1.清蒸碟鱼头的做法？碟鱼头哦

2.清蒸鱼头怎么做，鲜美好吃营养高，操作很简单呢？

3.清蒸鱼头的做法

4.清洆鱼头的做法怎么做好吃

5.清蒸鱼头的调料有什么，怎么做？

清蒸鱼头的做法和步骤_清蒸鱼头的做法

清蒸碟鱼头的做法如下：

1、准备好鱼头，处理干净后剖成两半，去掉鱼鳃。

2、洗干净后倒入料酒，放上姜片腌制20分钟左右。

3、锅上烧开水，上汽后放入腌好的鱼头，蒸12-15分钟。

4、倒去盘中的鱼汤拿去姜片，把提前切好的葱丝平铺在鱼头上。

5、锅烧热油，油不要烧冒烟，烧好后泼在葱丝上，再浇上蒸鱼豉油即可食用。

碟鱼属于一种丽鱼，身体呈圆盘形、背鳍和臀鳍基部极长、向后几乎连接尾鳍，性情温和，适于专业养鱼者饲养。碟鱼的外形并不具备其所属的丽鱼科的特征。身体呈圆盘形，背鳍和臀鳍基部极长，向后几乎连接尾鳍。

清蒸碟鱼头的做法？碟鱼头哦

准备材料：大头鱼 1条，蒜粒 适量，生姜 6片，豆豉 一把，红枣片 适量，料酒 1勺，糖 1勺，盐 1勺，生粉 1勺，食用油 1勺，葱花 一把

1、将买来的大头鱼洗净后备用。

2、大头鱼切块后放入姜片、蒜粒。

3、接着放入红枣和豆豉。

4、然后放入料酒、酱油、盐、糖、生粉和油抓匀。

5、浆好的鱼块放入碟中摆平。

6、锅中将水煮开，水开后才放入大头鱼蒸15分钟。

7、出锅前撒上葱花即可取出食用。

清蒸鱼头怎么做，鲜美好吃营养高，操作很简单呢？

碟鱼清蒸的做法如下：

第1步、鲽鱼段洗干净后打上十字花刀或者随便划两道，用葱姜片和料酒腌制一会儿。

第2步、将腌制好的鲽鱼段放进蒸锅蒸10分钟。

第3步、在蒸好的鲽鱼段上淋上蒸鱼豉油，切好葱花备用。

第4步、在鲽鱼上撒上葱花。

第5步、将食用油烧热浇在鲽鱼上。

第6步、这就可以吃啦。

清蒸鱼头的做法

清蒸鱼头怎么做，鲜美好吃营养高，操作很简单呢？

许多人较为爱吃鱼头，鱼头的美味可口，营养成分也是非常高的，听说吃鱼头有滋润大脑的作用。那么我们在日常饮食方面多给家里人吃一些鱼头。鱼头的处理方式都是各种各样的，比如：清炖，清蒸的，炖这些，味儿不尽相同。可是夏天或是清蒸的最受欢迎的，做法简单味道好，喜欢的话一起试一下。常用原材料：花鲢鱼头大半个，葱段，姜，生抽，米酒，食用油。作法流程：

第一步

吃了鱼头的朋友都知道，鱼头比鱼类更好吃，特别是内脏下边的肉呈透明色胶状物，不仅味道好还带有比较丰富的胶原。长期食用鱼头不仅可以益智健脑还有利于减缓皮肤衰老，修复细胞机构。大家这个菜用的都是花鲢鱼头，斜着剁开，添加米酒，生抽，葱段，姜片翻拌。

第二步

拿手均匀的抹匀，腌制进味。

第三步

把腌好的鱼头，放进盘内，放进蒸箱中。并没有蒸箱能用锅替代。

第四步

蒸箱用锁鲜蒸100度，蒸20min，烂熟后取出。

第五步

把碗里加入生抽，醋，盐拌匀，变成调料汁。

第六步

把上边放入青蒜苗和红椒丝，淋上调料汁，泼上油热，立即上菜既成。

第七步

那样蒸一蒸就上菜的一道菜尤其受大家喜爱，特别是在适合老年人孩子吃。峰儿语句：鱼头非常美味，非常容易被人体消化吸收，它含有维生素A、维他命D及维他命k。还含有epa，这些物质能够与血液里的碳水化合物融合，把高比例的碳水化合物从血液中带去，能够降胆固醇和血液粘稠度，对避免心、脑血管病的产生有非常大的益处。因此我们长期吃点大有益处的。

清洆鱼头的做法怎么做好吃

准备食材：鱼、小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、料酒、盐、酱油。

1，洗净鱼头，从中间切成两瓣。

2，小葱切成葱花，生姜切片，干辣椒切小段，蒜瓣切蒜末。

3，洗干净的芋头放在盘子里，搁上切好的姜片，倒入料酒，静置5分钟。

4，蒸锅内开水大火烧开，将鱼头上蒸锅大火蒸15分钟。

5，将鱼从蒸锅中端出来，去掉姜片，放上切好的葱花，蒜末，干辣椒，淋上酱油即可。

清蒸鱼头的调料有什么，怎么做？

用料 ?

鱼头 1个

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

姜 适量

葱 适量

清蒸鱼头的做法 ?

鱼头切块洗净，葱，姜切末。

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鱼头加入葱，姜，料酒拌匀腌制5分钟右

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大火水开蒸10分钟，可根据鱼头大小、火力大小调整。

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倒掉汤汁，这点很重要，汤汁很腥！

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均匀的淋入酱油，葱花，锅里烧热油，下指天椒（不喜辣可以不用放），喜欢辣爽一点的炝久点，喜欢微辣的马上起锅，将热油均匀淋在鱼头上！（这里叫儿子拍淋油忘了按?）

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补拍了个小，看着流口水！放点指天椒炝花生油，除了去腥，可以吃到点微辣和指天椒酱油配一起特有的香气，吃起来很有层次感，清蒸鱼也可以加哟！

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来个特写

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最后的汤汁可以拌饭，特好吃！

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小贴士

鱼头要新鲜的大头鱼鱼头，酱油我只爱味事达，油是鲁花花生油也可以是自榨的！最后是记得多煮饭下点米！

原料

鱼头一个，葱15克，姜15克，蒜15克，香菜末少许

调料

李锦记蒜蓉香辣酱50克，李锦记蒸鱼豉油50ml，盐1克

做法

1，准备鱼头一个，注意要清洗干净，鱼腮，鱼里面的黑膜都要去除。

2，葱，姜，蒜切成末备用

3，鱼头上用少许盐抹一下，放一半的葱姜蒜末在容器中

4，水开后，上锅蒸。5，一般我们设定10分钟就可以了。

6，做好的鱼头将鱼汁，以及葱，姜，蒜末去除。

7，倒入蒸鱼豉油

8，在鱼旁边放上香菜末9，鱼头上放上另一半的葱姜蒜末

10，锅中放油

11，油热后，倒入蒜蓉香辣酱关火，搅拌好。

12，乘热淋在鱼头上即可。