土豆丝的做法大全_土豆丝的做法大全好吃

1.土豆丝做法

2.土豆丝的做法

3.如何炒土豆丝

清炒土豆丝

材料

土豆(黄皮)300克，大葱5克，盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克。

做法

1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。

2.锅中放入油，等油热之后放入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

炒土豆丝一

材料

土豆，姜丝，蒜茸，辣椒丝。

做法

1、土豆切细丝，用冷水漂走淀粉，浸泡到炒时才捞起。

2、炒时先放姜丝和少少蒜茸，热锅炒，差不多好时入少少辣椒丝，因老爸怕辣椒，偶不敢放太多辣椒。

炒土豆丝二

材料

土豆，干辣椒，盐，鸡粉或味精。

做法

1、土豆洗干净，去皮，切丝，去淀粉，土豆放水中洗净浸泡30分钟。这样炒出来的土豆丝比较脆爽口，将土豆丝沥干水，同时将干辣椒切段。

2、起锅加热，倒入油30-50克，放入干辣椒煸出香味后，倒入土豆丝翻炒均匀。

3、放入盐、鸡粉或味精，起锅装盘即可。

炒土豆丝三

材料

土豆两个、芹菜一棵、红辣椒两粒、花椒、葱、姜、蒜、酱油、米醋、鸡精、盐适量。

做法

1、土豆切丝凉水洗去淀粉。

2、 锅内放油，八成热放入花椒爆香(千万别糊了，不喜欢爆香后可把花椒盛出)，放红辣椒段、葱丝、姜丝、土豆丝翻炒。

3、 加适量生抽，炒至土豆丝变色，下入芹菜段，炒至土豆丝熟，加盐、鸡精、蒜沫炒匀，点米醋适量出锅。

辣炒土豆丝

材料

土豆500克，尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝、米醋、盐、味精、花生油、花椒油各适量。

做法

1、将土豆去皮切成粗细均匀的丝，尖椒切丝。

2、将土豆丝下入开水锅中焯至断生。

3、锅烧热油，下葱花、蒜茸、干辣椒丝爆香，放入尖椒丝略炒，再放入土豆丝，加盐、味精炒匀，淋米醋、花椒油，出锅即可。

小诀窍

切土豆丝时，先把片切均匀，这样丝就切匀了;出锅前淋米醋能保持菜的清香，而不破坏菜品口味。

辣椒炒土豆丝

材料

土豆丝300克，辣椒丝30克，白醋，盐少许。

做法

1、辣椒丝入油锅煸炒后盛出。

2、油锅中放入土豆丝略炒，加入白醋、盐、辣椒丝炒匀。

3、加适量水略煮即可。

土豆丝做法

炒土豆丝的具体步骤如下：

材料准备：土豆2个、大青椒1个、甜椒1/2个、大蒜1瓣、生姜1小块、盐少许、菜籽油适量。

1、土豆削皮切丝，切好的土豆丝泡清水中。

2、大蒜生姜切片。

3、青红椒切丝。

4、土豆丝洗几遍，洗去多余的淀粉，沥水备用。

5、锅里倒适量的菜籽油，油熟放入姜蒜爆香。

6、倒入土豆丝，翻炒一分钟。

7、放入青红椒丝翻炒一分钟。

8、放少许盐，翻炒半分钟即可。

土豆做法：

1、咖喱土豆：

土豆去皮洗净切块，起油锅加热，放入土豆煸炒，放适量的清水加盖大火煮开改为中小火煮十分钟，然后放适量的盐煸炒三分钟，再放适量的咖喱煸炒两分钟，最后放适量蔬果粉翻炒均匀出锅。

2、孜然小土豆：

香菜切段，生姜切末，锅中放入适量的水煮开，放入土豆大火烧开，继续煮十五分钟，将土豆煮熟，将煮好的土豆放入冷水中冲凉，去皮切成两半，锅中倒入适量的油烧热，放入土豆，慢慢煎煎至金**，放姜末、孜然、黑胡椒碎，翻炒均匀，放入少许盐调味，炒匀，撒香菜翻炒几下即可，出锅装盘撒少许芝麻。

3、田园土豆饼：

土豆煮熟压成泥，准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁，胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分，把三种食材放入土豆泥中，放盐、椰汁、生抽、面粉，揉成团，分成几份搓圆压扁，平底锅放点油，放入土豆饼，小火煎，翻面煎到两面金黄即可。

土豆丝的做法

　导语：其实土豆的营养价值是很高的，我接下来把它的做法大全分享给你吧。

土豆丝做法大全

　孜然椒盐小土豆丝

　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许

　做法：

　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀

　背逐个把小土豆压扁。

　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

　红烧小土豆丝

　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克

　做法：

　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。

　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的'清水、老抽上色。

　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。

　麻辣小土豆丝

　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

　做法：

　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。

　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。

　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

如何炒土豆丝

导语 ：想知道土豆丝有哪些做法吗?一起来看看吧!

　酸辣土豆丝

　用料：土豆3块 小葱3根辣椒3个 蒜3瓣生抽2勺 白糖1茶匙花椒粉1茶匙 香醋1勺盐适量

　做法：

　1. 为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里，2勺生抽，1茶匙白糖，一勺醋，一茶匙花椒粉，适量盐调匀。

　2. 土豆去皮洗净切细丝。

　3. 用清水浸泡2分钟去除淀粉，捞出控干水份。

　4. 辣椒切圈，香葱切寸段。

　5. 锅里烧热底油，辣椒下锅爆出辣味儿。

　6. 倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。

　7. 把提前调好的料汁倒进去炒匀。

　8. 最后香葱段下锅。

　9. 土豆丝很好熟，翻炒一分钟关火。不要炒过火。

　10. 出锅装盘

　11. 超级下饭。

　炝拌土豆丝

　用料：土豆适量 香菜适量香葱适量 蒜适量辣椒面适量 花椒适量香油适量 芝麻适量白醋适量 葱适量

　做法：

　1. 土豆削皮后，切丝

　2. 清水中加两勺白醋，土豆丝浸泡5分钟

　3. 香菜切段，蒜切沫，香葱和葱都切成沫

　4. 水烧开后，土豆丝煮3分钟(用醋泡过的'土豆丝，多煮会，口感也是爽脆的)

　5. 捞出后放到凉水浸泡，后捞出控干水份

　6. 辣油：辣椒面与炒过的白芝麻混合(白芝麻炒过后，再用擀面杖擀碎，这样更容易吸收)，倒入一勺香油，搅拌均匀，润一下辣椒面，这样炸出来的辣油不会糊而且很香

　7. 用适量油烧热后，浇在辣椒面上，边浇边搅拌

　8. 控干水的土豆丝加盐，味精，香油，辣油搅拌均匀，摆盘，把香葱沫，三分之二的蒜沫，香菜段集中撒上

　9. 窄油，烧热后，炸香花椒后将花椒捞出，再放入葱末，剩余蒜沫

　10. 把葱沫，蒜沫炸香后，浇在香菜和蒜沫上(要是想炝拌土豆丝好吃，一个步骤都不能省略)

　醋溜土豆丝

　主料：土豆250g辅料：油适量 盐适量大葱适量 新鲜红辣椒一个鲜酱油少许 白醋适量

　做法：

　1. 备好所需食材：土豆、红椒、大葱

　2. 将土豆去皮擦成丝

　3. 用清水将土豆中的淀粉冲洗干净，再浸泡5分钟，炒之前沥干水份

　4. 大葱和红椒切丝

　5. 起油锅，油温5层热时下入葱丝煸香

　6. 放入土豆丝大火翻炒，并放入适量盐

　7. 炒到9层熟后下入红椒丝，倒入少许鲜酱油翻炒片刻

　8. 起锅前倒入白醋炒匀出锅

　9. 盛出即可食用了!

炒土豆丝的做法有很多，有清炒土豆丝，青椒炒土豆丝，土豆丝炒肉，素炒土豆丝，辣炒土豆丝，土豆丝炒鸡蛋等等。下面我们介绍几种简单的炒土豆丝的做法，对于不知道如何炒土豆丝，想学习怎样炒土豆丝，更好地了解炒土豆丝怎么做的朋友作为参考。

第一种：

材料 （4人份） 中药：花椒1小匙生姜1片（切丝） 土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量

做法：

1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。

2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。

3、胡萝卜也切成同样的丝。

4、小葱切成葱花。

5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 7、盛入盘中，撒上葱花即可。

第二种：

材料： 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝）

做法：

1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。

2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。

3、胡萝卜也切成同样的丝。

4、小葱切成葱花。

5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒……

第三种：

做法：

1. 土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。

2. 炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。

3. 放入土豆丝炒，如果太占锅就放点水。加盐。

4. 炒熟后放点蒜末，在翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋.

第四种：

原料:土豆400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。

制法:

（1）土豆去皮洗净切细丝，氽烫后捞出沥干；葱洗净切末。

（2）热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。

特点: 也可加少许的糖，味道更加香醇。