包菜粉丝怎么炒好吃又简单_包菜粉丝

包菜炒粉丝的家常做法如下：

主料：粉条1把、包菜半颗

辅料：面粉少许

1、将包菜从中间一分为二，然后取一半的包菜去掉中间的硬心，再改刀切成细丝，将切好的细丝放入清水中，调入适量食盐和面粉，清洗干净。

2、起锅倒入清水，大火煮沸后放入粉条，煮至粉条透明，夹起无硬芯即可，时间大概6分钟左右，中间时不时用筷子翻动一下，让粉条均匀受热，避免粘底。

3、然后将粉条捞出来过凉水，控干水分后稍微剪短放入盆中，再调入适量食用油，继续调入适量老抽上色，搅拌均匀。

4、锅中倒入油，油热后放入包菜，翻炒至包菜成半透明状。

5、放入粉条翻炒均匀，再倒入适量生抽、少量蚝油、适量辣椒油、少许盐、少量鸡粉，大火快速翻炒入味。

6、出锅装盘，包菜炒粉丝即可制作完成。

包菜炒粉丝

食材：包菜半颗，红薯粉，葱蒜末，干辣椒。

调个酱汁：半碗清水，一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油！

做法：?

1、包菜切碎洗净，沥干水分！红薯粉泡软，开水里煮一分钟！?

2、油热下葱蒜干辣椒爆香，倒进包菜炒软，下红薯粉，倒入酱汁，加适量鸡精和白糖，翻炒均匀即可出锅！?

提示：想要包菜脆爽，粉条最好煮一下，这样炒一下就可以出锅，不然锅里闷久了，包菜就稠了不好吃！