用烤箱做蛋糕的做法大全_用烤箱做蛋糕的做法大全窍门

用烤箱做蛋糕的做法大全_用烤箱做蛋糕的做法大全窍门

       用烤箱做蛋糕的做法大全的今日更新是一个不断变化的过程，它涉及到许多方面。今天，我将与大家分享关于用烤箱做蛋糕的做法大全的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些帮助。

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2.宝宝辅食｜十字舒芙蕾蛋糕

3.低筋面粉怎么做蛋糕烤箱

4.如何使用家庭烤箱做蛋糕？

5.烤箱自制蛋糕简单做法

6.在家怎样用烤箱做蛋糕

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       <材料>二个份

       全蛋 3个、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc

       <作法>1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.

       2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.

       3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡.

       4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.

       注意事项

       制作蛋糕的秘诀：

       想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。

宝宝辅食｜十字舒芙蕾蛋糕

       用料 ?

       鸡蛋 3个

       细砂糖根据自己口味 克

       纯牛奶 100克

       低筋面粉不要太干太稀自己一点点加面粉 克

       柠檬/白醋 ?俩三滴

       简单版烤箱蛋糕的做法 ?

       蛋清和蛋黄分离出来分别装入俩个盆子里，盆子一定要干燥不要有任何东西或者水珠。蛋清是蛋清，蛋黄是蛋黄，一点不要互相参杂。

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       装鸡蛋黄的盆子里面放入适量白糖/或者白砂糖拌匀，然后加入100ml牛奶，再加入50g玉米油或者无颜色的油，继续搅拌。现在看起来是很稀很水的，用塞网过滤面，慢慢边过滤面粉边搅拌，直至不稀不干，粘稠的程度就可以了。

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       蛋清打到这个程度放三分之一的白糖。然后继续打发蛋清。

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       蛋清打到这种程度再加入三分之一的白糖，然后继续打发。

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       蛋清再放一次白糖，继续打发到这种程度就可以了。盆子倒立蛋清也不会掉下来就是打发了。

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       然后把打发的蛋清分俩三次带到蛋黄的盆子中，轻柔的搅拌，顺着搅拌，不要用筷子和打蛋器搅拌，一定要轻柔的让打发的蛋清慢慢的融合进蛋黄和面粉里面，搅拌完手感就像是奶油和融化的冰淇淋一样，感觉很好！把搅拌好的全部倒入模具里面。

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       先预热烤箱五分钟，上下170度，然后把模具放入烤箱里面，模式一定要选择下边加热。时间选择四十分钟就可以啦！

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       我第一烤蛋糕选择上下170度，结果上边都开花了，还脆了，所以上边不要一起烤，只烤下边170度就可以了。蛋清一定要打发才可以！

低筋面粉怎么做蛋糕烤箱

       空气感宝宝舒芙蕾蛋糕做法来啦～口感轻盈 无油少糖 ，一岁以下宝宝可以不加糖哦！适合给宝宝当做点心、生日蛋糕。麻麻们学起来吧

       -食材：3颗鸡蛋 50g牛奶 60g低筋面粉 15g糖

       1.蛋清蛋黄分离。

       2.蛋黄中加牛奶搅匀，筛入低筋面粉“z”字形搅打均匀。

       3.蛋清中加入白糖 打发至提起有小弯钩。

       4.取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入蛋白糊中混合均匀 倒入烤碗中。

       5.海氏i7风炉烤箱180°C预热 烤10分钟取出 用刀划十字，再烤20分钟。

       6.取出撒上糖粉或奶粉装饰即可

       -

       小tips：

不加白糖也可以做 我试过啦～

装蛋清蛋黄的碗需要保证没有油和水 避免失败。

我是一次性把糖加入蛋清中，高速打发至开始出现纹路，再转低速打发至出现阻力 提起有小尖钩。

取出划十字后可以盖上锡纸继续烤 这样不会上色太深。

如何使用家庭烤箱做蛋糕？

       材料 用量

       鸡蛋 5个

       低筋面粉 90克

       细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）

       纯牛奶 50ml

       色拉油 50ml

       2做法

       编辑

       1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态 烤箱做蛋糕

       2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态 烤箱做蛋糕

       3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角 烤箱做蛋糕

       4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅 烤箱做蛋糕

       5. 再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶 烤箱做蛋糕

       6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒 烤箱做蛋糕

       7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀 烤箱做蛋糕

       8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒 烤箱做蛋糕

       9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来 烤箱做蛋糕

       10. 烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟 烤箱做蛋糕

       11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模） 烤箱做蛋糕

       [1]

烤箱自制蛋糕简单做法

       蛋清加糖打发，蛋黄和低粉、酸奶拌匀，然后将蛋清和蛋黄糊一起翻拌均匀，倒入模具，入烤箱烤熟即可，下面介绍具体做法：

       主料：鸡蛋4个、酸奶200克、低筋面粉60克

       辅料：玉米淀粉20克、糖30克、白醋4滴

       制作步骤：

       1、蛋白、蛋黄分离

       2、大碗中倒入自制酸奶

       3、把蛋黄逐个加入酸奶中搅打均匀

       4、筛入低粉和淀粉搅拌均匀

       5、蛋白放白醋，分3次放糖打发到干性发泡

       6、舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

       7、再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

       8、倒入模具，震出气泡?

       9、烤箱事先预热，最底下放盛满水的烤盘，模具放在倒数第二层，160度烤70分钟。上色严重时盖上锡纸

       10、取出放凉脱模，放入冰箱冷藏味道更好

       11、成品图

注意事项：

       1、模具最好使用不沾模，容易脱模。

       2、蛋清和蛋黄糊翻拌时要注意手法，不要来回搅拌，避免消泡。

       

在家怎样用烤箱做蛋糕

       1、首先准备好以下食材：鸡蛋(白皮)5个、低筋面粉1小碗、橄榄油5毫升、绵白糖6勺、柠檬半个。第一步先将五个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，如下图所示。

       2、第二步分两次加入白糖，每次三勺，进行搅拌，如下图所示。

       3、第三步将蛋清进行搅拌，直到出现白色泡沫，如下图所示。

       4、第四步在蛋黄里面加入半个柠檬的柠檬汁，如下图所示。

       5、第五步加入纯牛奶，如下图所示。

       6、第六步慢慢地加入面粉搅拌，如下图所示。

       7、第七步将蛋黄和蛋清倒在一起搅拌，如下图所示。

       8、第八步在烤盘上刷上橄榄油，倒入蛋液，如下图所示。

       9、第九步放入烤箱里，如下图所示。

       10、最后就做好了，如下图所示。

       烤箱制作蛋糕做法一，

       材料

       鸡蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,面粉90克,食油25ml。(如果不放奶粉就不放水,请放牛奶60ml)

       做法

       1．鸡蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖40克，电动打蛋机打到雪花状。

       2．蛋黄打散加入白糖20克继续打散，然后加入面粉、食油拌匀备用。

       3．将雪花状的蛋清倒入蛋黄糊内拌匀。

       4．最将拌匀的蛋糊倒入移动蛋糕模具内。

       5．进入烤箱分二步：

       ①第一步：温度为140度，上下火，烤25分钟。

       ②第二步：温度为170度，上下火，烤25分钟，取出凉透即可。。

       做法二，烤箱版小蛋糕

       材料

       蛋糕粉200g、鸡蛋4个、牛奶200ml、白糖6勺、油盐适量

       做法

       1、蛋黄和蛋清分离。

       2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。

       3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。

       4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。

       5、准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模）

       6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。

       7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。

       8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行（最终我的小蛋糕烤焦了）

       做法三，巧克力蛋糕小烤箱版

       材料

       低筋面粉+泡打粉 100g,接上泡打粉 1茶匙,黄砂糖 30g,70%巧克力片 40g,鸡蛋 2个,无盐奶油 80g,糖粉 适量

       做法

       烤箱预热10分钟(我是用不能调温度的小烤箱)。

       巧克力隔水加热融化、低筋面粉过筛，备用。

       室温软化奶油加入砂糖拌匀。

       分次加入打散的蛋液至做法三拌匀。

       过筛面粉分次加入做法四轻轻拌匀。

       将面糊倒入培具，烤10-13分钟取出放凉，在切块洒上糖粉及完成。

       好了，关于“用烤箱做蛋糕的做法大全”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“用烤箱做蛋糕的做法大全”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。