花枝鱼丸汤_花枝丸和鱼丸有什么区别

       大家好,今天我想和大家探讨一下“花枝鱼丸汤”的应用场景。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了分类,现在就让我们一起来探讨吧。

1.提供英语单词1

2.台湾有什么好吃的啊

3.谁能帮我翻译这份菜谱?万分感谢!

4.食物的英语单词(较简单)

5.台湾有哪些经典美食?

6.关东煮的汤料怎么做

花枝鱼丸汤_花枝丸和鱼丸有什么区别

提供英语单词1

       蔬菜与调味品

       string bean 四季豆

       bean sprout 豆芽

       cabbage 包心菜; 大白菜

       celery 芹菜

       leek 韭菜

       caraway 香菜

       spinach 菠菜

       carrot 胡萝卜

       loofah 丝瓜

       pumpkin 南瓜

       bitter gourd 苦瓜

       cucumber 黄瓜

       white gourd 冬瓜

       needle mushroom 金针菇

       tomato 番茄

       eggplant 茄子

       potato, 马铃薯

       lotus root 莲藕

       agaric 木耳

       vinegar 醋

       peanut oil 花生油

       soy sauce 酱油

       ginger 生姜

       scallion,青葱

       green pepper 青椒

       pea 豌豆

       bamboo shoot 竹笋

       seasoning 调味品

       green soy bean 毛豆

       soybean sprout 黄豆芽

       mung bean sprout 绿豆芽

       kale 甘蓝菜

       broccoli 花椰菜

       mater convolvulus 空心菜

       dried lily flower 金针菜

       mustard leaf 芥菜

       tarragon 蒿菜

       beetroot 甜菜根

       lettuce 生菜

       preserved szechuan pickle 榨菜

       salted vegetable 雪里红

       lettuce 莴苣

       asparagus 芦荟

       dried bamboo shoot 笋干

       water chestnut 荸荠

       long crooked squash 菜瓜

       gherkin 小黄瓜

       yam 山芋

       taro 芋头

       champignon 香菇

       dried mushroom 冬菇

       white fungus 百木耳

       garlic 大蒜

       onion 洋葱

       wheat gluten 面筋

       miso 味噌

       caviar 鱼子酱

       barbeque sauce 沙茶酱

       tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱

       mustard 芥末

       salt 盐

       sugar 糖

       sweet 甜

       sour 酸

       bitter 苦

       lard 猪油

       餐类

       breakfast 早餐

       to have breakfast 吃早餐

       lunch 午餐

       to have lunch 用午餐

       afternoon tea 下午茶(4-5点钟)

       high tea 午茶,茶点(下午黄昏时)

       dinner, supper 晚饭

       to dine, to have dinner, to have supper 吃晚饭

       soup 汤

       hors d\'oeuvre (正餐前的)开胃食品

       entree 正菜

       main course 主菜

       sweet, dessert 甜食

       snack 点心,小吃

       helping, portion 份,客

       sandwich 三明治,夹肉面包

       食品和调味品

       meat 肉

       beef 牛肉

       veal 小牛肉

       lamb 羊肉

       sirloin 牛脊肉

       steak 牛排

       chop 连骨肉,排骨

       cutlet 肉条

       stew 炖肉

       roast 烤肉

       pork 猪肉

       ham 火腿

       bacon 咸肉

       sausage 香肠

       black pudding, blood sausage 血肠

       cold meats 冷盘 (美作:cold cuts)

       chicken 鸡

       turkey 火鸡

       duck 鸭

       fish 鱼

       vegetables 蔬菜

       dried legumes 干菜

       chips 炸薯条,炸土豆片 (美作:French fries)

       mashed potatoes 马铃薯泥

       pasta 面条

       noodles 面条,挂面

       macaroni 通心粉

       consommé 肉煮的清汤

       broth 肉汤

       milk 奶

       cheese 奶酪

       butter 奶油

       bread 面包

       slice of bread 面包片

       crust 面包皮

       crumb 面包心

       egg 蛋

       boiled eggs, soft-boiled eggs 水煮蛋

       hard-boiled eggs 煮硬了的蛋

       fried eggs 煎蛋

       poached eggs 荷包蛋

       scrambled eggs 炒鸡蛋,摊鸡蛋

       omelet 煎蛋卷

       pastry 糕点

       sponge cake 奶油鸡蛋,蜂糕

       tart 果焰糕点

       biscuits (英)饼干,(美)小面包

       C. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)

       Fresh Grade Legs 大鸡腿

       Fresh Grade Breast 鸡胸肉

       Chicken Drumsticks 小鸡腿

       Chicken Wings 鸡翅膀

       Minced Steak 绞肉

       Pigs Liver 猪肝

       Pigs feet 猪脚

       Pigs Kidney 猪腰

       Pigs Hearts 猪心

       Pork Steak 没骨头的猪排

       Pork Chops 连骨头的猪排

       Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉

       Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮

       Pork sausage meat 做香肠的绞肉

       Smoked Bacon 醺肉

       Pork Fillet 小里肌肉

       Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉

       Spare Rib of Pork 小排骨肉

       Pork ribs 肋骨可煮汤食用

       Black Pudding 黑香肠

       Pork Burgers 汉堡肉

       Pork-pieces 一块块的廋肉

       Pork Dripping 猪油滴

       Lard 猪油

       Hock 蹄膀

       Casserole Pork 中间带骨的腿肉

       Joint 有骨的大块肉

       Stewing Beef 小块的瘦肉

       Steak & Kidney 牛肉块加牛腰

       Frying steak 可煎食的大片牛排

       Mimed Beef 牛绞肉

       Rump Steak 大块牛排

       Leg Beef 牛键肉

       OX-Tail 牛尾

       OX-heart 牛心

       OX-Tongues 牛舌

       Brantley Chops 带骨的腿肉

       Shoulder Chops 肩肉

       Porter House Steak 腰上的牛排肉

       Chuck Steak 头肩肉筋、油较多

       Tenderized Steak 拍打过的牛排

       Roll 牛肠

       Cowheels 牛筋

       Pig bag 猪肚

       Homey come Tripe 蜂窝牛肚

       Tripe Pieces 牛肚块

       Best thick seam 白牛肚

       D. 海产类

       Herring 鲱

       Salmon 鲑

       Cod 鳕

       Tuna 鲔鱼

       Plaice 比目鱼

       Octopus 鱆鱼

       Squid 乌贼

       Dressed squid 花枝

       Mackerel 鲭

       Haddock 北大西洋产的鳕鱼

       Trout 鳟鱼、适合蒸来吃

       Carp 鲤鱼

       Cod Fillets 鳕鱼块,可做鱼羹,或炸酥鱼片都很好吃

       Conger (Eel) 海鳗

       Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类

       Red Mullet 红鲣,可煎或红烧 来吃

       Smoked Salmon 熏鲑*

       Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*

       Herring roes 鲱鱼子

       Boiled Cod roes 鳕鱼子

       Oyster 牡犡

       Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜

       Crab 螃蟹

       Prawn 虾

       Crab stick 蟹肉条

       Peeled Prawns 虾仁

       King Prawns 大虾

       Winkles 田螺

       Whelks Tops 小螺肉

       Shrimps 小虾米

       Cockles 小贝肉

       Lobster 龙虾

       E. 蔬果类

       Potato 马铃薯

       Carrot 红萝卜

       Onion 洋葱

       Aborigine 茄子

       Celery 芹菜

       White Cabbage 包心菜

       Red cabbage 紫色包心菜

       Cucumber 大黄瓜

       Tomato 蕃茄

       Radish 小红萝卜

       Mole 白萝卜

       Watercress 西洋菜

       Baby corn 玉米尖

       Sweet corn 玉米

       Cauliflower 白花菜

       Spring onions 葱

       Garlic 大蒜

       Ginger 姜

       Chinese leaves 大白菜

       Leeks 大葱

       Mustard & cress 芥菜苗

       Green Pepper 青椒

       Red pepper 红椒

       Yellow pepper 黄椒

       Mushroom 洋菇

       Broccoli florets 绿花菜

       Curettes 绿皮南瓜,形状似小黄瓜,但不可生食

       Coriander 香菜

       Dwarf Bean 四季豆

       Flat Beans 长形平豆

       Iceberg 透明包心菜

       Lettuce 莴苣菜

       Swede or Turnip 芜菁

       Okra 秋葵

       Chilies 辣椒

       Eddoes 小芋头

       Taro 大芋头

       Sweet potato 蕃薯

       Spinach 菠菜

       Beans rots 绿豆芽

       Peas 碗豆

       Corn 玉米粒

       Sport 高丽小菜心

       Lemon 柠檬

       Pear 梨子

       Banana 香蕉

       Grape 葡萄

       Golden apple 黄绿苹果、脆甜

       Granny smith 绿苹果、较酸

       Barleys 可煮食的苹果

       Peach 桃子

       Orange 橙

       Strawberry 草莓

       Mango 芒果

       Pine apple 菠萝

       Kiwi 奇异果

       Star fruit 杨桃

       Honeydew-melon 蜜瓜

       Cherry 樱桃

       Date 枣子

       leeched 荔枝

       Grape fruit 葡萄柚

       Coconut 椰子

       Fig 无花果

       F.Beverage饮料

       drink 饮料

       mineral water 矿泉水

       orange juice 桔子原汁

       orangeade, orange squash 桔子水

       lemon juice 柠檬原汁

       lemonade 柠檬水

       beer 啤酒

       white wine 白葡萄酒

       red wine 红葡萄酒

       claret 波尔多红葡萄酒

       cider 苹果酒

       champagne 香槟酒

       cocktail 鸡尾酒

       liqueur 白酒,烧酒

       whooshing wine 绍兴酒

       yellow wine 黄酒

       Kaoliang spirit 高粱酒

       Wu China Pee 五加皮

       vodka 伏特加

       whisky 威士忌

       brandy 白兰地

       cognac 法国白兰地

       gin 琴酒

       gin fizz 杜松子酒

       martini 马提尼酒

       G.餐馆

       eating house 饮食店

       canteen (机关单位和军队里的)食堂

       dining hall 大餐厅,食堂

       refectory (学校里的)餐厅

       waiter 服务员

       service 服务

       headwaiter, maitre d\'hotel 餐厅领班

       bill of fare, menu 菜单,菜谱

       wine list 酒单

       table 餐桌

       to lay the table, to set the table 摆桌子

       to wait at table 侍候用餐

       to clear the table 收拾桌子,撤桌子

       tablecloth 桌布

       napkin, serviette 餐巾

       cutlery 餐具

       fork 叉

       spoon 匙

       teaspoon 茶匙

       ladle 长柄勺

       knife 刀

       dishes, crockery 器皿

       dish, plate 碟,盘

       soup dish, soup plate 汤盘

       (serving) dish 大盘子 (美作:platter)

       soup tureen 盛汤盖碗

       salad bowl 色拉盘

       fruit dish 水果盘

       fruit bowl 水果钵

       sauce boat, gravy boat 调味汁瓶,酱油壶

       glass 玻璃杯

       bottle 瓶子

       carafe, decanter 玻璃水瓶

       cup 杯子

       saucer 小碟

       sugar bowl 糖罐

       glass service, glassware 玻璃器皿

       tea service, tea set 茶具

       teapot 茶壶

       coffee service, coffee set 咖啡具

       coffeepot 咖啡壶

       salt shaker 盐瓶

       cruet 调味瓶架

       tray 托盘

       H. 其它

       Long rice 长米,较硬,煮前先泡一个小时

       Pudding rice or short rice 短米,较软

       Brown rice 糙米

       THAI Fragrant rice 泰国香米*

       Glutinous rice 糯米*

       Strong flour 高筋面粉

       Plain flour 中筋面粉

       Self- raising flour 低筋面粉

       Whole meal flour 小麦面粉

       Brown sugar 砂糖(泡奶茶、咖啡适用)

       dark Brown Sugar 红糖(感冒时可煮姜汤时用)

       Custer sugar 白砂糖(适用于做糕点)

       Icing Sugar 糖粉

       Rock Sugar 冰糖

       Noodles 面条

       Instant noodles 方便面

       Soy sauce 酱油,分生抽浅色及老抽深色两种

       Avinger 醋

       Cornstarch 太白粉

       Maltose 麦芽糖

       Sesame Seeds 芝麻

       Sesame oil 麻油

       Oyster sauce 蚝油

       Pepper 胡椒

       Red chili powder 辣椒粉

       Sesame paste 芝麻酱

       Bean curd sheet 腐皮

       Tofu 豆腐

       Sago 西贾米

       Creamed Coconut 椰油

       Monosodium glutamate 味精

       Chinese red pepper 花椒

       Salt black bean 豆鼓

       Dried fish 鱼干

       Sea vegetable or Sea weed 海带

       Green bean 绿豆

       Red Bean 红豆

       Black bean 黑豆

       Red kidney bean 大红豆

       Dried black mushroom 冬菇

       Pickled mustard-green 酸菜

       Silk noodles 粉丝

       Agar-agar 燕菜

       Rice-noodle 米粉

       Bamboo shoots 竹笋罐头

       Star anise 八角

       Wanton skin 馄饨皮

       Dried chestnuts 干粟子

       Tiger lily buds 金针

       Red date 红枣

       Water chestnuts 荸荠罐头

       Muter 木耳

       Dried shrimps 虾米

       Cashew nuts 腰果

       ·中式早点

       烧饼 Clay oven rolls

       油条 Fried bread stick

       韭菜盒 Fried leek dumplings

       水饺 Boiled dumplings

       蒸饺 Steamed dumplings

       馒头 Steamed buns

       割包 Steamed sandwich

       饭团 Rice and vegetable roll

       蛋饼 Egg cakes

       皮蛋 100-year egg

       咸鸭蛋 Salted duck egg

       豆浆 Soybean milk

       ·饭 类

       稀饭 Rice porridge

       白饭 Plain white rice

       油饭 Glutinous oil rice

       糯米饭 Glutinous rice

       卤肉饭 Braised pork rice

       蛋炒饭 Fried rice with egg

       地瓜粥 Sweet potato congee

       ·面 类

       馄饨面 Wonton & noodles

       刀削面 Sliced noodles

       麻辣面 Spicy hot noodles

       麻酱面 Sesame paste noodles

       鸭肉面 Duck with noodles

       鳝鱼面 Eel noodles

       乌龙面 Seafood noodles

       榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles

       牡蛎细面 Oyster thin noodles

       板条 Flat noodles

       米粉 Rice noodles

       炒米粉 Fried rice noodles

       冬粉 Green bean noodle

       ·汤 类

       鱼丸汤 Fish ball soup

       贡丸汤 Meat ball soup

       蛋花汤 Egg & vegetable soup

       蛤蜊汤 Clams soup

       牡蛎汤 Oyster soup

       紫菜汤 Seaweed soup

       酸辣汤 Sweet & sour soup

       馄饨汤 Wonton soup

       猪肠汤 Pork intestine soup

       肉羹汤 Pork thick soup

       鱿鱼汤 Squid soup

       花枝羹 Squid thick soup

       ·甜 点

       爱玉 Vegetarian gelatin

       糖葫芦 Tomatoes on sticks

       长寿桃 Longevity Peaches

       芝麻球 Glutinous rice sesame balls

       麻花 Hemp flowers

       双胞胎 Horse hooves

       ·冰 类

       绵绵冰 Mein mein ice

       麦角冰 Oatmeal ice

       地瓜冰 Sweet potato ice

       红豆牛奶冰 Red bean with milk ice

       八宝冰 Eight treasures ice

       豆花 Tofu pudding

       ·果 汁

       甘蔗汁 Sugar cane juice

       酸梅汁 Plum juice

       杨桃汁 Star fruit juice

       青草茶 Herb juice

       ·点 心

       牡蛎煎 Oyster omelet

       臭豆腐 Stinky tofu (Smelly tofu)

       油豆腐 Oily bean curd

       麻辣豆腐 Spicy hot bean curd

       虾片 Prawn cracker

       虾球 Shrimp balls

       春卷 Spring rolls

       蛋卷 Chicken rolls

       碗糕 Salty rice pudding

       筒仔米糕 Rice tube pudding

       红豆糕 Red bean cake

       绿豆糕 Bean paste cake

       糯米糕 Glutinous rice cakes

       萝卜糕 Fried white radish patty

       芋头糕 Taro cake

       肉圆 Taiwanese Meatballs

       水晶饺 Pyramid dumplings

       肉丸 Rice-meat dumplings

       豆干 Dried tofu

       ·其 他

       当归鸭 Angelica duck

       槟榔 Betel nut

       火锅 Hot pot

       国外生活必备英文词汇全搜索-饮食篇1

       餐具:

       coffee pot 咖啡壶

       coffee cup 咖啡杯

       paper towel 纸巾

       napkin 餐巾

       table cloth 桌布

       tea -pot 茶壶

       tea set 茶具

       tea tray 茶盘

       caddy 茶罐

       dish 碟

       plate 盘

       saucer 小碟子

       rice bowl 饭碗

       chopsticks 筷子

       soup spoon 汤匙

       knife 餐刀

       cup 杯子

       glass 玻璃杯

       mug 马克杯

       picnic lunch 便当

       fruit plate 水果盘

       toothpick 牙签

       中餐:

       bear's paw 熊掌

       breast of deer 鹿脯

       beche-de-mer; sea cucumber 海参

       sea sturgeon 海鳝

       salted jelly fish 海蜇皮

       kelp, seaweed 海带

       abalone 鲍鱼

       shark fin 鱼翅

       scallops 干贝

       lobster 龙虾

       bird's nest 燕窝

       roast suckling pig 考乳猪

       pig's knuckle 猪脚

       boiled salted duck 盐水鸭

       preserved meat 腊肉

       barbecued pork 叉烧

       sausage 香肠

       fried pork flakes 肉松

       BAR-B-Q 烤肉

       meat diet 荤菜

       vegetables 素菜

       meat broth 肉羹

       local dish 地方菜

       Cantonese cuisine 广东菜

       set meal 客饭

       curry rice 咖喱饭

       fried rice 炒饭

       plain rice 白饭

       crispy rice 锅巴

       gruel, soft rice , porridge 粥 —

       noodles with gravy 打卤面

       plain noodle 阳春面

       casserole 砂锅

       chafing dish, fire pot 火锅

       meat bun 肉包子

       shao-mai 烧麦

       preserved bean curd 腐乳

       bean curd 豆腐

       fermented blank bean 豆豉

       pickled cucumbers 酱瓜

       preserved egg 皮蛋

       salted duck egg 咸鸭蛋

       dried turnip 萝卜干

       西餐与日本料理:

       menu 菜单

       French cuisine 法国菜

       today's special 今日特餐

       chef's special 主厨特餐

       buffet 自助餐

       fast food 快餐

       specialty 招牌菜

       continental cuisine 欧式西餐

       aperitif 饭前酒

       dim sum 点心

       French fires 炸薯条

       baked potato 烘马铃薯

       mashed potatoes 马铃薯泥

       omelette 简蛋卷

       pudding 布丁

       pastries 甜点

       pickled vegetables 泡菜

       kimchi 韩国泡菜

       crab meat 蟹肉

       prawn 明虾

       conch 海螺

       escargots 田螺braised beef 炖牛肉

       bacon 熏肉

       poached egg 荷包蛋

       sunny side up 煎一面荷包蛋

       over 煎两面荷包蛋

       fried egg 煎蛋

       over easy 煎半熟蛋

       over hard 煎全熟蛋

       scramble eggs 炒蛋

       boiled egg 煮蛋

       stone fire pot 石头火锅

       sashi 日本竹筷

       sake 日本米酒

       miso shiru 味噌汤

       roast meat 铁板烤肉

       sashimi 生鱼片

       butter 奶油

       牛排与酒:

       breakfast 早餐

       lunch 午餐

       brunch 早午餐

       supper 晚餐

       late snack 宵夜

       dinner 正餐

       ham and egg 火腿肠

       buttered toast 奶油土司

       French toast 法国土司

       muffin 松饼

       cheese cake 酪饼

       white bread 白面包

       brown bread 黑面包

       French roll 小型法式面包

       appetizer 开胃菜

       green salad 蔬菜沙拉

       onion soup 洋葱汤

       potage 法国浓汤

       corn soup 玉米浓汤

       minestrone 蔬菜面条汤

       ox tail soup 牛尾汤

       fried chicken 炸鸡

       roast chicken 烤鸡

       steak 牛排

       T-bone steak 丁骨牛排

       filet steak 菲力牛排

       sirloin steak 沙朗牛排

       club steak 小牛排

       well done 全熟

       medium 五分熟

       rare 三分熟

       其他小吃:

       meat 肉

       beef 牛肉

       pork 猪肉

       chicken 鸡肉

       mutton 羊肉

       bread 面包

       steamed bread 馒头

       rice noodles 米粉

       fried rice noodles 河粉

       steamed vermicelli roll 肠粉

       macaroni 通心粉

       bean thread 冬粉

       bean curd with odor 臭豆腐

       flour-rice noodle 面粉

       noodles 面条

       instinct noodles 速食面

       vegetable 蔬菜

       crust 面包皮

       sandwich 三明治

       toast 土司

       hamburger 汉堡

       cake 蛋糕

       spring roll 春卷

       pancake 煎饼

       fried dumpling 煎贴

       rice glue ball 元宵

       glue pudding 汤圆

       millet congee 小米粥

       cereal 麦片粥

       steamed dumpling 蒸饺

       ravioli 馄饨

台湾有什么好吃的啊

       普通鱼丸

       清汤鱼丸

       材料:鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克 调味料:精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克 做法: 1. 取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀; 2. 搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀,即成鱼丸料子; 3. 然后,用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中,上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫,用漏勺将鱼丸捞出即成。

       章鱼丸

       材料:低筋面粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 蛋2个 高汤350cc 高丽菜适量 章鱼适量 红姜丝适量 海苔粉适量 调味料 盐少许 酱油1小匙 酱料 沙拉酱 做法: 1.将材料 低筋面粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 过筛备用 2.将蛋打散成蛋汁,加入高汤及作法1的粉料拌匀成面糊,再加入调味料调味 3.高丽菜切碎 章鱼切小块备用 4.将章鱼烧模型烧热,再将家用纸巾揉成方便涂油的形状,沾上油抹模型, 接著将面糊倒入模型中约5分满,放入高丽菜 章鱼块及红姜丝,再淋满面糊, 然后反覆旋转待面糊烧烤成金**的圆球状时便可盛盘,淋上沙拉酱并撒上海苔粉即可。

       酥炸墨鱼丸

       酥炸墨鱼丸——金**的海鲜炸弹 材 清汤鱼丸

       料:(二人分量)墨鱼肉三百克,去边方包两片,肥肉少许; 调味料:盐 1/4茶匙,麻油、胡椒粉各少许,蛋白、生粉各一汤匙,绍酒半茶匙 做法: 1、肥肉放入滚水中煮熟后取出,用水冲冻,切粒。 2、方包切粒备用。 3、墨鱼肉洗净,切碎后搅烂。 4、将打碎之墨鱼肉与调味料搅拌至起胶,加入肥肉拌匀,做成墨鱼丸,滚上方包粒,放入热油中炒至金黄熟透即成。 点评:新鲜的墨鱼口味偏于清淡,没有其它海产的鲜美或清甜,所以要适当多放些调味料。其最大特点是爽脆细嫩的口感和雪白的肉质,卖相很好。选体积较大的墨鱼制成墨鱼胶,效果较佳。

       高汤鱼丸

       高汤鱼丸

       口味:汤鲜味美,鱼嫩爽口 主要材料:鲩鱼1条1000克左右 鸡蛋1个 淀粉适量 调味料:猪油1小匙 高汤15大匙 料酒1/3大匙 精盐2小匙 味精1小匙 1、鲩鱼宰杀洗净,取其净肉,用清水漂净血水;把漂净的鱼肉打成鱼茸; 2、往鱼茸内加精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉、猪油,搅匀; 3、烧开水,把鱼茸捏成丸子下锅煮定形,捞出待用; 4、往锅内加高汤,下入鱼丸,调入精盐、味精,将鱼丸煮熟即成。

       鱼丸莼莱汤

       鱼丸莼莱汤

       主要材料:桂花鱼肉斤(约320克),莼菜1斤9两(约950克) 调味料:上汤6杯,火腿丝、盐各少许 (1)鱼肉洗净抹干,用碎肉机搅成茸,加入少许上汤及盐,搅成鱼腐(呈豆腐状),再放唧筒内挤出鱼丸。 (2)把鱼丸放入微沸的水中煮熟,捞起候用。 (3)锅中注入上汤,煮沸,放入莼菜及鱼丸,煮沸5分钟,撒上火腿丝,以盐调味即成。

       编辑本段各地鱼丸

       福州鱼丸

       福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,是富有福州地方特色的风味小吃之一。 福州鱼丸

       福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子,选料精细,制作考究,皮薄均匀,色泽洁白晶亮,食之滑润清脆,汤汁荤香不腻。 福州临海,水产丰富,于是近千年来鱼丸渐渐成为福州鱼制品小吃的堂主,广受好评。 福州有“没有鱼丸不成席”之说。尤其是回榕探亲的侨胞,都喜欢品尝家乡的鱼丸,一饱口福。福州习俗,办酒席,客人都要“夹酒包”。过去“酒包”中都有鱼丸,个头有小孩子拳头大,“夹”回家,要切成小块,大家吃。也有人爱吃无馅的小鱼丸,专门请人特制,其弹性非常强。

       晋江深沪鱼丸(水丸)

       深沪水丸选用鳗鱼、马加鱼、嘉腊鱼、敏鱼和五香肉等,剁碎捣烂,与地瓜粉一起搅合千捶而成,形状有圆形、块状、鱼形各种,坚韧雪白,质地柔软,并用肉骨清汤、油葱、瘦肉配煮,下锅膨胀力强,不易变质,入口鲜美清脆。

       温州鱼丸

       也称鱼圆,温州名点,与各地的鱼丸都有所不同,外形为不规则的条状,呈半透明的玉白色。 以新鲜的鮸鱼肉为主料,挑去鱼刺后切成细条,用

       制作方法(18张)刀刮成鱼蓉,用酒、盐和味精浸渍片刻,加白淀粉,拌入姜丝葱末均匀混合,用手揉捏直至鱼肉弹性十足。下锅时,将鱼肉用手指挤成条状跌进事先烹调好的沸水中,烫到透明上浮便是熟了。食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。1998年“温州鱼丸”被定为“中华名小吃”。

       潮州鱼丸

       体积较大,白色,用较贵价之鱼肉制成,在香港,这种鱼丸以香港仔出产的最为知名。通常在潮州面档或茶餐厅中跟面或河粉一起放在热汤中吃(也就是鱼蛋面或鱼蛋河,售价由10-25港元不等)。此外,这种鱼蛋在街市和超级市场中都有销售,香港人还会用鱼蛋作火锅的材料。

       罗定鱼丸

       在罗定,鲮鱼有三种食法,叫“鱼三味”:鱼丸、鱼骨丸(又称酥鱼)、鱼腐。鱼丸用鱼胶捏小丸在沸水中滚熟;鱼骨丸是将鱼骨、鱼皮剁碎成茸,再加调味料捏成小丸炸至酥脆而成;鱼腐:用鱼胶捏小丸在花生油中油炸至淡金**即可捞起。  罗定鱼丸

       [2] 相传罗定市的传统食品“皱纱鱼腐”,起源于清乾隆年间。“皱纱鱼腐”这一名菜,从它的起源之时起,就是这个地方宴客必备的菜式之一。当然好的食材需要与时俱进,因此,“罗定皱纱鱼腐”列为广东省罗定市非物质文化遗产保护名录,加以保护。  罗定皱纱鱼腐

       罗定皱纱鱼腐之所以质优味美,关键在于选料讲究,制作精良。在用料上,选用本地新鲜鲮鱼,选取适中的鲮鱼作原料,因为鲮鱼太大则肉粗,不嫩滑,鲮鱼太小则肉质松散,香味稍淡。在加工时,先把鲜鲮鱼起肉,去骨剥皮,取净肉剁成肉茸,加鸡蛋清、粉心、食盐、水等调味料,向同一方向反复搅拌成粘稠和有一定弹性的鱼胶,然后捏在掌中,压迫鱼胶从虎口处挤出小丸,再用汤匙剔落油锅;在油炸时,要选用纯正的花生油,油温不能过高,油温要保持似滚非滚的状态;要掌握好“火候,炸至淡金黄即可捞起备用。上席前,最好用清水煮沸皱纱鱼腐片刻,再配以上汤、青菜即可上席。皱纱鱼腐还有炆等食法。 可以说罗定皱纱鱼腐可以作为一种食品原料可供厨师任意发挥,是属于一种百搭美食。同时也供有美食创意的你制作出独具一格的美食。且香港无线电视翡翠台(简称TVB)在《日日有食神》节目中均有播出,香港元郎食神梁文韬(即大荣华酒楼揸FIT人)亲自主持节目,品尝此食品后大为称赞。烹饪方法也是多种多样:煨、打火锅、锅(镬)仔、煮等。  陈记港式炸鱼蛋

       港式炸鱼蛋

       美味的咖哩鱼蛋和鱼蓉烧卖,街头风味香港的街头熟食,始于1950年代的流动小贩。这种鱼蛋用油炸过的,外层金**,由较便宜的鲨鱼肉制作。通常用竹签串起数粒出售、也有用纸杯盛装。小食档中每串/每杯不定,价格视乎食档所在地点(约4至10元一串/杯)。有部分小食档专售鱼蛋,类似西方的热狗摊。吃时常伴以辣椒酱或甜酱。一般的鱼蛋档有辣味与原味两款鱼蛋以供选择,辣味鱼蛋通常泡在咖哩汁或沙爹汁中加热,原味的鱼蛋则会泡在清汤中加热。

       台湾鱼丸

       传统的作法是选新鲜的鱼,取鱼肉的部份,部分则会夹杂鱼刺,然后在低温状态下绞成鱼绞肉,再把绞肉和盐加入木研钵里,将鱼绞肉用力捶打,鱼肉里的盐溶性蛋白会重组成网状结构,最后变成绵细而有光泽的鱼浆。再将鱼浆用汤匙挖成球状,下沸水中即可煮成鱼丸。现在大部分都是利用机器来打鱼浆。 台湾的鱼丸种类很多,其中口感较脆的作法又称为“脆丸”。淡水鲨鱼丸、南方澳鬼头刀鱼丸、台南虱目鱼丸、高雄旗鱼丸是台湾四大代表性鱼丸;另外还有像鳕鱼丸、花枝丸、虾丸等也是常见的种类。料理方式则有煎炸、煮汤、关东煮等方式。

       日本竹轮

       香港及澳门俗称狮子狗鱼蛋、狮子狗丸、狮子狗卷或狮子狗,最早是一种将鱼肉泥、面粉、蛋白、调味料混合,裹在竹签上、细木枝上并以火烤或蒸食的小吃,现在多已改用机器制造,不再使用传统制法。人们将明太鱼、鲨鱼、飞鱼、花鲫鱼等的鱼肉里加上盐、糖、淀粉、蛋白等塞入竹圈,以竹制或金属制的粗棒状扦子厚厚夹住,然后火烤或蒸熟。竹轮是空心圆柱状,多数直径2厘米,长4至6厘米,头尾浅**,中间棕色,有皱纹状表面,像被烧烤过一样。而根据不同地域,使用的鱼和制作形式及味道,竹轮有各自各的特征。另一方面,由于竹轮成本低、脂肪含量低及蛋白质含量高,所以有人会将其用作狗粮。

       三沙鱼丸

       三沙,全国著名的五大渔港之一,是闽东渔场所在地,现为福建省主要的渔业生产基地和对台贸易港口,系一级渔港,水产品丰富,经济鱼类众多。三沙鱼丸很有名气,它是用鳗鱼、鲨鱼、马鲛鱼或其它鱼的肉在臼中捣成茸,加淀粉搅拌均匀制成的,选料精细,制作考究,皮薄均匀,色泽洁白晶亮,食之滑润清脆,汤汁鲜香,富有弹性。在制作鱼丸时,是用刀刮出鱼茸做的,讲究的要在菜板上垫块生猪皮,鱼肉刮完时刺最后全会陷在肉皮里,也不会刮出菜板的渣子。 还有一种办法,鲜嫩味道稍差一点,但保证能顺利做好:鱼先蒸熟,拣出刺,弄碎,加淀粉、蛋清等,调味,再如普通做丸子法制作。如怕碎,可再蒸熟后入汤。 三沙的鱼丸货真料足、风味独特、富有弹性、味道鲜美、连汤都是海鲜的味道,大海的味道。

       编辑本段营养价值

       1. 鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效; 2. 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病; 3. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 热量:107 大卡(100克) 碳水化合物:12.7(克)

谁能帮我翻译这份菜谱?万分感谢!

       我先提供你台北的小吃...高雄的话..就建议你去六合夜市..光华夜市等

       台北的小吃.....很长喔!慢慢找

       东林烧饼 (20冬): 烧饼($12), 胡椒饼($30, 猪肉超嫩, 非牛肉), 咸酥饼($10)

       台北市乐业街137号 (连锁便利超商附近, 美而美隔壁, 安居街口)

       (02) 2378-4796

       营业时间: 6~11AM, 3~8PM

       有人吃烧饼减肥, 减了十几公斤喔!

       成品均以烤箱烘!

       .

       饭团之家: 饭团

       台北市公园路24号前

       周一至周五早上, 卖到约10点; 每天都要排队才买得到

       .

       摊贩: 饭团(各种口味: 综合、肉松、海苔、咖哩、麻辣、素食…等, $30), 凉面($25), 豆浆或米浆($15)

       台北市民生西路马阶医院的斜对面的屋檐下 (在一家卖肉脯店面的外面之小摊贩)极力推荐好吃喔~

       .

       毛爸冰品: 芒果冰

       台北县中和市中和路378巷12号 (中和捷运站旁边巷子)

       星期日公休 有网友反应比台北市永康街的好吃也较便宜.

       .

       鲁肉王: 卤肉饭(有大块三层肉), 肉燥饭(即传统卤肉饭, 并放肉松), 猪脑汤(猪脑髓制; 中药汤头, 热卖, 常缺货!)

       台北县树林市博爱街21号 (西北路口)

       (02) 2684-3141 秘笈:卤汁有加甘草水~

       .

       面线羹: 蚵仔面线(含蚵仔及肉羹), 鱿鱼羹

       台北市万华区桂林路242巷48号附近 (和平西路口)

       (02) 2308-3772

       一天只卖三小时, 要买要快!!!

       .

       福哥冬粉之家: 猪肠冬粉 (真正的原汁原味), 卤鸭蛋

       台北市八德路四段707号之3路 (肯德基旁709巷的巷内, 靠近饶河街)

       .

       海家凉面: 凉面 (大碗 $35), 味增汤 ($20)

       台北县新庄市西盛街 (街头, 四维市场旁)

       .

       北平烤鸭

       台北县新庄龙安路和民安西路口

       网友反应人潮多

       .

       蚵仔面线: 蚵仔面线(含蚵仔及肉羹)

       台北县中和市宜安路117号 (安平路口)

       (02) 2944-6451

       一天卖 1500碗喔~

       .

       可口猪脚: 猪脚, 猪脚面线(乾)

       台北市兴安街118号 (复兴北路口)

       (02) 2505-9497 艺人等常来吃~

       .

       包哥来小吃店: 凉面

       台北市中和市华新街

       网友反应凉面又香又辣又好吃

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       阿春凉面: 凉面 (吃面带喝汤; 小 $20~25, 中 $25~30, 大 $30~35; 味增汤 $5~10元)

       台北市中正区中华路二段307巷附近 南机场夜市 (南机场夜市近西门町,公车及捷运板南线可达, 忠义国小旁)

       PS. 此夜市另有两家卖凉面的, 但是人潮比此家少.三家共同点 "便宜". (三家价位不同, 其中一家还可续汤)~

       网友反应便宜, 常大排长龙, 尤其假日. 不过该网友不知是否真的好吃说…

       .

       台南虱目鱼粥, 鱼肚 (用80度水温泡熟,吃起来滑嫩有如豆腐.)

       台北市中正区中华路二段307巷附近 南机场夜市 (南机场夜市近西门町,公车及捷运板南线可达, 忠义国小旁)

       (老板连姜丝都买一种日本专门刨姜丝的刨丝器自行刨制, 以免有加工过)

       .

       万粒肉圆 (30冬): 红槽肉圆 (一碗 $30)

       台北县三重市长寿街23号 (三合路二段口, 屈臣士附近)

       0922-333350

       一天卖上千粒喔! 每日营业额25000以上. (网友反应比91.01.10报导之三重市正义北路218号的红槽肉圆更好吃)

       网友反应找不到此地址喔, 最好先电话洽店家的地址再去~

       .

       Between小馆: 义大利咖啡, 柠汁鱼柳

       台北市师大夜市大安区师大路92巷1号

       (02) 2362-2860

       .

       日式拉面店(师大店)

       台北市师大夜市大安区浦城街13巷10号

       (02) 2364-3458

       .

       喵呜喵屋: Meow特调, 水果冰沙, 现做越南, 香煎猪排

       台北市师大夜市大安区师大路49巷5之1号

       (02) 2369-7856

       这儿共有八只猫免费坐台及免费吃豆腐呢!在这可与猫咪们尽情玩乐,店内饮料大部分是自创的特别调法,独家喔。

       .

       都美餐坊: 牛小排,香芥羊排, 蒜香烤扇贝, 综合水果冻(推荐必吃)

       台北市师大夜市大安区和平东路一段129之1号B1

       (02) 2395-5288

       虽然店龄不久,不过这里几乎是餐餐客满。有个开放式的大厨房,环境宽敞清洁,还陈列了100种食物任君挑选,每种都试吃一点是最划算的吃法喔!

       .

       北平来来轩: 锅贴,蔬菜面

       台北市师大夜市大安区龙泉街46号

       2363-3846

       是一家非常平易近人、价格实惠的北平餐馆。(因由於店面是店家自己的, 故价格实在)

       .

       中西美食餐厅: 法士达, 荷叶酥饼, 海鲜潘尼通心面

       台北市师大夜市大安区师大路93巷8号

       (02) 2369-9751

       是一家连外国人都说赞的餐厅。想尝尝道地的美国家乡风味的话,到这儿就准没错。

       .

       新天堂义大利面馆: 白酒蛤蜊面, 起司肉酱面, 千层面

       台北市师大夜市大安区师大路59巷8号

       (02) 2369-6447

       .

       庆丰生炒花枝: 生炒花枝

       台北市师大夜市师大路(?)39巷 (一进去左边)

       .

       阿鑫面线: 面线

       台北市师大夜市师大路(?)39巷 (一进去右边)

       网友反应大肠处理得不错, 不过面线还好罗

       .

       韩式铁板饭 (有辣劲, 附喝到饱红茶), 煲

       台北市师大夜市龙泉街

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       古早味水煎包 (18冬): 水煎包(只有包菜的, 每粒5元)

       台北县三重市溪尾街169号 (慈爱街口)

       (02) 8988-3672

       老板坚持用棕榈油来煎及做外皮喔!

       .

       当归枸杞土虱

       台北市师大夜市公馆区师大路45号 (师大夜市美食)

       .

       黄记云南美食

       台北市师大夜市公馆区龙泉街、泰顺街口 (师大夜市美食)

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       蚵仔面线

       台北市师大夜市公馆区 (生活百货前, 沿土虱.屈臣氏和师大女生宿舍中间的那条巷子走进去右手边, 师大夜市美食)

       .

       北港豆花 (冬天有卖冰及热的), 薏仁汤

       台北市师大夜市公馆区 (生活百货前, 沿土虱.屈臣氏和师大女生宿舍中间的那条巷子走进去左手边, 师大夜市美食)

       .

       滇缅小吃: 云南焖鸡, 羊肉口味的米线, 米乾, 海鲜粥, 破酥包

       台北市师大夜市公馆区师大路? (龙泉街口)

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       许家生煎包 (皮薄馅满饱)

       台北市师大夜市公馆区龙泉街24号 (泡沫红茶店对面)

       (02) 2223-1861 要排队喔!

       .

       灯笼加热卤味: 粉肝

       台北市师大夜市公馆区龙泉街52号

       可买卤味进泡沫红茶店里吃喔! 超棒, 还用说嘛!

       .

       面食馆: 酢酱面(三色面-原味白, 菠菜绿, 红萝卜红), 酸辣汤, 锅贴, 小菜

       台北市师大夜市公馆区龙泉街 (灯笼加热卤味旁)

       营业时间是一般吃饭时间

       .

       面食馆: 牛肉面, 大卤面

       台北市师大夜市公馆区龙泉街 (灯笼加热卤味对面)

       营业时间是一般吃饭时间

       .

       龙江凉面: 凉面 (清爽有劲,有数几种口味), 味噌蛋花汤

       台北市龙江路 (民权与民族东路间, 看到台北银行福客多时向左弯即可看到)

       .

       陈家凉面: 凉面, 三合一综合汤(味噌, 贡丸, 蛋)

       台北南京东路五段123巷29号 (过光复北路口, 五段125号中华开发大楼旁边的巷子)

       (02) 2766-0171

       网友反应吃了就会上瘾; 营业时间:11:00~翌日8:30. 周日公休

       .

       瑞花西餐厅: 瑞士巧克力火锅, 海鲜盘 $850, 肉类盘 $750

       台北市士林区天母东路82巷2号

       (02) 2876-1101

       11:30 ~ 14:00, 17:30 ~ 21:45

       .

       瑞士西点屋: 瑞士巧克力火锅, 巧克力慕思蛋糕 $55, 栗子蛋糕 $55

       台北市士林区士东路286巷1-10号

       (02) 2835-9552

       11:30 ~ 17:30

       .

       Haagen-Dazs: 巧克力火锅 (满满一盘的点心,有绵花糖、小泡芙、杏仁粒、核桃、奇异果、苹果、香蕉、冰淇淋)

       两人份 $420 (外加一成服务费! 比起瑞士西点屋跟瑞花西餐厅便宜)

       敦南店: 台北市敦化南路一段173号 (02)2776-9553, 2776-9554

       天母店: 台北市天玉街38巷18弄1号 (02)2847-5223, 2874-5224

       新光站前店: 台北市忠孝西路一段66号B2 (02)2382-4941

       新光南西店: 台北市南京西路12号B2 (02)2511-1786

       太平洋永和店: 台北县永和市竹林路70号 (02)2923-5836

       .

       有数家古早味饼店: 咸光饼 (咸的上铺有白芝麻, 甜的上面是光面)

       台北市万华区三水街市场

       2

       老张胡椒饼: 胡椒饼($30, 下午), 小酥饼($10), 三角饼(早上)

       台北市忠孝东路7段602号 (研究路口)

       (02) 2783-5591

       不同时段卖不同的饼, 胡椒饼-周一?至六 2:30~7:00 pm

       可口猪脚大王 (10冬): 猪脚, 红烧焢肉, 肉燥饭, 卤排骨, 红烧大肠, 红烧蹄筋, 猪脑汤

       中正店 总店: 台北县新店市中正路314号 (312巷旁, 平等街口; 此分店非捷运旁, 店面较大)

       北新店: 台北县新店市北新路三段129号(民权路; 捷运淡水-新店线 大坪林站 1号出口旁, 店面较小)

       * 两家为同一个老板, 货由总店分送.

       (02) 2913-6609

       (02) 2913-9698

       老板推荐肉燥饭, 猪脚, 卤白菜, 猪脑汤

       即钟乳石猪脚, 卤过四次喔.

       .

       咸光饼

       台北市台北市建国北路二段216号的中华电信门口

       台北市吉林路与农安街口的超商三角窗口

       传统市场里找...

       .

       勺勺客: 羊肉泡膜, 陜北菜肴, 西安小吃

       北市仁爱路二段41巷15号

       蛮特别, 可试试看

       麻辣乾面 (麻辣分轻辣, 中辣, 超辣): 麻辣乾面, 酸辣乾面

       台北市忠孝东路5段236巷10弄8号 (松信路口)

       (02) 8780-7800

       不分辣的程度, 30分钟内吃完, 有奖金$500 (店主会拍照留念并记录)

       .

       十字轩 饼店(70冬): 寿桃, 绿豆椪(另有素香菇口味), 鲜奶馒头, 肉包

       台北市博爱路146号 (衡阳路口)

       (02) 2314-8182

       鲜奶馒头, 肉包是上班族的最爱~

       .

       你家我家客家菜

       台北市吉林路135号

       (02) 2561-1869

       .

       熊记美浓粄条: 板条.蹄膀.姜丝大肠

       台北市敦化南路一段329巷11号 (南京东路四段市立棒球场附近)

       新中街也有分店

       (02) 2704-5688、

       (02) 2704-5766

       .

       客家小馆

       台北县永和市中正路312号(福临天下大楼的康和证券正后方, 近得和路, 须从得和路进入, 有二层楼)

       .

       小张肉骨茶: 正宗马来西亚的肉骨茶, 咖哩饭(辣椒自制)

       台北市万华区东园市场民和街109号

       老板是马来西亚人, 像巫启贤

       .

       锅妈妈: 牛奶火锅 (牛奶汤底$50, 须另加主餐, 如猪肉$180), 蕃茄肉酱锅

       台北市天祥路6号 (靠近捷运民权西路站)

       (02)2531-4598, (02)2531-3558

       网友反应好坏都有

       .

       老顺香饼铺(百年): 咸光饼, 平安饼(同咸光饼, 上加印法师开光红印), 咸糕饼(白色拱形, 含黑芝麻), 馅饼(平安裸, **小圆饼, 上印有小红印), 白豆沙馅饼(上印有小红印), 冬瓜肉饼(囍饼)

       台北县新庄市新庄路341号 (邮局 慈佑宫旁)

       (02) 2992-1639

       .

       台西蚵仔面线: 蚵仔大肠面线($30; 吃十碗免钱, 还送奖金$200ㄟ), 臭豆腐

       台北县新庄市公园一路148号 (新泰路口)

       (02) 2997-7045

       24H营业; 农历10月初8祝佛日提供免费吃素喔~

       (蚵仔使用云林台西的海蚵仔)

       .

       豆花

       台北县莺歌镇陶瓷博物馆文化路末某一家

       有网友反对不错吃

       .

       米粉汤, 米苔目

       台北县三重市正义北路 (安庆街交叉口)

       只卖到中午喔

       .

       应菜面, 小菜

       台北县三重市正义北路 (安庆街附近)

       只开晚上

       .

       豆花

       台北县莺歌镇陶瓷博物馆文化路末某一家

       老饕推荐

       .

       台西蚵仔面线: 蚵仔大肠面线($30; 吃十碗免钱, 还送奖金$200ㄟ), 臭豆腐

       台北县新庄市公园一路148号 (新泰路口)

       .

       勇伯垃圾面: 垃圾面 (阳春面, 用料特殊且汤头略带辣味, 分别使用猪肉、鸭肉、腊肉及韭菜, 有分大小碗), 小菜

       台北县莺歌镇中正一路

       6~10 am, 4pm~1am 店面看起来不怎麼样, 但好吃又价格实在

       .

       鳍鱼米粉汤, 小菜(更好), 肉卷(更好)

       台北县土城市裕民路附近

       .

       米粉汤: 米粉汤 (微辣, 不辣要讲喔), 猪血, 油豆腐

       台北市万华区富民街145巷33弄 (万大路果菜批发市场附近)

       卖到中午 (人多假日要等很久)

       .

       咸汤圆

       台北县三重市中央北路

       网友反应比大尾花枝羹(文化北路)的好吃

       .

       花枝羹

       台北县三重市平安街

       网友反应比大尾花枝羹(文化北路150号)的好吃

       .

       老叶牛肉面 (21冬)

       台北县新庄市建国一路(?) (辅仁大学对面)

       .

       阿发猪脚

       台北县三重市正义北路33巷尾 (五灯奖猪脚对面的巷子里; 这两家是兄弟)

       中午后就吃不到ㄌ, 要早点去喔!

       .

       饭馆儿韩式专卖店 (每人最低消费80元, 白饭随意, 还有饮料和汤):泡菜炒饭, 石锅拌饭 (开胃的辣, 不是喷火的辣)

       台北市大安区龙泉街55号 (师大夜市内)

       (02) 2368-9702

       12 am ~ 2 pm,

       5 ~ 9:30 pm

       .

       炒饭 ($60)

       台北县三重市化成路

       (老夫妇在卖)

       .

       空心菜面摊 (30 冬): 空心菜面(有乾面跟汤面), 鲁味 (也很出名)

       台北县三重市正义北路 (往龙门路方向, 过自强路「华南银行」巷口)

       4 pm ~ 午夜

       .

       炒牛肉面 (第二代,用阳春面的宽面条), 牛杂汤 (加汤免费)

       台北县三重市正义北路 (往龙门路方向, 还没到「富邦银行」的巷口)

       (有网友反应比大胖子乌醋乾面好多了)

       网友反应天天客满

       .

       金春发牛肉店 (熟牛肉专卖店, 第四代): 咖哩牛肉炒面, 牛杂汤 (加汤要收 $20), 清炖牛肉汤 (有名喔)

       台北市天水路2号之4

       (02)2558-9835

       .

       酸菜白肉锅店: 料多丰富, 可再选择白饭,冬粉....(不敢吃白肉者, 另有霜降牛肉, 羊肉可选; 一人份 $199)

       台北市农安街22号

       (02) 2592-9038

       下午五点多到凌晨一点左右; 假日只有白天才开

       .

       大尾花枝羹 (30冬): 花枝羹 (中东叶门的深海花枝), 炒米粉

       台北县三重市文化北路150号 (自强路口)

       (02) 2984-9338

       .

       阿瘦鱿鱼 (30冬): 烫鱿鱼(姜母烫过去腥), 切仔面(乾面/汤面), 鹅肉切盘

       台北县三重市正义北路294号 (自强路口)

       (02) 2982-2937

       .

       龙凤腿 (鸡腿与鸡脚制, 内馅有点像黑轮,不过有的店家会加碎肉,是油炸的小吃,外型像小鸡腿。宜兰大部分的市场,夜市都有在卖。)

       台北县瑞芳镇民生街上

       0933-931311

       .

       咸圆:

       台北县三重市长寿西街1号

       (02) 2989-6662

       .

       板桥肉圆

       台北县板桥市文化路2段410巷11号

       (02) 2251-2473

       .

       小龙饮食店

       台北市光复南路13巷31号

       (02) 2768-5661

       .

       刁家小馆: 山东烧鸡(去骨盘装), 山东烧猪脚(切片盘装), 山东炒码面(红却不辣)台北市敦化南路一段160巷24号 (忠孝路四段与市民大道四段间, 中心诊所附近)(02) 2752-2653

       (山东炒码面用的是韩国辣椒粉喔!)

       .

       员林大粒肉圆 (20冬): 大粒肉圆(35元), 虱目鱼丸汤

       台北县板桥市府中路104号 (福德街口, 亿泰机车行附近)

       (02) 2272-7712

       .

       港味鲜粤菜馆: 枝竹羊腩煲 蒜香南乳排骨, 一鱼两吃: 鱼肉切片炒芹菜, 酥炸鱼骨; 甲鱼跟鳗鱼的料理

       台北市四维路 170 号

       (02) 2703-1578, 2754-0343

       .

       阿瑞官糕粿 (百年): 油饭, 芋粿跷 (内包馅), 发粿, 甜粿, 红龟粿, 菜头粿, 花生粿

       台北县新庄市新庄路49号 (新庄老街上, 广福宫附近)

       (02) 299-28796

       无店面, 要先打电话下订单. 芋粿跷用大湖槟榔芋头

       .

       麻油鸡, 麻油鸡腿(限量, 超嫩), 乾/汤麻油面线 (汤的加汤免钱)

       台北县板桥市南雅东路南雅夜市内 (南雅南路口)

       0931-134780

       有设外带区, 要排队啦~

       .

       政江号汤圆: 招牌酒酿汤圆 (丰胸养颜), 招牌咸汤圆, 红豆汤圆, 花生汤圆, 招牌花生芝麻汤圆 (常缺货)

       台北市金山南路二段109号1楼 (金华街口)

       (02) 2395-2109

       .

       金槟卤味 (26冬): 20多种卤味: 章鱼, 鸡翅, 鸡胗肝; 鸭翅, 鸭蛋, 舌头, 叉烧, 猪脚, 招牌醉鸡腿, 咸水鸡, 牛腱等

       台北市仁爱路四段34号 (敦化南路一段与大安路一段间, 靠大安路一段口)

       (02) 2708-4985

       每天四五点左右很多人喔~

       .

       佳佳可丽饼: 可丽饼

       台北县板桥市裕民街(新海桥下去右转傧仪馆附近)

       .

       红糟肉圆 (30冬): 红糟肉圆, 福州鱼丸汤(金牌奖), 风虱丸汤

       台北县三重市正义北路218号 (219巷旁; 双圆路口)

       (02) 2286-3475

       **大智街和文化北路上也都有卖红糟肉圆, 但网友反应以长寿街三和夜市里的万粒肉圆(是红槽肉圆)最好吃

       .

       三六粿店 (60冬): 红龟粿, 艾草菜包 (包萝卜丝)

       台北市新西三水街摊位号13~15号 (龙山国中旁, 捷运龙山寺附近)

       (02) 2306-3765

       蜜汁芋头店附近 (他们俩家是亲戚)

       .

       蜜汁芋头 (60冬): 蜜汁芋头(40元), 热麻糬 (配花生粉), 米糕粥 (可配花生粉喔), 红豆汤, 花生仁汤(可配油条)等

       台北市广州街 (西园路一段口, 龙山寺公园旁, 捷运龙山寺旁)

       .

       大和食堂: 味噌叉烧拉面、和风套餐、天妇罗

       台北市吴兴街28号 (国父纪念馆周边)

       台北县泰山乡

       (02) 2738-8808

       .

       文化阿给

       台北县淡水镇真理街6-4号

       .

       黑店: 排骨饭, 大卤面, 炒饭

       台北县淡水镇油车口

       .

       老张担担面 (50冬,第三代): 担担面(四川麻酱乾面), 猪肝面 (猪肝用炒的, 汤头可选牛肉汤或猪肉汤), 卤猪脚 (没有加酱油的)

       台北市杭州南路一段101巷12-1号 (仁爱路二段与信义路二段之间)

       (02) 2321-2043

       .

       无双牛肉: 牛肉片汤 (可另配乾面), 乾扮牛筋, 牛肉刺身 (生牛肉!)

       台北县永和市永和路1段111巷6弄34号 (中正路口, 乐华夜市旁, 捷运顶溪站附近)

       (02) 3233-4664

       店内规矩很多, 要遵守喔. 因现煮的, 所以要等! 采用纽西兰小牛肉!

       每周四公休!

       .

       内行蚵仔面线 (10冬): 蚵仔面线 (含蚵仔及大肠)

       台北市八德路4段91巷7号

       (02) 2742-1567

       .

       四季豆包

       台北县永和竹林路225巷48号

       .

       鹅肉面 (新开张): 鹅肉面, 小菜

       台北市永康街的巷子里

       此外, 永康街的牛肉面很出名喔!

       .

       红面线 (尤其辣酱更棒)

       台北县树林市保安街一段夜市旁

       .

       肉圆大王 (20冬): 蒸的潮州肉圆 (配特酱), 四神汤

       台北县永和市励行街119号 (中正路口; 永和路二段顶溪站 网溪国小附近)

       (02) 2920-8375

       .

       韩记麻辣烫: 手工刀切麻辣拉面, 招牌老虎麻辣面 ($150)

       台北市金山南路一段24号 (走忠孝东路一段右转金山南路右边路口)

       (02) 2391-3483

       汤头超美味, 可选微辣到超麻辣,网友反应饺子勉强, 牛肉面还可以, 其他东西别点

       .

       秦记葱油饼: 乾烙葱油饼, 烙韮菜盒, 单饼(荷叶饼)

       台北市四维路6巷12号 (敦化南路口, 仁爱路四段与信义路四段间)

       (02) 2705-7255

       .

       同安街面线羹 (30冬, 每碗30元): 招牌面线羹, 肉羹汤, 大肠面线, 招牌麻辣臭豆腐, 肉圆

       台北市同安街85-1号 (汀州路口)

       (02) 2368-4231

       .

       胡椒饼 (50冬, 每个40元)

       台北市和平西路三段109巷口 (万华三水街市场旁)

       (02) 2308-3075

食物的英语单词(较简单)

       请自己对号入座:

       /news/index.php?op=article&file=read&aid=68

       /wyks/wy-jjwyrd/1970-01/1105687398.html

       家庭特色菜(鸡、鸭、乳鸽)

       香妃鸡(Steamed chicken with saltedsauce)

        糖醋鸡块(Chicken in sweet and sour sauce)

        三杯鸡翼(Chicken wings in three cups sauce)

        赛海蜇拌火鸭丝(Shredded roast deck with wnow fungus)

        杂菜拌鸭脷(Duck tongues with assorted Vegetables)

        卤炸乳鸽(Deep-frie pigeon in spiced sauce)

        蜜糖子姜鸡(Honey chicken with ginger shoors)

        苹果咖喱鸡(Curry chicken with apple)

        百花凤翼(stuffed chicken wings with shrimp paste)

        香荽鸭翼(Duck wings with coriander)

        陈皮鸭脷(Fried duck tongues with tangerine peel)

       家庭特色菜(猪、牛)

        镬仔叉烧(Roast pork in wok)

        菜薳滑肉片(Sliced pork with vegetable shoots)

        茄汁炆排骨(Stewed spare ribs with tomato sauce)

        酒醉排骨(Spart ribs in wine sauce)

        香辣猪扒(Fried chilili pork chops)

        云腿芥菜胆(Mustard green with ham)

        荔枝炒牛肉(Stir-fried beef with lychee)

        卤牛腩(Brisket of beef in spiced sauce)

        菠萝牛仔骨(stir-fried ox ribs with pineapple)

        核桃肉煲牛0汤(Beef shin soup with walnut)

       家庭特色菜(鱼、虾、龙虾、蟹、膳)

        蒸鱼尾(Steamed fish tail)

        椒盐焗0鱼(Baked pomeret with chilli and salt)

        洋葱煮鱼(frie fish with onion)

        咸酸菜煮鱼(Flsh with salted mustard cabbage)

        酸菜鱼头煲(sour and chilli fish gead pot)

        干炸多春鱼(Deep-fried snapper)

        榄仁炒鱼环(Fried minced dace with olive seeds)

        黑豆煲鱼头汤(Fish head soup with black beans)

        苹果煲生鱼汤(Apple and San-yu soup)

        北芪生鱼汤(Pak-kei and san-yu soup)

        粟米鱼羹(Garoupa and sweet corns soup)

        蒜蓉蟠龙虾(Prawns in garlic sauce)

        辈翠玉如意(Stuffed yu-ear with shrimp paste)

        黑白分明(Fried shrimp balls With black and white sesame seeds)

        菜花虾羹(Shrimps and broccoli soup)

        京酱龙虾球(Lobster balls in sweet bean sauce)

        炸酿龙虾(Fried stuffed lobsters)

        辣椒炒蟹(Fried crabs in chilli sauce)

        酱油蟹(Crabs in soy sauce)

        醋溜蟹(Crabs in sour sauce)

        清汤蟹肉(Chicken broth with crab meat)

        黑椒善球(Eel balls with black pepper sauce)

       家庭特色菜(海味、蛋及其它)

       鸭汁炆鱼唇STEWEN FISH SNOUT WITH DUCK SAUCE

        鱼唇羹THICKENED FISH SNOUT SOUP

        珧柱扒豆苗PEA SHOOTS WITH CONPOYS

        蚝豉炆冬菇STEWED BLACK MUSHROOMS WITH DRIED OYSTERS

        发财好市汤DRIED OYSTERS AND BLACK MOSS SOUP

        XO辣椒酱 XO CHILLI SAUCE

        马拉盏炒菜 FRIED VEGETABLES WITH SHRIMP PASTE

        肉碎蒸滑蛋 STEAMED EGG CUSTARD WITH MINCED PORK

        雪中送炭 FRIED EGG WHITES WITH BLACK MUSHROOM AND HAM

        白玉藏珍STUFFED BEANCURD WITH CONPOY AND HAM

        素香粉丝 FRIED VERMICELLI IN HOT BEAN SAUCE

        素什锦 MIXED VEGETABLES

        香芒烧茄子 BRALSED EGGPLANTS WITH MANGO

        雪菜拌花生 DEEP- FRIED RED-IN-SNOW AND PEANUT

        薯仔煲冬菇汤 POTATO AND BLACK MUSHROOM SOUP

       烧饼 Clay oven rolls

        油条 Fried bread stick

        韭菜盒 Fried leek dumplings

        水饺 Boiled dumplings

        蒸饺 Steamed dumplings

        馒头 Steamed buns

        割包 Steamed sandwich

        饭团 Rice and vegetable roll

        蛋饼 Egg cakes

        皮蛋 100-year egg

        咸鸭蛋 Salted duck egg

        豆浆 Soybean milk

        饭 类

        稀饭 Rice porridge

        白饭 Plain white rice

        油饭 Glutinous oil rice

        糯米饭 Glutinous rice

        卤肉饭 Braised pork rice

        蛋炒饭 Fried rice with egg

        地瓜粥 Sweet potato congee

        面 类

        馄饨面 Wonton & noodles

        刀削面 Sliced noodles

        麻辣面 Spicy hot noodles

        麻酱面 Sesame paste noodles

        鸭肉面 Duck with noodles

        乌龙面 Seafood noodles

        榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles

        牡蛎细面 Oyster thin noodles

        板条 Flat noodles

        米粉 Rice noodles

        炒米粉 Fried rice noodles

        冬粉 Green bean noodle

       早餐:

       烧饼 Clay oven rolls

       油条 Fried bread stick

       韭菜盒 Fried leek dumplings

       水饺 Boiled dumplings

       蒸饺 Steamed dumplings

       馒头 Steamed buns

       割包 Steamed sandwich

       饭团 Rice and vegetable roll

       蛋饼 Egg cakes

       皮蛋 100-year egg

       咸鸭蛋 Salted duck egg

       豆浆 Soybean milk

       米浆 Rice & peanut milk

       饭类:

       稀饭 Rice porridge

       白饭 Plain white rice

       油饭 Glutinous oil rice

       糯米饭 Glutinous rice

       卤肉饭 Braised pork rice

       蛋炒饭 Fried rice with egg

       地瓜粥 Sweet potato congee甜点:

       爱玉 Vegetarian gelatin

       糖葫芦 Tomatoes on sticks

       长寿桃 Longevity Peaches

       芝麻球 Glutinous rice sesameballs

       麻花 Hemp flowers

       双包胎 Horse hooves

       面类:

       馄饨面 Wonton & noodles

       刀削面 Sliced noodles

       麻辣面 Spicy hot noodles

       麻酱面 Sesame paste noodles

       鸭肉面 Duck with noodles

       鹅肉面 Goose with noodles

       鳝鱼面 Eel noodles

       乌龙面 Seafood noodles

       榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles

       蚵仔面线 Oyster thin noodles

       板条 Flat noodles

       米粉 Rice noodles

       炒米粉 Fried rice noodles

       冬粉 Green bean noodle

       汤类:

       鱼丸汤 Fish ball soup

       贡丸汤 Meat ball soup

       蛋花汤 Egg & vegetable soup

       蛤蜊汤 Clams soup

       蚵仔汤 Oyster soup

       紫菜汤 Seaweed soup

       酸辣汤 Sweet & sour soup

       馄饨汤 Wonton soup

       猪肠汤 Pork intestine soup

       肉羹汤 Pork thick soup

       花枝汤 Squid soup

       花枝羹 Squid thick soup果汁:

       甘蔗汁 Sugar cane juice

       酸梅汁 Plum juice

       杨桃汁 Star fruit juice

       青草茶 Herb juice冰类:

       绵绵冰 Mein mein ice

       点心:

       蚵仔煎 Oyster omelet

       棺材板 Coffin

       臭豆腐 Stinky tofu

       油豆腐 Oily bean curd

       麻辣豆腐 Spicy hot bean curd

       天妇罗 Tenpura

       虾片 Prawn cracker

       虾球 Shrimp balls

       春卷 Spring roos

       鸡卷 Chicken roos

       碗糕 Salty rice pudding

       筒仔米糕 Rice tube pudding

       红豆糕 Red bean cake

       绿豆糕 Bean paste cake

       猪血糕 Pigs blood cake

       糯米糕 Glutinous rice cakes

       萝卜糕 Fried white radish patty

       芋头糕 Taro cake

       肉圆 Taiwanese Meatballs

       水晶饺 Pyramid dumplings

       肉丸 Rice-meat dumplings

       豆干 Dried tofu

       家常菜

       碧兰鱿鱼 Vegetarian Squid with Green Vegetables

       生菜虾松 Minced Shrimp with Lettuces

       妅烧栗子鸡 Simmer Chestnut Chicken

       炒箭笋Fry Small Bamboo Shoots

       冬菇菜心 Black Mushroom and Pickle Sour Kale

       什锦藕片 Lotus Roots Assorted Vegetables

       红烧烤麸 Simmer Baked Bran

       红烧苦瓜 Simmer Bitter Bourd

       豆苗虾仁 Fry Bean Sprouts with Vegetarian Shrimp

       咕咾肉 Coo-Lao Meat

       凉拌长生果 Cold Dressed To-Fu

       糖醋鱼片 Sweet Vinegar Fish Fillet

       粉蒸肉 Steam Meat

       香芹豆干 Celery and Dry Bean Cord

       官保甜椒 Spicy Sweet Bell Pepper

       红烧肉 Simmer Meat

       白果虾仁 Fry Nut with Shrimp

       雪菜百页 Pickle Mustard Green with Bai-Yei

       香芝素肠 Vegetarian Sesame Sausage

       酱爆猴菇 Sante Moken-Head Moshrooms

       红绕豆腐 Simmer To-Fu

       酥炸香菇 Fry Mushroom

       炸明虾 Fry King Prawn

       罗汉斋 Vegetarian Meal for Buddhism

       什锦锅 Combination Soup

       酥炸虾球 Fry Shrimp Ball

       香酥豆腐 Deep-Fried To-Fu

       咖哩洋菇 Curry Mushroom

       金菇芥菜 Golden Mushroom with Mustard Plant

       芦荀白合 Asparagus with Lily

       双菇烩虾仁 Fry Mushroom with Shrimp

       珍珠丸子 Pearl Pillon

       酥炸芋球 Deep-Fried Taro Ball

       九层鳝糊 Vegetarian Eel-puste and Basil

       翡翠鲍鱼 Abalone Mushroom with Vegetables

       鱼香茄子 Fry Eggplant

       蚂蚁上树 Bean Threads with Vegetables

       炸蔬菜 Fry Vegetables

       豉汁蚝油鸡 BRAISED CHICKEN WITH FERMENTED AND SEASONED SOY BEANS AND OYSTER SAUCE

       翡翠虾球 FRIED SHRIMP BALLS WITH JADE -COLOR VEGETABLE

       五彩炒蛋 SCRAMBLED EGG IN FIVE COLORS

       鱼茸豆腐羹 BRAISED BEAN CURD WITH FISH MEAT

       腐皮三丝 SOYBEAN MILK FILM WITHSLICED MEAT AND VEGETABLE

       香葱煎鱼 FRIED FISH WITH GREEN ONION

       蚝油扒双菇 MUSHROOMS WITH OYSTER SAUCE

       三鲜汤PORK-SEAFOOD SOUP

       甘蓝芽炒牛肉丝SLICED BEEF WITH TENDER CABBAGE

       五味鱿鱼CUTTLEFISH IN FIVE TASTES

       家常豆腐BEAN CURD WITH VEGETABLE

       芋头排骨汤RIB SOUP WITH TARO

       菠萝排骨RIB WITH PINEAPPLE

       蒜泥虾SHRIMP WITH CHAPPEDGARLIC

       干贝芥菜SCALLOP WITH MUSTARD PLANT

       冬瓜淡菜汤SOUP OF DRIED MUSSEL WITH WHITE GOURD

       洋葱辣酱鱼WHITE MEAT FISH IN HOT ONION SOUCE

       菜心炒肉丝SLICED PORK AND GREEN VEGETABLE STEM

       蟹粉扒豆苗CRAB WITH GARDEN PEA SPROUT

       黄瓜肉丸汤MEAT BALL SOUP WITH CUCUMBER

       蒜苗腊肉FRIED SALTY & DRIED MEAT WITH SCALLION

       鱼香茄子 FRIED EGG PLANT WITH GROUND PORK

       镶豆腐BRAISED BEAN CURD WITH GROUND PORK

       海带结排骨汤HOG RIB AND SEAWEED KNOT SOUP

       葱爆牛肉FRIED BEEF WITH GREEN ONION

       番瓜三丁FRIED PUMPKIN WITH PORK AND CUCUMBER

       西芹鱿鱼FRIED CUTTLEFISH WITH WESTERN CELERY

       蕃茄豆芽汤TOMATO AND BEAN SPROUT SOUP

       酸甜排骨SWEET AND SOUR RIBS

       香脆虾腰FRISKY SHRIMP WITH HOG KIDNEY

       雪菜豆干丁FRIED WINTER VEGETABLE WITH DRIED BEAN CURD CUBES

       紫菜冬瓜虾米汤LAVER,WHITE GOURD AND DRIED SHRIMP SOUP

       双冬蒸肉片STEAMED PORK WITH PRESERVED WINTER VEGETABLE

       腰果鸡丁FRIED CHICKEN CUBES WITH CASHEW NUT

       醋溜高丽SALTYAND SOUR CABBAGE

       白菜肉卷粉丝汤CHINESE CABBAGE, MEAT ROLL AND BEAN FLOUR NOODLE SOUP

       炸三鲜卷FRIED PORK-SEAFOOD ROLLS

       红烧海参烩川丸子STEWED SEA CUCUMBER WITH MEAT BALLS

       凉拌西芹香干丝PARSLEY AND DRIED BEAN CURD NOODLE SALAD

       莲耦清鸡汤RHIZOME OF LOTUS AND CHICKEN SOUP

       韭黄肝片FRIED HOG LIVER WITH CHIVES

       皇帝豆炒肉片FRIDE PORK WITH LIMA BEANS

       培根生菜FRIED BACON AND LETTUCE

       萝卜丝鱼汤SHREDDED TURNIP AND FISH SOUP

       蒜苗鸭赏FIRED SALTY AND DRIED DUCK WITH SCALLION

       小黄瓜炒墨鱼FRIED CUCUMBER AND SQUID

       菠萝冻鸡PINEAPPLE AND CHICKEN JELLY

       苦瓜排骨鱼丸汤BITTER GOURD,HOG RIB AND FISH BALL SOUP

       时蔬炒带子FRIDE CURRENT VEGETABLE AND SEAFOOD

       冻蹄花HOG HOOF JELLY

       青红鲍鱼菇FRIDE CHINESE CABBAGE AND CHAMPIGNON

       清炖牛肉汤STEWED BEEF SOUP

       磨菇烩猪排BRAISED PORK STEAK WITH MUSHROOMS

       红油鸡丝HOT SLICED CHICKEN

       螃蟹粉丝煲BRAISED CRAB AND CHINESE VERMICELLI

       苹果鲜鱼汤APPLE AND FRESH FISH SOUP

       冰糖小蹄膀SMALL HOG HOOF WITH CRYSTALSUGAR

       酿黄瓜BRAISED CUCUMBER WITH PORK FILLING

       奶油西兰花CREAMY BROCCOLI

       莲子红枣肚片汤LOTUS SEEDS,RED DATES AND PORK BELLY SOUP

       红烧花干鸡BRAISED CHICKEN WITH FRIED BEAN

       银芽牛肉丝FRIED SHREDDED BEEF WITH BEAN SPROUS

       豆苗百叶FRIED GARDEN PEA SPROUTS WITH BEAN CURD SKIN

       酸菜肉片汤PICKLED CABBAGE AND PORK SOUP

       凉拌鸭掌DUCK PALM SALAD

       红烧海带结BRAISED SEAWEED KNOTS

       咸蛋蒸肉STEAMED PORK WITH SALTY PRESERVED EGG YOLK

       脆笋肉丝汤BAMBOO SHOOT PIECE AND LILY FLOWER SOUP

       海鲜炒蛋FRIED SEAFOOD WITH EGG

       麻辣毛肚HOT HOG BOWEL

       凉拌高丽SALTY AND HOT CABBAGE SALAD

       蛤蜊排骨汤CLAM AND HOG RIB SOUP

       萝卜红烧肉BRAISED PORK WITH TURNIP

       豌夹鸡肫FRIED SNOW PEAS WITH CHICKEN GIBLETS

       豆豉小鱼焖苦瓜BRAISED TINY FISH FERMENTED AND SEASONED SOY BEAN AND BITTER GOURD

       肉末榨菜蒟蒻汤GROUND PORK SLATED MUSTARD ROOT AND WILD ARUMS SOUP

       粉蒸肥肠STEAMED HOG LARGE INTESTINES

       豆腐鸡翼STEAMED CHICKEN WINGS WITH BEAN CURD

       雪菜黄鱼BRAISED YELLOW CROAKER WITH WINTER VEGETABLE

       虾丸汤SHELLED SHRIMP SOUP

       蜜汁火腿 HONEY HAM

       橙汁排骨ORANGE SPARERIBS

       炒腰花STIR FRIED KIDNEYS

       五香蹄花FIVE SPICE TROTTER

       肴肉SALT PETRE PORK

       菱角烧肉BRAISED LIN-JIAO WITH PORK

       节节高BRAISED DRIED BAMBOO SHOOTS WITH BELLY PORK

       糖醋荔枝肉SWEET AND SOUR LYCHEES

       京酱肉丝SHREDDED PORK WITH SWEET BEAN PASTE

       鱿鱼炒肉丝STIR FRIED CUTTLEFISH WITH PORK

       苦瓜扣排骨BRAISED BITTER GOURD WITH SPARERIBS

       罐煨樱桃肉STEWED PORK IN CLAY POT

       谦记牛肉BRAISED BRISKER WITH STAR ANISE

       茭笋牛肉SAUTEED JIAO-BAI BAMBOO SHOOTS AND BEEF

       干丝牛肉STIR FRIED BEEF WITH SHREDDED BEAN CURD

       沙茶牛肉BARBECUED SAUCE BEEF

       波萝牛肉STIR FRIED BEEF WITH PINEAPPLE

       袈娑肉MONK'S ROBE

       它似蜜IT'S LIKE HONEY

       干巴牛肉DRIED BEEF

       子姜牛肉STIR FRIED BEEF WITH YOUNG GINGER

       苦瓜拌牛肉BITTER GOURD AND BEEF SALAD

       宫保鸡丁KUNG-PAO CHICKEN

       成都子鸡SAUTEED CHICKEN WITH HOT BEAN PASTE

       东安鸡TONG-AN CHICKEN

       神仙鸭 FAIRY DUCK

       蜇皮鸭丝SHREDDED ROAST DUCK AND JELLYFISH SALAD

       咖哩鸡CURRY CHICKEN

       辣子鸡CHICKEN WITH SZECHWAN PEPPER

       竹节鸡盅BAMBOO CHICKEN

       橙汁炸鸡DEEP FRIED CHICKEN IN ORANGE JUICE

       汽锅鸡AIR-POT CHICKEN

       千金鸡THOUSAND GOLD CHICKEN

       荔枝拌火鸭LYCHEES AND ROAST DUCK SALAD

       文昌嫩鱼BRAISED FISH BOON-BHANG STYLE

       红烧划水BRAISED FISH TAIL IN BROWN SAUCE

       天津熬鱼BRAISED CARP TIENTSIN STYLE

       杏仁鱼排ALMOND FISH

       面拖黄鱼DEEP-FRIED YELLOW FISH

       蒜瓣烧黄鱼BRAISED YELLOW FISH WITH GARLIC

       葱烧鲫鱼BRAISED SILVER CARP WITH SPRING ONION

       鲜烩鱼丸SAUTEED FISH BALL

       酸菜烧黄鱼BRAISED YELLOW FISH WITH PRESERVED CABBAGE

       宁式干烧鱼头BRAISED FISH HEAD LING-PO STYLE

       蒜烧皇帝鱼BRAISED SOLE WITH GARLIC

       醋椒黑鲷鱼FRIED FISH WITH VINEGAR AND CHILI

       龙井虾仁STIR FRIED PRAWN WITH LONGJIN TEA

       罗汉虾LOHAN PRAWN

       虾龙糊PRAWN IN THICK SOUP

       芋茸琵琶虾MASHED TARO WITH PRAWN

       四味明虾片FOUR FLAVOURED PRAWN

       干煎大虾PAN FRIED LARGE PRAWNS

       炸虾托DEEP FRIED PRAWN TOAST

       百角虾球DEEP FRIED PRAWN BALLS WITH BREAD

       芙蓉虾仁FU-YUNG SHRIMP

       甘蔗虾SUGARCANE PRAWN

       士司虾排SHRIMP CUTLET

       烤奶油虾BAKED PRAWN WITH CREAM SAUCE

       炒海瓜子STIR FRIED CLAMS WITH BASIL

       清蒸蟹STEAMED CRAB

       麻辣田鸡SPICY FROG LEGS

       三杯小卷CLAY POT CUTTLEFISH

       海鲜烩冬茸BRAISED SEAFOOD WITH WAX GOURD

       葱烧海参BRAISED SEA CUCUMBER WITH SPRING ONION

       味噌海鲜锅MISO SEAFOOD POT

       五柳花枝FIVE COLOURED CUTTLEFISH

       排骨菜饭PORK RIBS AND VEGETABLE RICE

       海南鸡饭HAINANESE CHICKEN RICE

       菠萝饭PINEAPPLE RICE

       地瓜粥SWEET POTATO CONGEE

       香芋粥TARO CONGEE

       红油抄手MEAT DUMPLING IN CHILI OIL

       蟳饭CRAB RICE

       咖哩鸡饭CURRY CHICKEN RICE

       鲜肉馄饨MEAT DUMPLING

       过桥米线"CROSS BRIDGE" RICE NOODLES

       肉酱面MINCED MEAT NOODLES

       蚵仔面线OYSTER WITH FINE VERMICELLI

       蛋包饭OMELETTE RICE

       川味牛肉面SZECHWAN BEEF NOODLES

       甜甜圈SWEET RING

       牛肉馅饼BEEF PUFF

       马拉糕MALAR CAKE

       椰子塔COCONUT TARTS

       蛋黄酥EGG YOLK SHORTCAKE

       咖哩饺CURRY AGNOLOTTI

       杏仁豆腐ALMOND JELLY

       虾仁烧卖FRESH SHRIMP SHAO-MAI

       江米藕LOTUS ROOT WITH GLUTIONUS RICE

       葱油饼SPRING ONION PANCAKE

       马蹄凉糕WATER CHESTNUT CAKES

       肉圆MEAT BALLS

       芝麻球SESAME BALL

       竹叶包BAMBOO LEAVES BUN

       凉拌干丝BEAN CURD STRIPS SALAD

       凉拌海带丝SEAWEED SALAD

       素虾仁MOCK SHRIMP IN TOMATO SAUCE

       茄汁芋丸TARO BALL IN TOMATO SAUCE

       五味茄子FIVE FLAVOURED EGGPLAND

       香芋肉末MINCED PORK WITH TARO

       苹果鸡丁STIR FRIED APPLE WITH CHICKEN CUBES

       炸藕夹DEEP FRIED LOTUS ROOT SANDWICH

       栗子白菜BRAISED CHESTNUTS WITH CHINESE CABBAGE

       雪菜菱角STIR-FRIED PRESERVED MUSTARD GREEN WITH LIN-JIAO

       镶荷花菇STUFFED LOTUS FLOWER MUSHROOM

       青辣椒镶肉STUFFED GREEN PEPPER

       九层塔茄子STIR-FRIED EGGPLANT WITH BASIL

       竹笙丝瓜BRAISED BAMBOO PIT WITH HAIRY GOURD

       麒麟豆腐KIRIN BEAN CURD

       琵琶豆腐"PE-PAR" BEAN CURD

       黑白豆腐BLACK AND WHITE BEAN CURD

       砂锅豆腐BEAN CURD IN CLAYPOT

       蟹黄豆腐BEAN CURD WITH CRAB ROE

       脆皮豆腐CRISPY BEAN CURD

       开阳豆腐BEAN CURD WITH DRIED SHRIMP

       客家镶豆腐HAKKA STYLE STUFFED BEAN CURD

       豆酥豆腐BEAN CURD WITH SOYBEAN CRUMB

       金菇豆腐BEAN CURD WITH GOLDEN MUSHROOM

       三冬豆腐BEAN CURD WITH MUSHROOM AND BAMBOO SHOOT

       豆仁鱼片羹FISH SOUP

       自制鱼松DRIED SHREDDED FISH

       薏仁排骨汤RIBS WITH PEARL BARLEY

       肝糕鸡汤STEAMED PORK LIVER

       玉米丸子CORN BALLS

       干贝苋菜SCALLOPS WITH AMARANTH

       蒸肉饼STEAMED GROUND PORK

       清蒸鳕鱼STEAMED COD

       银鱼白菜STIR-FRIED CABBAGE AND SILVERFISH

       奶汁薯饼POTATO MILK FRITTERS

       鲑鱼海苔卷SALMON ROLLS

       干煎鲑鱼FRIED SALMON

       蛋豆腐烩虾SHRIMP-TOPPED TOFU

       芋头肉末TARO WITH GROUND PORK

       水晶虾冻CRYSTAL SHRIMP JELLY

       蟹肉扒豆腐CRAB WITH TOFU

       酿西红柿STUFFED TOMATOES

       鲜肉瓜环STUFFED CUCUMBER

       西红柿牛肉汤BEEF AND TOMATO SOUP

       鲜菇鸡腿CHICKEN LEG WITH SHIITAKE MUSHROOMS

       软煎鱼排FISH STEAK

       奶油蘑菇汤SAUTEED MUSHROOM SOUP

       味噌汤MISO SOUP

       肉酱茄子PORK WITH EGGPLANT

       咖哩牛肉片BEEF CURRY

       肉末豆腐枣PORK-TOFU BALL SOUP

       烤洋芋泥BAKED MASHED POTATO

       西红柿玉米汤TOMATO CORN SOUP

       海苔松子ROASTED SEAWEED WITH PINE NUTS

       玉米虾仁CORN WITH SHRIMP

       炒豆干STIR-FRIED PRESSED TOFU

       香煎肉鱼FRIED FISH

       罗宋汤CHINESE-STYLE BEEF VEGETABLE SOUP

       干贝冬瓜泥SCALLOPS WITH WINTER MELON

       冬瓜酿肉STUFFED WINTER MELON

       茄汁鸡排CHICKEN FILETS WITH SAUCE

       核桃鸡丁CHICKEN WITH WALNUTS

       粟米烩鱼条DEEP-FRIED FISH STRIPS

       菠菜小鱼羹SPINACH-COOKED FISH SOUP

       脆皮鲜鱿CRISP SQUID

       鲜奶番瓜汤PUMPKIN MILK SOUP

       盐酥鲜菇DEEP-FRIED MUSHROOMS

       黄豆排骨汤RIB AND SOYBEAN SOUP

       五彩肉丁COLORFUL PORK

       芋泥肉卷TARO AND PORK ROLLS

       酥炸肉排BREADED FRIED PORK

       烤鸡翅ROAST CHICKEN WINGS

       三色煨面TRICOLOR NOODLES

       鲜奶麦糊MILK-COOKED OATMEAL

       菠菜肉末粥SPINACH AND PORK PORRIDGE

       小鱼面线SILVERFISH WITH VERMICELLI

       海苔饭卷SUSHI ROLLS

       珊瑚条儿面HOMEMADE CARROT NOODLES

       翡翠面片SPINACH NOODLES

       什锦细面MANY-TREASURE NOODLES

       鸡汤面疙瘩FLOUR PEARL DUMPLINGS

       番瓜饭PUMPKIN RICE

       红豆饭RED BEAN RICE

       鲔鱼土司TUNA FISH SANDWICH

       蘑菇肉酱面MUSHROOM AND PORK NOODLES

       菠萝炒饭PINEAPPLE-FRIED RICE

       翡翠炒饭CABBAGE-FRIED RICE

       鲜虾馄饨SHRIMP WONTON SOUP

       三鲜元宝SEAFOOD DUMPLINGS

       鲜奶蒸蛋STEAMED EGGWITH MILK

       鸡汤蒸蛋STEAMED EGGWITH CHICKEN BROTH

       芝麻糊BLACK SESAME SEED PASTE

       花生奶露PEANUT MILK

       番薯凉糕YAM CUSTARD

       鲜奶冻FRUIT PUDDING

       水果麦片糊OATMEAL PASTE WITH FRUIT

       鲜奶米花糖RICE CAKE IN MILK

       核桃酪WALNUT SOUP

       八宝粥EIGHT TREASURE CONGEE

       杯子小蛋糕CUP CAKES

       酥皮鲜奶冻DEEP-FRIED MILK CUSTARD

       香蕉松饼BANANA PANCAKES

       豆浆冻SOYBEAN MILK CUSTARD

       酒酿鲜果露FRUIT-TOPPED CUSTARD

       小饼干SMALL COOKIES

       小碗粿STEAM RICE CAKES

       咸蛋糕PORK AND EGG LAYER CAKE

       鸡茸玉米汤CHICKEN AND CORN SOUP

       炸薯球DEEP-FRIED POTATO BALLS

       番瓜煎饼PUMPKIN PANCAKE

       玉米煎饼CORN PANCAKE

       奶油煎土司FRENCH TOAST

       鲜果巧克力CHOCOLATE FRUIT BALLS

台湾有哪些经典美食?

       string bean 四季豆

       bean sprout 豆芽

       cabbage 包心菜; 大白菜

       celery 芹菜

       leek 韭菜

       caraway 香菜

       spinach 菠菜

       carrot 胡萝卜

       loofah 丝瓜

       pumpkin 南瓜

       bitter gourd 苦瓜

       cucumber 黄瓜

       white gourd 冬瓜

       needle mushroom 金针菇

       tomato 番茄

       eggplant 茄子

       potato, 马铃薯

       lotus root 莲藕

       agaric 木耳

       vinegar 醋

       peanut oil 花生油

       soy sauce 酱油

       ginger 生姜

       scallion,青葱

       green pepper 青椒

       pea 豌豆

       bamboo shoot 竹笋

       seasoning 调味品

       green soy bean 毛豆

       soybean sprout 黄豆芽

       mung bean sprout 绿豆芽

       kale 甘蓝菜

       broccoli 花椰菜

       mater convolvulus 空心菜

       dried lily flower 金针菜

       mustard leaf 芥菜

       tarragon 蒿菜

       beetroot 甜菜根

       lettuce 生菜

       preserved szechuan pickle 榨菜

       salted vegetable 雪里红

       lettuce 莴苣

       asparagus 芦荟

       dried bamboo shoot 笋干

       water chestnut 荸荠

       long crooked squash 菜瓜

       gherkin 小黄瓜

       yam 山芋

       taro 芋头

       champignon 香菇

       dried mushroom 冬菇

       white fungus 百木耳

       garlic 大蒜

       onion 洋葱

       wheat gluten 面筋

       miso 味噌

       caviar 鱼子酱

       barbeque sauce 沙茶酱

       tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱

       mustard 芥末

       salt 盐

       sugar 糖

       sweet 甜

       sour 酸

       bitter 苦

       lard 猪油

       餐类

       breakfast 早餐

       to have breakfast 吃早餐

       lunch 午餐

       to have lunch 用午餐

       afternoon tea 下午茶(4-5点钟)

       high tea 午茶,茶点(下午黄昏时)

       dinner, supper 晚饭

       to dine, to have dinner, to have supper 吃晚饭

       soup 汤

       hors d\'oeuvre (正餐前的)开胃食品

       entree 正菜

       main course 主菜

       sweet, dessert 甜食

       snack 点心,小吃

       helping, portion 份,客

       sandwich 三明治,夹肉面包

       食品和调味品

       meat 肉

       beef 牛肉

       veal 小牛肉

       lamb 羊肉

       sirloin 牛脊肉

       steak 牛排

       chop 连骨肉,排骨

       cutlet 肉条

       stew 炖肉

       roast 烤肉

       pork 猪肉

       ham 火腿

       bacon 咸肉

       sausage 香肠

       black pudding, blood sausage 血肠

       cold meats 冷盘 (美作:cold cuts)

       chicken 鸡

       turkey 火鸡

       duck 鸭

       fish 鱼

       vegetables 蔬菜

       dried legumes 干菜

       chips 炸薯条,炸土豆片 (美作:French fries)

       mashed potatoes 马铃薯泥

       pasta 面条

       noodles 面条,挂面

       macaroni 通心粉

       consommé 肉煮的清汤

       broth 肉汤

       milk 奶

       cheese 奶酪

       butter 奶油

       bread 面包

       slice of bread 面包片

       crust 面包皮

       crumb 面包心

       egg 蛋

       boiled eggs, soft-boiled eggs 水煮蛋

       hard-boiled eggs 煮硬了的蛋

       fried eggs 煎蛋

       poached eggs 荷包蛋

       scrambled eggs 炒鸡蛋,摊鸡蛋

       omelet 煎蛋卷

       pastry 糕点

       sponge cake 奶油鸡蛋,蜂糕

       tart 果焰糕点

       biscuits (英)饼干,(美)小面包

       C. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)

       Fresh Grade Legs 大鸡腿

       Fresh Grade Breast 鸡胸肉

       Chicken Drumsticks 小鸡腿

       Chicken Wings 鸡翅膀

       Minced Steak 绞肉

       Pigs Liver 猪肝

       Pigs feet 猪脚

       Pigs Kidney 猪腰

       Pigs Hearts 猪心

       Pork Steak 没骨头的猪排

       Pork Chops 连骨头的猪排

       Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉

       Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮

       Pork sausage meat 做香肠的绞肉

       Smoked Bacon 醺肉

       Pork Fillet 小里肌肉

       Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉

       Spare Rib of Pork 小排骨肉

       Pork ribs 肋骨可煮汤食用

       Black Pudding 黑香肠

       Pork Burgers 汉堡肉

       Pork-pieces 一块块的廋肉

       Pork Dripping 猪油滴

       Lard 猪油

       Hock 蹄膀

       Casserole Pork 中间带骨的腿肉

       Joint 有骨的大块肉

       Stewing Beef 小块的瘦肉

       Steak & Kidney 牛肉块加牛腰

       Frying steak 可煎食的大片牛排

       Mimed Beef 牛绞肉

       Rump Steak 大块牛排

       Leg Beef 牛键肉

       OX-Tail 牛尾

       OX-heart 牛心

       OX-Tongues 牛舌

       Brantley Chops 带骨的腿肉

       Shoulder Chops 肩肉

       Porter House Steak 腰上的牛排肉

       Chuck Steak 头肩肉筋、油较多

       Tenderized Steak 拍打过的牛排

       Roll 牛肠

       Cowheels 牛筋

       Pig bag 猪肚

       Homey come Tripe 蜂窝牛肚

       Tripe Pieces 牛肚块

       Best thick seam 白牛肚

       D. 海产类

       Herring 鲱

       Salmon 鲑

       Cod 鳕

       Tuna 鲔鱼

       Plaice 比目鱼

       Octopus 鱆鱼

       Squid 乌贼

       Dressed squid 花枝

       Mackerel 鲭

       Haddock 北大西洋产的鳕鱼

       Trout 鳟鱼、适合蒸来吃

       Carp 鲤鱼

       Cod Fillets 鳕鱼块,可做鱼羹,或炸酥鱼片都很好吃

       Conger (Eel) 海鳗

       Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类

       Red Mullet 红鲣,可煎或红烧 来吃

       Smoked Salmon 熏鲑*

       Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*

       Herring roes 鲱鱼子

       Boiled Cod roes 鳕鱼子

       Oyster 牡犡

       Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜

       Crab 螃蟹

       Prawn 虾

       Crab stick 蟹肉条

       Peeled Prawns 虾仁

       King Prawns 大虾

       Winkles 田螺

       Whelks Tops 小螺肉

       Shrimps 小虾米

       Cockles 小贝肉

       Lobster 龙虾

       E. 蔬果类

       Potato 马铃薯

       Carrot 红萝卜

       Onion 洋葱

       Aborigine 茄子

       Celery 芹菜

       White Cabbage 包心菜

       Red cabbage 紫色包心菜

       Cucumber 大黄瓜

       Tomato 蕃茄

       Radish 小红萝卜

       Mole 白萝卜

       Watercress 西洋菜

       Baby corn 玉米尖

       Sweet corn 玉米

       Cauliflower 白花菜

       Spring onions 葱

       Garlic 大蒜

       Ginger 姜

       Chinese leaves 大白菜

       Leeks 大葱

       Mustard & cress 芥菜苗

       Green Pepper 青椒

       Red pepper 红椒

       Yellow pepper 黄椒

       Mushroom 洋菇

       Broccoli florets 绿花菜

       Curettes 绿皮南瓜,形状似小黄瓜,但不可生食

       Coriander 香菜

       Dwarf Bean 四季豆

       Flat Beans 长形平豆

       Iceberg 透明包心菜

       Lettuce 莴苣菜

       Swede or Turnip 芜菁

       Okra 秋葵

       Chilies 辣椒

       Eddoes 小芋头

       Taro 大芋头

       Sweet potato 蕃薯

       Spinach 菠菜

       Beans rots 绿豆芽

       Peas 碗豆

       Corn 玉米粒

       Sport 高丽小菜心

       Lemon 柠檬

       Pear 梨子

       Banana 香蕉

       Grape 葡萄

       Golden apple 黄绿苹果、脆甜

       Granny smith 绿苹果、较酸

       Barleys 可煮食的苹果

       Peach 桃子

       Orange 橙

       Strawberry 草莓

       Mango 芒果

       Pine apple 菠萝

       Kiwi 奇异果

       Star fruit 杨桃

       Honeydew-melon 蜜瓜

       Cherry 樱桃

       Date 枣子

       leeched 荔枝

       Grape fruit 葡萄柚

       Coconut 椰子

       Fig 无花果

       F.Beverage饮料

       drink 饮料

       mineral water 矿泉水

       orange juice 桔子原汁

       orangeade, orange squash 桔子水

       lemon juice 柠檬原汁

       lemonade 柠檬水

       beer 啤酒

       white wine 白葡萄酒

       red wine 红葡萄酒

       claret 波尔多红葡萄酒

       cider 苹果酒

       champagne 香槟酒

       cocktail 鸡尾酒

       liqueur 白酒,烧酒

       whooshing wine 绍兴酒

       yellow wine 黄酒

       Kaoliang spirit 高粱酒

       Wu China Pee 五加皮

       vodka 伏特加

       whisky 威士忌

       brandy 白兰地

       cognac 法国白兰地

       gin 琴酒

       gin fizz 杜松子酒

       martini 马提尼酒

       Long rice 长米,较硬,煮前先泡一个小时

       Pudding rice or short rice 短米,较软

       Brown rice 糙米

       THAI Fragrant rice 泰国香米*

       Glutinous rice 糯米*

       Strong flour 高筋面粉

       Plain flour 中筋面粉

       Self- raising flour 低筋面粉

       Whole meal flour 小麦面粉

       Brown sugar 砂糖(泡奶茶、咖啡适用)

       dark Brown Sugar 红糖(感冒时可煮姜汤时用)

       Custer sugar 白砂糖(适用于做糕点)

       Icing Sugar 糖粉

       Rock Sugar 冰糖

       Noodles 面条

       Instant noodles 方便面

       Soy sauce 酱油,分生抽浅色及老抽深色两种

       Avinger 醋

       Cornstarch 太白粉

       Maltose 麦芽糖

       Sesame Seeds 芝麻

       Sesame oil 麻油

       Oyster sauce 蚝油

       Pepper 胡椒

       Red chili powder 辣椒粉

       Sesame paste 芝麻酱

       Bean curd sheet 腐皮

       Tofu 豆腐

       Sago 西贾米

       Creamed Coconut 椰油

       Monosodium glutamate 味精

       Chinese red pepper 花椒

       Salt black bean 豆鼓

       Dried fish 鱼干

       Sea vegetable or Sea weed 海带

       Green bean 绿豆

       Red Bean 红豆

       Black bean 黑豆

       Red kidney bean 大红豆

       Dried black mushroom 冬菇

       Pickled mustard-green 酸菜

       Silk noodles 粉丝

       Agar-agar 燕菜

       Rice-noodle 米粉

       Bamboo shoots 竹笋罐头

       Star anise 八角

       Wanton skin 馄饨皮

       Dried chestnuts 干粟子

       Tiger lily buds 金针

       Red date 红枣

       Water chestnuts 荸荠罐头

       Muter 木耳

       Dried shrimps 虾米

       Cashew nuts 腰果

6?1中式早点

       烧饼 Clay oven rolls

       油条 Fried bread stick

       韭菜盒 Fried leek dumplings

       水饺 Boiled dumplings

       蒸饺 Steamed dumplings

       馒头 Steamed buns

       割包 Steamed sandwich

       饭团 Rice and vegetable roll

       蛋饼 Egg cakes

       皮蛋 100-year egg

       咸鸭蛋 Salted duck egg

       豆浆 Soybean milk

6?1饭 类

       稀饭 Rice porridge

       白饭 Plain white rice

       油饭 Glutinous oil rice

       糯米饭 Glutinous rice

       卤肉饭 Braised pork rice

       蛋炒饭 Fried rice with egg

       地瓜粥 Sweet potato congee

6?1面 类

       馄饨面 Wonton & noodles

       刀削面 Sliced noodles

       麻辣面 Spicy hot noodles

       麻酱面 Sesame paste noodles

       鸭肉面 Duck with noodles

       鳝鱼面 Eel noodles

       乌龙面 Seafood noodles

       榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles

       牡蛎细面 Oyster thin noodles

       板条 Flat noodles

       米粉 Rice noodles

       炒米粉 Fried rice noodles

       冬粉 Green bean noodle

6?1汤 类

       鱼丸汤 Fish ball soup

       贡丸汤 Meat ball soup

       蛋花汤 Egg & vegetable soup

       蛤蜊汤 Clams soup

       牡蛎汤 Oyster soup

       紫菜汤 Seaweed soup

       酸辣汤 Sweet & sour soup

       馄饨汤 Wonton soup

       猪肠汤 Pork intestine soup

       肉羹汤 Pork thick soup

       鱿鱼汤 Squid soup

       花枝羹 Squid thick soup

6?1甜 点

       爱玉 Vegetarian gelatin

       糖葫芦 Tomatoes on sticks

       长寿桃 Longevity Peaches

       芝麻球 Glutinous rice sesame balls

       麻花 Hemp flowers

       双胞胎 Horse hooves

6?1冰 类

       绵绵冰 Mein mein ice

       麦角冰 Oatmeal ice

       地瓜冰 Sweet potato ice

       红豆牛奶冰 Red bean with milk ice

       八宝冰 Eight treasures ice

       豆花 Tofu pudding

6?1果 汁

       甘蔗汁 Sugar cane juice

       酸梅汁 Plum juice

       杨桃汁 Star fruit juice

       青草茶 Herb juice

6?1点 心

       牡蛎煎 Oyster omelet

       臭豆腐 Stinky tofu (Smelly tofu)

       油豆腐 Oily bean curd

       麻辣豆腐 Spicy hot bean curd

       虾片 Prawn cracker

       虾球 Shrimp balls

       春卷 Spring rolls

       蛋卷 Chicken rolls

       碗糕 Salty rice pudding

       筒仔米糕 Rice tube pudding

       红豆糕 Red bean cake

       绿豆糕 Bean paste cake

       糯米糕 Glutinous rice cakes

       萝卜糕 Fried white radish patty

       芋头糕 Taro cake

       肉圆 Taiwanese Meatballs

       水晶饺 Pyramid dumplings

       肉丸 Rice-meat dumplings

       豆干 Dried tofu

6?1其 他

       当归鸭 Angelica duck

       槟榔 Betel nut

       火锅 Hot pot

关东煮的汤料怎么做

       台湾的经典美食可就太多了,比如卤肉饭、牛肉面、蚵仔煎、珍珠奶茶、虱目鱼、生煎包、凤梨酥、盐酥鸡、鱼丸、蚵仔米线、大肠包小肠等等。

1、卤肉饭

       没有吃过卤肉饭等于没到过台湾旅游一样,一碗卤肉饭就能代表台湾。在台湾北部,卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理,有时酱汁里亦会有香菇丁等的成分在内,与焢肉饭不同,而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”;而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。

2、牛肉面

       台湾的牛肉面享誉全球,各种牛肉面店家使出看家本领,为的就是让大家尝到自家最美味的牛肉面。林东方的牛肉面很有嚼劲儿,用药草汤熬制而成,经久不衰。另外这家街边餐馆的秘密武器就是在最后加入家庭自制的辣椒黄油块。

3、蚵仔煎

       蚵仔是一种生有硬壳的海中贝类,又名牡蛎,也叫作蚝。在台湾,蚵仔的吃法很多,而蚵仔煎就是具有特色风味的一种,它是将浓稠适当的番薯粉浆淋在煎板上,再撒上清洗好了的蚵仔,打上一个蛋,与韭菜、豆芽、茼莴菜同煎,再配上酱料,趁热品尝,口味甜中带咸,咸中带辣,令人垂涎。

       蚵仔煎还曾被选为代表台湾岛的最佳小吃哦,可见它在台湾人心中的重要地位。

4、珍珠奶茶

       珍珠奶茶(Bubble tea),又称波霸奶茶。是将粉圆加入奶茶之后,就成为珍珠奶茶。由于口感特殊,所以相当受到青少年欢迎。珍珠奶茶是台湾非常普遍的一种茶类饮品,喝珍珠奶茶一定要品尝里面的珍珠,Q弹Q弹的。

5、虱目鱼

       虱目鱼以平易近人的价格和柔嫩的鱼肉占据着台湾人民的内心,新鲜而又美味,高雄还有专门的虱目鱼文化节喔,可见该鱼与台湾民众生活的紧密度。

       关东煮是近几年才兴起的一种食物,源自日本,现在在各种小卖店都可以看见。关东煮是将各种食物煮熟之后,再进行出售的,类似于中国的麻辣烫,做法也是大同小异,那么,大家知道地摊关东煮的汤料做法是什么吗?下面让我们一起来看看吧。

       汤料食材:海带1片、白萝卜3块、玉米2块、香菇3朵、胡萝卜1-3根、小虾干15根;汤料调料:生抽2勺、黄酒1勺、白糖1勺、盐半勺。

       制作方法:1、锅中加水烧开,放入海带、白萝卜、玉米、香菇、胡萝卜和小虾干,转中小火焖煮30分钟以上;2、取出海带和胡萝卜,加入生抽、黄酒、白糖和盐调味,汤底就做好了。

       制作关东煮小窍门

       1、鱼丸、虾饺类的食材先过烫再用清洗干净,可以去油去腥,不影响关东煮汤汁的成色。

       2、汤汁最好用海带水而不是清水煮成,好吃的关东煮汤汁应该是淡琥珀色的,鲜而不咸。

       关东煮食材一般有:萝卜、鲟鱼肉卷、豆腐、鳕鱼板、鱼板、小贡丸、黑轮、油豆腐、脆丸、铁板花枝、鱼豆腐、高丽菜卷、龙虾棒、黄金鱼丸、香菇、炸花枝丸、猪血糕、鳕鱼丸、干贝串、海苔花枝丸、章鱼烧、花枝烧、和风培根棒、包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、日式野菜鱼腐、深海鲍鱼丸、五味章鱼烧、五月花丸、蟹籽龙虾球、蟹籽墨鱼球、蟹籽沙拉虾、蟹籽仙桃、蟹籽鱼包蛋等。

       好了,今天关于“花枝鱼丸汤”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“花枝鱼丸汤”有更深入的认识,并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。