四季豆烧土豆做法_四季豆烧土豆做法四川

1.茄子四季豆烧土豆的做法

2.四季豆土豆炖肉的做法，四季豆土豆炖肉怎么做

3.豆角怎么样做好吃

4.豆角炖土豆窍门

可以啊。有多种吃法。

1、土豆+四季豆+西红柿

?一般做法先将四季豆，土豆过油。然后炝锅，加入少许五花肉，葱姜等调料。煸出香味后放入西红柿，炒出少许番茄汁，再加入四季豆和土豆，翻炒，放入蒜末。口味极好。

2、乱炖（东北菜）

?土豆+四季豆+西红柿+茄子+青椒+圆

做法同上，将四季豆，土豆、茄子过油。然后炝锅，加入少许五花肉，葱姜等调料。煸出香味后放入西红柿，炒出少许番茄汁，放入圆和青椒，加入四季豆和土豆，翻炒，放入蒜末。口味极好。

3、酱香土豆/四季豆(家庭型)

炝锅，加入酱料（豆瓣酱、大酱，口味自己选择），少许五花肉，葱姜等调料。煸出香味后放入四季豆，几分钟后放入土豆，炖一会，放入蒜末、鸡精等。方便实惠。

茄子四季豆烧土豆的做法

主料

五花肉

500克

四季豆

200克

土豆

200克

辅料

油

适量

盐

适量

糖

适量

老抽

适量

味精

适量

步骤

1.五花肉洗净切成块

2.锅中放水，放入切成块的五花肉焯水

3.焯好水的五花肉，洗净备用

4.土豆洗净去皮切成块

5.豆角洗净掰成段

6.锅中放油，放两勺白糖

7.炒成这样的糖色

8.迅速倒入焯好水的五花肉翻炒

9.放入适量的盐

10.放入一勺白糖

11.放入适量的老抽

12.加入适量的凉开水，翻炒均匀

13.放入姜片

14.倒入适量的料酒，大火烧开，小火炖20分钟

15.等到肉炖的基本熟了，放入切好的土豆

16.放入掰成段的豆角一起翻炒均匀，再炖10分钟

17.即可出锅装盘

小贴士

五花肉在烧之前，最好焯一下水，可以去醒

四季豆土豆炖肉的做法，四季豆土豆炖肉怎么做

　茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，食用方法多样。下面是我为你带来的茄子四季豆烧土豆的.做法 ，欢迎阅读。

　难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟

　 主料

　茄子1个 土豆1个

　四季豆适量 西红柿1个

　青椒1个 葱姜蒜适量

　 茄子四季豆烧土豆的做法步骤

　1. 茄子去皮切条！土豆去皮切条！四季豆去头去尾去筋掰成段！放在一个盘里！

　2. 葱姜蒜切成末！

　3. 青椒切块！可根据自己的口味添加青椒！西红柿切块！

　4. 油热放葱姜蒜，炒香！

　5. 放入蔬菜快速翻炒！加入盐、糖、酱油！没有水分加入1小碗清水，小火焖煮10至15分钟土豆熟就好！放西红柿大火收汁！最后放入青椒快速翻炒！

　6. 装盘！食用！

豆角怎么样做好吃

材料:

土豆：豆角：肉1：1：1，蒜瓣5个，葱1节，姜1节，八角三只，干辣椒3只，花椒10粒，老抽3汤勺，糖，黄酒3汤勺，盐，鸡精适量

做法:

1.豆角去老筋，掰成手指长的段。土豆切大块、肉切大的块。

2.锅内入油，放入蒜瓣、葱、姜、干辣椒、花椒爆香。

3.放入肉煸炒至发白，再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角变成翠绿。

4.倒入老抽、黄酒、糖、八角。加水至与所有材料齐平。先开大火

烧开，再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅。

四季豆营养分析：

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

小诀窍:

倒入老抽、黄酒、糖、八角。加水至与所有材料齐平。先开大火烧开，再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅。

豆角炖土豆窍门

材料

豆角，麻酱，蒜，盐，生抽，醋，香油

做法

1.豆角洗净切断儿

2.锅内放水，水开后放入几滴油和一点盐，放入豆角焯水，过凉，淋干水分备用

3.蒜切成末或捣成泥，豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀，码在盘中

4.麻酱太粘稠，放入两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油搅拌均匀

5.把调好的麻酱倒入豆角上面即可

材料

油豆角/或四季豆500G

土豆 ? 一个

姜片 ?几片

黄豆酱2匙

老抽 ?半匙

生抽2匙

盐 ?少许

糖 ?1匙

油 ?少许

五香粉鸡精 ?少许

做法

豆角洗净去筋，如果太长可以掰成两段；

土豆洗净去皮，先从中间切开，拿出一半再从中间切开，然后切成半厘米厚的厚片；

热锅少放油，洒一些五香粉，待5成热下姜片，待炒出香味下豆角；

豆角要尽量在锅里摊开，使其均匀受热；

待所有豆角都被炒成翠绿，就把豆角往锅的四周赶，露出锅中间放土豆（土豆放得太早会沾锅），继续中火翻炒；

待土豆也被炒的中间透明了，下调料：

黄豆酱2匙；生抽2匙；盐一点点（有酱了，就一定少放盐）；老抽半匙；糖1匙。

下调料后继续翻炒，让所有调料与菜混合均匀。

把锅里的菜平整一下，形成一个平面，倒入水，水以没过菜为准。

开大火将水烧开，盖锅盖，转中火炖；

这期间一定不要翻锅里的菜，让它自己炖开才好。

待水炖的差不多了，掀盖转大火收汁，关火；

趁余热，放少许鸡精，就OK啦。

这是我最喜欢的菜，这是俺妈的标准做法，呵。

现在正值豆角盛产季节，它不仅做菜好吃，而且营养也是非常的丰富。如若你将土豆与豆角一起烹饪，更是满足人体对多种营养素的要求。今天小编就为大家带来豆角炖土豆的做法，手把手教你做一道地地道道的东北菜。

做法一

准备食材：土豆1个、五花肉150克、豆角80克、生抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、番茄酱1/2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙、八角1/3茶匙、花椒粉1/3茶匙、红椒1/2个、姜1块、蒜2瓣。

1、五花肉、土豆切小块，红椒切丝，豆角斜切粗丝。

2、 锅里不放油，放五花肉煸炒;慢慢煸炒出五花肉的油分。

3、煸炒至五花肉微微焦黄，油分全都出来后，倒出多余的油，放姜和蒜，随后放土豆。

4、煸炒至五花肉微微焦黄，油分全都出来后，倒出多余的油，放姜和蒜，随后放土豆。

5、兑入清水，大火烧开后转入砂煲放入豆角，大火烧开，小火焖煮40到50分钟;出锅前放入红椒，在调入白糖拌匀即可。

生活小窍门：

在选购豆角的时候要多挑选颜色深而且绿的。如果豇豆上有**的部位，大家就不要挑选了。过粗的豆角应该是很老的了，过细的吃起来又没有什么味道。建议大家挑选的时候选择中等粗细的。好吃还健康。

做法二

准备食材：豆角150g、土豆100g、油适量、盐适量、姜适量、鸡精适量。

1、土豆去皮，切块，用水泡着，豆角洗净，掰成段。

2、锅烧热，加入油，姜爆锅放入豆角翻炒。

3、豆角变色后，加入土豆，加入清汤，炖到豆角快熟时，加入盐巴 鸡精，出锅装盘。

健康小贴士：

豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。 豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏，预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。

做法三

准备食材：土豆1个、花椒25粒、四季豆200g 、五花肉200g、料酒1大勺、生抽2大勺盐少许、八角2个、草果1个、葱1根、蒜3瓣、干辣椒2个。

1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块。

2、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段。

3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块，小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用。

4、 另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段，小火煸出香味后，放入五花肉。

5、炒至五花肉变色，倒入四季豆，翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆，放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽。

6、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。

烹饪小窍门：

1. 土豆先煎一下，再与其他食材一起炖，口感会更好;

2. 花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋，既不影响入味，也比较干净卫生;

3. 水不需要没过食材，至2/3处即可;

4. 由于土豆提前煎过，可相应缩短炖至时间，这样炖出的土豆绵而不烂，非常好吃。

营养价值

豆角的营养价值：

豆角富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。豆角可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

土豆的营养价值：

1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用;

2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;

3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;

4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。