锅,然后把多余的油再倒出来,以锅内没有流动的油脂为宜,接着舀一勺面糊入锅内。

8.快速转动锅子,让面糊均匀地摊开。

9.两面烙香即可。

10.在烙好的面皮上铺上生菜和炒好的土豆丝,卷起即可食用。

小贴士

1.面糊拌的略稀一点,以拉起面糊往下流时呈一条直线为宜。

2.拌好后需饧上10-20分钟。

3.入锅前时,锅内不用太多油,可以用张纸巾沿锅内划上一圈即可,以没有流动的油脂为宜。

4.不用烙的过久,基本上颜色一转变就已经成熟,稍稍金**一点就很好吃了,烙久了,饼内水分容易流失,就没那么柔软了。

5.卷饼内的蔬菜可随自己的喜好而定,喜欢豪华一点的,还可以放些肉类(如牛扒,鸡扒,培根之类的),还可以加入鸡蛋,豆腐类,总之随你喜欢好了。

6.还有一点需要注意的是,尽量在炒馅料时不要有汤汁,否则吃起来吃相不好看,还大大地影响了口感哦。

问题六:土豆丝卷饼怎么做 主料

土豆

2个

面粉

200g

辅料

适量

适量

鸡蛋

1个

洋葱

1/2个

尖椒

1/2个

葱花

适量

大蒜

1颗

腐乳

适量

步骤

1.洋葱、尖椒切丝,大蒜切末

2.土豆切丝

3.准备面和鸡蛋

4.面中加入清水,和匀

5.打入鸡蛋

6.搅拌均匀面糊

7.油热下入葱花爆香,下尖椒丝

8.下土豆丝

9.下洋葱丝

10.加盐,出锅前放入蒜末,炒匀

11.平底锅烧热,入少量油

12.倒入面糊,摊平,小火烙

13.翻面烙

14.做好的

15.饼上一侧放土豆丝,另一侧涂适量腐乳,卷起即可

问题七:那些路边土豆丝卷饼小摊的那么多饼怎么做的,一张一张烙? 是这样,先把面团和好(要湿一些,但是不能发稀)。每次有人要饼的时候抓一块面团下来,在烙铁上倒些油,把面团扔上去用铲摊开成薄饼就行了,这就是为什么面要软一些。

问题八:土豆丝卷饼的面糊怎么办可以放玉米粉吗 材料

土豆丝所需原料:

中型土豆一个、彩椒1/4个、蒜苗10根、葱花少许、花椒粉少许、盐少许、醋少许

面糊饼所需原料:(2张饼的量)

面粉80克、清水240克、葱花10克

鸡蛋2个、天津蒜蓉辣酱(一点点辣味)、香菜2根、油辣子适量(我自己晾晒的辣椒,微微有点辣味)

做法

1、将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉,然后在流水下冲洗至水清澈,然后在水中泡10分钟后以上,捞出控净多余水分。彩椒切丝、蒜苗切段;

2、炒锅烧热放入适量食用油,烧热后放葱花爆香,然后放入土豆丝和彩椒翻炒,期间放入盐、醋、花椒粉调味;

3、翻炒到土豆丝微软(可以根据自己的喜好决定土豆丝的软硬程度)放入蒜苗炒匀关火即可。

蛋饼的做法:

1、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊(面糊稀烙出的饼薄),然后放入葱末拌匀,因为土豆丝有咸味,后面卷饼还有刷酱,所以饼里就不放盐了;

2、平底锅烧微热放少许油转动锅柄,油尽量铺满锅底(我一般都用硅胶刷刷油,也可以用纸巾沾少许油擦满锅底),倒入一般面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底;

3、然后将一个鸡蛋直接打开在饼上;

4、用锅铲子将鸡蛋轻轻打散,使蛋液尽量均匀的扑在饼上;

5、中火将饼的另一面先烙上色,然后翻面,将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底,顺着饼边淋少许油,将有蛋液这一面也煎上色,然后翻面关火。

土豆丝卷饼的方法:

1、将没有蛋液的这一面冲上,然后在饼的一边放上土豆丝,留一点饼边;

2、将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱;

3、浇点油辣子,这个可以选择放还是不放;

4、再放上香菜,这个也可以选择放还是不放;

5、用铲子将土豆丝这边的饼边折上去,然后继续折卷到另一边就成了土豆丝卷饼了。

问题九:土豆丝卷饼的饼上抹什么酱 根据客户的不同需求 黄酱,甜酱,咸酱,辣酱,都有

烧饼就是一般的烧饼,加水加盐加面软软的和了。揉透,醒半个小时醒透。擀开面团,把面酥子加足卷好做成剂子擀成巴掌心大的小饼,先在油锅里两面烙到浅**再放烤箱上下火,烤熟就好了。

里脊肉就是瘦里脊肉,切成大薄片,用盐,糖,胡椒粉,水淀粉,少许料酒拌匀腌渍10分钟就好。然后再平底锅里加少许油,煎熟,做好的烧饼破开口,刷一点甜面酱,夹上里脊,吃辣的撒点辣椒,再来点孜然。

黄酱的制作方法:将2两面粉加水调成面糊搅匀备用;在锅内加入500毫升水烧开,加入20克“十三香”调味料(约家用小勺2 勺,实际用量可根据当地顾客口味适当调整),煮5分钟左右;然后加入100克老抽酱油,再加入100克白砂糖(实际用量请自行调整),继续煮2分钟;再将调好的面糊倒入锅内搅匀,继续烧到似开非开的时候关掉火,放入味精、鸡精搅匀即可。

土豆丝卷饼怎样做,饼子很薄很骨感,而且还有饱腹感呢?

减肥最有效的办法是调整饮食结构,也就是尽量多吃热量值比较低的食物,不吃或少吃热量值比较高的食物。

你早上吃的几种食物土豆丝煎蛋卷饼,还有辣土豆片,两个鸭舌头,份量可能并不大,但是每一种都是单位热量值比较高的食物,即使吃的少,每日摄取的热量也容易超标。

建议学会分清减肥应该吃哪些食物,不应该吃哪些食物。

土豆丝卷饼怎样做,饼子很薄很骨感,而且还有饱腹感呢?

制作中,面糊不用发醇,土豆丝都是数分钟的快手菜,因此早餐制作时长也都还没;晚饭烙好多个土豆丝卷饼,再熬些紫米粥,切几块卤牛肉,想一想便是非常美味可口的晚饭组成。

无论你是否爱吃面食,这一款卷饼的行为都值得试着,烙饼非常薄很骨感美,包囊的土豆丝量很足很丰腴,很有一些小号馅儿饼的觉得,但做出来要省时省力的多,来试一试吧:

土豆丝卷饼食物提前准备:胡萝卜半根土豆1个植物油、生抽酱油、耗油、盐、花椒粉小麦面粉200克温水适当作法:

第一步

烙饼要做烫面的,环境温度便是80度上下最合适。温水要分数次渐渐地放进,小麦面粉凝固成絮状物后就无需放了,再添加5克的植物油。

第二步

面糊揉好后是这样的,要想光洁绵软就遮盖保鲜袋静放15min。运用这15min,来提前准备烧菜。这儿用土豆+胡萝卜;土豆+青椒的搭配都能够。

第三步

1-2人份的,就是一个大土豆、一根胡萝卜的占比,能做4-5个卷饼。倘若一家三口吃,那么就300克小麦面粉、2个土豆、一根胡萝卜。

第四步

土豆、胡萝卜削皮切成丝后倒入水里泡浸,一方面防止氧化发黑,此外也除去土豆的一部分木薯淀粉,以防翻炒情况下黏锅。

第五步

因为要卷饼吃,因此别放花椒粒,这儿用花椒粉。炒菜锅内倒入少量植物油,烧开后倒进胡萝卜丝和土豆丝,维持走红迅速翻炒,倒进一勺耗油、小勺生抽酱油,少量花椒粉,翻炒匀称后尝一尝味儿再酌情考虑加盐。

第六步

2分钟左右的时间就盛出,等待卷饼。一起来看看静放15分钟后再揉好的面糊,这就十分光洁了。称了一下,303克,分为5份。擀成薄薄的长方型面皮,核心地区夹进适当菜丝。

第七步

先卷下方,再上下,最终上边的遮盖出来。用平底不粘锅、电饼铛都能够,我这儿用的是麦饭石的炒菜锅。锅中刷过少量油,卷饼铺之后维持文火,盖盖子煎3min以内。

1分钟后再翻过来,炒的菜丝基本上熟透,就等煎饼煎熟透,因此3min时长彻底可以了。刚出锅,迫不及待先吃上一个。能够卷一切的烙饼,能让你吃完就牵挂着再做几回的土豆丝卷饼,就是这么诱惑。