猪扒怎么做家常做法_如何做猪扒

1.猪扒的制作方法

准备材料：猪扒3块，鸡蛋2个，生抽一汤匙，半米酒一汤匙，白胡椒适量，蚝油一汤匙，玉米淀粉半汤匙?

1、将买来的猪里脊洗净后，切成一指厚的猪扒放入盘中备用。

2、猪扒放在砧板上，用刀背或者松肉锤把肉打松。

3、将猪扒放入料理碗中，依次加入一个鸡蛋、适量的白胡椒。

4、接着再放入一勺半的生抽、一勺米酒、一勺蚝油。

5、最后在已经放好所有调料的碗中再加入适量的玉米淀粉。

6、将所有调料和猪扒用手揉匀，腌制半小时左右再裹上面粉就可以开始炸了。

猪扒的制作方法

猪扒的做法如下：

主料：猪里脊400克、面包糠200克、淀粉70克。

辅料：鸡蛋1个、葱7克、姜5克、生抽10克、胡椒粉1克、十三香2克、料酒10克、盐1克。

1、准备好食材。猪排洗净沥干水，用刀背横竖剁松。

2、剁松的猪排调入料酒、盐、少许酱油、胡椒粉拌。

3、盖上保鲜膜，温度高的夏天要放进冰箱保鲜腌制30分钟左右，冬天的话就在温室中腌制。

4、腌制好的猪排裹一层面粉。

5、鸡蛋敲破划散，把黏有面粉的猪排放进蛋液中滚几下。

6、再两面都裹上面包糠。

7、烧热油，放入猪排炸至两面稍微焦**。

8、夹起控油，稍稍放凉后再复炸一次，捞起，用厨房吸油纸吸干多余油，切块摆盆。

煎猪扒

材料

裕滨里脊肉200g、生粉1茶匙、糖1茶匙、酱油2茶匙、水2茶匙、油适量

做法

1.猪扒先拍松。用菜刀背剁或用特别剁肉的榔头都可以；

2.调腌肉的酱汁。生粉、糖、酱油加水调匀。把猪扒放入。再放油。腌最少半小时。酱汁可以盖过猪扒。这样猪扒更入味，而且很湿润；

3.猪扒放人大火烧热的锅里煎；

4.煎好有一点焦的效果最好；

5.可以浇上黑椒汁。

炸猪扒

材料

炸猪扒粉，猪肉，盐

做法

1.猪肉切片，用刀背剁松。

2.把剁松了的猪扒洒上薄盐稍腌一下入味。

3.猪扒拍上生粉，拖蛋液后裹上炸猪扒粉（这是买现成一包包的炸粉，这个粉是有加胡椒，盐这些调味的）。

4.油锅烧热后把猪扒放下去炸到两面金**就可以了。

米兰猪扒

做法

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依次沾上一层生粉，一层鸡蛋液和一层芝士粉

2

依次沾上一层生粉，一层鸡蛋液和一层芝士粉

3

放入加热至180度的油中炸至外表金黄

4

可配上蔬菜沙拉食用

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米兰猪扒