小油菜炒香菇_小油菜炒香菇的做法大全家常

1.油菜和香菇怎么炒好吃

2.香菇炒油菜先炒香菇还是先炒油菜？

3.香菇油菜的正宗做法 香菇油菜怎么做

4.香菇油菜的家常做法

5.香菇油菜的做法家常

6.香菇炒油菜的家常做法

香菇炒油菜怎样做，清爽不油腻，营养丰富口感好呢？

香菇炒油菜一说荤菜，大伙儿可能觉得口味淡无气味。但是今天与大家分享的这一道荤菜却丰富多彩。我吃了了几餐都没吃够。这一道荤菜不但热量低，食材也大家，就是通过两株细嫩的小油菜配搭好多个香气扑鼻的香菇，很简单炒一炒，就非常美味。但是，看似简单的这一道家常小炒，我就略微费了点想法。用2种酱料取代了盐来翻炒。味儿更鲜美了。香菇炒油菜，不要再加盐，加这2种酱料，咸酥下饭菜味更鲜！喜欢的小伙伴一起来看看吧！

需要食材香菇炒油菜主食材：油菜2棵、香菇6个。辅食材：豆瓣酱1勺、虾油1勺、葱、姜、蒜适当。豆瓣酱与虾油是用来替代盐的2种酱料。香菇油菜加这2种酱料来炒，比加盐更美味。大伙儿不妨一试。需要使用量大伙儿依据个人喜好适当调节就可以。

把食材里的油菜切除菜茎，然后把每一片青菜叶清理干净，那样清理比较容易洗去附着在根部土壤。随后，然后把油菜切割成1公分左右的一段预留。最终，把香菇清理干净，切割成3mm左右片状预留。

香菇和油菜解决好以后，咱们就切一些葱、姜、蒜泥预留。老妈说晚上吃姜不太好，因此，如是晚饭服用这个菜得话，尽量避免加些生姜沫或是没放还可以。

食材备好以后，便开始烧菜啦。先在锅里滴进适当油，在意植物油脂要想晚饭更低卡的朋友们，能少放点油。随后，当温度6分熟时，把切成小块的葱、姜、蒜泥和香菇片一起放进锅里，煮至香菇变松。

当锅中香菇片炒成汁液变松，8完善上下时，再放入切成小块的油菜一起煸炒。煮至锅里油菜翠绿色剩余油，添加备好豆瓣酱和虾油。炒匀至锅里香菇和油菜烂熟，料汁收浓就可以出锅了摆盘享受了。临起锅时依据个人爱好，还可以上洒一丝小香葱末或大蒜末来提鲜提味。

油菜和香菇怎么炒好吃

香菇油菜的做法？

食材

主料：小油菜10棵、香菇5朵。

辅料：盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。

制作流程

1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成片备用。

2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。

3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

香菇炒油菜先炒香菇还是先炒油菜？

香菇油菜

原料：

小油菜500克，香菇10个，葱、姜、蒜、盐、花椒、淀粉、味精(或鸡粉)适量

做法：

1,香菇泡发,每个对切两块.油菜洗净,切大块.葱姜蒜切末.

2,锅底放油,下花椒呛锅捞出.

3,下香菇也葱姜末同炒,略点料酒.加糖,少许盐.

4,下油菜同炒,快速翻炒,下蒜末.(注意香菇要先下根部的块,略炒后,再下叶子)

5,加稍许盐,味精炒匀出锅.不要使油菜出水过多.

2》香菇油菜

主料：

中等大小油菜10棵，鲜香菇七八个。

配料：

葱姜蒜若干，淀粉糊少许。

预处理：

油菜去外层老叶，削去根，在根部延叶脉方向切十字刀，但不要切入太多。这样菜头一分为四，但依然连在一起。鲜香菇洗净去根。如果香菇比较大，可以切成几块。葱姜切丝，蒜拍碎。

烧制过程：

1）锅内放油，烧热，加葱姜炝锅，放入油菜和香菇翻炒。

2）油菜软后加盐，加适量鲜汤。3）油菜根部发绿时，加入蒜末，勾芡，淋明油。

3）油菜根部发绿时，加入蒜末，勾芡，淋明油。

4）用筷子先将油菜夹出，在盘内菜头朝外，叶朝内摆一圈。然后香菇放中间，将菜汤淋在上面即成。

3》香菇油菜心

主料：

小油菜500克，香菇10个，盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。

做法：

1、香菇泡开后捞出挤尽水分，片成薄片。

2、锅中适量放油，烧热，放入油菜和香菇煸炒一下，再加水、鸡粉、盐、胡椒粉烧开。

3、油菜烧透后，捞出放在盘中，香菇放在油菜上。

4、锅中水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，淋在香菇和油菜上即可。

心得：

此菜做法简单，色泽清新。如果有猪油，可以用它来炒油菜，但别放太多，以免感觉油腻。油菜如果太大，可以用刀从根部中间破开。

4》两吃香菇油菜

北方做香菇油菜，都是一吃的，甜咸味，油还大，吃多了会腻的（甜咸过油大真的会腻人）；两吃就好说了哦，油菜是要干煸的，放一点点盐，注意火候哦千万别焦锅底，后出锅；然后就是香菇了，油可大可小，个人口味决定，用姜呛锅，葱蒜就不合适了（反正领导不吃葱蒜，就不放）入香菇（要泡开哦，否则里面很不干净地），煸炒，入酱油（香菇本就有色，入酱油是为了味道的）盐、味精、糖，水淀粉微芡（收汁即可，大了不好吃了）出锅扑在油菜上，香菇咸甜，油菜本味，比饭馆里一锅都出来好地多哦

5》油菜香菇

用料：

油菜（青菜）500克，香菇10朵，高汤半碗，水淀粉、盐、糖、味精各适量。

制法：

1.青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。

2.炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2

分钟，淋水淀粉勾芡装盘。

功效：

降脂，抗衰，补血，通便。

香菇油菜的正宗做法 香菇油菜怎么做

先焯油菜，再炒香菇。

详细如下——

食材准备：香菇10个、油菜400克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克。

注：

1、油菜改刀后在清洗一下，因为没有掰成一片一片的，不容易清洗彻底;

2、切香菇的装饰花用小刀子斜着，一左一右地切，很容易就切好了;

3、调的汤汁不宜过少，要用汤汁来将香菇焖熟，淀粉不要加多了，不然很快就浓稠了。

步骤——

1、准备好原材料；

2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹（雕刻这个步骤不会的话可以忽略，只是为了美观）；

3、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵；

4、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈；

5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用；

6、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开；

7、放入油菜焯水约一分钟；

8、焯好水的油菜装盘；

9、锅里加入适量油，爆香姜蒜末；

10、加入香菇、少许盐，翻炒；

11、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇，再加入泡椒；

12、成品。

香菇油菜的家常做法

1、材料：油菜、香菇、葱、蒜、生抽、耗油、小米辣、盐各适量。

2、将油菜用水清洗干净后，从中间切成两半备用。

3、香菇泡好洗净后，去除根部，切成片状，大蒜切成末，小米椒、葱切成段。

4、锅中加入适量的水、油、盐烧开后放小油菜，将小油菜烫软后捞出，过凉水后沥干备用。

5、锅中倒油，烧热后放葱、蒜、小米辣，炒出香味后放香菇翻炒，加入生抽、耗油、盐和少许清水，炖一会。

6、最后加入调好的水淀粉，等到汤汁浓稠时，将香菇倒入摆好的小油菜上即可。

香菇油菜的做法家常

香菇油菜的家常做法如下：

材料准备：香菇200克、油菜200克、食用油5克、蒜5克、姜5克、葱花5克、生抽5克、蚝油3克、鸡精3克、盐3克、水淀粉5克、红辣椒4克等等。

1、首先将油菜焯水捞出备用。

2、然后倒入食用油，葱，姜，蒜，大火爆香。

3、再倒入香菇，大火翻炒2分钟。

4、随后加生抽、蚝油、鸡精，加水翻炒均匀。

5、放入盐、水淀粉，大火收汁，接下来将油菜摆盘，放上香菇，淋上汤汁。

6、最后撒上辣椒装盘即可。

香菇炒油菜的家常做法

主料：香菇、油菜

辅料：生抽、米醋、蚝油、淀粉、辣椒。蒜

1、准备好原材料，根据人口的数量来准备食材，不要准备多了。

2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹，也可以切成小块。

3、油菜清洗干净，比较大的改刀成小快，可以切的均匀一点，这样也是为了有食欲。

4、姜、蒜切成末，泡椒切成碎末，切的时候要注意安全。

5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用，这时候要注意调料的搭配。

6、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开，也可以不放香油，根据个人的喜好。

7、放入油菜焯水约一分钟，时间不要太长。

8、焯好水的油菜装盘，注意把水控干一下。

9、锅里加入适量油，爆香姜蒜末，这时候不要炒的时间太长了。

10、加入香菇、少许盐，翻炒，等待颜色的变化就好了。

11、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇，注意要翻动均匀。

12、汤汁浓稠的时候加入泡椒，或者加入一点醋。

13、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了。

香菇炒油菜的家常做法：

主料：香菇300克、小油菜5棵、大蒜2粒。

辅料：蚝油1勺、花生油10毫升。

步骤：

1、准备食材，天气一冷，香菇就到了上市的季节，这时候的香菇饱满，香味浓郁，是一年中最好吃的时候。

2、处理一下食材，香菇洗净表面浮尘和杂质，去掉根部较硬的部位，剩下的用手掰成4到5份。小油菜也洗干净，把叶子一片一片掰开待用。

3、炒锅放油，烧热后下入蒜末炒出香味。

4、再加入处理好的香菇块翻炒。

5、再加入油菜，继续翻炒。

6、加入一勺蚝油，翻炒均匀，香菇变的软嫩香滑，油菜也变软，就好了。

7、关火，再加入剩余的一半蒜末。建议不要省略蒜末，最后加入，利用蔬菜的热气，刚好能催发出蒜末的香味，这道菜就变得完美了。没有蒜味，只有香味哦。