热汤面怎么做好吃简单_热汤面的做法大全家常

1.月子餐面条的做法大全

2.如何做好吃的家常热汤面？

汤面怎么做好吃又简单？汤面是一种非常简单的美食，制作汤面主要有两种方法，第一种是做热汤面，汤和面条一起吃，这种汤面煮出来汤汁比较混浊。还有一种是先做汤后煮面，这种做法制作出来的汤面，汤汁比较清澈。很多面馆里都是这种做法。

====汤面家常版====

热汤鸡蛋面：准备食材：挂面，西红柿，鸡蛋，葱花，生抽，色拉油。

制作方法：1.西红柿洗净，先切成两半再把西红柿的根部去掉，最后切成西红柿丁，鸡蛋放在碗中搅散备用，锅中倒入色拉油，油热后放入葱花炒香，再倒入生抽炝锅，生抽可以稍微多放一点，因为我们没有放盐和味精。生抽既有咸味又有鲜味所以去掉了盐和味精。

2.放入生抽炝锅后在放入西红柿丁，中火慢炒，把西红柿丁炒成泥，这样做出来的汤面更有滋味，西红柿泥炒好后倒入适量的清水，水烧开后放入挂面煮熟，最后倒入鸡蛋液关火，稍微搅拌一下即可，用锅中的余热把鸡蛋液烫熟，喜欢吃香菜的朋友可以在放点香菜，一锅好吃的热汤面就做好了。

====榨菜肉丝清汤面家常版====

准备食材：挂面，猪里脊肉，榨菜，葱花，生抽，淀粉，盐和味精。

制作方法：1.猪里脊肉洗净，先切成肉片再切成肉丝，把切好的肉丝放在小盆中，倒入少许生抽，在放入适量的淀粉拌匀，锅中倒入适量的色拉油，油热后放入葱花炒香，再放入榨菜炒香换成小火，倒入腌制好的肉丝炒匀，倒入适量的水烧开，撇去锅中的浮沫再煮5分钟左右，放盐和味精调味即可。

2.把煮好的榨菜肉丝汤倒在大碗中，锅中再次倒入清水烧开，放入挂面煮熟，把煮熟的挂面捞在榨菜肉丝汤中即可，如果口味比较清淡，可以不放盐和味精，榨菜中的咸味就完全足够了。这个面还可以先用开水加盐和味精调制一个清汤，然后煮面放在汤中，最后把炒好的榨菜肉丝放在面条上。

总结：汤面的做法有很多种，以上和大家分享了两个比较简单的做法，用的都是挂面，如果换成鲜面条味道更好吃。西红柿鸡蛋热汤面，鸡蛋要最后放，煮出来的鸡蛋花才鲜嫩。如果先放会把鸡蛋煮老了影响口感。榨菜肉丝面再炒肉丝时不能用大火，因为肉丝上有淀粉，大火很容易糊锅。

月子餐面条的做法大全

食材用料

干面片200克

火腿肠

生菜相克食物

紫菜相克食物

干虾皮

葱相克食物

姜相克食物

胡萝卜相克食物

香油

盐

味精相克食物

鸡粉

胡椒粉

热汤面片的做法

热汤面片的做法图解11.把食材准备好，干面片用温水泡20分钟，生菜洗净切宽丝，火腿肠切宽丝，紫菜用手撕小片，葱切葱花，胡萝卜切末，姜切末备用

热汤面片的做法图解22.起锅烧油，油到三成热时下入葱，姜，胡萝卜，炒香。

热汤面片的做法图解33.炒香后下入热水烧开

热汤面片的做法图解44.烧开后下入调料，盐，味精，鸡粉，胡椒粉调味。

热汤面片的做法图解55.下入泡好的面片烧开

热汤面片的做法图解66.烧开后下入生菜，生菜烫的时间不要太长。

热汤面片的做法图解77.取一大碗把紫菜干虾米皮放入碗中

热汤面片的做法图解88.把做好的面片连汤带面片全放到碗里，这样热汤面片就做好了。

热汤面片的做法图解99.成品热汤面片

用手机看这道菜做法

小贴士

在这寒冷的冬天里，给家人做上一碗热气腾腾面片满满的都是爱，干面片泡的时候和煮的时候一定不要过才以免吃不出劲道劲。

如何做好吃的家常热汤面？

宝妈产后第一周吃什么？8道热乎汤面，营养又美味，做起来！

宝妈们在生完宝宝后，就要及时的补充营养了，月子期间妈妈们有很多东西是不能碰的，所以做饭的时候就要多多注意了!

今天给姐妹们分享几道菜谱，教你做出新鲜营养的热汤,简单方便!

一、小葱麻油酱油面

一碗只有四样简单原料的面竟让人在一时捧着碗吃得干干净净，素面就像生活，简单饱腹刚刚好。

食材：细圆挂面 适量、酱油 适量、麻油（芝麻油/香油） 适量、葱 些许。

做法：

1、煮一大锅水，煮开。

2、准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水。

3、剩下的开水，继续用来煮面；面条放入，煮个两三分钟就好。

4、面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成。

二、西红柿鸡蛋热汤面

食材：西红柿 2个、鸡蛋 2个、葱花 适量、盐、糖、番茄沙司、挂面、清水。

做法：

1、锅中油热后加入葱花炝锅，葱香味出来后下入西红柿丁。保持中火翻炒，加入一勺盐、一勺糖和番茄沙司，继续翻炒至西红柿出汤。

2、锅中加入清水，盖锅盖煮沸。

3、水开后下入挂面，用筷子轻轻将面条搅匀。

4、两分钟后加入鸡蛋，此时保持小火2分钟，待鸡蛋稍微凝固后再开大火，煮到面条成熟即可。

5、出锅前撒入少许香油、香菜提味儿。

三、家常汤面

不加一粒盐却让人吃出感动的温情汤面，适合坐月子时的温情一餐。

食材：面条 一人份、生抽 、麻油 适量、冷开水 80-90ml、小葱 适量。

做法：

1、烧适量水，水开后，下面，水再次煮开后，加冷水，又开了，再加冷水，这次煮开，面就好了。

2、煮面的时候，调汤底，碗中放生抽、麻油和冷开水。

3、将面捞进碗里，撒上小葱。

四、麻油阳春面

阳春面，不只是多少人的家乡记忆，一把阳春面，几滴麻油，还有几颗青菜，从没想过家乡味道就这样简单易得。

食材：面条、小青菜、生抽、麻油。

做法：

1、烧开水，加点盐。烫熟小青菜。

2、下面条，经常点些冷水。保持微沸的状态。煮至面条软熟。

3、大碗里放生抽和麻油，冲入沸水（不是煮面的水）。放入面条和小青菜即可。

五、萝卜汤面

吃萝卜可以暖身，那不如把白萝卜加入汤面中，不但暖身还更有营养。

食材：白萝卜 200g、胡萝卜 80g、头抽 1大匙、盐 1/2小匙、西兰花 适量、面条 一人份、香油 2小匙。

做法：

1、白萝卜胡萝卜以7：3的比例，分别去皮切丝待用。

2、锅烧热下少许香油，下萝卜丝炒香，倒入头抽小火炒匀，加入400ml左右的水（矿泉水为佳）大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟以上即可。

3、另取锅烧开一锅水，下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中，再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条，根据个人口味加少许盐拌匀即可。

六、蔬菜乌冬面

不用高汤煮面，味道更加清淡，加上丰富的蔬菜，也是营养美味呢！

食材：乌冬面 250克、西兰花、西红柿、黑木耳、鸡蛋 1个、混合蔬菜(胡萝卜,玉米,青豆)、盐、姜、葱。

做法：

1、西兰花切小块,西红柿切块,葱切葱花,姜切片。

2、黑木耳泡发，鸡蛋打散。

3、烧水,水沸,大火煮乌冬面2-3分钟,捞出。

4、锅内剩下的水,加入葱,姜,混合蔬菜丁,西兰花,西红柿,黑木耳,大火烧开。加盐调味。

5、烧沸,倒入鸡蛋液打鸡蛋花。将汤汁浇在面上即可。

七、青菜香菇面

食材：青菜、香菇、龙须面、麻油、食盐、植物油、生抽、

做法：

1、青菜香菇洗净，香菇切片。

2、开大火，锅中倒入植物油，放入香菇青菜翻炒，倒入生抽翻炒后转中火。

3、加水，放入龙须面，加入食盐待面烧熟后出锅前加入麻油即可。

八、朴素的混汤面

一碗素面，用蔬菜提鲜，原来没有高汤也可以做出如此美味的热汤面。

食材：鲜面条一人份、三四片、胡萝卜一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖两粒、生抽1小匙、水1大碗。

做法：

1、洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。

2、锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声。

3、水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。

榨菜肉丝面收到好多好多好评！真不枉我把这个看家的汤面菜谱发出来。哈哈哈。好骄傲诶！

专业下面二十年，爸妈就爱吃面条，打小便经常煮面给家人吃，读大学包揽了宿舍电饭锅，经常煮面给同学吃。毕业后自己租房，闺蜜好朋友最爱来借住，每天晚上都要加餐给她们煮面吃。所以面条的很多做法都算是比较精通的，但挂面煮的最多，毕竟南方不像北方那么好买新鲜的手工面条。而且挂面好储存。

那些提前熬什么骨汤，炖很浓郁的汤底，以及炒码面我就不写了。毕竟这个问题是汤底还要好喝以及家常。家常的定义就是食材简单，方便，好储存，随处可买，做法也简单，味道不突兀，东南西北的人大部分都能接受的口味。好吃，吃起来舒服，慰贴。这是我对家常的定义，所以，写了两种最简单我做的比较多的汤面做法。

1：看下食材，随便一包榨菜丝，反正家中常备。我用的是什么江。猪肉也是冰箱里拿出来解冻的。我的猪肉这次太瘦了，因为没有买合适的，将就用了。怕太柴的可以用淀粉腌一下会嫩一点。但是我不爱吃那种软绵的口感。

2：锅里放点油，姜丝放下去爆香。肉放下去煸炒变色。放榨菜一起大火继续炒个一分钟，放点盐。放水煮，煮开后大火再煮个四五分钟即可。很简单的，这就是我们面条的浇头了。

3：开火煮面。一个碗里放点盐，老抽，葱花。煮面的开水倒点到碗里化开调料。煮好的面条夹出来放进碗里之前炒好的榨菜肉丝汤，连汤带菜浇到面条上。即可。这么简单的面条，别说你没学会啊。超简单的。还可以放几颗花生呀，放几片青菜叶子加个鸡蛋什么的你们自己随意。或者和我一样拌点辣椒油也不错。

总归就是简单的不要不要的。但是味道很鲜美浓郁。也不油腻。不需要放鸡精的，汤很鲜，味道很足。汤都会忍不住喝掉的那种。