韭菜盒子的家常做法步骤_韭菜盒子的家常做法步骤

1.韭菜盒子怎么和面窍门

2.韭菜盒怎么做好吃，韭菜盒的家常做法

3.三鲜韭菜盒子怎么做

4.盒子怎么做好吃，鸡蛋韭菜盒子的家常做法

5.请教韭菜盒怎样做才好吃？

6.请介绍下韭菜盒应该怎样做？

1、取一个空盆倒入200克面粉，然后加入2克盐、几滴食用油，再分少量多次倒入110克的温水和面，用筷子搅拌至絮状、没有干面粉后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟，加盐和食用油的目的是为了增加面的筋性。

2、十分钟后，把醒好的面团取出揉成长条，分成大小均等的六份，取每一份揉搓十几下，然后再搓成长条状，搓好的长条放入盘子中，均匀的抹上食用油，要多抹一点，然后盖上保鲜膜二次醒发30分钟，二次醒发是面皮软且有韧性的关键，经过二次醒发，做出的韭菜盒子不但皮薄，而且放凉后也依然很软不会变硬。抹过食用油的面团，醒好后它的拉伸性更好、筋道有韧性、抻多长都不会破皮！

韭菜盒子怎么和面窍门

1、韭菜洗净控干水切碎，锅里放油 油热打散鸡蛋用筷子打散炒熟立即关火，把虾皮放入锅中用余温煸一下

2、把主料混合淋入香油搅拌均匀，然后撒盐搅拌均匀，注意：一定要在放盐之前加香油这样不会出很多汤，馅拌好后一定要尝一下咸淡符合自己口味即可

3、面和的软些，多醒发一会 让它变的有韧性，把面皮擀薄些 包入馅 喜欢大馅所以会放很多

4、电饼铛烧热 少许油抹匀放入盒子，烙至两面金黄即可出锅 趁热吃绝对简单又美味

韭菜盒怎么做好吃，韭菜盒的家常做法

说起这韭菜盒子，是家庭餐桌比较常见的一道主食，制作简单味道鲜美，制作过程中需要掌握几个要点，烙出的韭菜盒子才会更加可口。 首先说皮，烫面的为佳，制作好的韭菜盒子皮会柔软，但是面粉也不能全用开水烫，一般会烫一半面粉或者一半多一点，再加入冷水和成比较柔软的面团。馅料中的韭菜是比较容易出水的一种蔬菜，所以在拌馅的时候，切好的韭菜末先用植物油拌一下，这样能避免韭菜出水。做韭菜盒子，挑对锅就能事半功倍了，我试过铁锅、平底锅、电饼铛，铁锅最不好用，总是一不小心就给煎黑了，而且一个个的煎，超级费时间，大冬天里，总是吃不到热乎的，平底锅比铁锅稍微好点，但是不管哪个牌子的平底锅，最大的缺陷就是锅身太浅，使用起来有种施展不开的感觉，电饼铛倒是不容易煎黑，受热均匀，不过对于我这样的颜值控来说，盖上盖子就会将盒子压得扁扁的，收口的地方还容易受挤压裂开，真是受不了。 特意试着用九阳轻奢锅来煎盒子，一次尝试下来，真让我喜出望外，圆弧形的锅身，操作起来手感超级棒，翻炒的时候也不用担心油脂会溅出了，全复底用金属融合贴底，受热均匀，导热快，少油烟。重量轻，单手就可以轻松抛锅，简直就是为咱们女性量身定制呢。看看我今天做的韭菜盒子，颜色很漂亮吧。

主料未知

面粉300克

开水120克

冷水65克

辅料

油一勺

盐一撮

鸡蛋2个

韭菜300克

步骤1韭菜盒子的做法大全

面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状

步骤2韭菜盒子的做法图解

然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用

步骤3韭菜盒子的家常做法

韭菜切末，淋入适量的植物油，拌匀

步骤4韭菜盒子的简单做法

鸡蛋液打散

步骤5韭菜盒子怎么吃

锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝固后关火晾凉

步骤6韭菜盒子怎么做

将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入盐，拌均匀

步骤7韭菜盒子怎么炒

揉好的面团擀成长条后切成小剂子

步骤8韭菜盒子怎么煮

将小剂擀成圆形

步骤9韭菜盒子怎么炖

包入馅料

步骤10韭菜盒子怎么煸

上下对折，边缘捏紧

步骤11韭菜盒子怎样煸

再捏出花边

步骤12韭菜盒子怎样做

平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄

步骤13韭菜盒子怎样炒

沿着锅边倒入没过盒子一小半的水

步骤14韭菜盒子怎样煮

盖上盖子，小火焖至水份收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了

步骤15韭菜盒子怎样炖

韭菜盒子翻个面，将表面也煎出金黄的颜色

步骤16韭菜盒子的制作

香喷喷的出锅啦

成品图

烹饪技巧

烫面作出的韭菜盒子皮会更柔软，放凉了吃也一样好味道哦

韭菜先拌入油，油锁住了韭菜的水份后就不会出水了，后期再加入盐

三鲜韭菜盒子怎么做

韭菜盒子的做法

1.

准备好食材。

2.

韭菜清洗干净，控干水份切碎。

3.

鸡蛋加入少许盐打散，锅里油热后，倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎。

4.

先将韭菜盛进小盆里，倒入适量香油拌匀，这样可以防止韭菜出水，再放入炒好的鸡蛋碎和虾皮。

5.

放入盐顺时针拌匀。（这一步最好是在包的时候再做，盐放早了韭菜容易出水）

6.

将面粉放入面盆内，一边倒入70克热开水，一边用筷子迅速搅拌成小块状，再加入冷水30克揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟左右。（烫面比较沾手，面不太好揉，醒过以后就好揉了）

7.

醒好的面团揉至光滑，搓成长条，再平均分成8等份。

8.

案板撒上干粉，取一份小面团按扁，擀成圆片放进馅料。

9.

按图示方法包成带花边的韭菜盒子，想简单点只做第一步就好。（包的过程需要在手上完成，为了拍照才放到案板上的哈，一旦找到感觉，包起来超级快的）

10.

依次包好所有的韭菜盒子。

11.

平底锅烧热，放入1大匙油，放入韭菜盒子，盖上锅盖小火焖一会儿。

12.

大约2分钟左右，至表面成金**，再将韭菜盒子翻面，继续加盖小火焖2分钟。

盒子怎么做好吃，鸡蛋韭菜盒子的家常做法

家常三鲜韭菜盒

主料

韭菜150克 鸡蛋3个 料酒1汤匙 盐适量 花椒粉少许 大虾仁6只 面粉200克 温水适量

家常三鲜韭菜盒的做法步骤

1.?面粉加温水和成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟起备用。

2.?鸡蛋加盐打散。

3.?炒成小块。

4.?加入韭菜末、切块的大虾仁及除盐外的所有调料拌匀。

5.?面团分成若干份，擀成圆皮，一面放上馅料。

6.?折起来。

7.?作出花边。

8.?锅内放入适量油，烧到七成热时放入韭菜盒子，小火，分别煎至两面金黄即可关火。

9.?装盘。

小贴士

1. 馅料要在面团醒好擀皮后再放调料，以免提早调好出汤。

2. 韭菜盒子可以边做边煎，这样正好锅里的好了再放下一个。

请教韭菜盒怎样做才好吃？

主料

鸡蛋

3个

韭菜

250克

面粉

250克

盐

适量

耗油

适量

花椒粉

适量

姜粉

适量

麻油

适量

开水

适量

步骤

1.面粉用开水和成柔软光滑的面团，盖湿布饧半小时。韭菜洗净晾干

2.鸡蛋加葱花放少许盐一个方向打散

3.鸡蛋炒成小碎块

4.韭菜切成碎沫

5.鸡蛋加入盐，耗油，鸡精，花椒粉，姜粉

6.韭菜用麻油拌匀，和鸡蛋搅拌均匀

7.饧好的面团搓成长条

8.分成大小相同的剂子

9.取一个揉圆按扁擀圆

10.包住捏出花边

11.平底锅里稍微刷一点油，两边都烙成金**熟透即可

请介绍下韭菜盒应该怎样做？

材料

水饺皮600公克韭菜300公克龙口粉丝一把豆干300公克虾米.或虾皮适量盐巴适量

做法

1

韭菜、粉丝、豆干、虾米都切成细末，虾米有点咸度，适量的加入盐巴，最后加入一些香油。

2

用现成的水饺皮来包韭菜盒是很方便实用的，包的时候不要去滚花边，避免水饺皮过厚煎不熟韭菜盒子。

3

既然自己再家里煎韭菜盒，不要用太多的油去煎，少量的油就好，锅热下油再把盒子放下去，都不会巴锅的。

韭菜盒子是一道非常家常的小吃。所用的材料也都非常平民化，是很容易买到的。那么韭菜盒子应该怎样做才好吃呢，请看一下为你介绍。

食材

韭菜。 500g

鸡蛋。 五个

面粉。 500g

食用油。 适量。

食用盐。 少许。

方法/步骤

首先准备新鲜的韭菜摘去黄叶。清洗干净以后，沥水，然后切成细末。用少许的色拉油搅拌均匀。防止出水。

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准备4~5个鸡蛋。打散。然后锅中放多一些的油。油温六成热后，把鸡蛋倒入，用筷子不停搅动，使鸡蛋成为颗粒状。

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把鸡蛋放凉以后与韭菜搅拌均匀。放适量的食用盐，鸡精。制作成韭菜鸡蛋馅。

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面粉一半用开水制作成烫面，一半用凉水，然后把面团揉好醒20分钟以后，搓成长条，摘成剂子。

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像擀饺子皮一样的把剂子擀成中间厚边缘薄的圆形。后放入适量的韭菜馅，包成月牙型。

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锅中放适量的油油温六成热的时候把包好的韭菜盒子放入锅中，煎至两面金黄即可食用。这样做出来的韭菜盒子面皮柔软。味道咸鲜可口。

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小总结

1.首先准备新鲜的韭菜摘去黄叶。清洗干净以后，沥水，然后切成细末。用少许的色拉油搅拌均匀。防止出水。

2.准备4~5个鸡蛋。打散。然后锅中放多一些的油。油温六成热后，把鸡蛋倒入，用筷子不停搅动，使鸡蛋成为颗粒状。

3.把鸡蛋放凉以后与韭菜搅拌均匀。放适量的食用盐，鸡精。制作成韭菜鸡蛋馅。

4.面粉一半用开水制作成烫面，一半用凉水，然后把面团揉好醒20分钟以后，搓成长条，摘成剂子。

5.像擀饺子皮一样的把剂子擀成中间厚边缘薄的圆形。后放入适量的韭菜馅，包成月牙型。

6.锅中放适量的油油温六成热的时候把包好的韭菜盒子放入锅中，煎至两面金黄即可食用。这样做出来的韭菜盒子面皮柔软。味道咸鲜可口。