红烧肉炖萝卜的家常做法_红烧肉可以放白萝卜吗

红烧肉炖萝卜的家常做法_红烧肉可以放白萝卜吗

       大家好，今天我来给大家讲解一下关于红烧肉炖萝卜的家常做法的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.牛肉炖萝卜怎么做 五种方法

2.炖红烧肉的做法

3.红萝卜红烧肉的做法

4.为什么胡萝卜烧肉要放冰糖

5.熟牛肉烧胡萝卜的家常做法

6.红烧肉炖萝卜的做法，红烧肉炖萝卜怎么做好吃

牛肉炖萝卜怎么做 五种方法

       一、牛肉炖萝卜

       材料

       牛腩600克，白萝卜1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，炖肉料包1小袋，香菜1棵，盐适量

       做法

       1.材料

       2.电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟

       3.这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。

       4.20分钟后，压力煲放气打开。白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿。

       二、红烧牛肉炖萝卜

       材料

       牛肉肋条2斤白萝卜2条红萝卜1条花椰菜(青、白)适量牛肉卤包1包姜片适量辣椒1条洋葱1颗葱一束八角2个酱油1杯半米酒半瓶辣豆瓣酱半瓶烹大师(鲣鱼风味)2匙

       做法

       1以上先备料，把白、红萝卜先切块，洋葱也切块 ?

       2水滚后，放三、四片姜片；再放入牛肉下去汆烫（去杂质）?

       3汆烫好的牛肉，冲冷水，把杂质去除干净，再把牛肉肋条切成大约3公分长，备用 ?

       4加少许的油热锅，再把姜片下去爆香，依序再放洋葱炒至有点软，再放辣豆瓣酱、酱油?

       5上面配料炒至约2分左右，再放入切好的牛肉肋条，再拌炒均匀，加入米酒，水的部份要淹至牛肉。

       6再放入白萝卜、卤包、八角、辣椒、葱束和二匙的烹大师（鲣鱼风味）?

       7所有东西加入之后，大火滚后（盖锅盖）再转中小火慢慢炖煮45分，煮至30分钟再放入红萝卜，（因红萝卜比较快熟，可晚放）。再闷煮，时间到掀盖后，用一只筷子刺萝卜和牛肉，如能穿透就表示好了?

       8熄火，再盖锅盖闷10分即可享用?

       三、白萝卜烧牛肉

       材料：牛肉一斤、10厘米左右长的白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。

       做法

       1、牛肉和去皮白萝卜洗净后，都切成五六厘米见方的小块。

       2、大砂锅里装满水，放入牛肉煮开，撇去血沫，直到牛肉汤变清为止。

       3、往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块，再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖。

       3、用中小火炖一个小时后，加入白萝卜块再一起炖烧半小时，根据口味浓加细盐，并撒上葱花。

       四、白萝卜苹果牛肉汤

       材料：苹果4个，蜜枣2粒，陈皮1小块，牛肉500克，白萝卜1条(约400克)，水8碗。

       做法

       1. 白萝卜洗净去皮，切滚刀块;

       2. 苹果洗净，每个切4瓣，去芯;

       3. 牛肉洗净切块，汆水捞起冲净;

       4. 陈皮用水泡软，刮去白瓤;

       5. 煮沸清水，放入全部材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时下盐调味即成。

       五、萝卜炖牛肉

       材料：大萝卜，牛肉各250克。油1大匙，绍酒、酱油各2大匙，精盐、味精各1/2小勺，五香粉1/3小勺，葱段、姜块少许。

       做法

       1、大萝卜、牛肉分别切块，下沸水中焯烫透，捞出投凉洗净，沥净水分。

       2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜炝锅，烹绍酒，添汤，下入牛肉炖至熟烂，再加入萝卜、五香粉、酱油、精盐、味精等调好口味，拣出葱、姜不用，撇净浮沫，出锅装碗即可。

       小诀窍特点

       汤醇味浓，软烂鲜香。

炖红烧肉的做法

       白萝卜红烧肉做法

       主料

       五花肉500克

       白萝卜1个

       辅料

       八角

       1个

       姜

       3片

       小葱

       2根

       冰糖

       5粒

       料酒

       1汤匙

       老抽

       1汤匙

       生抽

       1汤题

       盐

       适量

       干辣椒

       2个

       1.准备所需材料

       2.五花肉放清水中，倒入1大勺料酒泡15分钟

       3.五花肉放入热水锅里焯一下

       4.然后捞出切成方块

       5.锅内放油烧热，放入五花肉慢火煸炒

       6炒至五花肉微变色出油，然后盛出备用

       7.从新起油锅，放入冰糖煮至冰糖溶化颜色变深

       8.倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀

       9.再加入料酒

       10.加入盐、生抽、老抽，翻炒均匀

       11.再添加适量的开水

       12.大火烧开后，放入姜、葱、八角、干辣椒

       13.放入瓦锅中用小火炖煮

       14.萝卜去皮洗净切成大块

       15.待肉煮至半小时后，加入切块的白萝卜同煮

       16.炖至萝卜软熟，汤汁浓稠即可

红萝卜红烧肉的做法

       炖红烧肉的做法如下：

       原料：五花肉350g。

       辅料：白萝卜100g、油适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、蒜适量、生抽适量、白酒适量、白糖适量。

       1、把锅烧热，放适量白糖小火熬至起沫成棕红色。

       2、加入五花肉煸炒。加蒜，八角和桂皮。

       3、加少许生抽和盐煸炒至均匀着色，加少许白酒。

       4、换炖锅炖。

       5、20分钟后加入白萝卜再炖10分钟即可。

为什么胡萝卜烧肉要放冰糖

       红萝卜红烧肉的材料：白萝卜、葱、蒜、生抽、老抽、白糖、料酒。

       制作：

        1. 备料：白萝卜去皮洗净切块，葱切成葱花状，蒜切片，放在一旁备用。

        2. 起锅热油，将大蒜放入其中爆香，待香味出来后倒入萝卜块翻炒，然后加入适量料酒，开大火翻炒两三分钟，待闻到萝卜味后，再加入1勺老抽翻炒均匀上色，再加入2勺生抽、1勺蚝油以及1小匙盐调味，煸炒均匀。

        3. 在萝卜充分上色后，倒入一碗清水，盖上锅盖大火转小火焖煮15分钟，期间注意开盖翻炒一下，以便萝卜均匀入味。

        4. 待萝卜酥软入味后，加入半勺糖，翻炒几下，然后开大火收汁，最后撒上葱花，即可出锅。

熟牛肉烧胡萝卜的家常做法

       胡萝卜烧肉放冰糖，这是一道做菜方法，做烧肉的时候，需要像红烧肉一样的把肉做出来，那这种情况就需要放冰糖，然后再加上胡萝卜即可。

一道做法

       食材准备：猪肉，冰糖、胡萝卜

       1、做红烧猪肉首选这种肥瘦相间的五花肉，然后把肉全部切成大小相同的块装碗里面。再切点葱段和生姜片备用。

       2、下来把切好的肉直接倒入冷水锅里焯水，往里面加入葱段和生姜片，再加入料酒去腥味。

       焯肉的时候不用盖锅盖，不然猪腥味没法排出来。大火煮开后再煮2分钟左右关火，把肉捞出来再次清洗干净控干水分备用。

       3、先把锅烧热，锅里先不用倒油。然后把控干水分的肉块倒入锅里煸炒，把肉里的油煸炒出来一部分就可以。这样吃起来，肉就不会太油腻。把肉煸炒出来一部分油后，再把煸炒过的肉盛入碗里备用。

       然后就用煸炒出来的油来炒糖色，在锅里放入几块冰糖。用小火把冰糖敲一敲，敲碎，炒到完全融化，颜色变成枣红色的时候。赶紧把肉倒进去迅速的翻炒，让肉都能均匀的裹上糖色。这个炒糖色的火候一定要掌握好，火候不可过了，如果炒过了，糖色颜色发黑，做出来的肉会苦；如果火候没到就把肉放进去炒的话，做出来的红烧肉太甜，反而影响口感。火候一定要掌握好，在家里多做几次就能掌握好火候了。

       加入生姜片、胡萝卜块、葱段、红尖椒、八角、桂皮、香叶翻炒，把香料里的香味炒出来后，再加适量的生抽和老抽炒香、炒匀。然后往里面倒入一瓶啤酒，啤酒要刚好淹没肉就可以。煮开后盖上锅盖转最小火炖大约30分钟；在炖的过程中加入适量的盐调味，然后盖上锅盖转大火收汁即可。

红烧肉炖萝卜的做法，红烧肉炖萝卜怎么做好吃

       备料，家常菜用料不用那么精确，不是烘焙，随意一点。

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       牛肉切块，我用的牛里脊，和胡萝卜一样，不要切太小了，我喜欢大拇指大小。

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       牛肉冷水下锅焯水，加入一点料酒，喜欢可以放点花椒姜片，我没放。

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       焯水及时捞出浮沫。水开了再稍微煮一会儿就可以把牛肉捞出来，冷水冲洗下洗干净浮沫备用。

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       热锅下油，油温上来了下入葱、姜、蒜、冰糖、八角、干辣椒、香叶，炒炒炒。

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       炒香之后根据个人口味加入豆瓣酱。炒香加入牛肉，翻炒至上色。

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       牛肉上色之后，锅边淋入1锅铲料酒、2锅铲生抽、1锅铲老抽，翻炒一会儿后加入高汤或者开水，水可以多一点，因为煮的时间比较长。

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       小火慢烧一个半小时。我加的水比较多，没有盖锅盖。

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       烧一个半小时后加入胡萝卜和一部分香菜，大约再烧半小时左右，胡萝卜烧软了就可以大火收汁出锅了。

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       出锅撒上一点香菜和小葱，吃吧！

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红烧肉胡萝卜的做法

       用料

       五花肉

       青萝卜

       姜

       葱

       干红辣椒

       红烧肉炖萝卜的做法

       五花肉凉水下锅，锅内添加葱姜，大火煮开后，烹入料酒，继续滚煮2分钟，去除血沫，捞出冲洗干净，切成麻将块备用

       绿萝卜洗净，切成和五花肉一样大小的方块备用

       锅子烧热，下入五花肉，用中火煸炒出油

       下入姜、蒜和干红辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色

       添加刚刚没过肉块的热水和几粒冰糖，大火烧开，转小火慢炖40分钟

       添加萝卜块，继续慢炖至萝卜熟透

       添加适量盐和味精调味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可

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       大家都知道胡萝卜富含丰富的维生素，是蔬菜中含维生素含量最多的一种，红萝卜的做法也很多，可以生吃，也可以直接炒，当然很多人喜欢做胡萝卜红烧肉。红萝卜红烧肉味道一样丰富，可以补充蛋白质和维生素，如果你不会做就看看下面关于红萝卜红烧肉的做法有哪些的介绍吧。

       胡萝卜红烧肉做法一：

       材料：五花肉，胡萝卜，姜蒜，花椒，冰糖，料酒，生抽，鸡粉

       1.五花肉洗净放花椒姜片氽水

       2.氽水后切方块入锅炒至出油(喜欢肥点的可略炒出油，和我一样怕肥的就多出油)

       胡萝卜红烧肉的做法步骤1-2

       3.将肉和多余的油盛起，放姜蒜、花椒爆香

       4.倒入五花肉略炒

       5.调入料酒、生抽

       6.倒适量水中小火开始焖煮

       7.另一炒锅倒适量冰糖

       8.将冰糖炒溶至变焦糖色

       9.冰糖汁倒入五花肉锅里继续焖煮约30分钟(以前此步骤我是在第3步做的，看了TVB的一个美食节目，学了在中途加入的方法)

       10.胡萝卜切小块

       11.倒入红烧肉里继续焖约10-15分钟至萝卜软熟

       12.加鸡粉，收干酱汁即可

       红萝卜红烧肉的做法二：

       准备材料，把肉切成麻将大小的块。花椒和辣椒洗净，辣椒切段。水开后放入料酒不盖盖煮3分钟。焯好的肉块，捞出冲净血沫备用。6萝卜洗净去皮，切滚刀块。香菜洗净切段。锅放入适量的油和糖，小火炒糖色。炒至糖全部融化，颜色变成焦**。放入焯好的肉块翻炒。放入干辣椒和花椒，开中火翻炒。这放入生抽和蒸鱼豉油。放入老抽，改大火翻炒均匀。倒入没过肉块的水煮开。煮开的肉转入砂锅，小火炖1个小时。炖好的肉倒回炒锅，放盐。

       放入萝卜大火15分钟。放鸡精，收汁。

       红萝卜红烧肉的做法有哪些?上面两种就是最常见的，也是做出来口感最好的，如果你喜欢烹饪也想自己做一下的话，就按照上面的方法尝试一下吧!您还可以根据个人口好适当的加一些调料，当然也可以将红萝卜换成白萝卜，其营养成分都差不多。

       今天关于“红烧肉炖萝卜的家常做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“红烧肉炖萝卜的家常做法”，并从我的答案中找到一些灵感。