肚片汤图片_肚片汤的做法大全家常菜

2024-09-04 14:41:18

1.胡椒猪肚怎么做

2.坐月子猪肚煲汤怎么做

3.胡椒煲猪肚的做法

肚片汤图片_肚片汤的做法大全家常菜

酸菜肚片汤是一道味道鲜美的家常菜，主要的材料是酸菜和猪肚片，风味独特。酸菜肚片汤营养丰富，食材的处理以及制作方法也很重要。那么酸菜肚片汤的食材要怎么处理呢？酸菜肚片汤怎么做有营养呢？

酸菜肚片汤的食材要怎么处理

1、从市场上买回一个猪肚,记住挑选猪肚的时候不能选择表面过白的,那可能是被漂白过的,就挑一个不要太大,颜色稍微发红的,但是不能是局部红色,红色必须要均匀才可。

2、将猪肚剪一个小口子,把内面层翻出来,用小刀把上面的残留物刮干净,特别是**的东西,那个最脏,隐藏着很多细菌和。

3、然后准备4勺面粉,不用太好的面粉,也可以是过期的面粉,面粉在这里的主要功效就是中和猪肚里面的胃液,去除腥味。

4、将面粉撒在猪肚表面,然后用手将面粉均匀的抹开,特别是猪肚的褶皱部位,那里是产胃液的地方,一定要撒上足够的面粉。面粉的用量根据猪肚的大小来决定,只要将猪肚全部覆盖住即可。

5、将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉,但是用力不能过大,以免将猪肚的肉纤维破坏。大约搓揉5分钟即可。

酸菜肚片汤怎么做有营养做法一

1、猪肚洗净,放入沸水中氽烫,捞起冲凉后切片。

2、酸菜洗净、切丝。

3、胡萝卜去皮、洗净,再切片。

4、香葱洗净、切段。

5、砂锅中倒适量水煮开,放入猪肚片、香葱段和料酒,炖2小时,加入酸菜丝及胡萝卜片再炖20分钟,最后加精盐、味精、胡椒粉调味即可。

做法二

1、肚子切片备用。

2、酸菜切块备用。

3、锅里放入适量的油,烧至六成热,倒入切好的酸菜翻炒片刻,加入适量的清水烧开。

4、倒入肚片煮6分钟。

5、加入一袋乌冬面煮5分钟,放入适量的盐,味精即可。

6、出锅时加入适量的香菜即可,香喷喷的酸菜肚片汤就好啦。

做法三

1、将猪肚撒上粗盐,反复揉搓清洗3次,放入热水中略烫一下,再切成薄片状;酸菜切细;笋洗净去壳,切成薄片。

酸菜肚片汤怎么做最有营养

2、高汤倒入平底汤锅内煮开,再加入肚片、酸菜、笋片同煮,烧开后改小火继续煨25-30分钟,见肚片酥软,再加盐、味精调味,装碗淋上麻油即可上桌。

酸菜肚片汤不宜煮的时间太久，否则营养会流失。

酸菜肚片汤的营养价值猪肚

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温,尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。

酸菜

酸菜中的酸香味醇、清淡爽口、用自然抑菌,富含氨基酸，是一种绿色天然的健康食品。

胡椒猪肚怎么做

猪小肚含有蛋白质，脂肪，矿物质，无机盐，烟酸等成分。中医亦认为它有健脾胃，缩小便，消积滞的功效。

与补肾利水的黑豆，养血健脾的红枣为汤，清润可口，有健脾肾，缩小便的功效，是冬日价廉物美的养生靓汤，且男女老少皆宜。

扩展资料

猪小肚汤做法：

主要材料：车前草400G，猪小肚3个，鸡小半只，薏米50G，芡实50G，生姜4片。

1，薏米，芡实提前半个小时浸泡。

2，车前草洗干净。

3，猪小肚用盐与生粉洗干净，过一下水，然后切成小块。

4，鸡切小块，过一下开水。

5，除车前草外，其他材料下锅煲开后，慢火煲半个小时。然后放入车前草，煲半个小时，加盐调味，车前草猪小肚汤就好了。

人民网-今日靓汤：黑豆红枣煲猪小肚

坐月子猪肚煲汤怎么做

胡椒猪肚汤

胡椒猪肚汤是一道传统的药膳，制作原料主要有胡椒、猪肚、蜜枣，常用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。

中文名

胡椒猪肚汤

主要食材

蜜枣，猪肚

分类

家常菜，健康菜谱

口味

清淡，微辣

适宜人群

脾胃虚寒、胃溃疡之人

快速

导航

做法

营养价值

菜品特色

烹饪简单

营养丰富

做法

做法一

原料：猪肚1个，排骨640克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯，盐或味精适量。

做法：

1.将猪肚切去肥油，用少许细盐擦洗一遍，并腌片刻，再用清水冲洗干净，放入热水锅内拖过。

2.将白胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食肉饮汤。白胡椒煲猪肚汤

胡椒猪肚汤

原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。

做法：

1．把猪肚反复用水冲洗净；

2．把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；

3．把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。

做法二

做法：

1. 翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再氽水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净；

山楂炖猪肚汤

2. 山楂干洗净；

3. 煮沸清水倒入炖盅，再放入猪肚、山楂和姜片，隔水炖一个半小时，下盐和胡椒粉调味即可饮用。

4. 捞起猪肚，切片，可放回汤里煮开食用，也可用热油爆些姜葱丝，加酱油，淋在肚片上面，即成一道美味凉拌猪肚。

做法三

食材：

猪肚1个，白胡椒，花椒，排骨，姜片。[1]

做法：

1、准备好食材。

2、猪肚先用生粉正反两面搓洗干净。

3、排骨焯去血水，姜块切大片。

4、锅内加花椒煮开，放入洗净的猪肚焯一下腥气。[1]

5、白胡椒在5.7升至尊精钢多用锅内炒香出来碾碎。

6、将姜片、排骨、塞入焯好水的猪肚中.

7、猪肚放入锅内，加足水，大火烧开，小花再煲2小时。

8、捞出猪肚切成条，再放入锅中再煮15分钟，最后加上盐调味即可。

小贴士：

关于煲汤的火候与时间，大概60-70分钟，烧开火完全是小火，煲汤建议用密封性好些的锅来煲。[1]

营养价值

可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。

白胡椒煲猪肚汤

温中健脾、散寒止痛。用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等，亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。

胡椒煲猪肚的做法

1.猪肚买回来用剪刀剪开，并流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净，最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了。2.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用刀切成条状；3、将山药、芡实、茯苓、莲子冲洗干净，老姜切片；4、猪肚与所有材料一起放入砂煲里，加入足量清水，5大火烧开后转小火慢炖2个小时，最后加盐调味即可。用一个猪肚炖汤吃不完，我喜欢将猪肚汆水后切片分份放入冰箱冷冻，待下次想熬猪肚汤的时候拿一两袋出来，又不用解冻直接丢汤锅里，很方便的。注意事项：猪肚炖的时间长一点，孩子就可以嚼的烂了。如果孩子不喜欢吃那些药材，那么就喝汤吧，汤很清甜的一点不油腻，很像清补凉汤。我已经煮过两次了，我家孩子就不喜欢吃渣，只喝汤，渣都给我吃了，除了猪肚好吃点，其它芡实和茯苓口感都不是我喜欢的。

用料

主料

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猪肚600g

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白果(干)60g

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枝竹50g

调料

食盐

适量

胡椒煲猪肚的做法