醉鸡煲怎么做_醉鸡煲吃了会酒驾吗

1.全国拒绝酒驾日是哪一天

2.吃什么东西会查出来酒驾

3.有哪些食物吃了也等于酒驾

客家醉鸡，一道客家经典美食，属于闽西地带的名菜。闽西家里的土鸡一般是吃剩菜剩饭还有谷子长大的，土鸡喂养的周期也会比较长，所以它的肉质比吃饲料的更不容易蒸熟但是更鲜美有嚼劲。今天给大家介绍这款家常美食——农家土鸡的生长环境及具体的烹饪方法。

首先，我们介绍农家土鸡的生长环境。

吃菜叶的土鸡群

土鸡一般是放在山上或者家里的后院养殖，让它们有充足的空间奔跑，锻炼腿部肌肉，在土地上而非笼子养殖的话土鸡还会自己挖虫子吃，平时一般是喂食剩菜饭、烂菜叶和谷子。在山上到处乱跑的土鸡，一般腿力也会更有劲，所以它的肉也会结实，但是身上应有的脂肪相对来说也会较厚。就是因为土鸡在喂养的时候是群拥式的喂食，并不是专关在笼子里，所以他们的活动空间也比较大，整体都有利于土鸡的健康发育。

接下来，我们介绍客家醉土鸡的做法。

因为鸡肉是比较优质的，所以它本身自带的肉香味不需要过多的材料来辅助，做法就比较简单，只要最本质的原味就够了。

材料准备如下：

农家土鸡一只、老酒一瓶、盐巴少量。

操作步骤如下:

第一步:处理鸡肉及内脏。

首先我们要将土鸡杀好后去毛洗干净，一般会留下整只鸡及鸡心和鸡健鸡肠。

第二步：抹盐巴蒸“金色”土鸡。

金灿灿的土鸡肉

将整只土鸡放在盘子里，鸡的内脏塞在土鸡的下方。在土鸡的身上涂上一层薄薄的盐巴。用大火将土鸡隔水蒸熟。普通的饲养鸡一般半个小时到40分钟就熟了，但是但是养的时间较长的土鸡需要两小时左右才能够完全蒸透。蒸熟后的土鸡颜色是金黄灿灿的，单单看这个表皮口水就快流下来了，饲料鸡的颜色在蒸完后并没有这么黄，主要是因为其身上的脂肪也较少，皮过于松垮，所以没办法如土鸡这样黄得发亮。

第三步:砍鸡肉并摆盘，蒸熟后倒出美味汤汁。

鸡肉切好摆盘

将鸡肉切成合适的大小。在盘子里摆好位置，建议可以按照鸡的形状摆好，在放入蒸锅中继续蒸半小时，可以选择用普通盘子装，有条件的话还可以用酒精灯架铁锅。鸡肉在蒸煮过程中会渗出一些油汁和汤水，将这些汤水先倒出在小碗里备用。

第四步:淋上老酒，大功告成。

已经迫不及待下筷的客家醉鸡成品

将刚才倒出来的汤水中加入老酒，并加入少量的盐，用筷子将其搅匀。将这碗盐巴老酒鸡汤淋在土鸡肉之上，这样客家醉鸡就大功告成了，这道菜可以多次蒸煮，越蒸越入味！因为使用的是老酒，所以酒后劲可能会比较大，只要吃过这道菜的人，哪怕没有喝酒，也不能开车，否则会被查出酒驾，甚至是醉驾。

全国拒绝酒驾日是哪一天

母鸡1只1250克，蜂蜜30克，猪肥肉75克，蚝油50克，姜块35克，花雕酒100克，葱条35克，淡二汤125克，味精5克

制作步骤

1. 将鸡宰净，放入沸水锅中氽约2分钟，取出去净绒毛污物，再加重滚，捞出，晾至皮干。先涂蚝油，再涂蜂密于皮上。猪肥肉切成薄片，将剩下的蚝油、蜂蜜、味精及二汤放在碗中，调成料汁。

2. 炒锅用旺火烧热，贴猪肥肉片于锅底，煎至有油脂分泌，即将鸡蛋侧放在肉面上。煎至两面腿、胁微黄，加姜、葱拌匀。

3、续加入花雕酒，略煎，下料汁，加盖用旺火烧开，即端离火口；待温度稍降再回炉上。如此反复8次，其羊把鸡身转3次，即每焖一面，需端离火口两次；

如此反复焖火局，约需12分钟，最后1次端离火口，需待3分钟后，才揭盖。

4、去掉姜、葱、油渣，将鸡取出，切块，装盘时拼砌鸡形，淋原汁于面即成。

注意事项

花雕鸡反复焖烤，经过8次之多，约需12分钟，入味甚佳，而肉质脆嫩，方为正宗。

做法二

食材准备

主料：鸡腿

花雕鸡

花雕鸡(2张)

辅料：鲜笋、香菇

调料：葱姜蒜粉、料酒、酱油、生粉、花雕、盐、天添鲜、糖、白胡椒粉、水淀粉、橄榄油

制作步骤

1、鸡腿肉加入料酒、酱油、天添鲜、葱姜蒜粉、生粉腌制；

2、锅入油，鸡腿过油捞出，用吸油布吸油；

3、锅入油，葱姜煸香，放入笋和香菇略炒，加水、盐、天添鲜、糖、花雕，倒入鸡块，盖盖烧开；

4、烧开后，加入白胡椒粉翻炒片刻，即可装盘。

营养价值编辑

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。鸡肝性味甘平，能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只加首乌同煮食之。蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。

1.锅中放入凉水300毫升，加入盐，香叶，八角，香葱结，老姜片，冰糖，大火烧开后关火放至凉透

2.将鸡腿洗净，沿着鸡腿一侧剖开将骨头取出，里面抹上盐，腌制一刻钟

3.铺好锡纸，将腌制好的鸡腿平铺在上面，然后慢慢卷起，两头扎紧像糖果形状。蒸锅中水烧开，将鸡腿卷放入大火蒸10分钟，取出晾凉

4.此时在冷却的卤料水中倒入花雕酒，糟卤汁，放入枸杞，葱结，姜丝调成醉鸡卤汁

5.将鸡腿卷放入醉鸡卤汁中浸泡24小时，密封放入冰箱，之后取出切片即可

吃什么东西会查出来酒驾

全国拒绝酒驾日是哪一天

全国拒绝酒驾日是哪一天，开车的人都是到在开车的时候是严禁酒驾醉驾的，酒驾会增大我们出事故的概率，危及到自身与他人的生命安全，所以我们专门设立了一个节日来宣传酒驾的危害。下面带大家了解全国拒绝酒驾日是哪一天。

全国拒绝酒驾日是哪一天1

2015年，在公安部交通管理局等方面的倡导下，9月9日被确立为第一个“全国拒绝酒驾日”。选择9月9日作为“全国拒绝酒驾日”有两方面寓意：一是“9”与“酒”同音，二是双“9”象征“长长久久”。

酒后驾驶已被列为车祸致的主要原因。酒驾威胁的不仅是个人安全，也是对他人生命极不负责的表现。近期备受关注的演员谭松韵母亲被撞身亡案，罪魁祸首就是酒驾。

当心！这些食物容易“被酒驾”

◆醉鸡、醉虾、黄酒蒸青蟹、佛跳墙、啤酒鸭、姜酒鸡

◆酒心巧克力、酒酿、醪糟、米酒

◆蛋黄派、腐乳

蛋黄派、腐乳的成分或配料里含有酒精。

◆藿香正气水（液）、复方甘草合剂、止咳糖浆

藿香正气水和止咳糖浆里都含有乙醇，特别是藿香正气水服用后会进入血液，影响人的中枢神经。

◆高糖分水果

凡是高糖分的水果存放时间长了都可能因发酵产生酒精，如两颗荔枝=27mg/100ml 酒精含量，此外还有杨梅、葡萄、榴莲等，开车前尽量不要碰。

◆漱口水、口气清新剂

部分漱口水内含有乙醇，如果使用漱口水后立刻测试，酒精含量是醉驾标准的3倍多。大多数口气清新剂都含有乙醇成分，过量使用口气清新剂也可能会出现“酒驾”。

北京一交警辰彬（化名）介绍，在执法过程中，多次遇到“真假”酒驾的情况。司机在驾车前，食用一些食物和药品都会产生酒精指数。这种情况下，司机使用检测仪会显示酒驾，但血液测试却不会测出酒精含量，属于假性酒驾。在和交警说明情况后，一般情况下司机是不会被处罚的。

近期出现的“网红果冻”属于含酒精的食品，且酒精含量不低，即便司机事先不知情，但食用后的确属于酒后状态，如若造成了交通事故，就属于“真酒驾”。

全国拒绝酒驾日是哪一天2

据权威的医学杂志《柳叶刀》发布的内容： 全球每年于与酒精中毒、酒精相关性疾病的人就达到了280万。

而这其中，有70万恰恰就来自于中国。

酒精对身体的伤害可谓是遍地开花，从消化系统到解毒系统、甚至是血液循环都会受其影响：

第一，消化道伤害

酒水进入身体内，首先就会进过口腔、食管、胃。

虽说消化道并不是代谢酒精的器官，但在酒精通过时，却会直接对黏膜造成伤害。

一个长期饮酒的人，可出现各种 消化道炎症、溃疡、糜烂 等问题。对于已经有胃溃疡的患者而言，一次大量酗酒之后，甚至可造成 消化道出血、穿孔 等严重问题出现。

第二，血管伤害

当酒精进入胃部后，接下来就会被血管所吸收，并输送到肝脏内。

由于酒精的成分 乙醇 有扩张血管作用，短时间内血压就会有所下降，但与此同时心脏的 泵血负担 也会骤然增加。酒精通过血管时，还会激发 血管内皮的炎性反应 ， 加速动脉粥样硬化 形成。

当酒精被代谢之后，血管还会再次 痉挛收缩 ， 血压反弹性升高 ，又造成了二次伤害。

第三，肝脏损伤

肝脏代谢酒精主要是依靠了其分泌出的 “脱氢酶” ，脱氢酶最终会将酒精分解成二氧化碳、水分。

在这一过程中，肝脏的代谢负担不仅较重，同时乙醛还会 抑制肝脏分解脂肪酸 的能力，进而导致酒精肝出现。

而如果发展到酒精性脂肪肝之后，仍然有饮酒习惯，后期还可能会面临 肝炎、肝纤维化、肝硬化 等问题！

第四，肾脏损伤

有很多酒水都存在利尿作用，比如啤酒就是其中之一。

如果一次性饮用了大量的酒水，酒精还来不及被肝脏代谢，就随着水分进入肾脏内，肾脏也会因此受到伤害。

酒精导致的其他问题，比如 高血压、动脉硬化 等，也会间接损失肾脏。

第五，癌症

酒精也是导致癌症的.危险因素，且被世卫组织列入了一类致癌物。

也就是说，酒精已经明确了对人体的致癌性质，和其相关的癌症就是 食管癌、胃癌、肝癌 等。越是长期大量酗酒的人，后期发生癌变的几率也就会越高。

从科学角度来说，饮酒没有所谓的安全剂量，更没有养生保健的作用！为了身体健康着想，尽早戒酒才是正确选择。

除了对身体伤害，酒精引起交通事故也真不少

据全国交委数据统计： 2019年上半年全国一共查出酒驾醉驾90.1万起，其中醉驾位17.7万起，因酒驾醉驾而引起亡交通事故达到1525起，造成1674人亡。

目前酒后驾驶已经被列为车祸致的主要原因，尽管酒驾者总是恳求给予再一次机会，但问题是那些因酒驾而亡的无辜受害者，生命还能再来一回吗？

全国拒绝酒驾日是哪一天3

醉驾与酒驾的区别是什么？处罚标准有什么不同吗？

两者的区别主要主要是酒精含量不同。

酒驾: 车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml、小于80mg/100ml的驾驶行为为饮酒后驾驶机动车。

根据《中华人民共和国道路交通安全法》相关规定，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣6个月机动车驾驶证，并处1000元以上2000元以下罚款。

醉驾: 车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶机动车行为。

醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；5年内不得重新取得机动车驾驶证。

醉酒驾驶机动车的是按照危险驾驶罪来定罪，根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条第一款之规定，处拘役（一个月以上六个月以下），并处罚金。

醉驾对于人们工作和前途还有什么影响？

根据《劳动法》有关规定，对在企业公司上班的员工来说，被依法追究刑事责任的，用人单位可以解除劳动合同。企事业职员就会面临丢“饭碗”。

像陈某某这样的党员根据《中国***党员纪律处分条例》规定，因故意犯罪被判处《刑法》规定的主刑的，应当给予开除党籍处分。

醉驾对直系亲属的升学，求职有没有影响？

因醉驾获刑是肯定有影响的。“醉驾获刑”相关信息会被记入本人档案，因此本人和直系亲属不能报考军校、警校，同时在报名参军、从事安保、航空招飞就业时，也将受到限制。

除了前面提到的，因为发生醉驾犯罪，其本人的律师、医师的执照也将会受到影响，也不能从事证券交易员、注册会计师等职业。

有哪些食物吃了也等于酒驾

吃什么会被误认为酒驾

1、蛋黄派

吃蛋黄派也会"醉?很多人都想不通。其实在蛋黄派的包装上，同样写明配料含食用酒精。据了解，不少蛋黄派都会添加食用酒精，目的是为了保持水分不流失，口感更好。专业测试结果为吃下一块25克的蛋黄派后，酒精含量检测显示为88mg/100ml，达到醉驾标准了。

在济南就曾发生过一起因为吃蛋黄派而引起"酒驾事件，济南某路公交车司机罗师傅在出车前的例行检查中被查出喝了酒，但罗师傅感觉很委屈，"我连早饭都来不及吃就来上班，更不要说是喝酒了。公交司机酒驾是大事，面对同事的质疑，罗师傅回忆，他早上曾带了几个达利园蛋黄派在路上吃了。最后调查发现真的是因为蛋黄派引起的"酒驾。

2、酒心巧克力

酒心巧克力顾名思义，是含酒精成分的巧克力，现在市面上很多酒心巧克力都加的是白兰地、威士忌等度数比较大的酒。因此，吃多了，检测出的酒精含量会比较高。

而在现实中，真的有人因为吃了酒心巧克力而被罚的。南京一名混凝土搅拌车司机就因为早上吃了12颗酒心巧克力，酒精含量检测显示为41mg/100ml，最后被定性为饮酒驾驶。

3、藿香正气水

相信大多数家庭到夏季必备的药品里少不了藿香正气水，但藿香正气水成分表上显示，里面含有乙醇。注意事项一栏中更是写明："本品含乙醇(酒精)40%~50%，服药后不得驾驶机、车、船、从事高空作业、机械作业及操作精密仪器。?专业测试喝下一支10毫升的藿香正气水，进行酒精检测显示为474mg/100ml。是醉酒标准的近6倍，清水漱口后3分钟再测，酒精含量为33mg/100ml，依然为"酒后驾驶。

4、豆腐乳

豆腐乳也含酒?豆腐乳外包装说明书上写的很清楚，其配料中含有食用酒精。因为制作豆腐乳的乳汤是由酒及各种香辛料配制而成的，酒精含量一般控制在12%左右。因此食用豆腐乳短时内也被测出酒驾。专业测试结果为，吃一小块豆腐乳，酒精含量检测显示为57mg/100ml，已超过酒驾标准。

5、高糖分的水果

事实上，凡是高糖分的水果只要存放时间长，都可能因发酵而产生酒精，如苹果、香蕉、荔枝等。以荔枝为例，荔枝糖分高，酶解(即发酵)后会产生酒精。从树上摘下后，荔枝经历高温，则可能酶解产生酒精。发酵时间越长，则酒精味越明显。专业测试吃下两颗荔枝后，进行酒精检测显示为27mg/100ml，达到酒驾标准了，实验证明吃荔枝确实会导致酒驾。

福州交警在设卡检查时查获一名"酒驾?司机，但司机坚称没有喝酒，只吃了几颗荔枝。后经过抽血检测，该司机确实是因为吃了荔枝，才被误会是酒驾的。

6、含乙醇的漱口水

相信很多人生活中都会用到漱口水，但含有乙醇的漱口水会让酒精测试仪"爆表。专业测试显示，含乙醇的漱口水，吐出后进行酒精检测显示为999mg/100ml。用纯净水漱口两次，20分钟后，检测结果才降为18mg/100ml。

在现实生活中，真的发生了一起因为漱口水的"酒驾事件。重庆一名女司机开车被民警拦停进行酒精驾检，测得结果为20mg/100ml，已达到酒后驾驶标准。最后了解到，该女士并没有喝酒，只是因为出门之前用漱口水漱了口。

7、醉鸡、醉虾、黄酒蒸青蟹

醉虾、醉蟹是南通、上海以及宁波一带的一道汉族传统名菜。顾名思义，就是把活虾、活蟹放入酒中，没一会儿虾蟹就醉了。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾蟹，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾蟹的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。但需要特别注意的是，吃完醉虾、醉蟹千万不要开车。

鞍山一男子中午和朋友吃饭时吃了5只黄酒泡的醉虾，饭后该男子驾车回家，被民警拦停进行酒精驾检，虽然一口酒没喝，但测得结果为体内酒精含量44mg/100ml，按照饮酒驾驶被罚款2000元记12分暂扣驾照。

法律依据：

《道路交通安全法》第二十二条

机动车驾驶人应当遵守道路交通安全法律、法规的规定，按照操作规范安全驾驶、文明驾驶。饮酒、服用国家管制的精神药品或者品，或者患有妨碍安全驾驶机动车的疾病，或者过度疲劳影响安全驾驶的，不得驾驶机动车。任何人不得强迫、指使、纵容驾驶人违反道路交通安全法律、法规和机动车安全驾驶要求驾驶机动车。

藿香正气水，一般藿香正气水其配料表的辅料一栏为聚山梨酯和肉桂油，并没有酒精成分。但有些品牌的藿香正气水，其辅料一栏为“干姜汁、药用乙醇(酒精)”，在注意事项一栏当中，也有一条明确提醒使用者“本品含乙醇(酒精)40%至50%，服药后不得驾驶机、车、船，从事高空作业、机械作业及操作精密仪器。”

漱口水，以前不少漱口水含有酒精，不过发生过多起驾车者使用漱口水被查出酒驾事件后，如今越来越多的漱口水厂商已将酒精排除在配料表之外，但在选购漱口水时，还是应仔细查看配料表，因为市面上仍有部分漱口水含有酒精成分。

糟凤爪，糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取的糟汁配入调味汁精制而成，因此含有酒精，但浓度并不高。在制成菜肴的过程中，酒精又被进一步稀释、挥发，因此浓度进一步下降。此外，常见含有酒精的菜肴还有醉虾、醉鸡等，它们是用白酒直接腌制，因此检测的数值比糟卤更高。

糟方乳腐，糟方乳腐的配料显示，其含有酒醅(由水、糯米、食用酒精组成)，且乳腐发酵过程中酒精浓度会逐步升高，建议食用乳腐后最好过些时间再驾车上路。

低盐腐乳，腐乳包装瓶上的成分表中，印着其中成分有食用酒精，其实腐乳就是由酒糟腌制的，吃完一小块腐乳后立即吹气，会发现酒精含量非常高，但腐乳中的酒精也很容易挥发，稍作歇息，吹出来的数值会归零。部分漱口水内也含有酒精，但使用后如果用清水反复漱口，就不会测出酒驾。

水果酵素，“水果酵素”会带有酒味，这是酵母菌活动的结果。酵母对添加在“酵素”中的糖情有独钟，在发酵环境中迅速滋生。制作“水果酵素”时会产生气泡，那就是酵母产生的二氧化碳。不过，当容器中氧气被耗尽时，酵母就开始产生酒精，酒味就这么产生了。

蛋黄派，蛋糕中含有的酒精分为两部分，一部分有些面点需要酵母菌来发酵，而在发酵过程中，就会产生食用酒精，但这种酒精的浓度非常低，仪器不一定能检测出。还有一些蛋糕，例如蛋黄派，因为水分比较足，而食用酒精可以用来保存水分，让蛋糕更为松软，因此生产厂商会添加一定浓度的酒精在蛋糕里。蛋黄派产品包装上，大多标明含有食用酒精。蛋糕比较松软，是因为里面含有水分，而酒精是为了保持水分，也就是为了保证蛋黄派的口感。

酸梅汤，酸梅汤的配方中包括乌梅等，乌梅含有丰富的果酸与苯甲醛等化合物，就像熟透的水果，吃上去会有一股酒的味道，乌梅在经蒸煮或酵母菌发酵后也会产生低浓度的醇类化合物。此外，有的酸梅汤可能混入了米酒或其他含有低浓度乙醇的液体，饮用较多后，进入血液内的乙醇含量增多，极高灵敏度的酒精测试仪有可能检测出其超标。