榴莲班戟的做法_榴莲班戟
1.榴莲班戟怎么读?
2.不用烤箱的甜品美食都怎么做?
3.班戟可以冷冻吗 班戟可以放冰箱吗
4.榴莲班戟
榴莲班戟的热量非常高,因为榴莲和奶油都是高热量食物,那么榴莲班戟发胖吗?
首先榴莲和常吃的水果比较,它的热量和脂肪量都较为高。榴莲的热量为一百克中含有147大卡,而苹果的热量为一百克中含有52大卡,榴莲的热量接近苹果的2-3倍热量。而用榴莲制作而成的榴莲饼、榴莲班戟、榴莲雪糕等等,平均一百克里含有300-400大卡的热量。榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,榴莲本身的热量挺高的,而且含糖份多,吃多了会长胖的。因此肥胖人士宜少吃,糖尿病者更不应该进食。
而用榴莲制作而成的榴莲饼、榴莲班戟、榴莲雪糕等平均一百克里含有300-400大卡的热量。榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,榴莲本身的热量挺高的,而且含糖份多,吃多了会长胖的。不过一般人吃榴莲都处于正常状态,所以不用担心发胖。
榴莲班戟怎么读?
1,榴莲班戟
榴莲班戟(bān jǐ)是一道甜品,班戟是pancake(松饼)的粤语音译,但经过香港人的改良之后,已经和原来的pancake有了很大的差异,成为一道“中国化”的甜品。
2,提拉米苏
提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。
3,马卡龙
马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。
4,甜甜圈
甜甜圈,又称多拿滋、唐纳滋,它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆(泛指蛋打成的液体)等甜馅料的封闭型甜甜圈。
5,泡芙
泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。
不用烤箱的甜品美食都怎么做?
榴莲班戟(bān jǐ)是一道甜品,班戟是pancake(松饼)的粤语音译,但经过香港人的改良之后,已经和原来的pancake有了很大的差异,成为一道"中国化"的甜品。
小贴士
1、班戟的口味有很多,为了区分不同的口味,甜品店一般用不同颜色的表皮包裹不同的馅料,比如芒果班戟大多为**,榴莲班戟一般为绿色。在班戟皮里加入抹茶粉可以使班戟皮的颜色变绿,如果没有抹茶粉,也可以加入少许绿色的食用色素。当然,如果你不在乎表皮的颜色,也可以不放的。?
2、把榴莲换成其他的水果,可以做其他口味的班戟,比如换成芒果、黄桃、草莓等等。?
3、煎班戟皮的时候,推荐用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火,煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不要煎的时间太长,否则班戟皮会糊,包馅的时候也容易开裂。?
4、因为榴莲的味道很重,将榴莲班戟放入冰箱保存之前,建议多包裹几层保鲜膜或者放入完全密封的保鲜盒里,以免冰箱充满了榴莲的气味哈。
班戟可以冷冻吗 班戟可以放冰箱吗
小暑了,这5道经典的甜点学起来,无需电烤箱,冰冷可口,特消暑!气温渐热,口味酷爽、超颜值爆表的家庭美食,赶紧来一起品味一下吧!
一、榴莲班戟
制做调料:生鸡蛋两个白砂糖20克牛乳180ML低筋粉90克无盐黄油25克青芒一个鲜奶油250克白砂糖18克柠檬水适当。
做法:
1、把生鸡蛋、白砂糖、牛乳放进盆里,搅拌均匀;
2、再把低筋粉筛进来,搅拌均匀以后,添加提早变软的无盐黄油,搅拌均匀;再把面浆筛粉2遍;
3、炒菜锅加热,舀入2勺面浆混匀,开中文火慢煎,煎至表层凸起许多小泡泡就可以;别的的所有煎完,放凉预留;
4、鲜奶油添加白砂糖、柠檬水,隔着凉水消磨,打成提到打蛋机有小斜角就可以;
5、取一张饼皮,先挤适当的鲜奶油上来,再放入一颗青芒,最终再挤上鲜奶油;
6、随后上下左右伸缩起来就可以;搞好的榴莲班戟冰箱冷冻20-三十分钟上下口味更强,或者冰箱冷冻以后,冰凉凉的,是夏季非常好的甜品,尤其是小孩的最喜欢。
二、梦龙雪糕
制做调料:粘米粉20克牛乳200ML鲜奶油300克白砂糖30克炼奶20克纯黑巧克力200克椰油30克干果适当
做法:
1、先把粘米粉用适当的牛乳均匀;牛乳倒在奶锅里,把檽米糊也加上,搅拌均匀,开文火一边煮一边拌和,煮至浓稠的情况就可以,玄火晾凉预留;
2、鲜奶油添加白砂糖,滴进少量柠檬水;用打蛋器打成逐渐变粘稠的情况就可以终止消磨;再把檽米糊加上拌匀称;
3、再添加炼奶拌匀称就可以;
4、最终把面浆倒在模贝里边,冰箱冷冻4钟头之上;
5、75%的纯黑巧克力添加椰油,用温开水防水防火溶化。(温度40度上下)再添加一把干果碎进来,倒在一个深一点的水杯里,把冷藏好的冰淇淋装进去裹上一层朱古力,慢慢的来着凝结就可以了;
三、厚切酸奶块
制做调料:鲜奶油350克白砂糖45克低糖粘稠酸牛奶200克青芒两个草莓苗300克奥利奥2一小包干果适当
做法:
1、提前准备350克的鲜奶油,添加白砂糖、挤进少量柠檬水;
2、消磨至粘稠的情况就可以;
3、随后把酸牛奶加上拌匀称;我这里用的是粘稠的无糖酸奶,如果是买的有糖酸牛奶,就需要酌情考虑降低糖的使用量;
4、拌好的酸牛奶糊分成3等份,第一种添加草莓果酱拌匀称;第二种原汁原味的能够 添加青芒粒;第三种添加奥利奥碎,拌匀称;
5、最终倒在模贝小盒子里,表层再撒点青芒颗粒物,密封性冷藏4个钟头之上;
6、冷藏以后,切割成一小块就可以,吃是多少拿是多少出去,夏季比吃冰淇淋更健康,美味可口,冰凉凉特舒服!
四、雪媚娘
制做调料:
皮:粘米粉110克木薯淀粉25克白砂糖35克牛乳180克无盐黄油15克
饺子馅儿:鲜奶油200克白砂糖15克新鲜水果适当。
做法:
1、粘米粉、木薯淀粉、白砂糖混和搅拌均匀,再倒进牛乳搅拌均匀;用骰子筛粉一遍,脱模一个菜盘,沸水上锅蒸,大概蒸三十分钟上下;
2、煮熟的粘米粉取下来,没有白芯就烂熟了,随后趁着热揉入15克无盐黄油;无盐黄油揉匀称以后,再次揉数分钟;
3、最终揉光洁,抻一抻,有非常好的可塑性就可以了;
4、控制面板上撒适当的熟糯米粉,随后把面糊搓发展条,分为匀称的9等份,再把每一个小剂子揉圆;
5、准备充分鲜奶油,添加白砂糖,消磨至小斜角,大概9分的情况;装在裱花嘴,冷藏室预留;把檽米小剂子擀薄,擀的情况下能够 撒适当粉剂;擀好的檽米皮放到雪媚娘的模贝里边,先把边沿挤上一层鲜奶油,再放入自身喜爱的新鲜水果;
6、最终用鲜奶油密封,像做包子一样包起来,最终插口的地区抹点粉剂避免 黏连;包裹的雪媚娘放到纸托里,大家的雪媚娘就搞好了。
五、花生仁糯米滋
制做调料:粘米粉150克木薯淀粉20克婴儿奶粉20克白砂糖20克食用油15克冷水170克包馅:花生仁150克黑芝麻粉2勺白砂糖1勺半。
做法:
1、碗中添加粘米粉、婴儿奶粉、白砂糖、木薯淀粉搅拌均匀;添加冷水搅拌均匀,再添加食用油,充足拌和至无颗粒物丝滑的面浆情况,隔海上锅蒸,大概蒸25分钟上下;
2、蒸熟的檽米糊取下来,略微凉下;
3、待热流之后,再戴上一次性手套揉匀称;尽可能多揉一会儿,越揉面的可塑性越好;揉到光洁就可以;
4、揉好以后拿保鲜袋包起来,避免 吹干;取大概40克的小剂子,搓圆按扁抻薄,包进2勺包馅;
5、用你自己喜爱的方法包起来,略微梳理圆滑一点;
6、再放到椰丝碗里,裹上一层椰丝;大家的花生仁糯米滋就搞好了,软糯甘甜,包馅越嚼越香。
(PS:花生仁馅料的做法:熟的花生仁削皮后加进破壁养生机里,再添加2勺熟的黑芝麻粉,1勺微糖,搅弄成含有小颗粒的情况,大家的花生仁包馅就搞好了)。
榴莲班戟
班戟虽然建议是做好后当天食用,但是日常生活中难免会做多了一次吃不完。这种情况下只能隔夜食用,那么,班戟可以冷冻吗?班戟可以放冰箱吗?
班戟可以冷冻吗
做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存,需尽快食用,最好一天之内食用完毕。
因为榴莲的味道很重,将榴莲班戟放入冰箱保存之前,建议多包裹几层保鲜膜或者放入完全密封的保鲜盒里,以免冰箱充满了榴莲的气味。
榴莲壳不要丢掉,可以用里面白色那层硬馕来煲鸡汤,淡淡的榴莲味道很鲜美。
班戟可以冷藏保存多久
做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存,最好一天之内食用完毕。
因为榴莲的味道很重,将榴莲班戟放入冰箱保存之前,建议多包裹几层保鲜膜或者放入完全密封的保鲜盒里,以免冰箱充满了榴莲的气味。
冷藏室里的食品如果不用塑料袋包装就会变干,是因为食品中的水分会发生汽化(蒸发)现象,形成水蒸气。另外,食物放在冰箱里通过较慢呼吸作用以长期保存,但它还是会进行呼吸作用的,呼吸作用将食物中的水消耗,时间长了就变干了。如果没有干,还是可以用的,但是做出来的口感肯定不好,建议还是重新做过。
班戟放冰箱会怎么样
奶油冷藏或冷冻后,质地都会变硬。退冰软化的方法,就是取出置放於室温下待其软化。至於需要多长时间则视奶油先前是冷藏或冷冻、份量多寡以及当时的气温而定。奶油只要软化至用手指稍使力按压,可以轻易被手压出凹陷的程度就可以了。
1、榴莲班戟(bān jǐ)是一道甜品,班戟是pancake(松饼)的粤语音译,但经过香港人的改良之后,已经和原来的pancake有了很大的差异,成为一道“中国化”的甜品。
2、班戟除了各种不同的美味馅儿以外,人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候,最主要的功夫,也花在这皮上了,只要皮做好了,搭配上鲜奶油和水果的馅儿,怎么都不会难吃。
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