西红柿的做法简单_西红柿做法如何好看

1.用西红柿可以做出哪些快手晚餐？

2.番茄最好吃的四种做法

3.夏天西红柿要多吃，这几种做法简单又美味，赶快收藏吧

1、意式肉丸

洋葱切丁,西红柿切小块,炒锅放黄油融化之后放入洋葱煸香,然后放入西红柿炒出红油以后加入肉丸,小火煮10分钟,加盐调味就可以出锅了。

2、凉拌西红柿

凉拌西红柿其实是很简单的，只需要将西红柿洗净切片,放在盘子里,撒上白糖就好了。

3、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是我们最熟悉不过的一道菜了，首先西红柿两个洗净切块,鸡蛋两个打散加适量盐,炒锅里放适量油,烧至8成热倒入鸡蛋液炒至凝固,然后放入西红柿,加盐,转中火煮5分钟就可以关火了。

4、西红柿棒冰

西红柿洗净去皮以后切小块,加适量白糖放入榨汁机内榨汁,榨汁以后倒入棒冰模具里,冰箱冷冻一个晚上就可以拿出来吃了,清热又解暑。

5、西红柿牛肉汤

牛肉飞水,再用热水冲干净。倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。最后加盐调味即可。

6、西红柿炖牛腩

牛腩入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

7、番茄炒豆腐

取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释。将豆腐切块,番茄切滚刀块。毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

8、西红柿土豆炖牛肉

牛肉洗净切成块,西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。锅里烧水等水开后把牛肉焯一下,冲去血沫备用。炒锅倒油,倒入牛肉炒几分钟,然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。炒锅少倒些油,倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中,稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。

9、蒜香番茄炒土豆片

土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡;番茄洗净后去蒂,切成块;大蒜去皮,切成片备用;香菜洗净后,切成1厘米长的段;锅中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片变成透明色;放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀;关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

10、西红柿烧茄子

茄子洗净掰成块;西红柿也切成块;锅内放油烧热,放入茄子块翻炒;加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁;加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅。

西红柿的营养价值西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，被称为神奇的菜中之果。西红柿含的“西红柿素”，有抑制细菌的作用;西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化。西红柿富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，对防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病有良好功效。

西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。据营养学家研究测定：每人每天食用50-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

用西红柿可以做出哪些快手晚餐？

西红柿有很多特殊的做法,主要有:

1. 阳光干西红柿。将西红柿切半,取出西红柿肉和皮,放在太阳下晒干,得到高营养的西红柿干。西红柿干色彩红亮,营养丰富,常被作为调料使用。

2. 西红柿酱。将西红柿,洋葱,糖,醋,盐等调料一起做成酱汁,浓郁酸甜,常作为面条或者意面酱汁使用。

3. 西红柿炒鸡蛋。西红柿切块,和鸡蛋一起炒制,色香味俱佳,看着红红的,吃着特别开胃。

4. 烤西红柿。将西红柿切半,抹上盐,胡椒,橄榄油等,烤至表面呈现焦**,软烂的西红柿肉和略微焦脆的表皮风味道极佳。

5. 腌制西红柿。将西红柿和醋,盐,糖,香菜等腌渍一段时间,得到酸甜可口的腌西红柿,常作为凉菜使用。

6. 西红柿煎香肠。西红柿切块,和香肠一起煎制,西红柿的酸味与香肠的奶香相得益彰。

7. 西红柿肉丝炒面。西红柿切块和猪肉丝一起炒面,色香味俱全,西红柿的酸甜很好地缓解了肉丝的油腻感,口感很棒。

除此之外,西红柿也常和鸡肉,茄子等一起炖煮或烧烤,都是很美味的食物。西红柿的特殊做法丰富多彩,酸甜可口,深受人们喜爱。

番茄最好吃的四种做法

还记得传说中妈妈的拿手家常菜吗？也就是国民食谱：炒土豆丝和西红柿炒鸡蛋。

说到西红柿，基本上家家户户一年都会吃上个好几斤。我在贵州的时候更是把西红柿当调料每个菜都要放进去调味。“三天不吃酸，走路打蹿蹿”就是说的这个。那么西红柿有啥可以做的快手晚餐呢？就让橘子来给大家露两手吧！

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1.西红柿炒鸡蛋

用料：

番茄3个，鸡蛋3个，小葱几根，盐少许，糖少许，食用油适量

做法：

1）番茄洗净，用开水烫去皮，切块放碗里；把切好的番茄用微波炉加热3分钟左右。

趁这个时候磕3个蛋打散（可以加点盐和姜粉）葱切一下。

2）锅烧热加油。热锅凉油下蛋液，用炒勺或筷子搅拌几下，下葱花搅拌几下，最后下入微波过的番茄，加适量盐、糖拌匀。

3）出锅装盘即可。

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2.番茄肥牛卷

用料：

肥牛1盒，番茄2个，洋葱四分之一，小米辣1根，蒜 3瓣，盐 1勺，番茄酱1份，鸡精少许

做法：

1)准备肥牛、番茄，蒜小米辣四分之一洋葱切碎备用。

2)水开下牛肉卷，汆烫变色捞出沥干备用，锅中倒油爆香蒜末小米辣，倒入洋葱碎翻炒三分钟，倒入西红柿翻炒两分钟。

3)加一勺盐继续翻炒至西红柿出沙，加一份番茄酱，加少许水继续翻炒，倒入肥牛卷翻炒，加少许鸡精炒匀即可出锅。

4)装盘就可以开始吃饭啦！

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3.一颗番茄饭

用料：

西红柿1个，腊肠 2-3根，香菇 3-5个，胡萝卜半根，豌豆适量，大米适量，盐，香油，酱油，蚝油适量

做法：

1）将淘好的米洗干净放在电饭煲中，再把切好的食材铺上去，加少许水（比平时煮饭的水少一半，因为蔬菜里带有一定水分）随后启动电饭煲的煮饭模式。

2）饭煮好后，不要关闭自动保温模式，把番茄去皮，倒入1勺蚝油+1勺酱油+1勺香油+1勺盐，开始搅拌，拌匀以后盖上保温10分钟左右即可。

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4.酸辣汤

用料：

西红柿1个，嫩豆腐1盒，香菇5朵，肉丝100g，木耳8朵，金针菇少许，鸡蛋2个，小葱2根，水淀粉3勺，盐适量，鸡精适量，辣椒面适量，老抽半勺，生抽1勺，白胡椒粉半勺，陈醋2勺

做法：

1）西红柿削皮切丁，嫩豆腐倒盖于案板上切条，瘦肉、香菇、木耳切丝，金针菇撕开，备用。

2）3勺淀粉小半碗水调好，香菜、小葱切碎，鸡蛋打好加点盐，白胡椒粉、辣椒面备用

3）锅中油热后，倒入西红柿丁炒出红油，加入两大碗水煮沸后，依次倒入肉丝、香菇、木耳、金针菇、豆腐，大火煮2-3分钟。

4）加入适量盐、鸡精、辣椒面、半勺老抽、1勺生抽后，倒入鸡蛋液不停搅拌成絮状，再倒入水淀粉搅拌均匀，转小火煮至略微沸腾。

5）快关火时，倒入半勺胡椒粉、2勺陈醋，撒上葱花和香菜碎，即可盛出食用。

夏天西红柿要多吃，这几种做法简单又美味，赶快收藏吧

番茄最好吃的四种做法

一、番茄炖豆腐

1.碗里加入半勺代糖、1勺酱油、3勺陈醋、半勺淀粉、一勺番茄酱，搅拌均匀。

2.一盒豆腐切成小方块，淋入1个打散的鸡蛋液。

3.少油、热锅，将豆腐煎至金黄。

4.炒香蒜末，倒入番茄丁，加盐，炒出沙。

5.倒入豆腐，煮2-3分钟，大火收汁。

二、番茄肥牛金针磨

1.肥牛焯水捞出，下葱、姜爆香。

2.倒入番茄炒出汁，加适量清水、适量胡椒粉、一勺生抽，适量盐，一勺蚝油，水开下金针菇煮熟。

3.再放入肥牛煮一分钟，最后撒上葱花即可。

三、番茄炖牛腩

1.牛腩洗净切块，冷水下锅放姜片、葱、料酒，焯水捞出。

2.锅里热油，放葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角，加冰糖炒化。

3.放牛腩炒出糖色，加一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，翻炒均匀。

4.加热水没过牛腩，放一半番茄块，加一小勺盐，转入高压锅，炖三十分钟以上。

5.加剩下一半番茄和土豆块，煮熟，收汁即可。

四、番茄疙瘩汤

1.番茄去皮切丁，小青菜切碎。

2.爆香葱花，放入番茄丁，炒出汁水加一勺生抽、一小勺盐，倒入一大碗清水。

3.面粉中少量多次加清水，搅成小疙瘩，水开边倒边搅拌。

4.疙瘩煮熟，倒入小青菜搅匀，淋入蛋液，再次煮开即可。

蜜汁西红柿

主辅料红西红柿500克。

调料蜂蜜50克,蜜玫瑰2克,开永20克。

制法将西红柿洗净,放入盆内,倒入沸水烫2分钟,捞出用凉水过凉,撕去皮切开,除去把,每个切成6等份瓜棱块,去籽。蜂蜜放入碗内,冲入沸水调调稀,放入西红柿瓜棱块轻轻拌匀,取出稍稍沥去多余的蜜汁,摆放在盘中,再将蜜玫瑰撒于面上,即可上桌食用。

制作关键西红柿块在放入蟑蜜水内时不要弄碎,要轻轻拌匀。

特点色泽红艳,清香细腻,甜蜜可口。

西红柿炒鸡蛋

主辅料西红柿500克,鸡蛋2个。

调料植物油50克,白糖25克,精盐5克,水淀粉15克。

制法把西红柿洗净,去蒂,切成象眼块。鸡蛋打入碗内,加入精盐少许搅匀,用热油炒散盛出。将油放入锅内,热后投入西红柿、鸡蛋,搅炒均匀加入白糖、精盐,再搅炒几下,开后勾芡即成。

制作关键炒西红柿要用旺火,开锅后迅速勾芡出锅,防止过多出汤。

特点甜成适口,色泽美观,营养丰富。

西红柿烧豆腐

主辅料西红柿300克,豆腐3块。

调料植物物油50克,酱油50克,精盐3克,味精3克,白糖10克。

制法将西红柿用开水烫一下,剩去皮,去掉子,切成厚片。豆腐切成3厘米左右的长方块。将炒锅放入油,烧热后放入西红柿炒1-2分钟,把豆腐块放入,加入油、精盐和白糖,滚几滚,入味精即可出锅。

制作关键将西红柿锦炒1-2分钟后,即下入豆腐及调料。炒此菜不加水,不勾勾芡。

特点豆腐柔软鲜放,色泽鲜艳悦人。