花胶猴头菇煲汤的做法大全_花胶猴头菇煲汤的做法大全窍门

花胶猴头菇煲汤的做法大全_花胶猴头菇煲汤的做法大全窍门

       大家好，今天我来和大家聊一聊关于花胶猴头菇煲汤的做法大全的问题。在接下来的内容中，我会将我所了解的信息进行归纳整理，并与大家分享，让我们一起来看看吧。

1.猴头菇煲汤的做法大全 猴头菇煲汤的做法与步骤

2.猴头菇炖花胶需要炖多长时间

3.猴头菌菇汤的做法

猴头菇煲汤的做法大全 猴头菇煲汤的做法与步骤

       1、鹌鹑1只，猴头菇80克，蜜枣5个，油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量。

        （1）猴头菇用清水浸泡2个小时左右。

        （2）将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。

        （3）准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。

        （4）鹧鸪和猪展肉飞水处理。

        （5）冷水中加入适量的汤汁、姜片、蜜枣，大火烧开水，水开后加入肉类，转为慢火。

        （6）盖锅，慢火煲90分钟左右。

        （7）关火前加入适量的食盐调味即可。

        2、猴头菇炖鸡汤

        （1）准备食材如下：猴头菇1个，鸡腿1只，猪大骨头2块，枣(干)2颗，食盐1茶匙，姜1块

        （2）干制猴头菇1颗，用1碗水，1茶匙细盐，浸泡隔夜。

        （3）第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次，把菇蒂剪掉。

        （4）锅内煮开水，将猴头菇放入煮5分钟，再捞出备用。

        （5）准备鸡腿1只，猪骨两块，锅内烧温水，放入鸡腿及猪骨，姜片，煮开水，保持中火再煮5分钟至煮出泡沫，将水倒掉，将肉类冲洗干净。

        （6）锅子洗净注入新水，放入肉类，猴头菇，红枣，大火煮开后转中火煮1小时，放盐调味即可。

        3、猴头菇炖排骨

        （1）准备食材如下：猴头菇50克，猪小排200克，胡萝卜50克，枸杞子4克，食盐4克，黄酒1汤匙，水1.5升，苏打粉1茶匙.

        （2）猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放1茶匙小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，可以在开水中焯一下水。

        （3）小排骨清洗后焯水，清洗干净，胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时，出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味，出锅装盘即可。

        4、排骨红烧猴头菇

        （1）准备食材如下：排骨500克，猴头菇200克，红烧酱油2勺，生抽1勺，醪糟2勺，姜2片，蒜2瓣，大料2个，八角2个，压锅酱1勺.

        （2）猴头菇要提前泡好5小时以上，排骨洗好放入盐姜蒜醪糟腌制10分钟，然后把泡好的猴头菇撕扯小块。

        （3）锅中倒油炒姜蒜八角大料，放入排骨炒香加红烧酱油炒，加1碗水大火烧开，烧开后放入猴头菇，在加1碗水大火烧开，开后加入压锅酱入味上色小火慢烧大概30分钟，汤汁差不多收干就可以了。

        5、猴头菇烧猪蹄

        （1）准备食材如下：猪蹄3个，猴头菇1个，八角2个，盐4克，桂皮1片，香叶3片，干红辣椒,5个，葱两个，老抽两勺

        （2）猪蹄破成两半，用清水清洗干净，猴头菇用凉水泡发，压力锅里倒入半锅凉水。

        （3）将猪蹄放进去，放入八角桂皮香叶和干辣椒段，将猴头菇放进去，倒入少许老抽，拌匀后盖上盖子，烧开后继续炖十分钟，连汤汁一起倒入炒锅，加入姜丝葱段，烧开后撒入盐，搅拌均匀即可出锅。

        6、猴头菇煲老鸭

        （1）准备食材如下：鸭肉半只，猴头菇25克，枸杞5克，枣(干)4个，大豆50克，食盐适量，葱适量，姜半块。

        （1）将猴头菇洗净，和大豆一起放在清水中浸泡2小时。

        （2）把猴头菇中间的硬芯剪掉，将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的**洗净。

        （3）然后放入鸡汤或骨头汤里，加入大豆上锅蒸40分钟，老鸭洗净沥干，斩成大块，焯水备用，把调料洗干净后，装在调料盒中，红枣洗净。

        （4）砂锅内加清水适量，将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去，烧开后转小火炖1小时，加入枸杞，加适量盐，再炖煮20分钟左右即可。

猴头菇炖花胶需要炖多长时间

       做法如下：

       准备材料：猴头菇适量，鸡半只，枸杞适量 ，姜片3片，桂圆适量，松茸适量。

       一、猴头菇洗干净用温水泡六个小时，如下图所示：

       二、鸡块冷水上锅加入葱段，姜片2片，水温时放入鸡块，水烧开后加入半份料酒，烧开后煮5分钟捞出，如下图所示：

       三、把鸡桂圆，枸杞姜片洗净然后放入炖盅倒入冷水，如下图所示：

       四、放入猴头菇，松茸，如下图所示：

       五、大火烧开，中火炖一小时，再转小火炖一个半小时，如下图所示：

       六、最后放盐调味，装碗即可食用，如下图所示：

猴头菌菇汤的做法

       花胶含有丰富的胶原蛋白，具有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。使用花胶我们可以做出很多好吃的菜肴呢，猴头菇炖花胶就是其中一种。猴头菇炖花胶的做法不难，但是对于没有烹饪经验的人来说，可能对于烹饪时间的把握不定，不知道猴头菇炖花胶需要炖多长时间。为了解决大家的困惑，妈网百科马上为大家奉上网友的经验之谈。

问：猴头菇炖花胶需要炖多久？

       网友乐乐：猴头菇一般是用水浸泡一晚发好，所以在做猴头菇炖花胶的时候是很容熟的，完全不用考虑猴头菇熟不熟的问题。所以说猴头菇炖花胶主要是要看花胶的厚度，如果是比较薄一些的花胶，一般是炖2-3个小时左右即可，厚一些的鱼胶，就炖4-5个小时的样子。如果是用烧煤气的砂锅，可以先用大火烧开之后，再用小火炖2个小时左右。

       1、猴头菇单独煲汤

       猴头菇做成汤类菜肴的话，确实非常值得享用，而且做法也有很多种，最简单的就是直接把猴头菇单独用来煲成汤，这种做法比较简单，而且比较清爽，首先要准备适量的猴头菇，清洗干净以后切成块，放入锅中，再加入水，再放入少量的食用盐，将其煮熟后即可单独把猴头菇煲成汤喝，具有很好的养胃作用。

       2、猴头菇与鸡一起煲汤

       还可以选择把猴头菇和鸡一起煲成汤来喝，这种做法相对来说是比较具有特色的，而且营养价值会更高一些，首先要准备适量的猴头菇和一只老母鸡。先把猴头菇在水中浸泡，洗净后切成块，将老母鸡宰杀后去除内脏清洗干净，不需要切成块，然后两者一起入锅，加入水和一些调味料，再放入少量的枸杞，直接炖熟即可。

       3、猴头菇与排骨一起煲汤

       除了跟鸡一起煲成汤以外，还可以将猴头菇和排骨一起煲汤，也是非常美味的，首先要准备适量的新鲜排骨和优质的猴头菇，两者一起处理干净后煲成汤即可，放入的调味料不需要太多，只要放入少量的食用盐和少量的茴香即可，两者一起煲成汤后服用的话，能够起到良好的温补作用，而且味道特别鲜香。

       将猴头菇煲成汤来喝，绝对是非常值得大家制做品尝的，不仅能够对自身健康起到良好的改善作用，而且味道独具特色，喜欢吃猴头菇的朋友都可以试一试。

       好了，关于“花胶猴头菇煲汤的做法大全”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“花胶猴头菇煲汤的做法大全”，并从我的解答中获得一些启示。