话梅花生米的做法窍门_话梅花生

1.杭州旅游攻略三日游杭州三日游攻略

2.花生的美食名称

3.最新上海知味观菜单及价格

4.外婆家有什么特色菜

用料 ?

九制话梅 50克

新鲜笋 一颗

花生 500克

八角 两颗

盐 适量

话梅花生笋干的做法 ?

笋切片洗净，花生洗净，一层笋一层花生铺放，话梅也层层铺放，这样能更好的入味，最后放入一些八角，水少放点(电压力锅水分很少蒸发，笋煮的过程中会出水），我自己水放多了，高压锅把花生煮软烂！

放普通锅里大火继续煮，把汤汁收干！当然汤不要也可以省略这个步骤！

自然晒干，但不要过头，要不太干会咬不动！这是晒了一天的状态，花生咬起来还是软的，酸甜有味！

小贴士

话梅一定要用九制话梅，汤汁收干会更入味！不能晒得太干太硬！

杭州旅游攻略三日游杭州三日游攻略

沙律蛋皮卷 Salad Egg Rolls

冰镇凉瓜 Frappe Balsam Pear

素油杂拌 Offal with Seed Fat

麻辣牛展 Cold Beef with Chilli sauce

夜上海熏鱼 Bloated Fish of Shanghai

话梅花生 The Mix of Preserved Prune and Peanut

脆皮黄瓜 Crackling Cucumber

回味脆耳 Aftertaste Pig Ears

双椒皮蛋 Preserved Eggs with Dual Chilli

蔬菜色拉 Vegetable Salad

水晶肴肉 Salted Pork in Jelly

腐乳五花肉 Streaky pork with Fermented Bean Curd

女儿红酱牛展 Sauteed Beef with Nu'er Hong Wine

一品炝河虾 Super Shrimp Cooked in Soy

五香扎蹄 Spiced Pig Hoof

糖醋小排 Shortribs cooked with Sweet-and-sour Sauce

豉香小黄鱼 Yellow Croaker cooked with Black Bean Sauce

兰亭熏鹅 Lanting Smoked Goose

口水鸡 Steamed Chicken with Chili Sauce

冰镇芥蓝 Iced Chinese Kale

糟香四宝 Preserved Bean Curd with Peanuts and Fungus

北极贝荷兰豆 North Pole Shellfish with Snow Pea

风味酱乳鸽 Stewed Pigeon with Soy

心太软 Sauteed Heart

川北凉粉 Bean Noodles in Chilli Sauce

酱香萝卜条 Sliced Radish with Sauce

野山椒凤爪 Chicken Paw with Pepper

油爆河虾 Fried Shrimp

凉拌黑木耳 TossedBlack Fungus in Sauce

宁波烤菜 Ningbo Grilled Vegetable

鸳鸯雪豆腐 Tofu with Sauce

桂花糖藕 Sliced Lotus Root with Sweet Sauce

南瓜百合 Pumpkin and Lily Bulb

驰名卤水拼盘 Famous Marinated Meat Combination

金桂轩一品鸡 Super Chicken of Laurel Bistro

蜜汁叉烧肉 Honey-Stewed BBQ Pork

澳门烤腩肉 Braised Tenderloin (Pork) of Macao

特式烧味双拼 Special Semidetached Barbecue

鸿运大拼盘 Good Luck Cold Platter

飘香琵琶鸭 Poached Pipa Duck

金牌全乳猪 Gold Medal Roast Suckling Pig

卤水大肠 Marinated Pork Intestines

卤水豆腐 Marinated Tofu

卤水鹅翼 Marinated Goose Wings

卤水鸡蛋 Marinated Eggs

卤水鸭掌 Marinated Duck's web

卤水猪舌 Spiced Pig's Tongue

卤水五花肉 Marinated Streaky Pork

卤水金钱肚 Marinated Pork Tripe

深井烤鹅 Deep Shaft Roasted Goose

三文鱼刺身 Salmon Sashimi

北极贝刺身 Scallops Sashimi

生炒野生河虾仁 Sauteed Shrimp

外婆红烧肉 Wai’po Braised Pork

八宝辣酱 Ba’bao Chili Sauce

毛蟹炒年糕 Sauteed Rice Cake with Crab

鲜人参烧仔鸡 Braised Ginseng with Little Chicken

马桥香干 Ma’Qiao Dry Sliced Tofu

腊味干炒杏鲍菇 Sauteed Abalone Mushroom

干锅地木耳 Sauteed Fungus in Clay Pot

暖窝腐乳肉 Stewed Pork with Preserved Bean Curd

特色鱼面筋 Special Fish Gluten

干锅茶树菇 Mushroom in Clay Pot

川府毛血旺 Si’chuan Blood Curd

回锅肉 Sauteed Sliced Pork

小炒湘江鸭 Xiang’jiang Sauteed Duck

沸腾鱼片 Braised Spicy Fish

葱油捞面 Boiled Noodles Strained and then Seasoned

豉油皇炒面 Fried Noodles

一品炒饭 Super Fried Rice

芥蓝菜脯炒饭 Fried Rice with Chinese Kale

干炒牛肉河粉 Dry-fried Rice Noodle and Sliced Beef

雪菜肉丝汤面 Noodle Soup with Shredded Pork and Potherb Mustard

荠菜馄饨 Shepherd's Purse Wonton

花生的美食名称

杭州拥有非常悠久的历史，这里的人文情怀流传千古，自古就有天堂城市的美誉，这里的人文魅力和自然景观都是极其丰富的，下面给大家分享杭州旅游三日游详细攻略。

在杭州待的第一天就发现杭州真的是马爸爸的忠实拥护者和支持者，大街小巷都可以用支付宝包括公交车，很多商铺都会更乐意扫支付宝，当天晚上我去了楼外楼吃饭也是如此，没有微信支付只能现金刷卡或支付宝，回到青旅我把这个发现给之前来过杭州的朋友说，他说很多大大酒楼饭店和宾馆都是如此，只可以微信支付，不由得想起那句话“得民心者得天下”

关于杭州衣食住行

最佳旅行时间

3-4月、9-10月是杭州的最佳旅行时间。但品味杭州，无所谓季节，也无所谓天气。因为西湖如同一位魔术师，无论春夏秋冬、阴晴雨雪，都能幻化出绝美的姿容。我去的时候是九月初，还是有些热，如果要去杭州还是推荐深秋枫叶都变红的时候，天气凉快景色优美。

杭州消费水平

杭州基本与北京、上海等国内一线城市大致持平。

餐饮：一般正餐的人均价格大概在50-80元之间，楼外楼、知味观等高档一些的餐厅人均普遍超过100元;若选择面食、生煎等小吃，大概20-30元就能解决。

住宿：西湖附近好一些的酒店价格都在四位数，商务酒店300-500左右，学生党首选青旅，虽然说青旅也不便宜几乎在70-90左右，如果有优惠卷或者订得早就会便宜几块，积少成多就可以吃一顿豆浆油条啦。

秋季穿衣(9-11月)初秋如果不下雨还是有些热，短袖短裤或者短袖牛仔裤。到了十、十一月白天单衣加外套足以应对，但早晚温差较大，需适当增添衣物。若逢降雨，寒意加深，需要穿着厚外套。

大概就是这样，详细的容我慢慢道来

Day1

到杭州的时候是中午一点，在机场坐大巴到市里，不同路线不同的车，如果不知道自己要坐什么车就到售票处问，从机场到市里好像是一小时左右。

因为当时没有好好查只看了好评就订了个超偏僻的青旅，在下满觉陇路靠近动物园，附近就是龙井茶的种植地，所以我从机场到住的地方用了将近三个小时。大家到杭州一定要好好查，个人觉得地理位置还是很重要的。

因为到的时候快到饭点了，就和一个约的小伙伴公交+步行去有名的杭帮菜酒楼—楼外楼，我们去的是总店就在西湖边，吃饭的时候可以选临窗的位置看西湖感觉还是挺好的，晚饭后也可以沿西湖边散步

杭州楼外楼菜馆是一家名闻中外、有160年历史的名餐馆。

它坐落在美丽西湖的孤山脚下，与西湖风景中的一些很有名的自然和人文景点：平湖秋月、放鹤亭、玛瑙坡、西泠桥、苏小小墓、六一泉、四照阁、西泠印社、俞楼、秋瑾墓、中山公园、文澜阁、浙江博物馆等为邻。

楼外楼创建于公元1848年(清道光二十八年)。

西湖醋鱼

东坡肉

桂花糖藕

酱板鸭

两个人五个菜还吃不完，西湖醋鱼根据鱼的种类价格不同，我们当然选择最便宜的鱼大概78一条，如果经费允许可以点最贵的那样肉比较多，在杭州吃了好几次西湖醋鱼最好吃的还属楼外楼大家来了杭州在楼外楼吃了后去别的杭帮菜餐馆就可以忽略了，东坡肉我个人是不太喜欢感觉还没有五花肉好吃，桂花糖藕是我们那天的点睛菜解腻爽口满分，酱板鸭_咸不推荐，片儿川是那种吃了一次就不会再想吃第二次的面，楼外楼不得不说名气很大但可能由于各地人的口味不同我并不喜欢而且就上述五个菜没有要米饭和酒水，人均一百多对于学生党而言还是偏贵。

Day2

今天去千年古刹—灵隐寺

灵隐寺始建于东晋咸和元年(公元326年)，至今已有约一千七百年的历史，为杭州最早的名刹，也是中国佛教禅宗十大古刹之一。地处杭州西湖以西灵隐山麓，背靠北高峰，面朝飞来峰，两峰挟峙，林木耸秀，深山古寺，云烟万状。

开放时间

灵隐寺：7:30-17:15飞来峰：8:30-16:30

Ps：16:30停止售票，佛诞节日、朔望、国定节假日，早上提前30分钟开门

灵隐寺景区包括飞来峰、灵隐寺、永福寺和韬光寺，但是进灵隐寺还要单独买票，如果是像我这种不为拜佛的就可以不用进灵隐寺，飞来峰我只是因为一个人无聊才上去的，不推荐爬因为没啥好看路又不好走，上去之后就一块题字的石头也不能俯瞰山下。不过各人的感受不同，这只是我的建议

灵隐寺彼岸花

“花开一千年花落一千年花叶永不相见情不为因果缘注定生”

传说中，彼岸花是开在冥界忘川彼岸的血一样绚烂鲜红的花。有花无叶。当灵魂度过忘川便忘却生前的种种，曾经的一切留在了彼岸，开成妖艳的花。

从灵隐寺出来正好是吃午饭的时间，就和学长约知味观，像我这种喜欢仪式感的人就要舍近求远去总店，一楼有买甜点小吃，来了这一定要买点来尝尝，刚做出来的味道很好

知味观为杭州百年名店，素有“知味停车、闻香下马”的雅称

蟹黄汤包，不是知味观的特色，但是感觉不点点儿干货饿的慌。汤包不大，里面的馅儿挺鲜。

蓝莓山药很好吃，爽甜爽口

知味观有名的小馄饨我们也点了但是太饿就来不及拍

推荐猪耳朵，相对来说量还是可以的，重点是贼好吃，满分好评，这个因为上菜的时候朋友不小心弄洒了些出来就没拍

话梅花生是在新白鹿吃的，后面会有提及，因为都是在临走前做的所以有串一块了

知味观湖滨路总店就在西湖边，饭后的我们果断选择了暴走西湖，因为学长都走过的我就负责跟在身后就好完全不需要导航哈哈

烟雨江南美如画，小桥流水有人家。断桥残雪千尺浪，三潭印月寄天涯。出泥不染非寡情，中通外直玉无瑕。何必翻书读蒹葭?梦里诗成醉荷花。

三潭映月

三潭印月是西湖十景之一，被誉为“西湖第一胜境”，三潭印月是西湖中最大的岛屿，风景秀丽、景色清幽，尤三潭印明月的景观享誉中外。主要景点“开网亭”“闲放台”“先贤祠”“迎翠轩”“花鸟厅”“我心相印亭”“曲桥”“九狮石”等。

岸上金桂婆娑，柳绿花明，与雕栏画栋的建筑相映成趣。具有湖中有岛，岛中有湖，园中有园，曲回多变，步移景新的江南水上庭园的艺术特色。人民币一元纸币的背面采用三潭印月的盛景，可见三潭印月在我国风景名胜中也占据极其重要的标志作用。

开放时间：

景区全天开放，电动船开行时间为：春夏季7:30-16:30，秋冬季8:00-16:00

门票价格：

55元/人，船票中已包括了游小瀛洲的门票，包来回

下船的点有好几个，可以看晚上要去哪而选择就近的下船点，我就跟着党走完全不记路，晚饭我们随意在街边的小店吃了就没有拍照，其实主要还是因为不好吃事实证明吃这方面还是得女生来，晚饭后我们步行去了河坊街，其实每个城市的“古街”都大同小异，吃的都差不多卖的也差不多所以看看就行了

Day3

昨天暴走五万步的后果就是今天起不来，感觉双腿灌了铅，奈何约了朋友要一起吃饭，今天还要继续暴走把昨天剩下的西湖十景走完，临近中午了才勉为其难爬起来收拾打扮去赴约。中午我们原是想去青芝坞的网红店朴墅餐厅，奈何我们到的太晚已经不可以取号了，记得我们是十二点到的，所以要去的朋友要趁早，趁早，趁早!重要的事说三遍

朴墅吃不到午饭还是要吃的，我们去了西湖边上的外婆家，也是需要等号，大概半小时左右吧

糯米糖藕太甜了有点腻

龙井虾仁：虾仁鲜滑个头都比较小份量虽然挺大的但是没有茶味，不推荐

面包诱惑：强烈推荐，这个真的太好吃了，面包表皮脆脆的再配上凉凉的香草味冰淇淋，甜而不腻，慢慢的幸福感

泡椒凤爪：强烈推荐，酸辣爽口，超级好吃

灵隐素烧鹅：一般，没有什么出彩的反而还有些油腻，不推荐

绿茶佛饼：外面是抹茶内里是芋头馅的，甜而不腻但也没什么出彩尝一尝还是可以的

桂花山药：秋季正是丹桂飘香的季节，桂花香气袭人清爽可口，很应景，但是吃到后面有点苦味

外婆红烧肉：上面是红烧肉下面是咸鱼和笋干，红烧肉有点腻咸鱼有些柴笋干很多都比较老，不是很好吃不推荐

吃完午饭已经是下午两点半了，漫步走到西湖边，今天太阳出来有点热了，不像前两天是烟雨天还有微风袭来，可能因为是周末，西湖旁都是人有本地人来散步但大部分还是旅行团和游客居多，杭州遍地都是小黄车，大多数年轻人都是选择以骑行的方式来环西湖，但像我这种怕热又怕晒的人还是老老实实走路

“接天连叶无穷碧，映日荷花别样红”

现在虽已不是荷花最美的季节，但是还是可以看到或是含苞待放或是鲜滴或是花谢凋零的荷花，无论是什么形态的荷花在荷叶的秤衬托下都别有一番韵味

我们走到白堤的时候看太阳很好想着会有夕阳就想去雷峰塔看“雷锋夕照”，奈何距离3.5公里，紧赶慢赶却还是只能在路上看夕阳下山了，虽然看不到想看的景象但西湖落日的美已经足以弥补。

开放时间

11月1日-3月-1日5;8:00-17:30

3月16日-4月3日;8:30-19:00

5月1日-10月31日;8:00-20:00

交通：雷峰塔坐落于西湖区南山路，乘坐公交车即可到达，乘4路、31路、52路、87路、287路、334路、822路、游2

y2路、游6线y6路至净慈寺下车即可。

门票：成人票40，学生票20

雷峰塔，曾是西湖的标志性景点，由吴越国王钱弘_因为王妃生子而建。我们之所以知道雷峰塔更多的却是因为《白蛇传》。真的雷峰塔已经损毁，现在看到的是原址上的新塔，新塔是一座少见的铜塔,塔身的设计，沿袭了雷峰塔被烧毁前的平面八角形楼阁式制型，外观是一座八面、五层楼阁式塔，保留了宋塔的惯有风格。各层盖铜瓦，转角处设铜斗拱，飞檐翘角下挂铜风铃，风姿优美，古色古香。

塔内有一些残留的地基，景区配备有电梯，一层是遗址参观，二层以上就是一些文物参观还有商品贩卖，登顶之后可以俯瞰整个西湖，作为西湖南线的制高点，登高远眺，碧波荡漾的西湖与绿意葱笼的湖心三岛一览无余，远处还有保_塔矗立在西湖对面

雷峰塔与“南屏晚钟”隔湖相望，南屏山绿荫里的净慈寺,**的琉璃瓦,飞檐翘角的绰约风姿,尽在眼前.这里的南屏晚钟,醉倒古今多少文人墨客,成就了多少赞美的华章.帝都杭州,富庶的江南,繁华的红尘,尽在远望近看之中。不自觉地感叹世事沧桑,人生易老,江山犹在.

脑子里忽然响起徐小凤的歌声:

南屏晚钟随风飘送

它好象是敲呀敲在我心坎中

南屏晚钟随风飘送

它好象是催呀催醒我的红尘梦

下了雷锋塔已经是晚上八点了，大家都饥肠辘辘，雷峰塔附近很多黑车也很难打车，就连滴滴也是如此最后还是用了uber才成功坐上了车，我们晚饭选择的是另一家有名的杭帮菜餐馆：新白鹿

蛋黄鸡翅：外皮酥脆肉质鲜美

特色牛肉卷：味道一般般

话梅花生：软糯的花生与话梅的清甜相伴，值得一尝

蛋挞日本豆腐：铁板的做法，酱汁很足，咸辣可口，日本豆腐鲜嫩多汁与蛋饼和酱汁搭配非常下饭

铁板肥牛：不推荐，感觉有点腻而且不香

香烤鲈鱼：锡纸铁板鱿鱼，酱汁鲜甜，鱼肉鲜嫩，可以一尝

铜盘花蛤：份量很足也很新鲜，花蛤弄得挺干净的，几乎没有吃到沙子

铁板茄子：一点都不腻，茄子也很新鲜吃起来甜甜的，清淡好吃

肉末水蒸蛋：水放的有点多了，肉末几乎没有而且有点咸了

蒜蓉粉丝扇贝：强烈推荐给它打call，扇贝新鲜粉丝完美融合蒜蓉与扇贝的味道，我一个人可以吃一盘

滑口千张：千张蛮厚的，很有嚼劲，如果盐少点会更好吃

很多还没放入图中，因为在新白鹿是杭州散伙饭，我们都可劲的点菜，一共吃了十四还是十六个菜还点了两瓶啤酒，四个人人均还不到六十，比楼外楼、知味观实惠，比外婆家好吃，强烈推荐!!!

最新上海知味观菜单及价格

糖醋花生、老醋花生、话梅花生、五香花生、小鱼花生等。

糖醋花生是“老醋花生”的时尚版，用冰花酸梅酱中和部分醋酸，使口感更加柔和，其果味也能给食客留下鲜明的记忆点，男性食客可用此菜下酒，不少女士也十分钟爱这种特别的酸甜。

制作流程：

1.调制酱料：陈醋300克、冰花酸梅酱400克、绵白糖750克搅匀至白糖完全溶化即成。

2.锅入宽油烧至三成热，下带有红皮的花生米小火慢炸至“哗哗”作响，关火加盖焖2分钟，捞出沥干油分，趁热淋少许白醋待用。

3.取花生米100克装盘，舀入酱料30克拌匀即可。

技术关键：炸好的花生米可淋少许白醋或白酒保持脆度，使其不易回软。

花生营养价值：

花生中含有25%～35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体，伴生花生球蛋白由6到7个亚基组成。

花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大，而且不含胆固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物价为58，蛋白效价为1.7，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分。

含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿。

外婆家有什么特色菜

知味观半成品套菜菜单

288元：适合3—4人

四味冷菜：

知味酱鸭、美味鱼干、话梅花生、素烧鹅

七味热菜：

姜汁河虾、年年有余（XO酱鲈鱼）、蒜子鳝段、黄油局湖蟹、香煎牛排、红豆腰果炒芥兰、碧绿鱼圆汤

美点两道：

八宝饭大盒（一盒）、幸福双10只

388元：适合5—6人

六味冷菜：

知味酱鸭、红烧牛键、美味鱼干、话梅花生、酸辣白菜、素烧鹅。

八道热菜：

白灼基围虾、年年有余（XO酱鲈鱼）、团团圆圆（清蒸甲鱼）、蛋黄炒梭蟹、蒜苗炒鳝丝、腊笋焐肉、红豆腰果炒芥兰、碧绿鱼圆汤

美点两道：

八宝饭大盒（一盒）、幸福双10只

588元：适合8—10人

八味花碟：

知味酱鸭、红烧牛键、美味鱼干、知味糟鸡、话梅花生、酸辣白菜、素烧鹅、蜜汁糯米藕

十道热菜：

白灼基围虾、年年有余（XO酱鲈鱼）、团团圆圆（清蒸甲鱼）三鲜蹄筋、黄油煎牛排、生爆鳝背、彩炒目鱼花、油焖春笋、火丁蚕豆、碧绿鱼圆汤

美点二道：

八宝饭大盒（一盒）、幸福双10只

外婆家招牌菜之一。精选上等五花肉，加上鲜嫩笋干、优质青鱼干焖制而成，肥而不腻，没有传统红烧肉的甜味，加上笋干吸油，吃起来口感不仅鲜美而且还很清爽。

想吃鱼头：以鱼头做原料，加入剁椒等配料，直接放入蒸灶烧制，此款菜品很好的保留了鱼头的营养，又不失口感。剁椒的鲜辣融入鱼头，使鱼头的鲜嫩得到更好发挥，咸、鲜、辣是此款菜品的特色。

茶香鸡：外婆家的招牌菜之一。选用农家土鸡，严格控制每只土鸡的重量在1.8斤左右，以保证鸡肉的滑嫩，配以龙井茶、枸杞等附料，香烤制而成，皮脆肉嫩，汁少浓郁，口味香、咸、鲜。

茶香鸭：选用2斤左右的嫩鸭做原料，先将嫩鸭卤制入味，再改刀放入油锅炸至约8成熟，使其表面呈金**，再放入龙井茶叶爆香，此款菜品外脆内嫩、微辣咸鲜，保留了鸭子本身的鲜味又增强了鸭子表皮的口感。

干锅花菜：花菜配以韭菜、大蒜仔、青椒、肉片，加上秘制酱料烹调，保持花菜等各种食材原有的营养成分，爽口且回味清鲜