炒海带的做法大全家常菜_海带做什么菜好吃

1.海带可以和鸡肉一起炖吗

2.九道家常菜做法

3.海带可以做成什么家常菜？做法是什么？

冬瓜海带汤确实是一道家常菜，而且无论是南方人还是北方人，都特别喜欢吃这道美食。冬瓜海带汤的做法还是挺简单的，特别容易上手，平时自己在家完全可以动手尝试着做一做。想要做好这道美食，首先我们肯定要准备好主料，准备适量的冬瓜海带，食用盐，味精，虾皮，香菜，食用油，胡椒粉，酱油以及白糖。

接下来我们可以开始正式的烹饪，首先我们需要把冬瓜和海带全部处理一下。冬瓜需要去掉皮，切成块，然后清洗干净放到一边备用，海带要用刀去刮一下，然后洗干净切成小段放到一边备用，准备好的蒜也要切成蒜末。准备一口锅，锅中放入适量的油，油热之后先把蒜末放进去爆香，然后把处理好的冬瓜和海带放到锅中用大火煸炒，需要把冬瓜煸炒发软，整个过程大概需要煸炒两分钟左右。

煸炒完了之后，在锅中依次加入食用盐，胡椒粉，白糖，少量的酱油，之所以加入酱油，主要就是用来调色的。调味品放入锅中之后加入适量的清水，然后放入一小把的虾皮，盖上锅盖用大火去烧锅中，烧开之后再转成中小火，慢慢地熬煮10分钟左右，一直要等到冬瓜完全熟透才行，在出锅之前撒上一把香菜即可。

这样一来美味又减脂的海带冬瓜汤就制作完成了，也有人在制作海带冬瓜汤的时候会选择用猪油，如果是使用猪油的话，那么会别有一番味道。我个人觉得如果用猪油去制作海带冬瓜汤，那么就没有必要放入虾皮了。喜欢吃辣椒的人可以在出锅之前撒上一些胡椒粉，这样会让海带冬瓜汤变得更加的香，但如果不能吃辣的，那完全可以忽略掉这一步。

海带可以和鸡肉一起炖吗

凉拌海带丝真的是一个非常简单的做法了，海带价格便宜，但是夏天的时候吃起来非常的爽口，那么作为一道家常菜，如何做的更好吃呢？

可以买切好的海带丝，或者是海带切成丝，然后下锅焯水大概三分半左右就熟了，喜欢口感硬的就少放一会，然后捞出来凉水控一下，这个时候我们准备一个凉拌的料汁，碗里放一点的大蒜和辣椒以及干辣椒段，热油泼出香味，然后加入生抽老抽和醋，再加上一点点的糖提鲜，最后搅拌均匀就可以盛出了，喜欢吃香菜的还可以加一点的香菜，吃起来口感上会更好。

海带丝还远远不止是凉拌这一种做法，接下来给大家分享两种做法也是非常的简单和美味了。

海带丝爆炒也是非常不错的做法。提前把海带泡发，切丝尽量稍微细一些，然后下锅先焯水断生就可以了，可以祛除海带的腥涩味。然后准备大蒜切片，喜欢吃辣的多准备一点小米椒，再准备几粒花椒和麻椒，然后热油下锅，把准备的材料放进去炒出香味下海带丝，大火爆炒2分钟，加入生抽和盐就可以出锅了，这样的海带丝麻辣鲜香，吃起来一口口停不下来。

这个汤喝起来非常的鲜美，豆腐软糯却很有滋味，海带的鲜味被最大限度的挥发出来了。准备细的海带丝泡发，然后锅里下入一点大蒜炒香，放入海带丝翻炒，然后加水煮开五分钟以后加入一点白胡椒粉，这个时候把豆腐切成方块，不用太大也不能太小，等滚开后把豆腐放进去，大火煮10分钟左右以后放入虾皮，最后用盐调味就好了，这里也可以放一点点的香菜和香味，会更美味。

这几款海带丝的做法，大家get到了吗？

九道家常菜做法

乐哈健康

海带和鸡能一起吃吗 海带和鸡能一起煮汤吗

啧啧V

发布于 2019-04-25　17:09:43

海 带、鸡是生活中常见的两种食材，营养美味，有时候会避免不了一起食用，那么海带和鸡能一起吃吗？海带和鸡能一起煮汤吗

海带

鸡肉

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海带和鸡能一起吃吗

可以一起吃。

1、从食物性味上来看，海带味咸，性寒，鸡肉味甘，性平，两者性味互不冲突，可以同食。

2、从营养成分上来看，海带含有丰富水分、蛋白质、胶质、脂肪、纤维素、维生素、以及碘、钾等多种矿物质，而鸡肉主要含有蛋白质，脂肪、维生素、氨基酸以及钙、磷、钾等微量元素，两者成分互不相克，可以一起食用。

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海带和鸡一起吃的好处

1、补充营养

海带属于海鲜，而鸡肉又是肉类食物，两者属于不同类型的食材，食用可以互补营养，为自身补充所需的营养素，维持自身的生理机能。

2、增强体质

鸡肉中含有丰富蛋白质，而蛋白质是促进人体生长的重要成分，有利于增强人体抵抗力，加之鸡肉、海带中还含有不少钙、铁等多种微量元素，有利于促进骨骼健康，因此两者一起食用可以增强自身体质状况。

3、提升免疫力

鸡肉中含有丰富蛋白质，食用可以提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能，而海带中的优质蛋白质及多种矿物质，两者一起食用有利于增强自身免疫力。

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海带和鸡能一起煮汤吗

海带、鸡肉营养丰富，两者在性味、营养成分之间互不冲突，加之鸡肉味道较淡，与海带煮汤食用，味道很是不错，做法如下：

海带鸡肉汤

食材：

1、将海带泡发好，洗净切丝，葱切末。

2、起锅起油，爆香葱花。

3、放海带翻炒，加入适量的盐和花椒粉炒匀。

4、倒入少许清水，盖上锅盖，大火烧开。

5、切好鸡肉，加入少许料酒和盐搅匀。

6、锅开后，转圈倒入蛋液。

7、待蛋液凝固后再搅动，加盐调味即可。

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海带不能和什么一起吃

1、不能与高纤维素食物大量同食

海带中含有丰富纤维素、胶质，本身就不宜多吃，若是与高纤维素食物大量同吃，容易造成肠胃负荷，不利于消化吸收，还可能损害肠胃健康。

常见的高纤维素食物：空心菜、苹果、包菜、、花菜、梨等。

2、不宜和热性食物过多同食

海带性质寒凉，若是与热性食物大量同食，会出现性味冲突的情况，会对肠胃产生较大刺激，正常人群稍微吃点不会有太大影响，但若是一些脾胃虚弱的人群食用，可能会腹泻、腹痛等不适。

常见的热性食物：烧烤、油炸食品、辣椒、生姜、大葱、

海带可以做成什么家常菜？做法是什么？

九道家常菜做法

干煽鱿鱼丝

食材:干鱿，猪肥瘦肉，净冬笋，盐酱油、绍酒色拉油、芝麻油各适量、味精、色拉油、芝麻油各适量。

做法:

1将鱿鱼去头须，横切成细丝，用温水洗净沥干水分。

2将猪肥瘦肉、净冬笋切成6厘米长的丝，冬笋丝焯过沥干备用。

3锅中注油烧至八成热，下入鱿鱼丝煽炒片刻烹绍酒翻炒，放入猪肉丝略炒，加入冬笋丝炒匀，至鱿鱼略卷、猪肉丝干香时，加盐、酱油，继续煽炒出香味，撒入味精，淋芝麻油即成。

青红椒拌海带

食材:水发海带，青椒，红椒，蒜片，精盐、香油各适量。

做法:

1将海带洗净切成段:青、红椒，清洗干净切成段。

2将海带段、青椒段、红椒段均入沸水锅中焯一下，捞起沥干水分，放入盘内，加蒜片、精盐、香油调味即成。

芋儿鸡

食材:净鸡，芋头，泡椒、泡姜、料酒、盐、花椒、鲜汤、味精色拉油、辣椒、香菜各适量。做法:

1将鸡洗净斩成小方块，芋头去皮切成滚刀块，泡椒泡姜切成小块。

2锅中注油烧至六成热，下芋头过油至七成热，捞起待用;锅内留油，下入鸡块炒干水气，加入料酒、盐、泡椒、泡姜、辣椒、花椒、鲜汤煮沸。

3 倒入高压锅内，烧至鸡块熟时，关火冷却，再倒入炒锅，加芋头烧至鸡熟、芋头软懦时，撒入味精、香菜即成。

辣炒土豆丝

食材:尖椒，干辣椒、盐、味精、醋、花生油士豆，各适量。做法:

1将土豆去皮切细丝，用清水漂洗一遍;尖椒去籽洗净，切丝，干辣椒，切丝。

2将土豆丝放入沸水锅中稍焯一下，捞出过凉沥干水分。

3炒锅注油烧热，下尖椒丝，干辣椒，煽炒片3刻，放入土豆丝，加入盐、味精翻炒，淋入少许醋炒匀，出锅即成。

泡椒脆肠

食材:

肥肠，泡椒，泡姜、蒜、葱、洋葱、料酒、水淀粉、色拉油、盐、胡椒粉、鲜汤、味精、香醋、面粉各适量。

做法:

1将肥肠用面粉揉搓去除污物，洗净，加盐、香醋揉出黏汁，入沸水中永烫片刻，捞出晾凉切成块备用。

2 泡椒去蒂、将切成段，泡姜切片，葱洗净切段，蒜去皮拍破。

3锅中注油烧至四成热，下入泡椒、泡姜炒出香味，加蒜炒香，放入肥肠洋葱炒匀，加入料酒、鲜汤、盐、胡椒粉烧沸，改小火烧入味，用水淀粉勾荧，烧至汤汁浓稠，撒入味精即成。

重庆辣子鸡

食材:鸡腿肉，干辣椒段，花椒、泡椒、四川麻辣酱、料酒、酱油、味精、盐、葱、姜、色拉油各适量。

做法:

1将鸡肉切成小块，放入碗中，加酱油、料酒、味精、盐、姜片、花椒拌匀，腌制30分钟;姜切片，葱切细丝

锅中注油烧热，放入鸡块炸至姜**，盛出，待油升温再复炸，出锅沥油待用。

3锅中留底油，下入葱、姜、四川泡椒、麻辣酱爆香放入炸好的鸡肉块翻炒均匀，加入干辣椒段、花椒炒片刻转中火不断翻炒至收浓汤汁即可。

虾皮拌菠菜

食材:

虾皮，菠菜，花椒油、精盐、黑白芝麻、酸辣汁各适量。

做法:

1虾皮洗净晾干;菠菜去老叶及根，洗净，沸水微烫后捞出，过凉切成段。

将菠菜段装盘，放入虾皮、花椒油、黑白芝麻、精盐、酸辣汁，拌匀即成。

水煮牛肉

食材:牛外脊肉，芹菜，蒜苗，鲜汤、干辣椒、花椒粉、姜、盐酱油、味精、淀粉、花生油、大葱、蛋清各适量。

做法:

1 将牛外脊肉去筋切大片，加盐、蛋清、淀粉上浆;芹菜、大葱、蒜苗洗净切段，干辣椒切节，姜切末。

2锅内注油烧热，下入辣椒节、花椒炸香，捞出斩碎;锅内留油，放入姜末、鲜汤、芹菜、蒜苗、大葱煮至断生，加盐、酱油、味精调好味，捞出芹菜、蒜苗、大葱放碗内。

3将牛肉入热油锅滑散至熟，盛出盖在底料上，撒上辣椒碎和花椒粉;锅内烧油至八成热，浇入碗内即成，

香辣海带

食材:

水发海带，青椒，红椒，辣椒油、香油、姜丝、葱丝、精盐、醋各适量。

做法:

1水发海带切丝，下沸水锅焯一下，沥干水分后放入盘中，与精盐、醋、香油一起搅拌均匀;青红辣椒去籽，洗净切丝

2炒锅中注入辣椒油、香油烧热，下入姜丝、葱丝、青椒、红椒翻炒均匀，盛出，与海带丝搅匀即成。

海带红烧肉

原料：

五花肉1000克、海带汤1000克、姜1块、八角1个、白糖5克、黄酒5克、老汤1000克、水800克、盐5克。

海带处理的窍门：直接上锅蒸透，颜色由褐色变成翠绿，取出冲洗干净，切块备用。

做法：

1、热油爆香姜、八角。下入五花肉翻炒2分钟，加入白糖、黄酒。

2、加入骨汤、清水，大火煮沸，转文火煲50分钟。

3、加入海带，旺火煮沸，文火煲15分钟即可，最后加盐调味。

海带红烧肉，肉口感酥烂，海带爽口清香，是一道非常美味的补血润脾家常菜。