水煮牛蛙家庭版牛蛙煮多久_水煮牛蛙煮多长时间

1.水煮牛蛙的做法家常做法

在家就能轻松搞定的水煮牛蛙，你学会了吗？

牛蛙肉质地美味，营养丰富，具备滋补养生祛毒的作用。消化功能差或胃酸反流的人及其体质弱的人可以用来滋补养生人体；牛蛙还能够推动身体血气充沛，精力旺盛，补肾固精，有养心安神补气血之作用。搞好的牛蛙十分的嫩，而且它不像鱼那般有很多的小骨头，合适各种各样年龄层的人吃！今日在家里就来做一道比餐馆更好吃的水煮牛蛙，喜爱这道菜的盆友就跟着我一起来做吧！

食物：牛蛙调味品：油、二荆条、小米椒、小葱、大葱、姜片、郫县豆瓣酱、牛油火锅底料、辣椒干、青红花椒、香莱、老陈醋、白砂糖、鸡精、木薯淀粉、米酒、白胡椒粉制作步骤：

1.我们首先来解决食物，先把牛蛙剁碎块后，加一点盐、米酒、葱、姜抓匀，腌渍五分钟。再换冷水不断冲洗干净后，用滤盆滤掉水份。然后再加一点盐、胡椒粉、米酒和玉米淀粉抓匀腌渍一会儿。这种解决就能够彻底地除去牛蛙的腥味儿。2.提前准备点配料，小葱切割成段儿，葱姜炒羊肝，再多切一点姜片，二荆条和小米椒切圈，大葱切葱花，香莱切半段。3.出锅烧开后倒滑爽一锅，放一大勺郫县豆瓣酱和一块火锅料进来炒出香气和茶汤颜色来。然后倒入葱、姜、蒜和小米椒炒出香气后加适当的水，把料汁煮沸。

4.等锅中料汁煮沸后，把牛蛙倒入，搅拌煮沸了，转为文火盖上锅盖煮五分钟上下。然后把姜片和二荆条倒入。5.逐渐调料，依据料汁状况，加一点盐、白砂糖和鸡精，出锅前加一点醋，中合辣度和提升口味就可以了，最终上洒蒜泥。6.锅中下油，烧至七成温度熄火，把青红花椒和辣椒干倒下去炸成香气，再把这糊辣椒香的滚油往上面一泼，一道真真正正大爱无疆的水煮牛蛙就搞好了。实际上水煮牛蛙这道菜，牛蛙腌渍的时长充足，是不用淋油的，这样可以最大程度上保存了牛蛙的细嫩口味。

特别注意：

1.这道菜除了用火锅料，加麻辣鱼的调料还可以，再来个动物油会变香。2.最终泼油的温度要控制好，低了激起不上葱姜蒜的香气，高了朝天椒非常容易烧焦。3.配料使用量是依照四川人口感规范去做的，能够依据自己口感调整。

水煮牛蛙的做法家常做法

食材

牛蛙 2只

油 适量

盐 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

生菜 适量

干辣椒 适量

方法/步骤

1

水煮牛蛙的做法步骤

1、肥肥的牛蛙两只。

请点击输入描述

2

2、牛蛙切块，放料酒胡椒粉，13香，盐，腌制15分钟。

请点击输入描述

3

3、葱姜蒜干辣椒

请点击输入描述

4

4、先把牛蛙炒至露白肉的时候捞出。

请点击输入描述

5

5、锅内放油，爆炒葱姜蒜高辣椒，加郫县豆瓣酱。炒出红油加水一大碗。

请点击输入描述

6

6、把牛蛙倒入锅中，加盐，老抽，味精。炖五分钟。

请点击输入描述

7

7、碗底铺上生菜，把煮好的牛蛙盛到碗里即可。

请点击输入描述

8

8、完美出锅。

请点击输入描述

END

水煮牛蛙的家常做法如下：

主料：牛蛙300克、牛蛙酱1袋。

辅料：盐2克、料酒10克、生粉3克、莴笋200克、油小半碗、干辣椒3克、花椒 2克。

1、300克去皮牛蛙（约2只）清洗干净，切块。

2、切好的牛蛙放入碗中加入盐，黄酒，生粉抓拌均匀，腌制5分钟入味。

3、莴笋去皮切块。

4、锅烧热倒入食用油，剪开家乐馋嘴牛蛙包装，倒入锅中炒出香味。

5、加入1大碗水（约300克左右）煮开。

6、投入腌制好的牛蛙。

7、大火煮开转小火煮15分钟。

8、加入莴笋再煮2分钟。

9、加入一汤匙的淀粉水勾芡，快速翻炒均匀。

10、装盘。

11、另起锅，加入小半碗食用油烧热，放入干辣椒和花椒炒香。

12、将热油淋在馋嘴牛蛙上。