干煸芸豆过油多长时间_干煸芸豆放多少油

1.干煸芸豆肉丝的做法

2.干煸芸豆怎么做好吃，干煸芸豆的家常做法

3.干煸芸豆的家常做法

4.家常干煸芸豆的做法大全

5.干芸豆的做法大全

干煸芸豆 主料：芸豆500克，瘦肉末50克，霉干菜末30克。配料：蒜粒、干红辣椒丝、精盐、酱油、鸡粉、味精各适量，花生油250毫升（实耗50毫升）。 制作方法：（1）锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆，炸3分钟后，待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出，沥油。（2）锅中留底油烧热，放入肉末炒香，加蒜粒、霉干菜、精盐、酱油煸炒，炒熟后盛出待用。（3）将炸好的关豆、干辣椒丝放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可。 技术关键： 1、芸豆经油炸后，外焦里嫩，再经过干煸处理，吃起来才脆嫩适口。 2、烹制此菜也可不放肉末，成菜清香爽口。

干煸芸豆肉丝的做法

1、准备好用料。主料：豆角400克。调料：食盐1/2茶匙，味精少许，姜2片，蒜1头，花椒30粒，干辣椒5个，植物油2汤匙，虾籽酱油2茶匙。

2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分钟，换水清洗干净，然后再摘6至7厘米同样大小的小段。

3、锅里倒入比平时炒菜多一些的油，丢入花椒粒爆香。

4、捞出花椒不要，把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下，迅速倒入豆角段。

5、调入多半勺盐，放入干辣椒段一起炒，两勺虾籽酱油，翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火。

6、中间翻炒几次，待豆角水分炒干，表皮皱缩。

7、最后放生姜末提味，翻炒几下，把豆角的水分彻底煸干，少许味精，炒匀，关火。

干煸芸豆怎么做好吃，干煸芸豆的家常做法

干煸芸豆的制作材料：

主料：芸豆500克,瘦肉末50克,霉干菜末30克。

辅料：蒜粒,干红辣椒丝,精盐,酱油,鸡粉,味精各适量,花生油250毫升（实耗50毫升）。

干煸芸豆的特色：

家常风味，香辣浓郁。

干煸芸豆的做法：

（1）锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆，炸3分钟后，待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出，沥油。

（2）锅中留底油烧热，放入肉末炒香，加蒜粒、霉干菜、精盐、酱油煸炒，炒熟后盛出待用。

（3）将炸好的关豆、干辣椒丝放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可。

提示：1、芸豆经油炸后，外焦里嫩，再经过干煸处理，吃起来才脆嫩适口。2、烹制此菜也可不放肉末，成菜清香爽口。

霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷

希望能帮助到您

干煸芸豆的家常做法

食材

主料

瘦猪肉

100g

嫩芸豆

300g

辅料

油

适量

盐

适量

红尖椒

适量

酱油

适量

淀粉

适量

生姜

适量

大蒜

适量

豆豉

适量

步骤

1.把瘦猪肉切成细细的肉末，也可以买现成的猪肉馅，但绞的肉馅口感要差些。

2.切好的肉末里撒少许精盐、淀粉，倒入适量的酱油腌渍20分钟，入味。

3.嫩芸豆洗净后，去丝，掰成5公分长的小段。

4.红尖椒洗净后，切斜段。

5.大蒜切薄片，生姜切细丝。

6.锅里坐油，油八成热时倒入掰好的芸豆段，炸至芸豆皮起皱即可捞出控油。

7.锅里留底油，放入姜丝、大蒜片、豆豉爆香。

8.倒入切好的瘦猪肉末，翻炒。

9.等猪肉末炒散后放入红椒段，继续翻炒。

10.倒入控好油的芸豆段，大火翻炒。

11.加少许精盐后翻炒至没有水汽即可。

小贴士

1、芸豆炸过后可以节省炒制的时间，也易于加工。

2、把菜炒至没有水汽后，芸豆、肉末味道更加浓郁香辣。

家常干煸芸豆的做法大全

干煸芸豆是把芸豆过油后，再与肉末配辅料一起煸炒，口感咸鲜，脆嫩爽口，是一道美味的下饭菜，下面介绍一下干煸芸豆的家常做法。

工具/材料

芸豆 250克 ，肉末 150克 。

葱，姜，蒜，盐，味精，红干椒，花椒，白糖，料酒，酱油，油 。

01

芸豆用手掐去两头，比较长的掰成半，然后用水清洗干净，控干水分。

02

肉用水冲洗干净，控干水分，切成碎末。我用的是购买现成的肉馅。

03

红干椒，用水清洗干净，控干水分，切成小段。切好葱，姜，蒜，备用。

04

锅里放入稍多一些的油加热，油六，七热时，把控好水的芸豆放入锅里油炸。

05

炸至芸豆八分熟，外表起皱时捞出，沥油。

06

盛出炸芸豆多余的油，锅内留少许油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，蒜，爆香。

07

放入肉末小火翻炒，放少许料酒。炒至肉末颜色微白，放入炸好的芸豆，放入少许白糖，盐，转大火翻炒。

08

芸豆与肉末，调料一起翻炒均匀，放入酱油，略翻炒一下，放入味精，关火出勺。

干芸豆的做法大全

你好，

食材用料

芸豆相克食物

葱相克食物

蒜相克食物

麻椒

干辣椒相克食物

盐

味精相克食物

干煸芸豆的做法

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1.老来少芸豆用手掰成5厘米长的段，洗净控水

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2.把葱切成末，大蒜切末、干辣椒切段加入干麻椒

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3.锅内加入花生油放入芸豆没过芸豆

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4.用大火加热，进行对芸豆的炸制

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5.约炸制五分钟左右，芸豆的外皮起皱发干至熟即可把油倒出，进行控油

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6.锅内留少许油，把配料倒入进行小火煸炒

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7.炒至葱蒜干香、辣椒和麻椒出红油出香味

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8.倒入沥干油的芸豆，加入盐和味精。

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9.翻炒均匀即可出锅。

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10.出锅装盘！

小贴士

1、做这道菜品的芸豆最好选用老来少这种芸豆来做，这样的芸豆水分少，口感糯。2、选用的芸豆尽量用稍微嫩一些的，里边有豆但不要太老的，这样的水分少，口感也好！3、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。4、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

望纳，谢谢

干“煸”「芸豆」

芸豆怎么做都好吃 今天来把过油滴

用料 ?

芸豆 500克

干辣椒 5-6个

蒜 5瓣

盐 少许

鸡精 适量

酱油 适量

蚝油 少许

干“煸”「芸豆」的做法 ?

烹炸过程中

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芸豆洗净

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下油锅炸至干煸状态

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捞出待用

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准备小干辣椒 葱 蒜切片

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加入油 小干辣椒 葱 翻炒 加入豆角?少许盐倒入适量酱油 蒜片 蚝油 临出锅前加入鸡精

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装入盘中 配上米饭? 味道好极了 ?您今天做了么？

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小贴士

豆角炸至干煸状态

干煸四季豆

用料 ?

四季豆 450克

肉末 2两

姜 2片

蒜末 1瓣

酱油 2勺

盐 0.5克

碎米芽菜 两勺

干辣椒 2个

干香气十足的家常小菜《干煸四季豆的做法 ?

准备芽菜

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姜蒜切末，干辣椒去籽切节

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豆角掐两头儿去丝掰两半儿，锅中油烧到八成热，下豆角大火炸至表面起皱皮，约两分钟左右捞出。

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锅中油倒出，留少许底油，先煸肉馅和干辣椒，放姜蒜末，至肉末香酥。

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接着将炸好的豆角和芽菜放入，放少许酱油和盐，中火煸炒两分钟左右，起锅即成。

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很下饭的一道家常小菜，零失败。

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