1.家常花菜炒肉怎么做?

2.菜花炒肉的最正确做法窍门

五花肉炒菜花_肉炒菜花

材料

花菜,精瘦肉,胡萝卜,青椒,生粉,盐,糖,鸡粉,橄榄油(可用任何无味油代替),蒜

做法

1.精瘦肉一块用活水冲洗干净;

2.切成薄片(如图2)

3.把所需肉块都切成薄片;

4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;

5.用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分钟;

6.处理好的花菜

7.把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片;

8.划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用;

9.把锅洗干净倒油,五成热后把蒜片放入煸香;

10.倒入花菜翻炒一分钟;

11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟

12.倒入肉片翻炒均匀,起锅加盐即可

家常花菜炒肉怎么做?

炒菜花最简单的做法如下:

所需食材:菜花,五花肉,葱,蒜,青椒,小米椒,干辣椒,花椒,八角,料酒,鸡精,酱油,盐,醋。

1、将五花肉切成片,肉片不要切得太薄了,太薄了,菜炒好后,口感不好,五花肉片切的薄厚度约0.3厘米左右即可。

2、菜花可用手直接掰成小朵,放入盆中,加入适量的清水,再加入适量的盐,浸泡约3分钟左右,捞出清洗干净后,再把菜花沥干水分,备用。

3、葱,洗净切成葱花;蒜,直接用刀拍碎即可;青椒洗净切成青椒圈;小米椒洗净,切成小米椒圈;所有食材准备就绪,备用。

4、取一炒锅,热锅冷油,油烧至7分热,把五花肉片放入锅中加入一个八角,中小火一起进行煸炒,炒至肉片微微焦黄,肉片里面的油出来为止。

5、然后,加入几粒花椒粒,增加一下香气,再放入蒜瓣,蒜瓣的量一定要放足一点,蒜炒香,颜色变金**,再放入一点干椒节增增香,干椒爆香后,出焦香味即可。

6、接下来,倒入沥干水分准备好的菜花,开大火进行爆炒,爆炒均匀。

7、加入1勺料酒,煸炒形成锅气,继续煸炒一会儿,菜花稍稍蔫一点儿,锅里没有多余的水分,只有点小油泡了。再加入1勺酱油,继续翻炒一会儿,豉香味出来了;再加入1勺鸡精,调一下味,加入1小勺盐,继续翻炒裹匀味道。

8、再加入青椒圈和小米椒圈,继续翻炒,点缀一下颜色,增加一下味道。

9、最后,在出锅前淋入1勺锅边醋,翻炒均匀,家常炒菜花就炒好了。

菜花炒肉的最正确做法窍门

主料:花菜1颗、瘦肉100克。

辅料:油适量、盐适量、鸡粉适量、豆瓣酱适量、蒜适量。

1、花菜掰开洗净,然后滤水备用。

2、瘦肉切成小细条备用。

3、锅中加水,水开后放入花菜焯水。

4、加少量的油,让花菜在开水中翻滚约2分钟即可捞出控水。

5、锅烧热,加入适量的油,爆香蒜。

6、中小火下入瘦肉,加适量的盐和豆瓣酱,翻炒均匀。

7、放入花菜,加入适量的盐和鸡粉,翻炒均匀。

8、出锅装盘,家常花菜炒肉即可制作完成。

菜花炒肉的最正确做法窍门如下:

需要准备一些蒜蓉、豆豉酱、豆瓣酱、大葱、大蒜、生姜、盐、油、菜椒、猪肉、菜花、菜花清洗干净以后分成小朵,把猪肉切成片状,红椒切成丝,生姜、大蒜、大葱切成末,豆瓣酱也需要剁细一些,锅里面加入适量的油,把菜花放进去,慢慢煸炒熟。

然后盛出来备用,锅里面再加入适量的油,把猪肉放进去炒一下,油份炒出来就可以盛出来备用,留一些底油,红椒放进去翻炒,然后再加入少许的盐翻炒均匀,把菜花猪肉放进去炒好,加一些蒜蓉豆瓣酱以及豆瓣酱,盐翻炒均匀就可以出锅吃了。

菜花炒肉的选的肉:

菜花炒肉用猪肉就可以,可以准备一些盐、老抽、大蒜、西红柿、菜花、猪肉,把猪肉先切成片状,瘦肉肥肉分开来,肉里面加入适量的老抽,稍微的提味提色备用,菜花掰成小朵,大的颈部要切成片状,西红柿切片,大蒜切片。锅里面再加入适量的油,烧到6成热。

把肥肉片放进去快速翻炒,一直到肥肉的边缘泛黄,然后就可以把瘦肉也倒进锅里面,等到变色以后,再加入大蒜煸香,西红柿和菜花一起倒进锅里面,烧软一些就可以加入盐,稍微加适量的水,盖上盖子用中火焖一下,中途需要翻炒几次,大概10分钟左右就可以了。