排骨汤怎么做才好喝_淮山排骨汤怎么做才好喝

2024-05-06 15:09:22

大家好，今天我想和大家分析一下“排骨汤怎么做才好喝”的优缺点。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来分析吧。

1.排骨汤要怎么煲才好喝？如题谢谢了

2.排骨怎么炖汤好喝

3.如何做排骨汤

4.排骨汤怎么炖最好喝怎么做好吃

排骨汤怎么做才好喝_淮山排骨汤怎么做才好喝

排骨汤要怎么煲才好喝？如题谢谢了

好喝的排骨汤煲

山药排骨汤

用料：山药两根，排骨适量，

辅助食材：胡萝卜一根，盐少许，料酒一勺，小葱一节，生姜一块，枸杞几粒。

用具：电饭煲

步骤：

1，排骨洗干净，剁成小块，反复清洗，冲洗掉表面的杂质和脏物，然后把洗干净的排骨和清水一起放入锅中，加一勺料酒，几个葱段，大火烧开。

2，等水烧开后逐渐会有浮沫漂起来，这时候就可以关火了。

3，将焯好水的排骨冲洗干净，放入电饭煲内，加入几片生姜，倒入清水，水量不要太多，需要多少汤就加多少水，这个电饭煲炖汤的时候不会流失水分。

4，盖上电饭煲的盖子，选择营养粥的功能就可以，全程需要一个半小时。

5，大约一个小时后来给山药去个皮，切成小段。胡萝卜切成小块。

6，最后20分钟把山药和胡萝卜倒进排骨汤里，盖上锅盖继续煲就可以了。

7，等汤炖好以后撒入少许盐调味，撒入适量的枸杞即可。

小贴士：

炖排骨汤，只要把去腥的步骤给做好了，炖出来的汤就不会有腥味，反而带着一丝鲜甜的口感。

山药不宜放得太早，最后二三十分钟放入刚刚好，太早容易把山药炖化成泥。

煲排骨汤，盐一定要在最后放，提前放盐会阻碍排骨中蛋白质的淅出，那样炖出来的汤鲜味会大打折扣。

枸杞也不宜放入太早，一般汤炖好以后放入，趁着余温焖一焖即可，或者在最后五分钟时放入，不然会营养汤的成色。

排骨怎么炖汤好喝

番茄玉米排骨汤?

食材

排骨、番茄、玉米、香菇、葱花

做法

1.排骨加葱姜料酒悼水去腥，煮至全部变色后捞出洗净，这样处理后炖出来的汤色才会更清爽，没有那么多血末和絮絮

2.番茄加适量油和盐更方便炒出汁，炒好的番茄汁用来炖汤会更入味。其他食材爱炒就炒，不爱炒直接下锅炖就完事啦~

3.排骨一般炖40分钟左右就差不多啦，具体还要根据排骨的大小和火候，如果是用压力锅之类的可能更快一点。

4.出锅后只用加一丢丢盐和一把葱花就能最大限度激发排骨汤的鲜味啦~一点点盐巴就很够味了，喝起来非常治愈。

如何做排骨汤

1、胡萝卜玉米排骨汤

用料：排骨500g、甜玉米一根、胡萝卜一根、生姜适量、料酒1茶匙、排骨炖料一包、白醋几滴、盐适量

做法：

1.排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量

2.玉米切块备用；胡萝卜同样切成块

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火

5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了

6.小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可

2、莲藕排骨汤

用料：莲藕500克、排骨750克、红萝卜250克、蜜枣2颗、姜1大块

做法：

1.把所有材料准备好。

2.排骨洗干净，切成长度约6厘米左右的在块。

3.放进煮开水的锅中焯一下，以逼出污血。

4.取出，用流动清水冲去浮沫，并沥干水分备用。

5.莲藕去皮，切成块。

6.红萝卜去皮，切块。

7.姜去皮，用刀背轻轻拍一下，蜜枣洗干净备用。

8.汤锅中注入适量清水，倒入所有准备好的材料。

莲藕排骨汤的做法图解99. 大火煮开，转中小火继续煮沸1.5小时左右即可

3、冬瓜薏米排骨汤

用料：排骨400克、冬瓜300克、薏米20克、芡实20克、生姜3片、盐

做法：

1.薏米、芡实用清水浸泡1-2小时；

2.排骨焯水捞出沥干；

3.冬瓜洗净切块；

4.锅中加水4碗，放入排骨、薏米、芡实和姜片；

5.大火烧开后倒入冬瓜；

6.再开后转小火煲1个小时，然后加盐调味

4、冬瓜海带排骨汤

用料：排骨、海带、冬瓜、盐、姜、胡椒粉

做法：

1.排骨用清水浸泡20分钟左右备用。

2.海带提前泡发洗净切小块。

3.炒锅内放少许底油，下排骨和姜片炒至出香味。

4.汤锅烧热，倒入炒好的排骨姜片，加上足量清水，滴2滴白醋。

5.盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖半小时左右。

6.加入海带煮1小时。

7.倒入冬瓜块，煮至冬瓜达到你喜欢的软熟程度调入盐，胡椒粉调味即可。

5、番茄排骨汤

用料：肋排500g、番茄4个、葱姜些许、料酒适量、盐适量

做法：

1.肋排放入冷水与料酒煮沸去味，冲洗干净放入汤锅，放入适量的葱姜开大火煮沸

2.沸腾之后，开小火煮3小时（其中第一个小时到，放入适量的盐调味），不要减少太多的煮汤时间，3小时是保证肉质酥软，汤质鲜美的关键！

3.三小时后，把备用的番茄入油锅翻炒至酥烂！

4.将汤中的生姜取出，把番茄倒入肉汤，再煮沸5分钟！完成了！番茄与肉类烧汤很鲜美哦，不用再放味精等调料。

6、海带排骨汤

用料：猪排骨400克、香菇几朵、海带150克、香油适量、白胡椒粉适量、料酒适量、精盐适量、姜片适量、葱段

做法：

1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。我打了海带结。

2.排骨切断洗净，冷水下锅，水开后锅中煮两到三分钟，捞出用清水洗干净。

3.净锅内加入2000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，用旺火烧沸，撇去浮沫。倒入海带块，再用旺火烧沸即转小火炖两个小时，

4.拣去姜片、葱段，加精盐，白胡椒粉调味，淋入香油即成（不喜欢香油的可以不放）

7、山药排骨汤

用料：山药300g、排骨300g、料酒适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、生姜适量、葱适量

做法：

1.排骨洗净，锅内放入水，放入排骨煮沸

2.将排骨捞出洗净浮沫，山药去皮切滚刀块

3.将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆

4.加入姜片和葱结，放入适量料酒

5.滴入少许白醋，盖盖选择靓汤键

6.时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐

7.调入鸡精即可盛出食用

8、玉米排骨汤

用料：猪大排500克、玉米(鲜)300克、食盐5克、姜5克、小葱5克

做法：

1.排骨洗净，玉米切块，姜切片，葱段全部准备好

2.锅中放冷水将排骨放入煮开

3.煮开后关火将排骨捞出，冲洗干净浮沫，锅中水倒掉不要

4.锅子洗净重新放入凉水，将排骨和玉米一起加入

5.加姜片，葱段

6.盖好锅盖大火煮开上气后，关小火压15分钟

7.关火等锅子泄气后，打开锅盖，依口味加适量的盐调味

8. 挑出姜片，葱段就可以装碗开吃喽

9、香菇排骨汤

用料：排骨、香菇、姜片、料酒、糖、盐、少许鸡精

做法：

1.取十几个香菇，加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙捞出，再洗一遍，用温水泡发。

2.排骨去血水洗净，入高压锅，加姜片加水大火煮开后，去干净浮沫。

3.放料酒，香菇，加一点点盐，盖上盖子。

4.上汽后转小火，响10分钟，关火。让排骨焖一会，打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精

10、茶树菇排骨汤

用料：排骨500克、茶树菇（干）50克、生姜一块、盐适量

做法：

1.排骨飞水后，冲洗干净浮沫；生姜切片；

2.茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净；

3.全部材料放进汤锅，加入10碗清水；

4.大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

排骨汤怎么炖最好喝怎么做好吃

排骨汤的食品用料：猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面还附有少量肉类。辅料：花椒大料尖椒味精细盐、葱各5克，生姜2.5克，香菜白酱油食醋料酒少许，猪油25克。其做法为：先将排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。其功效滋补润心，补阳益髓，壮体抗老

1、排骨汤的功效与作用

排骨汤里面有非常多的钙元素能够帮助人体强健骨骼。而且排骨汤符合一些蛋白质和氨基酸，还有非常多的金属微量元素，它能够益气补肾，帮助修复身体器官的损伤，能够补充人体的精力和元气，尤其是对于产后的妇女或者是大病初愈的人来说，喝一些排骨汤能够很好的帮助身体恢复。另外排骨汤里面还有非常多的胶原蛋白，经常喝的话也能够帮助皮肤滋润，使皮肤更加光滑。

2、排骨汤怎么做好喝

3、冬瓜排骨汤能减肥吗

在制作的排骨汤的时候，一定要控制好烹饪时候的火候。做排骨汤的时候一定要用小火，慢慢地用文火熬煮，这样才能够使排骨汤里面的营养还有香味，都融入到汤里面能够更好的增加口感。同时还应该在排骨汤里面加入一些黄酒生姜大蒜，这样能够去除排骨本身的腥味，也能够使汤更加的鲜美。适当的加入莲藕山药能够使汤汁变的非常的鲜甜可口。

4、木瓜排骨汤的功效

冬瓜排骨汤确实有非常好的减肥的效果，因为冬瓜有非常丰富的粗纤维它里面的一些物质能够帮助分解生成脂肪，也能够防止脂肪在身体里面堆积，能够很好的帮助去除消肿帮助体内多余的湿气排出起到瘦身的效果，排骨里面有非常多的营养能够防止骨质疏松还能够帮助补充营养，它能够防止过多碳水化合物的摄入，减少身体里面能量的堆积。

5、山药排骨汤的做法大全

木瓜排骨汤不仅有着非常好的滋补营养的效果，而且能够丰胸，能够强健身体使身体的抵抗力和免疫力提高，木瓜和排骨里面都有非常丰富的胶原蛋白能够修复皮肤损伤细胞，使皮肤变得更加光滑细腻，同时木瓜里面还有一些活性物质能够刺激乳腺使乳房再次发育，但是一定要长期坚持。对于产后的妇女来说，适当的喝一些木瓜排骨汤还有助于减肥。

排骨汤最好喝的制作方法

材料

排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

做法

1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

土豆炖排骨的窍门

1、用新上市的小土豆炖完后比较绵软。