新鲜鲍鱼粥的做法_鲜鲍鱼粥窍门

1.鲍鱼粥怎么做的?

2.鲍鱼粥什么时间放鲍鱼 鲍鱼粥怎么做不腥

3.鲍鱼的做法有哪几种粥

4.鲍鱼粥怎么煮

用料

主料

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鲍鱼1只

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大米50克

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高汤200克

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虾米5克

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鹌鹑蛋6个

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虾2只

辅料

姜

5克

葱

10克

小

1颗

鲍鱼粥的做法

1.

鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小切碎

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2.

锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟

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3.

加入高汤，姜丝，虾米，料酒，盐，鹌鹑蛋，搅拌均匀

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4.

加入虾，鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟

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5.

倒入小，葱花，搅拌均匀

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鲍鱼粥成品图

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烹饪技巧

鲍鱼粥怎么做的?

鲍鱼粥的做法如下：

主料：鲍鱼4个、大米50g。

辅料：小香葱适量、姜丝适量、食盐适量、芝麻油1小勺、清水适量、料酒适量、香油适量。

1、鲍鱼洗干净，切丁。

2、放料酒、姜丝，将鲍鱼腌制10分钟。

3、胡萝卜切丁，香葱切碎。

4、提前将米饭煮20分钟，然后放入腌制好的鲍鱼和姜丝煮20分钟，20分钟后，放入胡萝卜丁，再煮10分钟。

5、10分钟后，放盐、黑胡椒粉、香油、小香葱，搅拌均匀，美味的鲍鱼粥就做好了。

鲍鱼粥什么时间放鲍鱼 鲍鱼粥怎么做不腥

鲍鱼粥的做法

鲍鱼粥的做法一

所需材料：鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉 两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯。

腌料：盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙。

1、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料。

2、同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。

3、材料洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜等切末备用。

4、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

鲍鱼粥的做法二

原料：鲍鱼干、盐、生姜、香葱等。

1、小鲍鱼干，要泡发24小时以上，之后清洗干净。

2、切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒。

3、粘米大约3两左右淘洗干净。

4、高汤一大碗；米放入砂锅中，倒入高汤盖上盖子使用大火煮开。

5、开锅后倒入鲍鱼和生姜并改成小火慢煮，看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟，然后再开火煮到米粒开花粘稠。粥煮好后调入盐和撒上香葱即可食用。

鲍鱼粥的做法三

材料：鲍鱼4个（看个人哈，每人一个，家里有几个人就买几个），棒子骨700克，大葱半根，老姜半个，糯米酒1勺，大米250克，枸杞几粒，心1个，小葱1根，盐少许。

做法：

1、棒子骨洗净，用砂锅熬制，水掺多些，加入大葱两节、老姜片和糯米酒一起熬制。

2、熬到汤汁发白时，把棒子骨捞出，再把大米洗净，加进去一起煮，时不时推动锅，免得糊锅。

3、鲍鱼用牙刷刷干净，鲍鱼的表面有点黑，刷白就可以了，再用开水煮过2分钟，捞出。把鲍鱼从壳里挑出来，鲍鱼的里面有内脏，内脏不要，再把鲍鱼冲洗干净，放入米粥锅里一起煮，汤汁要宽哈。

4、等大米煮的要稠的时候，把心洗净，切细放入，和枸杞一起再熬个2分钟即可，起锅时放入盐和葱花即可。

鲍鱼的做法有哪几种粥

鲍鱼不仅可以清蒸、红烧，还可以做成鲍鱼粥，营养又清淡，很适合滋补身体、美容养颜。那么鲍鱼粥什么时候放鲍鱼比较合适呢，下面教大家鲍鱼粥的做法。

鲍鱼粥什么时间放鲍鱼?

建议在米粥快做好的时候放入。在制作鲍鱼粥时，鲍鱼和大米不用同时熬粥，不然鲍鱼烹饪的时间过长，其口感会变得老硬，且其中的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分会大部分流失，通常建议在米粥快做好时放入，接着还可加入其他的肉类、蔬菜等材料，能够丰富米粥的营养和口感。

鲍鱼粥怎么做不腥

1、清理干净去腥 鲍鱼用小刀剔除壳，并将鲍鱼肠部及杂物去除，可减轻大部分腥味，尤其是鲍鱼肉的四周边缘黑色膜，一定要彻底清洗干净。然后再把肉取出，用盐搓洗一下，这样可以搓掉上面的黏液腥味。?

2、加葱姜、料酒去腥 把鲍鱼收拾干净，一定要用刷子刷干净，然后切成小粒粒，放入碗里，再加入几滴料酒，几片葱姜，腌一下，可去腥。?

鲍鱼粥里的鲍鱼煮多久?

小火煨煮20-30分钟。 小火鲍鱼片入锅以后，不可大火久煮，以免口感变老，入锅后搅拌均匀，看到鲍鱼片成型变色马上改小火煨煮，这种慢火久炖的方法，能充分熬煮出鲍鱼的营养，提升食用疗效。

鲍鱼粥需要炒下鲍鱼吗

如果鲍鱼的话就不需要先炒,洗干净切薄片放一点姜丝和红枣腌就可以了,等到粥熬好了就放腌好的鲍鱼滚2分钟就可以吃了。

鲍鱼粥怎么煮

鲍鱼粥做法一，

材料

材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克 调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙

做法

1.虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用 2.鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用 3.锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用 4.取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟 5.然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成

鲍鱼清洗时，应以1：20比例的盐水浸泡约15分钟后取出，再以盐水略微冲洗即可，绝不可用清水冲洗，以免影响肉质的口感

做法二，营养鲍鱼粥

材料

鲍鱼0.5只，姜片3片，蒜片2片，葱2根，香菜2根，米1杯，水7杯

做法

1.将鲍鱼洗净，切粒

2.大米泡半小时以上，沥干

3.油锅爆香姜片和蒜片下鲍鱼粒炒至白色，下大米一起炒香。

4.将炒好的鲍鱼米加入7杯水，大火煮开。开后立刻关火，全部倒入电饭煲内，关上盖子阀门，打开保温档。

5.第二天早上开盖加盐和香菜或者葱花就可以喝到美味的鲍鱼粥了！

做法三，牛奶鱼翅鲍鱼粥

材料

"白饭 1碗","鱼翅鲍鱼调理包 1包","清江菜 1株","黑木耳 1朵","红萝卜 1小段","葱花 1株","嫩姜丝 少","香油 少许","胡椒粉 少许","米酒 适量","鲜奶 适量","盐巴 适量"

做法

1: 食材准备如图~

2: 鱼翅鲍鱼调理包解冻后，清水多冲洗几遍再以少许米酒及香油腌一下去腥

3: 将白饭倒入热水中大火滚煮

4: 再将鱼翅鲍鱼放入锅中转中小火继续滚煮约15分钟

5: 接着放入木耳丝、红萝卜丝、姜丝搅拌一下

6: 倒入适量的鲜奶入锅均匀搅拌

7: 最后放入清江菜滚煮，加入适量的调味即可

做法四，美味鲜鲍鱼粥

材料

"(调味)盐 适量","(调味)米酒 适量","白胡椒粉 适量","葱 2根","芹菜 2根","金针菇 1包","鸿喜菇 1包","杏鲍菇 3根","鲜鲍鱼 半颗","煮好的饭 4碗"

做法

1: 鲜鲍鱼洗净切成片备用

2: 芹菜.葱切末.姜片备用

3: 菇类洗净,杏鲍菇切片,鸿喜菇分开蒂头,金针菇去蒂头切成两段

4: 取一大锅少许油爆香葱白和姜片,放入适量水煮开后加入鲍鱼片先熬煮30分钟,再加入米饭.菇类煮开5分钟,加入调味料和芹菜.葱末,食用时洒上白胡椒粉,味道更鲜美喔!

鲍鱼粥做法如下：

用料：鲍鱼六个、大米适量、盐适量、香菜适量、葱适量、味精适量、鱿鱼一条、小螃蟹5、生姜少许、黑胡椒少许、花蛤300g、干贝20粒。

步骤：

1、大米提前泡2小时。

2、花蛤提前泡吐沙，加几滴香油更容易吐沙。

3、鲍鱼鱿鱼清理好切花刀。

4、小螃蟹洗干净，放入底油锅中放姜片炒金黄，到入清水煮。

5、放入干贝。

6、慢火煮到米开花。

7、米开花后下入鲍鱼。

8、鲍鱼下锅煮五分钟后，下入花蛤，鱿鱼在煮五分钟。

9、鲍鱼煮了10分钟，花蛤鱿鱼煮五分钟，即可出锅。

10、出锅撒芹菜调味，加盐味精即可。