炸黄花鱼的做法家常做法_炸黄花鱼的做法

1.炸黄花鱼最好用多大的

2.黄花鱼怎么炸（蒸）？

3.炸黄花鱼怎么炸

4.炸黄花鱼做法

5.小黄花鱼炸多久才酥

油炸小黄花鱼

简单，好吃，快手

油炸小黄花鱼的用料

小黄花鱼10条 盐适量

料酒少许 葱几段

姜粉少许 白胡椒粉少许

植物油适量 淀粉1勺

面粉1勺 鸡蛋1个

花椒粉少许

油炸小黄花鱼的做法

步骤1

小黄花鱼儿洗净，去除内脏，洒少许盐，葱段，姜粉，白胡椒粉腌制片刻。我是提前一晚，入冰箱冷藏腌制了一晚上。炸的时候去头，头部没人吃，又比较费油。

步骤2

鸡蛋打散，加淀粉、面粉、花椒粉和少许水，混成细腻的糊。我喜欢吃薄糊，面糊比较稀，炸出来就是就是薄的，面糊比较稠的话，炸出来的就比较厚。加花椒粉，炸出来比较香，而且去腥味。

步骤3

将小黄鱼在面糊里拖一下。

步骤4

油烧至五六成热，入锅炸。炸至表皮颜色金黄，再稍炸片刻即可。

步骤5

对于习惯吃海鲜的我来说，小黄花鱼不腥，不用加料酒去腥，也不用加生抽鸡粉之类提鲜的调料，就吃本来的味道就很好。

步骤6

撰写制作步骤

油炸小黄花鱼的烹饪技巧

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快速美味，香酥可口——油炸小黄花鱼

油炸小黄花鱼

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小黄花鱼最好的归宿—过油炸

油炸小黄鱼by?

炸黄花鱼最好用多大的

做法一，香酥黄鱼

材料

黄鱼一尾，盐，葱姜少许，胡椒粉适量，料酒一勺，面粉，芡粉适量

做法

1.黄鱼洗净加料酒，胡椒粉葱姜腌20分钟

2.面粉和芡粉加少许水调成面糊

3.黄鱼在面糊中滚一下，放入热油锅中炸两面焦黄即可

做法二，香酥小黄鱼

材料

小黄鱼500克　　香葱2棵　　生姜1小块　　花椒适量　　面粉250克　　食用油500克　　（实耗60克）　　料酒1/2大匙　　椒盐少许　　辣椒粉少许　　精盐3小匙　　味精1.5克

做法

1.将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末；

2.在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时；

3.捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀；

4.往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金**即可捞出；

5.调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出；

6.将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐

注意

色泽金黄，外酥里嫩。给小黄鱼裹面粉时一定要压紧，以防油炸时面粉脱落。

做法三，酥炸小黄鱼

材料

材料：小黄鱼3尾，姜2片 调味料：盐半小匙，

做法

1.小黄鱼洗净并擦干水份后，先划上数刀，再撒上盐腌至入味备用 2.姜切片备用 3.锅中烧热4杯油，先爆香姜片，等油温升到中高温后，再放入小黄鱼炸至香酥，然后起锅沥油再盛入盘中即可完成

做法四，盐酥小黄鱼

材料

黄鱼，料酒，鸡蛋，淀粉，姜丝，辣椒，盐，五香粉，胡椒粉，鸡粉，油

做法

1.黄鱼清洗处理干净，用料酒腌一下。

2.用鸡蛋和淀粉拌匀。

3.锅中倒油烧热后，加入拌匀的黄鱼炸至酥脆，锅中留底油，烧热后，加入姜丝，辣椒段爆香后，加入炸好的黄鱼和适量的盐，以及五香粉，胡椒粉，鸡粉少许大火翻炒片刻。

做法五，酥炸黄鱼

材料

黄鱼，葱姜末，料酒，盐，鸡精，酱油，香油，花椒粉，淀粉，蛋液

做法

1.黄鱼去头，内脏，鳞，剪掉鳍，洗净.

2.处理好的黄鱼用葱姜末，料酒，盐，花椒粉，鸡精，一点点酱油，香油腌制20分钟.

3.腌好的黄鱼裹淀粉和蛋液调成的糊，下6成热的油小火炸熟，转大火炸至表面焦黄酥脆即可.

黄花鱼怎么炸（蒸）？

一般的小黄鱼就可以了，大概五到七条的样子。

做法：

1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、花椒粉、辣椒粉，腌制2小时。

2.盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。

3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金**捞出。

4.调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。

炸黄花鱼怎么炸

当海洋的馈赠跃上你的餐桌，黄花鱼以其鲜美的滋味令人垂涎。无论是酥脆的外皮还是软嫩的鱼肉，烹饪黄花鱼是一场令人愉悦的味觉之旅。让我们一起探索炸制和蒸制黄花鱼的奥秘。

炸制黄花鱼：金黄酥脆的诱惑

新鲜至上：挑选一条新鲜的黄花鱼是炸制美味的关键。观察鱼的眼睛是否明亮，鳃呈鲜艳的红色，鱼身有弹性，没有异味。

备料调味：将黄花鱼处理干净，去除内脏和鱼鳞。用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟，充分入味。

裹上金衣：准备一个碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋和水，搅拌成细腻的面糊。将腌制好的黄花鱼裹上厚厚的面糊，确保均匀覆盖。

热油相迎：锅中倒入足量的油，加热至180摄氏度左右。小心地放入裹好面糊的黄花鱼，用中火炸至金**。

沥油酥脆：炸好的黄花鱼捞出，沥干多余的油脂，放置在厨房纸上吸油。金黄 酥脆的黄花鱼，散发着诱人的香气，外皮酥脆，令人垂涎。

蒸制黄花鱼：清淡鲜美的享受

鱼身完整：蒸制黄花鱼，尽量选择完整的鱼身，这样能最大程度地保留鱼肉的鲜美。

清洗干净：将黄花鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。用盐和料酒简单调味，腌制10分钟。

大火蒸制：准备一个蒸锅，加入足量的水，大火烧开。将腌制好的黄花鱼放入蒸锅中，蒸制8-10分钟，直到鱼肉变得完全熟透。

葱姜提鲜：蒸好的黄花鱼取出，撒上葱花和姜丝。淋上蒸鱼豉油，热油激发葱姜的香味，滋味鲜美。

汤汁鲜甜：蒸制的黄花鱼保留了鱼肉本身的鲜味，汤汁清淡鲜甜。可以搭配米饭或面条，享受清蒸鱼的原汁原味。

无论您选择炸制还是蒸制，黄花鱼的鲜美滋味都会让您回味无穷。炸制的酥脆外皮与软嫩的鱼肉形成鲜明对比，带来味觉的双重享受。而蒸制的清淡鲜美，更能突出黄花鱼本身的鲜甜。根据您的喜好，选择最适合您的烹饪方式，尽情享受这来自大海的美味。

炸黄花鱼做法

炸黄花鱼的做法如下：

小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。

2、锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。

3、油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。

4、炸至轻色后，用漏勺捞出。

5、等待油温再次升高至八成热时，放入小黄花鱼复炸。炸至金黄酥脆捞出控油即可。

小黄花鱼炸多久才酥

炸黄花鱼的做法如下：

小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。

2、锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。

3、油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。

4、炸至轻色后，用漏勺捞出。

5、等待油温再次升高至八成热时，放入小黄花鱼复炸。炸至金黄酥脆捞出控油即可。

5-10分钟。炸小黄鱼的方法有很多。干炸小黄鱼的话大火只需要5分钟左右就可以炸好了。但是小黄鱼的外层裹上了淀粉或者面粉，则需要适当的延长5分钟左右的时间。另外想让小黄鱼炸出来更加的酥脆可口，可以在炸完一次之后继续放到油锅里面复炸第2次。这样不仅表面金黄，口感也是更加的酥脆了。