猪扒的做法和腌制法儿童吃_猪扒的做法视频
猪扒的家常做法如下:
主料:猪扒一块。
辅料:酱油适量、耗油适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、蒜头两瓣、生姜适量、薄荷叶几片、五香粉适量、盐适量。
1、洗净的猪扒用刀背轻轻剁注意不要剁太烂,这样会使猪扒更易入味口感更好。然后放盘子里,把蒜头姜片切片放在肉上。
2、放适量的酱油,耗油,盐,料酒以及少许胡椒粉腌制15~30分钟。
3、锅中倒入适量油把猪扒放进油里煎,不要翻动,大概30秒后翻动煎另外一面。
4、两面煎至变色后把盘子里腌猪扒剩余的调料倒进锅里,再放适量水,起锅前放入少许薄荷提香。
5、薄荷码上。
6、也可以切片包上生菜,又是另外一种口感。
准备材料:猪扒3块,鸡蛋2个,生抽一汤匙,半米酒一汤匙,白胡椒适量,蚝油一汤匙,玉米淀粉半汤匙
1、将买来的猪里脊洗净后,切成一指厚的猪扒放入盘中备用。
2、猪扒放在砧板上,用刀背或者松肉锤把肉打松。
3、将猪扒放入料理碗中,依次加入一个鸡蛋、适量的白胡椒。
4、接着再放入一勺半的生抽、一勺米酒、一勺蚝油。
5、最后在已经放好所有调料的碗中再加入适量的玉米淀粉。
6、将所有调料和猪扒用手揉匀,腌制半小时左右再裹上面粉就可以开始炸了。
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