荔枝肉的做法要复杂吗_荔枝肉的做法要复杂吗怎么做

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       感谢大家提供这个荔枝肉的做法要复杂吗问题集合，让我有机会和大家交流和分享。我将根据自己的理解和学习，为每个问题提供清晰而有条理的回答。

1.荔枝肉怎么做荔枝肉做法简单介绍

2.金牌荔枝肉做法

3.荔枝肉的做法

4.荔枝肉什么做

5.荔枝肉的做法最简单

荔枝肉怎么做荔枝肉做法简单介绍

       1、材料：里脊肉300克、荸荠100克、鸡蛋1个、白糖10克、蒜10克、淀粉10克、白醋10克、生抽10克、料酒10克、大葱10克、番茄酱50克。

       2、斜切里脊肉，切花刀，翻面再切花刀，撒料酒，盐，加入一个鸡蛋清，搅拌均匀，荸荠去皮，切块。

       3、大葱切条再切末，蒜切末，番茄酱加白糖，倒入白醋搅拌均匀，肉片裹淀粉。

       4、加入荸荠包成球状，六成热油下锅，小火油炸5至8分钟，炸至金**，锅中倒油，放入调好的番茄汁，水淀粉，翻炒均匀。

       5、加入荸荠块，再放入荔枝肉，葱花，蒜末，翻炒均匀即可出锅。

金牌荔枝肉做法

       荔枝肉 材料:

       猪瘦肉350克，净荔枝肉100克、葱段15克，蒜10克、白糖25克，红曲粉1克，酱油10克，香醋30克，番茄酱50克，高汤50克，湿淀粉35克、芝麻油10克、猪油750克。

       做法: 1、将瘦肉切成大片，在斜剞上多十字花刀，再改切成三角块，葱切段，蒜切末。

       2、将肉片用红曲粉、湿淀粉25克拌匀，下入八成热油中，翻炸至肉片卷起、呈荔枝状、熟透倒入漏勺。

       3、炒锅内留油20克，下入蒜末炒香，加葱段、酱油、香醋、番茄酱、白糖、骨汤烧开，再用湿淀粉勾芡，下入肉块翻匀。

       4、下入荔枝肉，芝麻油、猪油10克、翻匀，装盘即成。

       主料：猪瘦肉约300克，净荸荠片100克，3克蒜末，15克葱段，50克番茄汁

       做法: 1、猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。

       2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。

       3、蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即成。

        材料:

       地瓜粉适量，马铃薯多少无所谓，瘦肉多少无所谓，盐少许，糖少许，番茄酱适量，蛋清1个，炒熟的白芝麻

       做法:

       将肉,马铃薯切块

       将马铃薯裹上地瓜粉,肉油锅炸熟

       将肉加少许盐,蛋清,抓匀,加入地瓜粉.入油锅炸熟

       在锅中加少量油,加入番茄酱,糖和适量水.煮开后倒入炸好的马铃薯和肉,洒上炒香的白芝麻.即可

       主料：瘦猪肉300克，

       辅料：荸荠100克，

       调料：大葱15克，红糟50克，白醋10克，酱油10克，白砂糖15克，白皮大蒜5克，蚕豆淀粉10克，味精3克，香油5克，花生油50克

       做法: 1.将精肉洗净，切成10×5×1厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片；

       2.马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3块；

       3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀；

       4.葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；

       5.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用；

       6.锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油；

       7.锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。

荔枝肉的做法

        金牌荔枝肉做法

       　金牌荔枝肉，荔枝大家吃过吗？味道很甜，而且又有荔枝的'香味，真的是在这个没有新鲜荔枝的季节让很多喜欢荔枝的朋友们不得不被折服了。但是荔枝烹饪后味道更佳！然而福建的金牌荔枝肉则是把原料切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。下面是金牌荔枝肉做法！

       

金牌荔枝肉做法1

食材清单

       　猪瘦肉450g

       　土豆1个

       　蒜头3瓣

       　番茄酱15g

       　白砂糖10g

       　蚝油10g

       　料酒5g

       　蛋清1个

       　淀粉200g

       　葱5g

       　植物油500g

制作

       　1、准备所需食材，清洗干净。

       　2、把瘦肉切成约1cm厚片。

       　3、把每一片肉片改十字花刀。

       　4、加入蛋清。

       　5、加入料酒。

       　6、加入食盐搅拌均匀，腌制20分钟。

       　7、大蒜切末,葱白切段,生姜切片。

       　8、土豆削皮切块。

       　9、切葱花备用。

       　10、腌好的肉均匀裹上干淀粉。

       　11、锅中倒入植物油，烧至七成热。把裹上干淀粉的肉一块一块放入油锅中炸至金黄。

       　12、把炸好的肉捞出沥干油。

       　13、炸完肉把土豆块也放进去炸至微黄。

       　14、锅中留底油，把葱姜蒜放入锅中爆香。

       　15、番茄酱，蚝油，白砂糖，淀粉，水混合均匀倒入锅中煮开。

       　16、把肉和土豆倒入锅中翻炒几下，均匀裹上酱汁，即可关火出锅。

       　17、酸酸甜甜，肉质鲜滑，装盘撒上葱花即可上桌。

小贴士

       　1.使用腿肉可使口感更有嚼劲，或里脊肉更松软。

       　2.喜欢吃番茄酱可以多加点。

       　3.改刀时需切成十字花刀。

金牌荔枝肉做法2

主料

       　猪瘦肉460克

       　土豆70克

       　料酒10克

       　盐2克

       　蛋清1个

       　淀粉200克

       　葱5克

       　蒜3瓣

       　番茄酱120克

       　蚝油7克

       　香葱适量

       　白醋少许

       　花生油500克

        辅料

       　清水适量

       　酸咸口味

       　炸工艺

       　廿分钟耗时

       　普通难度

做法

       　1，准备食材。

       　2，把猪瘦肉切片，每片切上十字花，加入蛋清。

       　3，猪瘦肉加入料酒。

       　4，加入盐搅拌均匀腌20分钟。

       　5，把肉片裹入淀粉。

       　6，锅中倒入花生油，开小火，油温七成热放入肉片炸熟。

       　7，放入土豆块炸熟。

       　8，锅中留少许底油，放入葱蒜炒香。

       　9，加入番茄酱和蚝油炒均匀。

       　10，加入肉和土豆。

       　11，翻炒均匀后加少许白醋。

       　12，最后倒入淀粉水勾芡。

       　13，出锅前撒少许葱花。

荔枝肉什么做

       荔枝肉最正宗的做法：

       主料：猪里脊肉250g、马铃薯丁（脱水）1个。

       辅料：食盐适量、蒜3个、番茄酱适量、调和油适量、元贞糖适量、地瓜粉适量。

       步骤：

       1、里脊肉十字花刀切成大小均匀的块，加一勺盐2勺粗地瓜粉抓匀。

       2、土豆切成同等大小的块。

       3、锅内倒多点油，烧至9成热。

       4、将肉块一个一个下锅炸。

       5、炸到焦**沥干油装盘备用。

       6、锅内油继续炸土豆块。

       7、沥干油装盘备用。

       8、大蒜3个拍碎做成蒜泥。

       9、将多余的油倒到别的杯子里，锅内留一点油下蒜泥炒香。

       10、加入3勺番茄酱。

       11、加3勺水，2勺白糖，1勺盐，煮开。

       12、将肉和土豆块下锅。

       13、迅速翻炒一下撒上葱花即可装盘。

       14、成品如下。

荔枝肉的做法最简单

       步骤1

       #闽南小吃#荔枝肉的做法大全

       土豆去皮切滚刀块，菠萝切小块，葱姜蒜切粒。

       步骤2

       #闽南小吃#荔枝肉的做法图解

       里脊肉切稍厚点的片，在上面打十字花刀。不要切透了。用红曲粉，淀粉，适量盐，一点点水打湿，抓匀

       步骤3

       #闽南小吃#荔枝肉的家常做法

       锅里油热，六成左右。把里脊肉一片片放进去小火炸透。直到肉片卷起来，熟透，即可捞出，继续把油烧热，复炸一遍，让肉的表面变脆，倒出滤油

       步骤4

       #闽南小吃#荔枝肉的简单做法

       把土豆也炸熟透。（不用担心炸过的油浪费，家中自己炸东西，就一遍。都还很清澈，可以用厨房纸巾过滤一下，继续用来炒菜。）

       步骤5

       #闽南小吃#荔枝肉怎么吃

       提前用2调羹番茄酱，1调羹生抽，5调羹水淀粉，1调羹糖，半调羹香油，1.5调羹醋，调出一碗汁

       步骤6

       #闽南小吃#荔枝肉怎么做

       炒锅留底油，爆香葱姜蒜，倒入调好的汁，倒入炸好的里脊肉，土豆。菠萝也一起放进去，翻炒均匀使每一块肉都裹上芡汁。最后再舀一调羹热油淋上去，快速翻动，出锅。（热油就用刚才炸肉的油。喜欢清淡点的，可以省略这步。）

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       烹饪技巧

       这个调料的量吃起来是酸甜口的，喜欢酸点的可以多加醋。根据个人口味酌量增减

       今天就跟大家一起分享一道传统名菜荔枝肉的做法，我相信大多数人都跟我一样，是不是里面有荔枝呀？其实不是哦，跟老婆饼里面没有老婆是一个意思，荔枝肉只是在油炸过程中变成了像荔枝的样子而已。这道荔枝肉有着闽菜的特点，酸甜可口，香酥脆爽，主要食材是猪肉和马蹄，过程不难哦，快一起学起来吧。

       适合跟猪肉一起搭配的就是红葡萄酒了，下面这款来自澳大利亚亿富酒园的赤霞珠和西拉混酿的干红葡萄酒就很不错，也可以当做晚餐中的佐餐酒，一家人一起喝一杯美酒，聊聊天，惬意又舒适，这款酒酒香浓郁香醇，口感顺滑细腻，回味悠长，可以试一试哦，心动了就点击下方美酒直通车了解详情吧。

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       食材猪肉、马蹄/土豆、料酒、红糟、湿淀粉、白砂糖、白醋、生抽、番茄酱

       过程1、首先，将买来的猪里脊肉清洗干净，用刀切成薄片状，之后在每片肉片上面划上交叉刀口，注意不要将猪肉切断哦，然后把马蹄清洗干净并去皮，将马蹄切成四个等块，跟猪肉一起放进干净的碗中一起腌制。

       2、腌制需要加入一勺盐、一勺料酒和一碗水淀粉，为了让猪肉上色，再放入一勺红糟，将它们抓拌均匀，接着放在旁边腌制十分钟左右。

       3、在主食材腌制的过程中，我们来调个酱汁，在干净的碗中加入一大勺的白砂糖、一勺白醋、一勺生抽和两勺番茄酱，再倒入一勺的水淀粉，接着倒入半碗清水，将它们搅拌均匀，放在旁边备用就可以啦。

       4、现在起锅烧油，在锅中倒入适量的食用油，等油温升高到七八成热的时候，将腌制好的猪肉和马蹄一起放进油锅中油炸，用中小火才够味哦，时间大概是四分钟左右，能够看到猪肉已经定型和变得酥脆的时候就可以捞出来了。

       5、油炸过的油不需要全部倒掉，留一点底油在锅里，接着放入蒜末和葱末爆炒出香味，接着将前面调好的酱汁倒进锅中，一直翻炒到酱汁变得浓稠的时候，将猪肉和马蹄放进去一起翻炒。

       6、现在一直翻炒锅中食材，让猪肉马蹄和酱汁均匀混合了就可以出锅啦。

       小贴士因为在前面腌制的时候已经有加过淀粉了，在后面油炸之前可以不裹淀粉，相反如果腌制的时候没加淀粉，建议油炸之前裹一下哦，两种办法都可取，在腌制的时候加颗鸡蛋清也不错哦，蛋清可以让猪肉更加细腻顺滑。还有一点是如果没有马蹄的话也可以用土豆或者红薯来代替。

       好了，关于“荔枝肉的做法要复杂吗”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“荔枝肉的做法要复杂吗”，并从我的解答中获得一些启示。