卤猪尾巴的做法大全

       希望我能够回答您有关卤猪尾巴的做法大全的问题。我将根据我的知识库和研究成果回答您的问题。

1.腊味猪尾巴怎么腌制

2.猪尾巴的做法大全煲汤怎么炖好吃

腊味猪尾巴怎么腌制

       1.将蒜头拍过备用。

       2.将猪尾巴洗净，再用沸水汆烫，捞起沥干水份备用。

       3.将蒜香卤汁煮开。另起油锅，将蒜头、姜片爆香，再倒入蒜香卤汁中。

       4.将猪尾巴放入，转小火卤约40分钟，捞起后切成小块，撒上香菜即可上桌食用。

猪尾巴的做法大全煲汤怎么炖好吃

       咸猪尾巴的做法窍门：

       1、猪尾3条、精盐适量、食用硝适量、葱结适量、姜片适量、绍酒适量、桂皮适量、八角适量。蒜头10瓣，姜片5片，蒜香卤汁1锅。

       2、猪尾镊去毛，刮洗干净，用精盐、食用硝腌制2-3天。

       3、猪尾清洗干净，入沸水锅焯水，投入卤水锅中，加入葱结、姜片、绍酒、桂皮、八角、精盐，大火烧开，用中小火焖烂后，捞出晾凉，剁块装盘。

       4、将蒜头拍过备用。

       5、将猪尾巴洗净，再用沸水汆烫，捞起沥干水份备用。

       6、将蒜香卤汁煮开。另起油锅，将蒜头、姜片爆香，再倒入蒜香卤汁中。

       7、将猪尾巴放入，转小火卤约40分钟，捞起后切成小块，撒上香菜即可上桌食用。

       猪尾巴含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质比较多，是皮肤组织中不可缺少的营养成分，可以改善痘疮所遗留下来的疤痕。猪尾巴有补肾的作用，益骨髓的功能。猪尾巴猪骨一起熬汤，具有补阴益髓的功效，可以改善腰酸背痛，预防骨质疏松;可以促进骨骼的发育，中老年人食用，可以延缓骨骼的老化、早衰。猪尾巴一般人可以食用，尤其适合腰酸背痛、骨质疏松的青少年和中老年人食用。

       猪尾巴做法一，茶树菇猪尾巴汤

       材料

       原料：茶树菇，猪尾巴1根

       配料：生姜，盐，料酒，鸡精，白砂糖

       做法

       1、茶树菇用凉水浸泡10分钟。

       2、把猪尾巴切块，用热水焯下。

       3、高压锅加热水放猪尾巴，加料酒2汤勺、生姜2片，加少量的盐、白砂糖，上锅盖压制10分钟。

       4、把泡好的茶树菇放入锅中，开盖煮约10分钟，出锅前在加盐、鸡精。

       做法二，蒜卤猪尾巴

       材料

       猪尾巴3只，蒜头10瓣，姜片5片，蒜香卤汁1锅

       做法

       1.将蒜头拍过备用。

       2.将猪尾巴洗净，再用沸水汆烫，捞起沥干水份备用。

       3.将蒜香卤汁煮开。另起油锅，将蒜头、姜片爆香，再倒入蒜香卤汁中。

       4.将猪尾巴放入，转小火卤约40分钟，捞起后切成小块，撒上香菜即可上桌食用。

       做法三，香卤猪尾巴

       材料

       猪尾巴二根，适量的葱花。

       做法

       1．猪尾巴去毛、洗净、切断、焯水备用。

       2．要想吃嫩一点的，先放入高压锅焖炒10分钟。

       3．取出焖压过的猪尾巴洗净，然后放入锅内。

       4．加入适量的生姜、酱油、十三香、胡椒粉、黄酒及适量的水焖烧。

       5．调料入味后开始收干汤汁，加入适量的味精拌匀装盘，撒上葱花即可。

       做法四，红烧猪尾巴

       材料

       猪尾巴 1支,姜(捆好) 3片,辣椒 3片,葱 3支,冰糖 2大匙,酱油 适量,米酒或绍兴酒 适量,水 适量,魔芋结 随意

       做法

       1、猪尾巴先用刀子刮除细毛或表面脏污,然后川烫去血水及碎骨头

       2、锅内放一点油,爆香姜片,然后放入猪尾巴翻炒一下,再放入冰糖,炒到冰糖融化变成焦糖色

       3、然后加入米酒或绍兴酒和酱油,(我是加绍兴酒啦!因为呛出来的香气比较够)接着加水,只要可以淹过猪尾巴的量就可以了,还有葱.魔芋结和辣椒,等滚了之后用中小火煮10分钟,接着移到容器里,放大同电锅,外锅一杯水,开关跳起就可以享用噜

       好了，今天关于“卤猪尾巴的做法大全”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“卤猪尾巴的做法大全”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。