冬瓜排骨薏仁汤的做法窍门_冬瓜薏仁排骨汤怎么熬有什么功效

1、薏仁提前浸泡20分钟。

2.排骨焯烫洗净备用。

3.汤煲中加入适量的清水，加入葱姜和料酒。

4.倒入排骨。

5.再加入薏仁。

6.大火煮开加盖小火焖至30分钟。

7.然后加入冬瓜继续焖至20分钟。

8.食材已熟加入盐，胡椒粉。

9.加少许鸡精调味。

10.煮开关火

冬瓜薏米煲排骨

材料：

冬瓜500克、排骨300克、腔骨1根、薏米100克、大葱1段、生姜1小块、醋2滴、盐少许

做法：

1、薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用;

2、排骨和腔骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物;

3、把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥;

4、把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可。

小贴士：

1、薏米内常有些许小石子，在清洗的过程中小心捡出;

2、炖骨头汤的时候加很少的2滴醋有助于帮钙质有效被人体所吸收;

3、薏米要炖较长的时间才会软烂;

4、冬瓜煮的时间不要太长，不然就变成冬瓜泥啦。