沙参玉竹炖汤的做法_沙参玉竹炖汤的做法大全

       好的,现在我来为大家谈一谈沙参玉竹炖汤的做法的问题,希望我的回答能够解答大家的疑惑。关于沙参玉竹炖汤的做法的话题,我们开始说说吧。

1.玉竹可以煲什么汤?

2.沙参和玉竹可以同时用来煲汤吗?有哪些著名的汤用到这两种食材?

3.玉竹可以煲鸡汤吗 玉竹煲鸡汤和什么搭配

4.炖鹧鸪汤放什么材料

沙参玉竹炖汤的做法_沙参玉竹炖汤的做法大全

玉竹可以煲什么汤?

       玉竹汤便是我在这个时候常会做的,将玉竹搭配乌鸡炖一炖,既能起到清凉的效果,而且还可滋补,不用担心会伤身,这款玉竹汤我一周会坚持喝2次,让身体变得舒服了,才会精神饱满迎接三伏天,非常建议大家也可以学习这款玉竹汤的做法,做法简单、口感也很美味,相信你会爱上喝,下面我便会将用玉竹搭配乌鸡炖汤的做法详细分享大家。

玉竹乌鸡汤的做法:

备用食材:乌鸡半只,沙参10克,红枣5个,玉竹10克,食盐少许,清水适量;

制作过程:第一步,红枣准备几个,将其事先放入温水中泡一泡,将其皮泡软后,搓洗干净,然后沙参和玉竹分别准备出来,将其淘洗干净;

       第二步,乌鸡半只,处理掉不能食用的部分,将乌鸡仔细清洗干净,然后斩成稍微大一点的块,在锅中添上水,冷水放入乌鸡开始焯水;

       第三步,待将水煮开后,锅面有一层浮沫,需要用勺子将其撇干净,继续煮2分钟,便可将鸡肉捞出,用温水将其冲洗干净,控水待用;

       第四步,在炖锅中一次性加足水,将事先处理好的红枣、沙参、玉竹等一同放入,同时加入焯好水的乌鸡,加上锅盖开始炖煮,大火将其煮开后;

       第五步,便可转为小火继续慢慢炖,差不多1个小时的时间,待将汤炖好后,便可根据个人的口味加上点食盐调味,继续煮10分钟,便可出锅。

小编总结:今年的三伏天时常40天,想要清爽度过这个时间,便需要多给身体做补充,玉竹汤便是非常不错的选择,对于清凉、滋补等都有很好的帮助,所以从小暑节气后我便坚持一周给家人喝2次玉竹乌鸡汤,既能补充身体基本的所需,而且还可起到消暑的功效,这样便可让家人更加精神饱满度过这个三伏天,其实玉竹鸡汤的做法也并不难,大家掌握好其中的方法技巧便可轻松搞定,从现在开始,便可以开始喝玉竹鸡汤了,让你的家人在这个夏天也能特别舒服,所以别错过了这个学习。

烹饪小技巧:

       1、因为红枣肉是属于温性的,而红枣核则是比较燥火的,所以建议大家可以去掉红枣核再炖汤,红枣事先放入温水中泡一泡,让其皮变软了,可以更加搓洗干净;

       2、乌鸡可以斩成块,也可以不用斩块,只要锅中可以放下便可,乌鸡记得要事先焯下水,将其中的杂质和血水去除,炖汤口感会更好,记得要凉水放入锅中,如果用热水会将肉质紧致,便不易于逼出杂质;

       3、炖汤记得要一次性加足水,不要出现中途加水的情况,否则炖的汤口感以及价值都会受到影响,当然了如果实在要加水,也一定要加开水,不可加冷水,食盐需要在汤炖好后再加。

沙参和玉竹可以同时用来煲汤吗?有哪些著名的汤用到这两种食材?

       养阴润燥,生津止渴。用于肺胃阴伤,燥热咳嗽,咽干口渴,内热消渴。

       石斛具有滋阴养血的功能,清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力;shihu.99114.con那里详细说明石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用,可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。

       两者搭配,养生的经典食谱。

玉竹可以煲鸡汤吗 玉竹煲鸡汤和什么搭配

       沙参和玉竹是很常见的汤料,多用来煲一些清补滋润的汤,这两种食材放一起煲汤味道鲜美,营养健康,特别适合秋冬干燥季节饮用,沙参玉竹在很多著名的汤品中都出现过,如沙参玉竹老鸽汤,这是一道营养价值高,味道鲜美的名贵美味,民间有一鸽胜九鸡的说法,而鸽子则又有白凤的称号,加入这两样食材后清炖既不会让营养成分流失,也起到了一定的保健功效,还有一道沙参玉竹老鸭汤,除了清热去燥,汤中还配有一些药材,如党参、石斛等,更是美味滋补与保健合二为一的上等汤品。

       沙参和玉竹其实是两种植物,其沙参也叫泡参,主要是取根部食用入药,玉竹属于百合科,因为性质偏凉,所以具有很好的药食效果,但是它们都具有一定的去燥去火的作用,所以脾胃功能弱的肠胃不适的人群就不适合饮用,会加重身体负担,在日常煲汤中,它们可以跟多种食材搭配:

       1、沙参玉竹糖水,这个饮品就比较清淡,对于不爱荤腥或者想尝试不同口味的人来说非常合适,其制作方法也很简单,在玉竹沙参中添加适当蜂蜜也可以搭配绿茶增加口感,然后开水冲泡等待十几分钟就可以品尝了。

       2、沙参玉竹猪肉汤,这款汤品非常适合秋季,也算是一道南方的家常菜了,在沙参玉竹中除了猪瘦肉,可以搭配陈皮和蜜枣就能煲出一道可口滋补的美味了。

       3、沙参玉竹银耳汤,这个制作简单,好喝又营养,就连动手能力不强的人也能做,只需准备好适量百合、银耳,具体分量可以根据个人喜好增减,烹饪之前百合和银耳先要泡发十几分钟,想要增加口感的的还可以在搭配即可蜜枣或者瘦肉,在连同沙参玉竹一起放到锅里煲,煲好后适当加入调味料就可以了。

炖鹧鸪汤放什么材料

       在煲汤的时候有很多人都是喜欢放一些中药材进去的,那么这个玉竹用来煲汤的话可不可以?玉竹煲鸡汤和什么搭配是比较配的?

        玉竹可以煲鸡汤吗

        从中医学的角度来讲,玉竹本身可以清热、生津润燥、止咳。使用玉竹煲鸡汤摄入体内之后,不但可以改善阴虚肺热导致的咳嗽现象,而且可以润肠通便、改善便秘,还可以补中益气。对于气血亏虚导致的头晕、头痛现象有很好的调节作用。而从营养学的角度来讲,这种玉竹煲鸡汤中的钙离子、维生素和矿物质含量比较丰富,不但可以预防骨质疏松,而且可以调节体内的离子平衡。

       玉竹煲鸡汤和什么搭配

        无花果沙参玉竹鸡汤

        材料:鸡半只,无花果6个,沙参50克,玉竹100克,蜜枣3个,盐少许。

        做法:鸡切块汆水,与其他材料一起放入砂锅中,大火烧开后再慢火炖1小时,撇去浮沫,加盐调味即可。

        功效:滋阴润肺,益气养胃,女性朋友喝,还有养颜的作用。

        第二款:党参玉竹鸡汤

        材料:老鸡一只,猪骨半斤左右,党参、玉竹30克左右,蜜枣3只,白果数粒,姜数片

        做法:老鸡去皮,和猪骨一起飞水后放入汤煲,加上配料和水,大火烧开,转小火慢慢煲3~4个小时,调味即可。

        功效:补中益气,健脾养胃,润肺生津,全家老少都适合。

        第三款:淮山玉竹炖鸡汤

        材料:公鸡一只,干淮山50克,玉竹40克,枸杞子10克,红枣4粒,姜几片。

        做法:洗净鸡并斩成块,氽水捞起冲净;洗净淮山、玉竹和红枣,红枣拍扁去核,煮沸清水导入炖盅,放入材料并隔水炖煮两小时,下盐调味即可食用。

        功效:润肺清热、生津止渴,全家适喝。

       玉竹适合煲什么汤喝

        鸡、排骨、人参、薏米、菜干等。玉竹,百合科黄精属植物,可以泡水喝,或者与其他食材搭配煲汤,比较常见的煲汤有:沙参玉竹菜干煲猪肺汤、沙参玉竹老鸽汤、玉竹人参鸡、淮山玉竹清炖鸡、扁豆玉竹薏米排骨汤。

       玉竹适合小孩吃吗

        婴童是不建议食用玉竹类的滋补营养品的,玉竹是具有非常好的滋阴的作用,尤其是针对肺阴虚所引发的口干舌燥,干咳等症状是具有非常好的调节性的作用的。

       沙参玉竹炖鹧鸪

       主料

       鹧鸪

       1只

       鸡骨架

       1副

辅料

       盐适量

       沙参30g

       玉竹30g

       红枣7颗

       北芪15g

       新会陈皮1/3个

       淮山20g

       芡实20g

       枸杞子适量

       姜2片

       沙参玉竹炖鹧鸪的做法

       1

       准备沙参,玉竹,北芪,芡实,红枣,新会陈皮,杞子,淮山等;

       2

       把这些配料洗净备用,其中红枣要去核;

       3

       鹧鸪让商家代为杀好,回来再处理干净备用;

       4

       把姜片,鹧鸪和鸡骨架一副冷水下锅,焯掉血水,然后沥干备用;

       5

       把处理好的鹧鸪和鸡骨架放入炖盅;

       6

       加入洗净好配料;

       7

       然后加入适量的开水;

       8

       按电子炖盅说明在炖盅外围也加入适量开水;

       9

       炖约3小时,食用时加盐调味即可!

       好了,今天关于“沙参玉竹炖汤的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“沙参玉竹炖汤的做法”有更深入的认识,并且从我的回答中得到一些帮助。