1.羊肉馅包子怎么调好吃

2.羊肉包子馅的做法

蒸羊肉包子的做法_蒸羊肉包子的做法和技巧

正宗羊肉馅包子做法如下：

用料：羊腿肉415g、洋葱210g、盐6g、姜粉2g、白胡椒一撮、现炸的花椒油一汤勺、面300g、水165g、酵母5g。

步骤 1、和面： 温水中放酵母，搅拌溶解，等几分钟再揉光滑烤箱预热两分钟（200度左右） 关火伸手感受有热气微烫。

步骤 2、面团放面盆里加盖子发酵。

步骤 3、羊肉切丁，洋葱切丁，放盆里加盐，姜粉，白胡椒粉。

步骤 4、炸花椒油：锅里倒一汤匙油，小火炸香花椒，用铲子篦掉花椒，倒在羊肉洋葱上，顺便拿铲子搅搅匀。

步骤 5、面团揉成长条，揪10个剂子，每个大概47g左右，擀成中间厚边上薄比手掌小一圈的皮 。

步骤 6、包好的包子直接放屉上。

步骤 7、凉水蒸上汽后蒸30分钟，注意锅里水要够，然后需要关火等5-10分钟，让它热乎气慢慢散掉些，这样不会立马塌掉。

羊肉馅包子怎么调好吃

羊肉包子的做法和配方如下：

原料：羊肉馅、冬瓜、面粉、大葱、酵母粉、胡麻油、盐、五香粉、酱油、黄酒、胡椒粉、藤椒油、香油。

1、冬瓜去皮去籽后的量是250克，用料理机的绞肉功能打成碎粒，用布挤出汁，留冬瓜蓉备用，汁也要留着调馅用。

2、羊肉剁馅，要有点颗粒感，无需太碎，加盐，胡椒粉，酱油，五香粉，黄酒拌均匀。挤出来了120克冬瓜汁，分多次加入肉馅中，每次都要搅拌到冬瓜汁完全被吸收再加下一次，直到把全部冬瓜汁加进去。

3、冬瓜蓉放一边，先用胡麻油拌均匀锁住水分，葱切碎，分别用胡麻油和香油拌均匀。再加一点藤椒油一起拌均匀，馅就做好了。

4、700克面粉加340克水，加入酵母粉和成面团饧10分钟。现在天热，饧一会儿即可，不必等全发，包好饧面就发了。面团分剂擀皮，包入馅。

5、包好的包子饧15分钟，开水上笼蒸15分钟，可以爆汁的羊肉包子就做好啦。

羊肉包子介绍

羊肉包子是以羊肉、胡萝卜、面粉等为主料的食品。

以上内容仅供参考：百度百科——羊肉包子

羊肉包子馅的做法

羊肉胡萝卜包子的做法

主料：羊腿肉500g、胡萝卜2根、粉丝1把

辅料 ：大葱1段、姜汁1茶匙、花椒1/3汤匙、盐2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、五香粉1/3茶匙、香油1/2匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、鸡精1/2茶匙、糖1茶匙

1、原料图。

2、羊腿肉加大葱剁碎。

3、胡萝卜切丁，粉丝泡软切碎。

4、花椒加半碗水煮成2汤匙。

5、羊肉，胡萝卜，粉丝，混合，加入所有调料，用手打圈搅拌。到上劲黏稠，加姜汁，分二次加入花椒水。每一次都彻底搅拌。备用。

6、面粉=面粉+牛奶+酵母粉+少许食用碱面（可以不放）。发酵两倍大排气。

7、分剂。擀皮。

8、包成包子。可以装饰胡萝卜丁。盖上湿布全部包完静置10分钟。

9、冷水上锅，中小火煮沸。

10、蒸10分钟换小火蒸15分钟。关火焖5分钟。

11、包子就出锅了。

材料：面粉300克，羊肉225克，干虾仁30克，葱末、姜末各15克，料酒10克，精盐、味精各1克，鸡精2克，十三香粉、胡椒粉各0.5克，香甜泡打粉7克，汤50克，芝麻油15克。?

做法：

1、干虾仁洗净，放入汤中浸泡至回软，捞出虾仁，与羊肉均剁成末。汤汁留用。面粉内加入香甜泡打粉拌匀，用温水和匀成稍软的面团，饧10分钟。?

2、羊肉末放入容器内，加入料酒、泡虾仁的汤汁、精盐、味精、鸡精、十三香粉、胡椒粉顺一个方向充分搅匀上劲，再加入虾仁末、葱末、姜末、芝麻油拌匀成馅。?

3、面团搓成条，揪成均匀的剂子，按扁，擀成中间略厚，边缘稍薄的圆皮，放上馅，收严口，团成球状，口朝下摆在抹油的蒸帘上，入蒸锅内用大火蒸至熟透取出，装盘即成。