挂面做法大全简单_挂面做法大全家常

挂面是一种方便食用、价格实惠、便于存储的主食，并且挂面也有很高的营养价值，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质，食用挂面可以改善贫血的问题，还可以增强人米的免疫力、营养均衡。

挂面的做法也有很多，下面我来推荐几种挂面的做法：

1、葱油拌面

食材：挂面、香葱、生抽、老抽、白糖、食盐

做法：1、将香葱洗净，一部分切成长段，一部分切碎备用。2、调一碗酱汁，取一只干净的小碗，碗中加入四勺生抽、两勺老抽、两勺白糖、少许食盐，搅拌均匀。3、起锅烧油，油热后下入切好的香葱段爆香，再把调好的酱汁倒入锅里，烧开即可。4、锅烧热水，水煮沸后下入挂面，煮熟后过凉捞出放入碗中。5、碗中淋入炸好的葱油，再撒上适量芝麻、葱花点缀即可。

2、酸汤挂面

食材：挂面、大蒜、辣椒面、白芝麻、香葱、生抽、食醋、食盐、白糖、鸡蛋、青菜

做法：1、将大蒜切末、葱切碎备用。2、调一碗酸辣酱汁，取一只干净的碗，碗中加入一勺白芝麻、一勺蒜末、一勺葱碎、一勺辣椒面，起锅烧油，油热后淋入碗中，碗中再加入一勺白糖、两勺生抽、三勺醋、半勺食盐，搅拌均匀。3、起锅烧水，水煮沸后下入挂面，面煮熟后放入调好的酸辣酱汁中，再加入几勺面汤。4、煮了挂面的锅中放入青菜焯水，焯熟后放入碗中，再煎一颗鸡蛋平铺在面上即可。

3、阳春面

食材：挂面、香葱、生抽、香油、胡椒粉、白糖

做法：1、起锅烧水，水煮沸后下入挂面，煮熟后捞出过凉水备用。2、香葱切碎放入碗中，再加入一勺生抽、一勺香油、半勺白糖、少量胡椒粉，加入煮好的挂面，再加入几勺面汤就可以啦！

挂面的做法有葱油拌面、西红柿鸡蛋面、家常小面、阳春面、炒面、酸汤面等等。葱油拌面。小葱洗净，绿叶部分切成长段。生抽与老抽混合，锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦**。再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火。锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中，舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可。

挂面的做法有葱油拌面、西红柿鸡蛋面、家常小面、阳春面、炒面、酸汤面等等。

1、葱油拌面。小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段。生抽与老抽混合，锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦**。再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火。锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中，舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可。剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。

2、西红柿鸡蛋面。食材准备好，西红柿切丁，青椒切细丝。先把鸡蛋炒熟盛出，鸡蛋炒得嫩一点，火别太旺。油锅爆香葱花和姜丝，下西红柿小块翻炒到出汁，添水，准备一会下面条。水开后下入细挂面，然后加入青椒丝，青椒丝可以提鲜，味道非常好。加盐拌匀，最后把鸡蛋倒上，搅拌均匀，出锅。

3、家常小面。锅里水烧开下面，碗里放猪油加开水，面好捞出放入碗里加上调料，拌匀。

4、阳春面。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。

5、炒面。把面煮到七分熟，捞起来过凉水。再用麻油搅拌，防止面条黏到一起。倒油，先炒青椒后接鸡蛋，最后西红柿，后加面炒。记得放生抽，加点麻油和陈醋，味道更好。

6、酸汤面。在碗里提前把调料准备好，醋可以适量多一点。把蒜苗和香菜切碎，也一起放在碗里。锅里水开后，挂面煮熟，可以保留点筋道的口感，在捞面条之前，先在碗里浇一勺热汤，冲香调味，再捞面浇汤即可。