围炉煮茶是什么意思_围炉煮茶奶茶做法

1.什么是围炉煮茶

2.大学生冬日围炉煮茶，条须知

火遍全网的“围炉煮茶”对于贵州人，尤其是黔西北一带的人来说大概是最不陌生的了。作为非物质文化遗产的乌撒烤茶，就是一种历史悠久且极具地方特色和民族风情的“围炉煮茶”。先在炉火上把泡茶用的砂质小罐烤热，随后抓一把茶叶投入茶罐中烤香，随即注入沸水泡茶。泡茶的过程中，炉火上总会放着几个洋芋，茶泡好时，洋芋也基本熟了。围炉而坐的人们喝茶烤茶、吃着洋芋，聊着大天，好不惬意，这氛围感那也是十足的。

在我国千年的饮茶历史流变中，煮茶本身也不是什么新奇事儿。唐代时，主流的饮茶方式就是“煮茶法”。陆羽在其《茶经》的“七之事”中就详细记载了煮茶的方法。很多唐代画作中，也生动的展现了当时煮茶的场景，其中也不乏“围炉煮茶”的场景。

寒冷的日子里，好友相聚、围炉取暖、氤氲着热气的茶汤、冬季烤物的香气，几个关键词结合在一起，能温暖身心，也能抚慰人心。比起上一轮的爆款——“秋天里温暖你的第一杯奶茶”，“围炉煮茶”更多了一份闲淡和参与感。茶可以在适合泡煮的茶类，如红茶、黑茶、老白茶等里自由选择，还能在茶汤中加入红枣、桂圆、陈皮、姜片等，搭配出专属自己的“冬日特调”。这份难得的闲淡和情趣，在高速高压的生活中，大概是让“围炉煮茶”爆火的重要原因吧。

只是，作为一种健康的生活方式，火出圈的“围炉煮茶”也存在火灾安全、封闭室内一氧化碳中毒等安全隐患，因此在享受喝茶的愉悦过程中要特别注意安全问题。

什么是围炉煮茶

围炉煮茶冷牛奶能倒，煮茶时里面可以加牛奶、红枣、桂圆、陈皮等。围炉煮茶是一种休闲方式，源自云南的火塘烤茶，又叫糊米烤茶，是使用屋内烧水或煮饭的火坑里的火，先将土陶罐放在火塘烘烤，然后把米、茶烤香。牛奶是母牛从乳腺部位分泌出来的一种白色的液体，是最古老的天然乳制品之一。山羊奶、牛奶和人奶的总体组成相似，都是由蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质及水组成的复合胶体溶液。

大学生冬日围炉煮茶，条须知

围炉煮茶是指三两个人用茶具围着炉子煮茶喝。

在秋末冬初时，气温开始逐渐降低，人们就会自备茶具、或前往户外茶社或新中式茶馆，生火、煮茶、烤橘子、嗑瓜子等。这一新兴现象就被称为围炉煮茶。

新兴的围炉煮茶，其实并不是新鲜事物。煮茶是中国的传统饮茶文化，早在唐宋时期，中国人喝茶就是煮着喝的，将茶叶碾成碎末、制成茶团，饮用时把茶捣碎，加入姜、橘子皮、薄荷等调料一起煎煮，这样煮出来的茶口感十分绵密，深受人们喜爱。

冬日围炉煮茶

不建议

碳火：橄榄碳/核桃碳

不建议不是说这两种碳火品质不好，相反，它们有着自己的优势，橄榄台煮茶口感好，核桃碳容易燃，而且没啥异味，但是它们一个比较较的不建议原因，就是有些贵

茶叶：绿茶/黄茶

煮茶对于茶叶的选择是非常重要的，绿茶跟黄茶，喝的时候都注重鲜香跟清新，且绿茶不是发酵茶，黄茶只是多了一道闷黄工序，这两种茶都不适合久藏，煮起来真的不好喝

放心做

碳火：果木炭/菊花碳

果木炭有淡淡的清香，对于煮茶时候增添雅致真的非常不错，而菊花碳的优点就是一方面没有烟，其实非常的耐烧，这对于炉子上烤东西确实很不错，并且这两者价格都较为适宜

茶叶：白茶

白茶的制作工艺是没有揉捻跟炒青这道工序的，很好的保留了白茶的形态同时，所以白茶可以消耗保持在很抵值，这样你煮着喝，就可以很大的把白茶深层物质激发，而且口感甘醇

不建议

生火：棉花+废纸+树枝

上面说的几个东西，都非常不适合用来点燃碳火，而且非常的慢，主要是中间它们燃烧的味道会很呛，整个生火的过程真的太煎熬，时间长，助燃低，大家还是不要试了

茶点搭配：香肠

虽然说碳炉烤香肠从形式上没有什么问题，可是主要是香肠的味道真的太浓了，盖过了茶香，加上不停的把油脂滴落到碳火中，多少会影响我们煮茶的雅兴

放心做

生火：固体酒精+煤气灶

这两种是较为省心的方式，固体酒精很好用，点燃后放到碳火下面就好了就是需要等个十分钟，有点慢，适合户外。想快的宝子，可以直接把碳放到煤气灶上面，直接助燃，这个快

茶点搭配：龙眼

这个季节肯定是要烤龙眼的，非常好吃，烤过的龙眼，很甜，吃起来真的美滋滋，大家把龙眼壳微黑，然后那个表皮有些裂开，那就可以吃了呢，哇喔，你们肯定喜欢

不建议

茶点搭配：薄皮核桃

烤起来不好吃，毕竟核桃本身就是熟的，也是干巴巴的，你再烤，也无非是加热了一下，对于核桃本身的口感并没有什么特别大的变化，吃起来就是热的薄皮核桃

茶点搭配：红枣

虽然很多人都在围炉煮茶的时候放上红枣，但其实红枣即便是烤一会，其实本身的味道也没什么特别，红枣反而更适合用来放到白茶中一起煮，这样味道更好

放心做

茶点搭配：桔子

哈哈，别看桔子酸酸甜甜的，凉凉的好吃，但是桔子烤起来更好吃哟，我也是在烤过之后才感受到烤橘子的美味，酸味的口感会下降，甜度会上升，吃起来很甜心

茶点搭配：花生

花生真的太适合烤了，不过要选择生的花生哟，它个头小粒，然后经过慢慢的烤熟后，那个味道真的很怀念，主要还是很香呀，水份慢慢蒸发后，花生仁就老美味了

不建议

茶点搭配：葡萄

葡萄不适合烤，葡萄本身就是水份偏多的，而且它皮特别的薄，没几下，就被烤爆了，然后里面的果肉基本也不成样子了，烤起来的葡萄，味道乖乖的不好吃

茶点搭配：香蕉

烤香蕉真的就没有必要了，你用油渣或者空气炸锅都好吃，但是带皮烤，里面的熟热不好掌控，拨开皮烤，又容易烤不熟里面就焦了，所以很不建议

放心做

茶点搭配：板栗

我想板栗真的是围炉煮茶中的必要茶点，板栗烤过那个味道真的老香了，不过我们要选择那种油栗，就是个头小小的，尖的，平时糖炒栗子选用的那种，这样的烤起来才好吃

茶点搭配：甘蔗

没想到把，平日里的甘蔗也可以烤的哟，而且烤过的甘蔗，更好吃呀，更甜，大家在烤的时候，要切的短一些，这样更方便摆放，等烤到水份冒泡了就可以吃了，老甜了

不建议

茶点搭配：草莓

烤过，哈哈，烤起来的草莓真的不好吃，甚至应该说很难吃，感觉草莓还是适合常温来吃，烤过的草莓热热的，吃起来味道怪怪的，而且表皮很容易被烤黑

茶点搭配：小番茄

小番茄同样也不适合烤，主要是番茄这个口味有些特别，其次小番茄里面的水份太多了，皮很容易被烤破，接着，里面的果肉就开始变焦了，都不耐烤

放心做

茶点搭配：柿子

又一个很适合围炉煮茶的美味小烤物，在柿子的选择上，不要选那种太软已经化水的，要稍微选的解释一些的软柿，然后烤的时候，等皮破开，香味出来就可以吃了，别烤太熟

茶点搭配：土豆/番薯

这两个就不用说了，基本上铐起来怎么都是好吃的，就是别选太大个，土豆选择那种小小的，番薯也是宁愿选长一些，也不要选太大的，不容易熟的呢