西红柿的做法简单_西红柿的做法大全家常菜做法

1.用西红柿可以做出哪些超级好吃的东西？

2.西红柿的吃法

3.西红柿能够制作出超级好吃的饭菜，你知道哪些？

4.番茄精致创意菜品做法大全

西红柿的做法大全

西红柿是一种常见的蔬菜，不同的地区有不同的做法，如：西红柿牛肉汤、冬瓜西红柿肉丸汤、西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛肉、梭子蟹西红柿牛肉豆腐、西红柿牛肉羹、奶油西红柿汤等等，种类繁多，在这里就不给大家一一列举了，今天主要给大家介绍一下生活最常见的一道菜：西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋

原料：成熟的西红柿3个、新鲜鸡蛋3个、花椒少许、葱、姜、蒜适量。

调料：食用盐少许、白砂糖少许、少许食用油、料酒适量。

具体做法：

1.首先将西红柿切成厚片，为了防止西红柿向外流汁，先将西红柿一切两半，将切面朝上，在下刀切。

2.将鸡蛋全部打碎，切好葱、姜、蒜等待使用。

3.打火将锅预热，放少许食用油，将打碎的鸡蛋放进去，大火翻炒，炒至金**为止。

4.将鸡蛋取出，再倒入少许油，将花椒放入，炒成略黑为止，捞出等待使用。放入葱花翻炒，随后将西红柿全部放入，放料酒和盐，大火翻炒，吵到西红柿出汤汁时将糖放入，继续翻炒，一会过后将炒好的鸡蛋放进去，加入香油即可出锅

一道色香美味俱全的西红柿炒鸡蛋就这样出锅了。

糖拌西红柿：

将熟透的西红柿切成小片，加适量的白糖或红糖搅拌均匀，吃起来酸酸甜甜非常可口，而且里面含有丰富的VC。

西红柿鸡蛋汤的做法：

1.在锅里放入少量的油并烧开。

2.切好的西红柿放入锅中炒一会，这样炒出来的西红柿可以预防癌症。

3.将适量的盐、葱花同入锅中。

4.待开锅后打入已经搅拌均匀的鸡蛋液，注意鸡蛋液要转圈打入。

5.然后放入适量的味精和调好的生粉。

6.出锅后将准备好的葱段撒入其中即可食用。

用西红柿可以做出哪些超级好吃的东西？

主料：西红柿2个、排骨500克。

辅料：八角1个、生姜8克、生抽酱油20毫升、料酒20毫升、精盐3克、鸡粉1克、食用油30毫升。

1、首先准备好食材。

2、排骨用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。

3、泡好的排骨，冷水下锅，加料酒，姜片焯水。

4、焯水好的排骨，清洗干净血沫，沥水备用。

5、锅中加水，水开始冒小泡泡时下西红柿汆烫约3分钟。

6、生姜切丝，八角用清水冲洗。

7、热锅凉油，下姜丝，八角炝锅。

8、下沥水的排骨。

9、一直翻炒至排骨微微焦黄时淋入生抽酱油。

10、炒出酱香味。

11、加入适量的热水后盖锅盖煮约25分钟。

12、汆烫好的西红柿，剥皮后切块。

13、煮约25分钟，排骨8成熟的时候，加入西红柿。

14、接着再焖煮10分钟左右，加盐。

15、加鸡粉调味，大火收汁即可。

16、成品图如下。

西红柿的吃法

西红柿是非常常见的食材之一，可以做出很多美味的菜肴和小吃，以下是一些超级好吃的西红柿菜品：

酸辣土豆丝炒西红柿：这道菜口感鲜美，清爽酸辣，非常适合夏季食用。

西红柿炒蛋：西红柿和鸡蛋的搭配非常经典，炒出来的菜品色香味俱佳，也是一道非常简单易做的家常菜。

番茄鸡蛋面：将西红柿煮成番茄酱，再加上煮好的面条和炒好的鸡蛋，简单易做且美味可口。

清炒西红柿：只需要将西红柿切片，加少量盐和油，清炒出来的菜品非常爽口。

烤西红柿：将西红柿切成厚片，加入盐、胡椒粉、橄榄油和一些鸡尾酒番茄汁，然后放入烤箱中烤制，口感酸甜可口。

除此之外，西红柿还可以用来制作番茄酱、番茄汤、西红柿鸡肉卷、煎西红柿饼等美食。

西红柿能够制作出超级好吃的饭菜，你知道哪些？

西红柿的吃法

　西红柿的吃法，大家都知道西红柿这种美，西红柿长得非常的好看，红红的看起来都非常的好吃，而且它的味道也非常的酸甜，特别的美味，下面看看西红柿的吃法及相关资料。

西红柿的`吃法1

　 一、西红柿炒鸡蛋

　材料：西红柿、鸡蛋、食盐、白糖、小葱、植物油

　做法：

　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。(用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来。)

　2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用;

　3、锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用;

　4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒;

　5、翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色。

　 二、番茄烧茄子

　材料：西红柿、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油;

　做法：

　1、木耳泡发;茄子切块;番茄切块;蒜切蒜粒;

　2、锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用;

　3、茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香;

　4、放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状;

　5、放入木耳翻炒一分钟，将茄子倒入，倒入蚝油;

　6、根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。

　 三、西红柿炖牛腩

　材料：牛腩、西红柿、蘑菇;食盐、姜、胡椒粉等佐料

　做法：

　1、牛腩切块，开水焯去血沫。

　2、砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟，

　3、另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味，

　4、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉，

　5、放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美，

　6、再加入少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂(汤不要收干哦，有汤吃起来更美味～)。

　7、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

　 四、番茄炒豆腐

　材料：番茄、豆腐、毛豆、食盐、番茄酱、植物油

　做法：

　1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释;

　2、将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，不用切的太小，毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫;

　3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒;

　4、再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅;

西红柿的吃法2

　1、第一种是西红柿鸡蛋。经常作为家常菜出现在餐桌上。在清洗后可以在西红柿的顶部拿刀划出十字型，随后放入开水浇烫，皮自动裂开，即可轻松去皮。之后在炒锅中加入少许油，烧至微热，打入鸡蛋快速打散炒熟后盛出，重新加入油炒至微热加入西红柿翻炒，随后加入白糖和鸡蛋，

　以及适量的盐和味精，适口味而定是否加入葱花。挑选西红柿的时候应该选择偏红的，绝对不要选择那些顶部有疙瘩的，打鸡蛋时候加入少量的胡椒粉可有有效去掉鸡蛋的腥味，同时油温不宜过高会影响口感。炒西红柿的时候应该用大火翻炒使得菜里多汁增加口感，喜欢的还可以添加番茄酱。

　2、第二种是西红柿玉米沙拉，这道菜适合伴着馒头在早晨时当做早餐吃，即可达到饱腹的目的还可以保证营养的均衡，蔬菜、水果和牛奶等通通都有。首先将秋葵切碎用开水过一遍，之后将玉米粒煮熟，随后将鸡蛋煮熟去壳，并将西红柿切碎。然后将秋葵、玉米、西红柿和鸡蛋放入一起加上半勺炼奶搅拌，最后在沙拉上加上椰子粉进行装饰，即可大功告成。

　3、第三个是酿西红柿。洗净西红柿并挖去里面，将牛肉、洋葱、松子仁和鸡蛋打在一起，加入胡椒、洋葱和橄榄油调味，放入面粉增加食材的黏着度。在烤盘上加上牛油、蒜和红葱头，然后将食材放入西红柿中，撒上面包糠涂上牛油和盐，放入烤箱烤制20分钟取出。

　4、第四个是西红柿锅里的蛋，一听名字就知道不是中国的菜，没错这是一道经典的中东美食，适合作为早餐食用。首先将洋葱、彩椒、大葱和法棍切片备用，之后准备平底锅加入少量的橄榄油并将食材放入翻炒，倒入西红柿，同时加上茴香粉、咖喱粉、鸡汤和辣椒粉翻炒。然后加入鸡蛋、黑胡椒和鸡蛋调味，直到蛋白呈现白色即可熄火，撒上葱和香菜，出锅搭配鸡蛋即可食用。

西红柿的吃法3

　 一、西红柿炒鸡蛋

　材料：西红柿2个、鸡蛋3个

　调料：食盐、1茶匙、葱1段、水淀粉1汤匙、水适量、菜籽油3汤匙、白糖2茶匙

　 做法：

　1.西红柿洗净后切滚刀块

　2.切葱花

　3.将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好

　4.将鸡蛋打散

　5.锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香

　6.将鸡蛋炒散后盛出

　7.再倒入一点油煸香葱花

　8.倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出

　9.分别根据自己的习惯加入盐和白糖

　10.倒入鸡蛋一同翻炒

　11.稍微倒入一点水

　12.淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了

　 二、西红柿炖牛肉

　材料：牛肉500克、西红柿100克

　调料：色拉油5克、葱1根、八角2个、料酒5克、生抽5克

　 做法：

　1.准备的材料：牛肉500克、西红柿100克、生抽5克、料酒5克、大葱1根、盐5克、八角2个、色拉油5克

　2.牛肉切大块，西红柿去蒂切块

　3.锅中倒色拉油，七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉翻炒

　4.放入八角，放入适量的生抽

　5.适量的料酒，适量的盐

　7.足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫

　8.转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅

　 三、西红柿烧茄子

　材料：西红柿2个、茄子（紫皮，圆）400克

　辅料：黑木耳适量

　调料：花生油2汤匙、蒜2瓣、生抽1/2汤匙、蚝油1.5汤匙、白糖1茶匙

　 做法：

　1.木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒

　2.锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用

　3.茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香

　4.放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状

　5.放入木耳翻炒一分钟

　6.将茄子倒入

　7.倒入蚝油

　8.根据口味加白糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可

　 四、西红柿炒菜花

　材料：菜花1/2棵

　辅料：西红柿2个

　调料：花生油1.5汤匙、食盐1/2茶匙、葱1小段、白醋2茶匙

　 做法：

　1.有机菜花择成小朵，冲洗干净，然后焯水两分钟

　2.西红柿洗干净，烫一烫去皮，然后切成小块儿

　3.锅热倒适量花生油，七成热放入葱末煸炒

　4.下入西红柿，快速煸炒，边炒边用勺子按压成糊状

　5.倒入适量食盐，继续大火翻炒

　6.汤汁稍微浓厚，倒入少许白醋

　7.下入控水的菜花，翻炒均匀即可

番茄精致创意菜品做法大全

西红柿可以做西红柿炒鸡蛋，也可以做番茄土豆炖牛腩，还可以做西红柿鸡蛋汤或者白糖拌西红柿等等。

西红柿炒鸡蛋方便简单又好吃。西红柿炒鸡蛋是一道家常小炒，食材只需要西红柿和鸡蛋，不仅适合大人吃，不能吃辣的小孩子也很喜欢。将西红柿切块，最好切成滚刀块，鸡蛋打散在打散的过程中，加入一点点盐。起锅烧油把鸡蛋倒入锅中煎成半成品，然后盛出备用。锅里留一点底油，加入蒜片爆香，倒入西红柿翻炒出西红柿汁，然后加入食盐调味，随后放入鸡蛋半成品翻炒均匀。如果喜欢用菜汁泡米饭，还可以加入一点点水炖煮一会，烧开之后起锅装盘即可食用。

番茄土豆炖牛腩做法简单，适合全家人食用。将食材全部切块，锅里加油，放入葱姜蒜爆香，然后加入牛肉翻炒倒入料酒去除腥味，加点老抽调色，随后放入足量的水烧开。加入盐、大料、生抽、蚝油慢慢炖煮。在炖煮的过程中加入土豆和番茄，因为土豆和番茄都很容易煮烂，所以可以晚放一会。全部炖好之后，加盐调味即可出锅。

白糖拌西红柿是小孩子的最爱。将西红柿切片，尽量切薄一点，这样比较容易沾到白糖，也更容易入味。把切好的西红柿放在盘中，均匀地撒上白糖，用筷子搅拌均匀，让每一片西红柿都沾满白糖，静置一会，等西红柿入味即可食用。

西红柿鸡蛋汤，酸酸的口感很开胃。把西红柿切块，锅里加油，放入蒜片爆香，然后倒入西红柿翻炒出番茄汁，加适量水烧开，再倒入一点番茄酱，增加番茄的香味。然后将打散的鸡蛋溜边倒入锅中，等鸡蛋煮熟加盐调味即可出锅。

番茄确实是很普通的食材，连小孩子都会番茄炒蛋这个必备项目。可是，你可知道其实番茄还可以玩出许多花样呢？以下10道创新的家常菜就能给你答案。

番茄烤鸡

材料：

鸡胸肉1000g，红酒醋3汤匙，洋葱1个，蒜5瓣，老姜1块，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，盐2茶匙，番茄酱1汤匙，油3汤匙

做法：

1、鸡胸肉清洗干净，切成5cm长、1cm宽的条。

2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。

3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中，搅打成均匀的糊状以做腌料汁。

4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中，加入腌料汁搅拌均匀，使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁，放置4小时使鸡胸肉条入味。

5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。

6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上，烤制10分钟（烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点）

7、取出烤盘，将鸡肉翻至另一面，再烤制10分钟即可。

三色番茄炒蛋

材料：

番茄2个，圆椒1个，鸡蛋 2个，糖、盐适量

做法：

1.番茄切丁备用。

2. 圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。

3.锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，倒入少量水塔葱香料酒后马上盛出。

4.倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱状。

5.勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。

6.翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。

黑木耳番茄炒鸡蛋

材料：

黑木耳，番茄，鸡蛋，葱末，盐少许，白砂糖，蚝油，老抽

做法：

1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用。

2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用。

3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用。

4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒。

5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。

火腿番茄奶酪鸡蛋卷

材料：

鸡蛋，火腿肠或火腿片，番茄，奶酪片或马苏里拉奶酪丝

做法：

1、鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐充分拌匀。

2、火腿肠切成丝。

3、奶酪片切成丝。

4、番茄洗净去皮后，切成小丁。

5、锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用。

6、平底锅洗净烧热后，转中小火倒入蛋液，旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼。

7、蛋饼的底部刚开始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液时。

8、平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷，再切块即可。

干烧番茄虾

材料：

海虾，番茄，大葱葱白，小葱，花椒油，香油，盐，鸡精

做法：

1、海虾背部剖开，去虾线。

2、用香油将大葱葱白稍微炸一下，加入切碎的番茄、盐、鸡精熬煮成糊状。

3、在番茄酱汤中加入处理好的海虾，加少许花椒油烧干。

4、小葱切葱丝、摆盘造型。

胡萝卜番茄饭卷

材料：

软米饭1碗，番茄半个，胡萝卜1段，鸡蛋1-2个，盐少许

做法：

1、番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。

2、锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右。

3、平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。

4、将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可。

消脂番茄木耳豆腐汤

材料：

番茄320克，木耳(干)13克，豆腐(南)100克，姜3克，盐2克，胡椒粉2克

做法：

1、番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。

2、下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。

番茄茄条

材料：

番茄，茄子，葱姜蒜，生抽，盐，糖。

做法：

1、锅内放油葱姜蒜爆香，加入茄条炒软盛出；

2、锅内重新放少量油，加入西红柿炒成泥，放入适量糖；然后加入炒好的茄子，少量生抽、盐出锅。

番茄拌小青瓜

材料：

番茄1个，小青瓜3根，蒜1粒，生抽1大勺，醋1小勺，糖粉1/2小勺，味精1/4小勺，芝麻油1大勺，辣椒油2大勺

做法：

1、先将番茄用开水焯烫后去皮，并切成小块，小青瓜洗净后切滚刀，蒜切末。

2、番茄、小青瓜装盘上面撒蒜末，再将所有调味料放小碗里调匀，淋在番茄小青瓜上即可。

番茄虾仁锅巴

材料：

虾仁100g，鸡蛋清30g，淀粉2汤匙（30g），番茄酱50g，白砂糖15g，色拉油50g，盐6g，剩米饭200g，豌豆20g，姜片1片

做法：

1、将虾仁清洗干净，加入少许的盐、鸡蛋清、淀粉（10g左右）搅拌均匀。

2、锅中坐底油，油到了六成热，放入虾仁滑炒，出锅备用。

3、吃剩的米饭用手略略压实，压成扁片（只要略略压实保证煎炸的时候不散就好），每个锅巴最好在4cmX4cm以内，不要一大片放入锅中（这样方便成熟）。锅中放油，待油温温升到六成，将压好的米饭片放入锅中煎炸至两面金黄，捞出沥油，制成锅巴。

4、迅速将锅中再次放入底油，放入番茄酱煸香，加入适量清水，加入豌豆、姜片、虾仁，调入白砂糖、盐，略煮两分钟，用水淀粉（剩下的淀粉制成水淀粉）勾芡出锅，浇到炸好的锅巴上即可。