嘎鱼的做法宝宝吃_嘎鱼的吃法大全

1.红烧嘎鱼的做法 怎么做红烧嘎鱼

2.铁锅炖嘎鱼的做法 铁锅炖嘎鱼如何做

3.嘎鱼的家常做法

宝宝嘎鱼汤面的做法

对宝宝来说，是可以适当的吃上一些鱼的，作为辅食吃很不错，嘎鱼汤面就是很好的选择，首先要在锅中放些油，下入葱花和姜片之后开始炝锅，把处理好的嘎鱼放到锅中，两面都要煎黄。这样可以避免肉出现炖烂的情况。还可以保持鱼形的完整。等到嘎鱼煎好之后，在锅中直接倒上水就可以了，一般来说加入两勺的汤就可以了。炖上大概十来分钟之后，我们吧嘎鱼捞出来就可以了，把嘎鱼的肉全部都取下来。等到锅中的汤烧开之后，加入龙须面，最好是把龙须面煮的软一些，这样面条更容易被宝宝消化和吸收，煮好了就可以加入少许的盐，直接倒入盛有鱼肉的碗中。加入一些葱花点缀一下就可以了。

嘎鱼怎么做好吃

嘎鱼的味道无疑是很不错的，而且吃嘎鱼的时候做法也很多，炖汤吃是不错的选择。首先要把鲜活的嘎鱼直接洗干净，然后给嘎鱼开膛，去除掉其中的杂物。洗干净之后把鱼头朝上，摆成一个扇形之后就可以备用。嘎鱼的腹部中间，直接用剪刀剪开，然后从嘎鱼的腮到内脏部位，全部都要去除干净才行。我们要把豆瓣酱和蒜蓉酱，一起放到碗中，然后搅拌均匀之后，制作成酱料吃就可以了。

热锅中需要加入少许的橄榄油，等到油温烧到六成热的时候，加入之前调制好的酱料，翻炒上大概一分钟的时间，还要放入少许葱丝，炒香之后我们把处理好的嘎鱼，直接倒入到锅中就可以了，加入一些水，能够没过鱼身就可以了，然后再倒入少许的老抽以及酱油，加上一些糖和鸡精，大火烧开之后继续炖十分钟，然后转成小火继续炖十分钟就可以了。

把鱼放在锅中炖，同时蒜要切成末，葱也要切成末，香菜切成段之后备用，炖上半个小时，这时候鱼就已经熟了，改成小火之后继续炖几分钟就可以了。然后我们要倒入葱、蒜以及香菜末，继续炖大概两分钟，收好鱼汤之后，我们可以用勺子把锅中的汤全部都浇到蒜、香菜以及葱末上，这样可以让鱼肉更入味，等到汤收的差不多的时候，这时候放入红辣椒油，再加上色拉油和少许的香油，就可以吃了。

嘎鱼汤下奶吗

嘎鱼汤对孕妇来说是很适合的，主要是因为下奶的效果还是不错的，嘎鱼汤本身营养就非常丰富，而且其中含有大量的蛋白质成分，对于正在坐月子的产妇来说，喝上一些嘎鱼汤，是可以帮助缓解无法下奶的情况，因为嘎鱼汤可以非常有效的帮帮主女性促进乳腺发育，这样就可以起到催奶的效果。

嘎鱼汤不仅有下奶的效果存在，还可以吃嘎鱼汤帮助我们人体健脾、益气，可以很好的增强身体素质，而清热解毒的效果也比较强，可以给我们人体补充大量的营养物质，尤其是刚生完孩子的女性，因为身体比较虚弱，这时候吃嘎鱼汤效果很好。

红烧嘎鱼的做法 怎么做红烧嘎鱼

嘎鱼的最正宗做法是将嘎鱼清洗干净，切成块状，用盐、料酒腌渍20分钟左右。

将葱姜蒜切成末，青蒜切段，青辣椒切成斜块状备用。在锅中倒入适量的食用油，加热至7成热，放入腌渍好的嘎鱼块煎至两面金黄，捞出备用。锅中留有少量的底油，放入豆瓣酱、姜蒜末煸炒出香味，加入适量的水，烧开。

将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的盐、味精、鸡精，煮至鱼块熟透，汤汁浓稠。加入青蒜、青辣椒段，翻炒均匀，收汁即可。嘎鱼的口感鲜美，汤汁浓郁，带有豆瓣酱的香味，同时又不失鱼肉本身的鲜美，是一道非常经典的川菜。

选购嘎鱼的注意事项

1、外观：选择皮肤光滑、鱼鳞鳞片紧密、鱼身无明显伤痕或其他损伤的嘎鱼。避免选择有表面破损或者腐烂的嘎鱼。

2、气味：选择没有异味或者带有清香味的嘎鱼，避免选择有腥味或其他异味的产品。

3、颜色：选择鱼肉色泽鲜艳、红润、肉质结实的嘎鱼，避免选择肉色暗淡、发黑或者有变色的产品。

4、触感：选择鱼身有弹性、肉质鲜嫩的嘎鱼，避免选择肉质松软、变形或者变软的产品。

5、产地：选择来自正规养殖场或者渔场的嘎鱼，避免选择野生捕捞的产品。

铁锅炖嘎鱼的做法 铁锅炖嘎鱼如何做

1、材料：嘎鱼800克、大蒜5克、生姜5克、酱油1茶匙、生抽1茶匙、黄酒1汤匙、醋1茶匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、香葱5克。

2、嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净，用厨纸把鱼表面的水吸干 。

3、锅烧热，加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色。

4、烹入料酒、醋、酱油、生抽，放入姜片和适量的水 。

5、大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠，撒入香葱碎即可。

嘎鱼的家常做法

1、食材：嘎鱼1000g、油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，葱适量，醋适量，料酒适量，白糖适量，干辣椒适量。

2、嘎鱼去掉内脏，用清水洗净后用刀斜切备用。

3、葱、姜、蒜、干辣椒洗净后切好备用。

4、铁锅内加入适量的食用油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒。

5、倒入鱼，加入适量的醋、料酒、生抽、老抽、白砂糖翻炒均匀。

6、盖上锅盖小火焖煮20分钟。

7、加入适量的清水，小火炖煮20分钟。

8、大火收干汤汁。

9、起锅装盘，制作完成，铁锅炖嘎鱼就做好了。

嘎鱼的家常做法如下：

工具/材料：嘎鱼3条、柴锅豆腐1块、生姜1小块、食用油少许、盐适量、香葱1根、清水1.5L左右、锅。

1、准备好食材，嘎鱼去掉内脏和鳃，清洗干净。如果自己不会收拾，可以请卖鱼的老板帮忙处理好，回家只需清洗干净即可。

2、燃气灶开火，锅烧热之后倒入少许食用油。

3、等待油烧热之后放入嘎鱼，小火慢慢煎。嘎鱼下锅前建议沥干水分。

4、等待一面煎至金黄后，用锅铲翻面，翻面后继续煎另一面。煎的过程中切忌着急，一定要等到嘎鱼一面全部煎好之后再翻，煎的过程中可以转动一下锅，让嘎鱼所有的位置受热均匀。

5、等待嘎鱼两面都煎至金黄之后倒入事先烧的开水。炖鱼切忌加冷水，一定要用开水，防止熬出来的鱼汤带腥味。

6、大火煮开之后加入洗净切片的生姜，然后改小火，盖上锅盖慢慢炖。

7、嘎鱼入锅炖5分钟左右后加入切好的豆腐一起继续保持小火慢炖。

8、炖至汤慢慢变奶白色时加入少许盐，继续炖3分钟左右后关火。

9、关火后撒上少许香葱碎即可食用。