1.泡椒凤爪怎么做

凤爪泡椒_凤爪泡椒图片

凤爪放配料煮熟,然后放入泡椒和泡椒水进冰箱腌制一个小时即可,具体做法如下:

准备用料:凤爪500g、泡椒适量、黄酒少许、姜少许、葱少许

1、准备食材。

2、凤爪洗净再剪一刀。

3、凤爪过一下水洗净。

4、然后锅中放水,放入凤爪,再放黄酒、葱、姜煮开,煮开后用小火焖熟约1小时左右。

5、煮熟的凤爪放入有凉开水的锅中,浸去油水沥干放凉。

6、凉了的凤爪再放入碗中,倒入泡椒漫泡,放入冰箱1小时即可。

注意事项:

1、凤爪洗净后剪一刀使浸泡时更容易入味。?

2、风爪煮开后改用小火焖,这样鸡皮不会缩。

泡椒凤爪怎么做

泡椒凤爪的做法如下:

主料:鸡爪、红辣椒、双碳白砂糖、生姜、柠檬、泡椒水。

辅料:香醋、生抽、香菜、大蒜、葱白、盐、八角、陈皮。

1、鸡爪室温内解冻,洗净,去指甲,大个的鸡爪斩断,分3个,这样比较入味,整个鸡爪入味会比较慢。

2、清水煮沸,放2片生姜,1块陈皮,然后放入鸡爪汆烫,捞出,增加这一步,鸡爪会很清香。

3、换一个锅,倒入适量地道清水,放生姜、八角,煮沸。

4、把汆烫好的鸡爪倒入,大火再次煮沸,中小火煮熟鸡爪。可以用筷子夹鸡爪,外皮不会破,用筷子戳,可以皮,这个时候鸡爪就好了。

5、鸡爪用刷子捞出,过冷水,沥干。冷水,迅速降温,能保持鸡爪的韧劲,外皮Q弹。

6、等待鸡爪放凉的过程,可以准备辅料食材。生姜洗净切片、辣椒洗净切段,留2个不要切。柠檬洗净切片,大蒜、葱白、香葱分别洗净准备好。

7、把放凉的鸡爪装入保鲜盒,别装的太满,我分了二个保鲜盒装。然后把柠檬片、辣椒、生姜、大蒜、葱白、香葱、白砂糖、盐,放在鸡爪上面,接着倒入泡椒水、香醋、生抽。液体要浸没鸡爪,这样才入味,不会坏。

8、盖上盖子,放入冰箱冷藏一个晚上即可吃。

泡椒凤爪步骤:

主料:鸡爪800克。

辅料:红辣椒5个、双碳白砂糖20克、生姜10克、柠檬半个、香醋30毫升、生抽5毫升、大蒜1个、葱白3根、香菜适量、盐2克、八角1个、陈皮2块、泡椒水适量。

1、准备食材:鸡爪、红辣椒、双碳白砂糖、生姜、柠檬、泡椒水、香醋、生抽、香菜、大蒜、葱白、盐、八角、陈皮。

2、鸡爪室温内解冻,洗净,去指甲,大个的鸡爪斩断,分3个,这样比较入味,整个鸡爪入味会比较慢。

3、清水煮沸,放2片生姜,1块陈皮,然后放入鸡爪汆烫,捞出,增加这一步,鸡爪会很清香。

4、换一个锅,倒入适量地道清水,放生姜、八角,煮沸。

5、把汆烫好的鸡爪倒入,大火再次煮沸,中小火煮熟鸡爪。可以用筷子夹鸡爪,外皮不会破,用筷子戳,可以皮,这个时候鸡爪就好了。

6、鸡爪用刷子捞出,过冷水,沥干。冷水,迅速降温,能保持鸡爪的韧劲,外皮Q弹。

7、等待鸡爪放凉的过程,可以准备辅料食材。生姜洗净切片、辣椒洗净切段,留2个不要切。柠檬洗净切片,大蒜、葱白、香葱分别洗净准备好。

8、把放凉的鸡爪装入保鲜盒,别装的太满,我分了二个保鲜盒装。然后把柠檬片、辣椒、生姜、大蒜、葱白、香葱、白砂糖、盐,放在鸡爪上面,接着倒入泡椒水、香醋、生抽。液体要浸没鸡爪,这样才入味,不会坏。

9、盖上盖子,放入冰箱冷藏一个晚上即可吃。