凉拌火腿的做法_凉拌火腿的做法大全

凉拌火腿的做法_凉拌火腿的做法大全

       感谢大家给予我这个机会，让我为大家解答凉拌火腿的做法的问题。这个问题集合囊括了一系列与凉拌火腿的做法相关的问题，我将全力以赴地回答并提供有用的信息。

1.火腿怎么做才好吃

2.火腿肠怎么做好吃

3.怎么制作火腿

4.香肠凉拌怎么做好吃

火腿怎么做才好吃

       火腿肉、鱼头、熟笋肉、葱丝、姜块、料酒、精盐、味精、熟猪油

       火腿和笋切同样大小的长方片。鱼头对剖开，洗净，入沸水中烫一下，捞出沥干。

       砂锅置旺火上，下熟猪油，四成热时，放进鱼头略煎，参加料酒、葱丝、 姜块（拍破），翻转鱼头，注入沸水，加锅盖烧一会。

       待奶汤汁浓，即可将鱼头盛入汤盆，摆对称，将火腿片、笋片相间展排在鱼上。

       锅中浓汤加盐、调味料再烧一下，拣去姜块，倒入汤盆中，淋上熟油即成。

       火腿清蒸桂鱼

       用料：桂鱼、姜片、火腿片、香菜、盐、黄酒。

       做法：桂鱼洗净，鱼身上斜切若干处；倒少许黄酒，盐，抹匀全身；姜片，火腿片嵌入切刀处；

       蒸锅放水烧开，将鱼放入；大火蒸7-8分钟，取出洒香菜装潢即可。

       上浆小虾仁25克，火腿片3片（切成细粒），火腿汤3勺，青豆（焯熟）15克，鸡蛋2只，米饭250克，葱花10克。

       铁锅烧热，用圆滑过，留油25克。

       烧热后放下打透的鸡蛋，同时下葱花炒香，放下米饭炒干（粒粒疏散）。

       放下滑熟的虾仁和青豆炒匀即可。不用放其他任何调料。

       火腿夹鸡枞

       原料：鸡枞600克。火腿150克淀粉（蚕豆）10克。味精1克胡椒粉1克 盐3克 香油10克。

       将鸡枞洗净切成8厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片。

       火腿切成厚1毫米和鸡枞长宽相同的片。

       取扣碗1只，一片鸡枞一片云腿在碗中码放整齐。

       剩余的鸡枞和云腿放在上面，加入鸡清汤100毫升，上笼用旺火蒸15分钟，取出翻扣盘中。

       炒锅置中火，注入鸡清汤500毫升，下盐、味精、胡椒粉，烧制。

       待烧沸时用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，浇在鸡枞上即成。

       凉拌火腿

       原料：葱白两段，火腿160克，味精、盐、醋、香油适量。

       大葱切段，火腿切成滚刀块，（或切斜片）将葱和火腿放入盆中。

       将盐、味精、醋用温开水化开倒入盆中搅拌均匀。装盘淋入香油即可。

       火腿炖肘子

       食材：猪肘子1个、火腿1截、水发香菇、冬笋、葱姜、料酒、清汤、鸡精、水淀粉、香油

       做法：猪肘清洗干净，放锅中开水焯透后，放少许料酒、葱姜煮熟。

       熟透的猪肘子脱去骨头，将肘肉切片。

       香菇洗净发好后去蒂，冬笋洗净切片，火腿切片备用。

       将香菇、冬笋、薄火腿片、肘片一层层码好。

       炖肘子的汤晾凉后去浮油，过滤后倒在码肘片的盘中，没过码好的食材。

       入蒸锅，大火蒸20分钟后转中火，将食材蒸至酥烂。

       将汤汁滗出倒在锅里，加鸡精、香油、彩椒及胡萝卜丁，加水淀粉勾薄芡。

       调好的汤汁烧开后，浇到火腿炖肘子上即可。

火腿肠怎么做好吃

       问题一：凉拌香肠的做法，凉拌香肠怎么做好吃，凉拌香肠 用料

        香肠 500g

        姜 少许

        葱 1颗

        香菜 1颗

        大蒜籽 2粒

        油辣椒 1勺

        剁辣椒 1勺

        生抽 少许

        醋 半勺

        凉拌香肠的做法

        将香肠蒸30分钟。 香肠出蒸锅以后，冷却。将冷好的香肠切成片，尽量想办法切冷的，因为热的容易散，而且冷的口感才不会那么腻。

        等待的过程中，将姜，蒜，葱，香菜等切成末备用。

        第三步就是拌啦！首先放生抽，然后放一点醋。加入大蒜生姜末，搅拌第一遍。再加入剁辣椒，油辣椒，搅拌第二遍。最后把香菜香葱末加在里面，搅拌第三遍。完成！

        问题二：香拌腊肠的做法，香拌腊肠怎么做好吃，香拌腊肠 主料

        腊肠

        2根

        辅料

        香油

        适量

        盐

        适量

        蚝油

        适量

        醋

        适量

        步骤

        1.备好腊肠，

        2.切片，

        3.放进微波炉里加热五分钟，

        4.切点青红辣椒丁，蒜，再放少许盐。

        5.淋上蚝油 ，

        6.淋上香油，

        7.放点香豆豉，

        8.拌匀，

        9.倒进加热好的腊肠，

        10.再次拌匀即可。

        问题三：香肠凉拌菜怎么弄 材料：烤好的香肠3条，芒果1大个，花椰菜1/2个，巴西里少许，糖1小匙，盐1又1/2小匙，柠檬汁1大匙

        做法：

        1.香肠切成圆块，芒果切成和香肠同样大小的块状备用。

        2.花椰菜用水汆烫熟，巴西里洗净擦干后切成细末互用。

        3.将前述材料与调味料轻轻拌匀即可。芒果是经不起大搅扮的水果，如果要保持它好看的外型，可以考虑用木匙或饭匙做为搅拌工具。

        问题四：凉拌灌肠怎么做好吃 凉拌小肠

        材料

        小肠600公克，姜片6片，青葱2支，姜丝少许，洗肠材料：1大匙，盐2大匙，面粉100公克，酱汁适量

        做法

        1.用剪刀将小肠边的多余油脂及杂物剪掉并用水冲洗，青葱洗净切段。

        2.用筷子将步骤一的小肠慢慢贯穿。

        3.将步骤二的小肠顺着筷子翻面。

        4.将盐加入步骤三的小肠中搓揉3分钟后，以清水冲洗干净。

        5.将面粉及花生油放入步骤四中，再搓揉3分钟后，以清水冲洗干净。

        6.热锅倒入适量的水，将步骤五的小肠放入滚水中烫约5分钟后，捞起并以清水洗净；另起汤锅加入适量的水，放入作法1的葱段、姜片及小肠煮滚后，转小火煮约50分钟，待凉后切成段状放上姜丝并淋上酱汁即可。

        问题五：黄瓜香肠的做法，凉拌黄瓜香肠怎么做好吃 用料

        主料

        黄瓜300g

        farmer john香肠100g

        调料

        食盐

        适量

        醋

        适量

        调和油

        适量

        白糖

        适量

        凉拌香肠黄瓜的做法

        1.准备两根黄瓜，洗干净备用 ，在准备一根香肠

        2.把黄瓜用刀切成这样的滚刀块 ，两根都切好，在把香肠切成片

        3.把黄瓜和香肠一起装盘，然后在加上适量的蒜末 ，盐 自制辣椒 ，白糖

        4.上锅热油，等油热了浇在准备好的大蒜上

        5.最后加上适量的醋，搅拌起来就可以了

        问题六：蒜蓉肠可不可以做凉拌菜？怎么做好吃？ 40分 尖椒蒜蓉肠食材明细

        蒜蓉香肠 1根、青椒 2个、葱 适量、姜 适量、生抽 少许、盐 适量

        做法

        1、准备蒜蓉香肠1根

        2、然激切成斜片

        3、然后切成斜蒂

        4、切成斜圈

        5、葱切葱花

        6、姜切细丝

        7、锅内热油爆香葱花姜丝

        8、放入香肠略炒

        9、淋入生油

        10、将青椒放入略炒

        11、将青椒放入略可

        小贴士1：这道菜放油的时候一定要少放，不然会太过油腻

        2：香肠本身是咸的，所以放盐的时候要适量

        3：青椒放入后，炒制的时间不宜过长。[1]

        问题七：黄瓜拌香肠的做法，黄瓜拌香肠怎么做好吃，黄瓜 主料黄瓜1根香肠1根辅料油适量盐适量鸡精适量

        步骤

        黄瓜拌香肠的做法步骤11.黄瓜洗净

        黄瓜拌香肠的做法步骤22.切小块

        黄瓜拌香肠的做法步骤33.加入少量盐和鸡精，拌均匀

        黄瓜拌香肠的做法步骤44.香肠切小块

        黄瓜拌香肠的做法步骤55.加入拌好的黄瓜中即可食用了

        问题八：香肠和什么在一起拌凉菜好吃? 东北 ‘大拉皮儿’ ，用香肠切成细丝 ，代替‘肉丝码儿’ ，很好吃 。

        问题九：迷你小香肠和什么凉拌最好 凉拌香肠做法既简单又好吃，作为一道下酒菜再合适不过了。

        食材:香肠2根,葱一小段,酱油适量,盐适量,醋适量,香油适量

        方法/步骤

        香肠，葱切片后倒入小盆里，倒入酱油，醋，盐，香油调味即可。

        问题十：农村老家吃的凉拌香肠咋弄 哪里的农村？

怎么制作火腿

火腿肠做法如下：

       1、将五花肉剁成肉茸，越细越好。葱花和生姜剁碎待用，因为孩子不吃姜，所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水，过滤掉花椒备用。

       2、红薯淀粉加水拌成面糊。

       3、再加个蛋清拌匀。

       4、将所有调料按各人口味放入肉茸，加少许糖提味。按一个方向搅拌肉茸使之上劲，也可以直接用手托起肉茸使劲摔打上劲（我摔了大约15分钟）。

       5、上劲后的肉茸会比较细腻口感弹性好。

       6、将锡箔纸截取30公分左右的长度，一段10公分的位置均匀的涂一层食用油，将肉茸呈卷状放置。

       7、慢慢的从头开始卷，最后两段拧紧封口，拧的时候不能太用力以防锡箔纸破裂。

       8、上锅大火蒸30分钟，冷却后可放入冰箱冷冻。吃时解冻炒菜或者煮火锅极好吃。

香肠凉拌怎么做好吃

火腿肠做法如下：

       1、将五花肉剁成肉茸，越细越好。葱花和生姜剁碎待用，因为孩子不吃姜，所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水，过滤掉花椒备用。

       2、红薯淀粉加水拌成面糊。

       3、再加个蛋清拌匀。

       4、将所有调料按各人口味放入肉茸，加少许糖提味。按一个方向搅拌肉茸使之上劲，也可以直接用手托起肉茸使劲摔打上劲（我摔了大约15分钟）。

       5、上劲后的肉茸会比较细腻口感弹性好。

       6、将锡箔纸截取30公分左右的长度，一段10公分的位置均匀的涂一层食用油，将肉茸呈卷状放置。

       7、慢慢的从头开始卷，最后两段拧紧封口，拧的时候不能太用力以防锡箔纸破裂。

       8、上锅大火蒸30分钟，冷却后可放入冰箱冷冻。吃时解冻炒菜或者煮火锅极好吃。

       1.选择新鲜的猪肉，瘦肉要比肥肉更多一些的，然后选择剁成馅。

       2.把红肠料化水之后直接加入到肉馅中，想要增加弹性，可以加入淀粉。

       3.把蒜剁成蒜蓉，混入肉馅之后，加入适量的盐，腌制一晚就可以入味了。

       4.选择天然肠衣，用灌肠器直接把肉馅灌入到肠衣中，每过一段就要打上一个结。

       5.用牙签在肠衣的表面扎上一些小孔，用来排气，可以防止爆炸的情况产生。

       6.将灌好的红肠放入沸水锅中，煮熟之后捞出放凉备用。

       7.在锅中垫上一层锡箔纸，撒上干米，香叶，桂皮等香料，再撒上一层白糖，最后再放上篦子。

       8.直接把蒜香红肠放在篦子上，开大火，等出烟的时候选择调成小火，熏制30分钟左右就可以了。

       9.再熏制的时候可以选择翻个面，这样能够保证蒜香红肠熏制的均匀。

       直接凉拌吃吗

       1.把蒜香红肠蒸30分钟，出蒸锅之后放到冷却。

       2.把冷却好的香肠切成片，姜，蒜，葱，香菜全部切成末。放上生抽，些醋。加入大蒜、生姜末之后，搅拌一遍。

       3.加入剁辣椒，油辣椒，搅拌好之后再把香菜和香葱末加在其中，搅拌好就可以吃了。

       今天关于“凉拌火腿的做法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。