玫瑰花馒头做法步骤窍门_玫瑰花馒头的做法大全

2024-08-14 15:50:51

1.玫瑰馒头怎么做好吃，玫瑰馒头的家常做法

2.玫瑰花玉米面馒头的家常做法大全怎么做好

3.玫瑰花馒头应该怎样做？

4.红曲米玫瑰花馒头的做法步骤图，怎么做好吃

玫瑰花馒头做法步骤窍门_玫瑰花馒头的做法大全

主料 2人份

面粉300克

辅料

红曲粉2克、酵母粉3克

调料

白糖5克、食盐1克、水150克

玫瑰馒头步骤1

玫瑰馒头的做法大全

和面团：直接把所有材料混合揉成面团，加红曲粉直接整形，发酵至2倍大

步骤2

玫瑰馒头的做法图解

面团搓成长条，切成剂子，压扁成厚圆片，5-6片一组如图这样叠起来，卷起，中间压一道印子

步骤3

用手在中间处拧开，这样就得到2朵小花，排在蒸笼中醒发15分钟

步骤4

玫瑰馒头的家常做法

大火将水烧开后转中火蒸15分钟后再关火焖5分钟即可

玫瑰馒头怎么做好吃，玫瑰馒头的家常做法

玫瑰花馒头

“有兴趣的朋友可以跟我一起做做这个玫瑰花馒头，十分简单，我用的是一次性发酵的方法，别看这玫瑰花造型花哨，其实花费的时间还没做一锅馒头多，不信您看看步骤，相信大家一定都可以做成功。”

用料

主料

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面粉200克

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温水100克

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酵母2克

辅料

玉米油

8克

白砂糖

5克

泡打粉

0.5克

红色素

少许

玫瑰花馒头的做法

准备100克温水，加入酵母粉，用筷子搅拌均匀，静置两分钟。

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称出200克面粉，普通中筋面粉即可，倒在台面上，中间开窝，加入酵母水，糖，玉米油，无铝泡打粉。

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揉成均匀的面团，然后用牙签沾适量的红色素抹在面团上，揉开，红色素我没有直接加在温水里，主要是因为进口的色素上色非常好，一点点色素就能把面团染红，加入水中容易控制不住用量，这样就把握不好成品的颜色，我想要粉红色的玫瑰花，一点一点加入色素，到自己喜欢的程度就可以了。

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加入色素以后折叠面团，用擀面杖反复擀压，折叠，把颜色均匀晕染开，最后带有轻微的颜色不均不要紧，这样做出来的玫瑰花颜色才自然，太均匀了反而没特色。

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最后用手揉揉面团，把面团揉到十分光滑细腻，用刀切开面团，截面也光滑不见气孔，这样的状态用来做馒头才会蓬松可口，把揉好的面团搓成长条状，用刀切成均匀的小剂子。

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用手指把小剂子揉成圆形，用掌心压扁，如果面团稍微有些粘手可以撒少许干面粉。

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取五六个小剂子，分别把他们擀成圆形片状，厚度大约比饺子皮略厚一点点，然后如图所示叠在一起，中间用筷子压一道痕，圆形的边缘就是玫瑰花的花瓣，面皮发酵之后还会变厚，所以要想玫瑰花真实，就不要把面皮擀得太厚，我用了五张皮，如果喜欢玫瑰花花瓣多一些，可以叠七八张皮。

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按从上到下的方向，将面皮贴合地卷起来，卷的时候不要心急，慢慢来，每片面皮上也不要有太多干面粉，不然做出来的玫瑰花容易散开。

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顺着折痕的位置将面团切断，这样就是两朵玫瑰花的雏形，十分简单。

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10.

把玫瑰花竖起来，用手整理一下花瓣，如果用手把边缘捏薄一下视觉效果更好，有条件在玫瑰花中间裹一块**的面团做花蕊也更逼真，整理好的玫瑰花放在蒸笼上，置于温暖处醒发三十分钟即可。

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11.

醒发好的玫瑰花胚冷水上锅蒸，水开后蒸八分钟就可以了，只要面团揉到位，随时打开锅盖馒头都不会瘪掉，加几朵薄荷叶子装饰，看起来就更像了。

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玫瑰花馒头成品图

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烹饪技巧

做馒头用的面粉，一般都选择中筋面粉，面粉的品质越好，成功率就越高；

现在天气比较冷，用温水融化酵母能让酵母的活性得到更好的发挥，发酵起来更蓬松；

做馒头时加的玉米油，如果换成猪油效果会更好，猪油做出来的馒头更细腻洁白，光泽度好，当然，粉色的馒头就看不出白色了。

玫瑰花玉米面馒头的家常做法大全怎么做好

主料

面粉1000g

菠菜300g

紫甘蓝300g

南瓜300g

辅料

酵母适量

步骤

1.菠菜洗净，水烧开烫一下。

2.放入料理机中搅碎。

3.紫甘蓝洗净切小块。

4.放入料理机中，加入水搅拌，取汁。

5.南瓜切成均匀的片，放入水中煮熟。（比蒸更容易熟，但要掌握好火候）

6.用菠菜，紫甘蓝汁，南瓜泥，清水，加入酵母，分别和四个面团。

发酵好，分成均匀的小剂子。

7.取白色面做皮，**面团做馅，包好。

8.再包一层紫色的。

9.用刀在顶部划个十字口。

10.颜色随意搭配，可制作各种颜色的开花馒头。

11.取五个紫色小剂子，擀薄。

12.依次排好，用筷子在中间压条印。

13.从后向前卷好，从中间切断，分成两朵玫瑰花。

14.取一块绿色椭圆形的面。

15.做玫瑰花的叶子。

16.用此方法，做好其他颜色玫瑰花。

上蒸锅蒸熟即可。

17.还有艳丽的开花馒头。

小贴士

菠菜榨汁一定要焯水去草酸。

南瓜不要放太多，否则和出来的面特别粘。

玫瑰花馒头应该怎样做？

主料

面粉

600克

玉米面

200克

辅料

水

适量

发酵粉

适量

步骤

1.三分之二的面粉加上三分之一的玉米面混合

2.发酵粉用温水化开后倒入面粉中，搅拌

3.揉成面团。

4.放在室内温暖的地方发酵至面团体积膨大

5.发酵好的面团拿出，反复揉压，排出面团里面的空气

6.切出6块面团

7.擀出5个小元面片当玫瑰花瓣

8.搓出一个圆柱条当花心。

9.花心摆在上面卷起来

10.中间切开

11.两个玫瑰花馒头胚就做好了。

12.蒸锅里加适量水烧开，笼屉上放上笼布，然后摆上做好的玉米面玫瑰花馒头胚

13.水开后，大火蒸20分钟就好了，可以看到玫瑰花馒头体积膨大了很多。

小贴士

粗粮馒头的口感不太好，所以我在白面粉里加了三分之一的玉米面，这个比例可以根据自己的爱好调整。蒸的时候，馒头胚摆放要间隔适当的距离。

红曲米玫瑰花馒头的做法步骤图，怎么做好吃

玫瑰花馒头的家常做法： 1、南瓜提前蒸熟取110克，紫薯粉25克，如果没有可以用紫薯蒸熟取紫薯泥，酵母面粉备好。 2、110克南瓜泥加入150克面粉，加入干酵母，这个酵母不用水来冲泡了，因为南瓜泥里水分大，直接添加进去就可以，根据南瓜泥的湿度自己把握，有的南瓜蒸出来粉粉的口感水分很少，那面粉的量就少加点。 3、25克紫薯粉和150克面粉混合，然后用酵母水和成面团 4、和好的紫薯面团进行醒发 5、和好的南瓜面团进行发酵 6、大概1个小时左右面团就发好了，用手指戳个洞不塌陷不回缩就可以了 7、看一下内部组织，蜂窝状，发酵到位 8、把面团取出，揉一下 9、然后切成小剂子，和包饺子的剂子一般大 10、用擀面杖擀成饺子皮状 11、五到六个饺子皮依次叠在一起，如图 12、然后从上边开始往下卷 13、一直卷到头 14、用刀在中间切开 15、漂亮的玫瑰花馒头就做好了 16、接下来做一个带花蕊的，用紫薯面团搓成一个长条，放到头起，步骤和上边一样，然后卷起来，中间切开 17、所有的玫瑰花馒头都做好了，稍微醒几分钟再上锅蒸 18、锅里放水，水开之后放入放入馒头，蒸15分钟关火，焖2分钟开锅拿出 19、漂亮的玫瑰花馒头就好了成品图：鲜艳的玫瑰花，于每位女人来讲，都是心头爱吧。可再漂亮的花，终有凋零的那一日；今天给大家分享的这是不会凋零的玫瑰花，它能看更能吃，漂亮还美味，随做随吃；普通的面粉里面加点料，咱也可以做出高大上的花样来，关键是面粉中加了粗粮，吃起来更加营养。

用料 ?

面粉 500g

发酵粉 3g

红曲米 10g

白砂糖个人口味添加

红曲米玫瑰花馒头的做法 ?

红曲米冲洗一下，用水泡半小时。

用勺子研磨成浆水，滤掉米渣取浆水备用。

发酵粉用温水化开，微量的糖或点点面粉，在揉面盆里放入面粉，倒入化好的发酵粉水和红曲米浆水，和面，揉成面团，面团以不沾手，光滑即可。

待面团发至原先的一倍大小有多，拿出来继续揉，揉完放置十几分钟，然后分别取小量面团切成小剂子。

把小剂子擀成圆形的饺子皮，拿5张重叠放好，用筷子在中间按压一下。

再拿一小剂子搓成椭圆条装，放在5张面皮的上面，卷成圆筒装。