韩式牛肉粉丝汤_韩式牛肉粉丝汤的做法

韩式牛肉粉丝汤_韩式牛肉粉丝汤的做法

       大家好，今天我想和大家聊一聊关于“韩式牛肉粉丝汤”的话题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了梳理，现在就让我们一起来交流吧。

1.牛肉粉丝汤怎么做的啊，

2.牛肉粉丝汤怎么做的做法

3.牛肉粉条汤怎么做

4.牛肉粉丝汤怎么做好吃又简单

5.牛肉粉丝汤做法和配方窍门

6.牛肉粉丝怎么做？

牛肉粉丝汤怎么做的啊，

       材料

       3－4人量：

       熟牛腱肉80g（最好是多种香料卤过的整块小牛腱）

       面粉1/3小碗约80g，红薯粉条1小把约80g

       花生米20-30粒（生的，最好是红皮小花生米）

       干黄花菜8-10根，干木耳4-5朵，干辣椒2只

       大葱白1小段约15g（斜切片）

       油、酱油各2茶匙10ml

       盐、鸡精各1/2茶匙3g

       白胡椒粉1汤匙15g，芝麻香油1茶匙5ml

       米醋或香醋2茶匙10ml，水2000ml

       做法

       1、红薯粉条、干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。再将黄花菜切3cm长小段，木耳切2mm宽细丝，熟牛肉切成截面约2cm见方薄牛肉片。

       2、面粉用少许水合成面团（软硬同饺子面），阴凉处醒30分钟，再用500ml的水浸泡10分钟（整个面团都浸泡在水中）。

       3、中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱白片，放入牛肉片稍煸炒，加入1500ml的水改大火煮沸后，加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。

       4、反复抓洗泡好的面团和泡面团的水，当面团体积缩至原来的1/2，颜色变深时面筋就洗好了。过程中洗面筋的水量应没有另外添加或减少，并留下备用。

       5、将洗好的面筋团分揪成约小拇指盖大小的小面筋，逐个加入煮牛肉和花生的汤中。煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、切好的黄花菜和木耳丝。同煮约10分钟。

       6、改大火将整锅汤汁煮沸，把洗面筋剩的面水倒入，用筷子顺时针充分搅动均匀。再次沸腾时调入酱油、鸡精和白胡椒粉。继续煮3分钟后即可，盛入汤盆后淋上米醋（或香醋）和芝麻香油即可。

牛肉粉丝汤怎么做的做法

       牛肉粉丝汤：牛肉粉丝汤属于营养不良食疗药膳食谱之一。那么牛肉粉丝汤怎么做才好吃呢？接下来，将介绍牛肉粉丝汤的详细做法及它的营养价值有哪些。喜欢吃的朋友们可以尝试自己动手做哦！

       材料

       主料：牛肉(最好是带点筋的牛腿肉，比较有嚼头)、粉丝。

       辅料：葱姜丝、洋葱碎、虾皮、木耳碎、青红椒丝、胡椒粉、咖喱粉、鸡精、食盐、香油、香菜各适量。

       制作步骤

       1.牛肉切薄片;

       2.牛肉加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀;

       3.锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒(如喜欢的话可加酱油适量);

       4.然后加水盖上和开水烫过的粉丝(以地道的红薯粉丝为好)，盖上锅盖慢火煮10分钟左右;

       5.开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等(如喜欢也可加西红柿)稍煮一下;

       6.再放入精盐、味精、香油、香菜后盛入汤碗，淋上香油即可。

       秘诀

       木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

       患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

       木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

       营养价值

       牛肉-牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。

       粉 丝-又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝

       特点

       肉质鲜嫩，粉丝滑爽。

       牛肉粉丝汤属于营养不良食疗药膳食谱之一。那么牛肉粉丝汤怎么做才好吃呢?上面介绍的就是牛肉粉丝汤的详细做法。喜欢吃的朋友们可以尝试自己动手做哦!

牛肉粉条汤怎么做

       材料

       牛肉250克，粉丝1圈，茴香、桂皮适量，酱油、盐适量，味精、葱、油适量

       做法

       1.放入清水和牛肉一同煮；

       2.放入适量的油；

       3.水开了后，放入粉丝继续煮；

       4.加入葱花，汤煮开后即可。

       5.成品

       小诀窍

       材料准备： 1、在干净的锅里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少许的水，进行干锅烤，入味即可。 2、用冷水把粉丝浸泡一天；在做菜之前沥干。

牛肉粉丝汤怎么做好吃又简单

       　寒冷的冬季或者实在感冒的时候，喝上一碗热气腾腾的牛肉粉丝汤，可以明显的感觉到温暖的感觉，同时还可以帮助身体祛除湿寒。那么怎么样才能制作出美味的牛肉粉丝汤呢?下面就为大家介绍一下。

牛肉粉条汤怎么做

       　材料：熟牛肉、粉丝、香菇、豆腐干、百叶丝、葱花、盐、老抽、白糖、醋、辣椒、味精、黑胡椒粉。

       　做法：1、首先将所有的食材都准备好。

       　2、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的百叶丝放入到锅内烫熟。

       　3、水再次煮开以后，加入泡好的粉丝、香菇以及牛肉继续煮开。

       　4、加入适量的盐、老抽以及糖调味。

       　5、水再次翻滚以后，加入豆腐干以及水淀粉搅拌均匀。

       　6、加入切好的葱花以及花椒粉调味以后，就可以取出食用了。

牛肉粉条汤的营养价值

       　牛肉粉丝汤整体的营养价值还是非常高的，既可以作为家常的菜品烹饪，同时还可以作为滋补品进行食用。牛肉粉丝汤的原材料主要是牛肉和粉丝，同时牛肉的营养价值又是非常高的，其中含有人体所必需的蛋白质、脂肪以及维生素物质，如果在经常食用的情况下，可以明显的提高身体的免疫能力，同时还可以满足身体对于营养物质的需求。同时因为口感清爽，因此非常适合各类人群食用。

       　因为牛肉粉丝汤整体的营养价值都是非常不错的，因此对于一些体制相对比较弱的，甚至说经常患有骨质疏松的人群来说，是非常适合大家所食用的。

粉条怎么泡

       　在浸泡粉丝的时候还是有很多的选择的。因为无论是食用冷水、热水来浸泡都是有不同的效果，如果是相对比较细的粉丝，那么直接用冷水浸泡就可以了，但是相对比较宽的粉丝，那么是需要先用沸水煮的，热水浸泡的时间太长，又会出现粘稠的情况。

       　所以具体粉丝应该使用什么样的水来浸泡，是需要根据粉丝的质量来确定的。

       　因此多数的粉丝都是经过晾晒制作而成的，在晾晒的过程中很容易掉落很多的灰尘，这个时候为了保证食材的健康是一定需要使用水浸泡的，但是具体使用哪种水来浸泡，还是需要根据粉丝的质量的，通常情况下，使用温水浸泡，口感上会更好一些。

       　浸泡粉丝的时候，是否可以完全浸泡开，并且口跟特别好，是非常有要求的，如果粉丝浸泡的时候太长，会出现黏锅的情况，因此是不能开始就是用太热的水，但是如果使用冷水浸泡，那么很长的一段时间都不能完全的浸泡好。

       　因此使用温度控制在40度-50度的时候是最好的，一般只需要浸泡20分钟的时候，粉丝就是可以被浸泡好的。如果使用冷水浸泡，可能一天24小时的时间都不能浸泡的好。相比较之下，温水浸泡是最好的。

粉条怎么吃

肉末粉条

       　材料：粉条、肉末、香辣酱、生姜、蒜、小葱、酱油、料酒、淀粉、盐。

       　做法：1、将所有的食材都准备好，干粉丝食用温水泡开以后，沥干水分备用。

       　2、将准备好的葱、姜、蒜都切成末放入到碗中，再加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉以及肉末全部搅拌均匀后腌制一会。

       　3、锅内加入适量的油，油热了以后，加入蒜末炒香，再加入香辣酱继续翻炒，炒出红油的时候就可以了。

       　4、将腌制好的肉末放入到锅内继续翻炒。

       　5、同时加入适量的盐和粉条继续翻炒。

       　6、加入适量的清水，中火煮开以后，加入适量的葱花以后，就可以取出食用了。

豆芽粉条

       　材料：粉条、豆芽、葱、蒜、十三香、老抽、生抽。

       　做法：1、首先将干的粉丝食用温水浸泡开，浸泡好的粉丝沥干水分以后备用。

       　2、新鲜的豆芽清洗干净，放入到沸水中，加入适量的盐煮开以后取出沥干水分。

       　3、锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱和蒜炒香。

       　4、再将准备好的豆芽放入到锅内炒软以后，加入浸泡好的粉丝继续翻炒均匀。

       　5、加入适量的十三香、盐、老抽、生抽翻炒均匀。

       　6、最后再加入适量的葱花以后，就可以取出食用了。

       　上文中已经针对关于牛肉粉丝汤的简单制作方法，以及一些关于粉丝的制作方法，喜欢吃粉丝的小伙伴，可以根据自己的喜好，适当的调整食材简单的进行制作。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

牛肉粉丝汤做法和配方窍门

       牛肉粉丝汤怎么做好吃

       食材

       牛肉 适量

       粉丝 适量

       葱 适量

       蒜 适量

       姜 适量

       香菜 适量

       料酒 适量

       盐 适量

       食用油 适量

       桂皮 适量

       八角 适量

       香料 适量

       方法/步骤

       准备好瘦牛肉。

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       将牛肉切成肉块。

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       在锅中将水烧开，放入牛肉块焯水，焯水后捞出沥干。

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       准备好粉丝。

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       将粉丝放入温水中发泡开。

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       在锅中烧开水，将大料等调料和牛肉块放入水中焖煮一个小时（先大火烧开再小火慢煮）。

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       7

       在汤中放入粉丝煮个两三分钟，再放入葱花、香菜等配料，即可起锅。

       好吃又简单的牛肉粉丝汤就做好了。

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牛肉粉丝怎么做？

       鉴于很多菜谱中都使用，酱牛肉或者卤牛肉熟食作为食材，在这里给您介绍一个牛肉粉丝汤的家常做法。

       所需食材

       新鲜牛腱子肉、粉丝

       所需配料

       葱、姜、老抽、豆瓣酱、生抽、耗油、大料、枸杞、红枣、香菜

       烹饪准备

       1、新鲜牛腱子肉按筋络走向分割成几大块。最好不要横切。

       2、葱切成葱花和葱段两种形态备用，姜切成片备用、香菜切成末。

       3、粉丝清洗干净备用。

       做法步骤

       第一步：将切割好的大块牛肉放到锅中，加水，大火烧开，去除血沫，捞出冲洗干净。

       第二步：将锅中放上水，将葱段、姜片、红枣、枸杞、大料、老抽、豆瓣酱、生抽、耗油酌量加到锅中，然后将淖水后的牛肉放到锅中，大火烧开。

       第三步：大火烧开后加入适量的食盐转到小火，炖一个小时左右，不要短的时间太长，否则肉质会变得柴。

       第四步：将牛肉以及锅中的所有调味料捞出，放入事先准备好的粉丝。再度烧开以及可。

       第五步：将粉丝捞到碗中，加入刚煮好的牛肉（切片）、加入葱花、香菜末，浇上锅中的汤，简单的家常牛肉汤粉丝就做好了。

       这样做的优点是，自己准备的食材吃起来放心，同时一口锅一次性出来，牛肉和牛肉汤粉丝两种吃法，比较适合在家里操作。另外如果喜欢吃辣的朋友还可以加上辣椒酱。

       希望我的回答能帮到你。

粉丝汤的做法介绍 粉丝汤怎么做好吃

       准备材料：牛肉、粉丝、花椒、桂皮、香叶、八角、姜片、大蒜、红辣椒。

       牛肉粉丝的做法如下：

       1、牛肉切成小块，用凉水多泡几次，

       2、去除血水，冲洗干净。

       3、牛肉凉水下锅，加入适量的料酒大火烧开，小火煮5分钟。

       4、将焯过水的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫。

       5、准备好所有的调料：花椒、桂皮、香叶、八角、姜片、大蒜、红辣椒。每种调料不宜多放，香味太重影响牛肉本身的香味。

       6、牛肉放入电压力锅中，加入3中准备好的所有配料和一汤碗清水，再调入适量的盐、老抽和生抽，加盖密封，按下“煲汤”键。

       7、待电压力锅的浮子自然下落后，开盖牛肉已软烂。

       8、提前用凉水泡好粉丝，

       9、娃娃菜洗净，切成丝。

       10、取适量的煮好的牛肉及汤，加入娃娃菜和干丝大火煮开，小火焖煮10分钟，

       11、加入泡好的粉丝，大火烧开，调入适量的黑胡椒粉和盐。

       12、牛肉粉丝出锅，来上一碗，撒上香菜，肉香汤鲜，如果喜欢吃辣，再放上一些辣子。

       牛肉粉丝汤的用料

       酱牛肉200克 龙口粉丝2把

       豆腐皮2张 洋葱半个

       豆腐泡适量 盐适量

       香菜2根 香葱2根

       白胡椒粉2小勺 孜然粉3小勺

       老干妈1勺 生抽1勺

       老抽1勺

       牛肉粉丝汤的做法

       步骤1

       将材料备好（豆腐皮切细丝，牛肉切片，洋葱、香菜、香葱切碎）

       步骤2

       开水下锅，将粉丝煮2-3分钟，捞至凉水中备用

       步骤3

       热锅凉油，放入洋葱碎，倒入生抽煸炒

       步骤4

       在锅中倒入开水，放入豆腐皮，牛肉片，老抽，孜然粉，胡椒粉煮3分钟，再倒入粉丝、豆腐泡煮2分钟，出锅

       步骤5

       加入香葱碎，香菜碎，老干妈，再根据个人口味加孜然粉和白胡椒粉，拌一拌就可以开动喽！呲——溜～ 好吃啊！一人抱着一盆，开开心心看剧吃饭啦～

       步骤6

       自己吃，牛肉千万不要客气，放个够！一口一大块，太满足rua～

       步骤7

       先生爱吃豆腐泡，煮出来都放到他碗里了～今晚就什么都别想，痛痛快快干了这碗汤吧！剩下的，明天想！哈哈哈哈～

       牛肉粉丝汤的烹饪技巧

       粉丝不要煮过了，2.3分钟就够了，这样才筋道好吃～

       好了，今天关于“韩式牛肉粉丝汤”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“韩式牛肉粉丝汤”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。