卤猪大肠的做法大全

卤猪大肠的做法大全

       现在，请允许我为大家分享一些关于卤猪大肠的做法大全的相关信息，希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于卤猪大肠的做法大全的讨论，我们开始吧。

1.卤猪肠的做法？

2.卤肥肠要些什么材料

3.卤猪大肠的做法卤猪大肠的做法与步骤

4.卤大肠和猪肚怎么做

5.卤猪大肠的做法 最正宗的做法

6.卤大肠的做法，怎样卤大肠

卤猪肠的做法？

       1.大肠放入盆里加入面粉和放盐(不放水)搓洗大肠,把面粉洗干净后大肠翻面,...

       2.锅烧水倒入料酒放入大肠煮5分钟捞起来。

       3.捞出清水冲洗干净备用。

       4.干货店买的袋装卤料,里面各种香料已经配好。

卤肥肠要些什么材料

       1、主料：猪大肠2000克，调料：盐20克，白皮大蒜20克，酱油20克，大葱15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陈皮3克。

       2、首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟；

       3、将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水分备用；

       4、把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁；

       5、将加工好的肥肠，放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。

卤猪大肠的做法卤猪大肠的做法与步骤

       卤肥肠的用料

       肥肠 2斤左右八角 2到3个桂皮 2到3块白扣、良姜 2到3个香叶 2到片草果 2到3个丁香 5粒小茴香 一小把辣椒 一小把花椒 一小把油 少许蚝油 1勺老抽 1勺酱油 2到3勺大葱 少许蒜 少许姜片 少许橙皮 少许糖 少许

       卤肥肠的做法步骤

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       步骤 1

       肥肠用面粉两面翻洗干净，卤的肥肠不要切短，长条卤，材料准备好，可以多放点辣椒，后面我还放了些朋友给的湖南白辣椒进去

       步骤 2

       材料放锅中不加油把香料炒香加水，老抽、蚝油、生抽和糖一起放入电高压锅或高压锅或者容器中烧30分钟（根据实际情况定时间，我是用的电高压锅）不要煮太软了，有较劲才好吃，我用的电高压锅，所以压时间久点，水也没放很多，末过肥肠即可

       步骤 3

       出锅后的卤肥肠

卤大肠和猪肚怎么做

       1、食材：猪肠适量、姜适量、桂皮适量、草果适量、香叶适量、食用油适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、米适量。

       2、将猪肠洗净沥干水,姜及草果洗净拍扁,桂皮香叶洗净备用。

       3、大火热锅下油爆香所有配料。

       4、然后加入水煮沸。

       5、随后倒入猪肠大火煮沸。

       6、煮沸后加入一小杯米酒、盐、老抽及冰糖,改中火煮70分钟。

       7、随后大火收汁至浓稠。

       8、将猪肠捞起。

       9、最后切件上碟即可食用。

卤猪大肠的做法 最正宗的做法

       1、卤猪大肠的用料

       首先要准备适量的优质新鲜的猪大肠，这是制作的主要材料，此外还需要准备一些调味料，比如生姜，桂皮，香叶，食用油，食用盐以及少量的冰糖和老抽。要想做出正宗口味的卤猪大肠，那么必须要把这些材料一一准备好，而且材料的品质一定要上等，只有这样做出来的卤猪大肠才够味。

       2、卤猪大肠的做法步骤

       首先要将准备的猪大肠清洗干净，清洗的环节是需要仔细的，一定要用剪刀剪开来冲洗，然后要放到开水中稍微烫一烫，这样有助于清除有害物资，彻底的清洗干净后再把猪大肠切成段。在锅里面放入油烧热，把准备的这些生姜，桂皮，香叶放进去爆香，在倒入水煮沸，将处理好的猪大肠也倒进去一同煮，后倒入一小杯米酒和准备的盐，冰糖和老抽，祝用小火煮，大概一个小时后煮至浓稠状，再将猪大肠捞出来，放到碟子里面放凉后即可享用。

       3、卤猪大肠的特点

       做好的卤猪大肠的口味是非常鲜美的，不仅口味好，而且还可以促进食欲，增强体质，对于我们健康带来的好处还是挺多的。这道菜肴的做法是比较有讲究的，但是只要能够掌握好每个操作步骤的话，都能够做出正宗的卤猪大肠。

卤大肠的做法，怎样卤大肠

       原料：大肠500克，蒜仁3粒，辣椒1个，青葱1根，色拉油2匙，花椒粒1匙，清水5碗，酱油1碗，姜3片，米酒2匙，八角茁香3粒。

       制法：

       1、将大肠切段，用盐充分搓洗干净后备用。

       2、将蒜仁拍碎，姜切片，辣椒切段，青葱去头尾切段备用。

       3、加入2匙色拉油热锅后，放入蒜仁、青葱、姜片及花椒粒爆香。

       4、加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙及八角茴香3粒于锅内。

       5、再加入爆香之蒜仁、辣椒、青葱、姜片和花椒粒于卤锅内煮沸。

       6、把大肠放入卤锅内，用小火卤约40分钟即可。

       　卤肥肠做法：

       第一步、把肥肠上面的肥肉去掉一部份，然后取其中一端对着水龙头灌水冲洗三四遍，再翻面，用面粉和盐巴搓洗干净，大约洗两三遍吧。再放进水里，加点黄酒和醋浸泡半个小时，冲洗干净沥干水份备用。

       第二步、锅里加入适量水，大火烧到水开的时候，加入肥肠焯一下水。

       第三步、把焯好水的肥肠放进高压锅里，加入生抽、老抽、姜片、蒜头、糖、十三香、米酒少许。

       第四步、用高压锅压一个小时。

       第五步、压好后浸泡2小时，再捞出切小段。

       第六步、再配点大葱或青蒜头食用。

       卤肥肠做法小贴士：

       1、洗肥肠的时候要先把里面的残留物冲洗干净，再用面粉盐巴搓洗，最后用醋和黄酒泡一下，基本上就可以洗得很干净了。

       2、焯肥肠的水不能烧开，就是锅边粘着一层小泡泡的时候放进去焯一下水就行。做出来的肥肠不会老，很好吃。

       3、卤好的肥肠不要马上出锅，在汤汁里浸泡可以加强入味。

       好了，今天关于“卤猪大肠的做法大全”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“卤猪大肠的做法大全”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。