黄瓜炒肉怎么做最好吃_黄瓜炒肉

1.黄瓜炒肉

2.黄瓜炒肉时，先炒黄瓜还是先炒肉？

　瘦肉炒黄瓜是一道家常菜，下面是我为大家整理的`瘦肉炒黄瓜的做法，希望对大家有所帮助。

瘦肉炒黄瓜的做法

　1.黄瓜一根切片，瘦肉切片，加盐，豆瓣酱，酱油淀粉搅拌均匀待用。盐可以多点，等下黄瓜也就不用再放盐了。

　2.起锅，加入适量油，烧至九成热

　3.加入瘦肉片，滑炒

　4.炒至肉片变色

　5.倒入黄瓜

　6.爆炒，黄瓜变稍软即可出锅。腌制瘦肉已经加盐，所以不必再加盐。

　7.上桌

　 小贴士

　淀粉不要太多以免粘锅，同样道理油应该适量多一点

黄瓜炒肉

1、材料：猪肉丝,小黄瓜,蒜头两颗,酱油三大匙,细砂糖一大匙,米酒一小匙,蒜头一颗。

2、先将肉丝腌好(可前一天先腌，更入味)，碗里加入酱油、细砂糖、米酒、切细的蒜头，均匀搅拌后加入肉丝抓匀，静置一旁。

3、起热油锅，将切碎的蒜头快炒，爆出香味后倒入腌好的肉丝拌炒。

4、待肉丝表面都熟后，倒入切块的小黄瓜拌炒，加半碗水，盖锅闷一下。

5、约3分钟后开锅再拌炒，小黄瓜差不多有点软就可以起锅了。

黄瓜炒肉时，先炒黄瓜还是先炒肉？

黄瓜炒肉

食材：黄瓜、瘦肉、姜蒜、小米辣

做法：

1、瘦肉切薄片放入碗中，加入少许盐、1勺淀粉抓拌均匀腌制10分钟，黄瓜切片备用

2、锅中热油放入姜蒜、小米辣爆香，放入瘦肉炒熟加入少许老抽翻炒上色，倒入黄瓜片翻炒加入1勺生抽、1勺耗油、少许鸡精翻炒2分钟即可出锅

黄瓜炒肉时，是先炒肉，具体做法如下：

1 黄瓜炒肉的做法

食材用料

黄瓜 一根、瘦肉 100克、蒜瓣 2个、红椒 1个、生抽 少许、蚝油 少许、料酒 少许、盐 少许。

做法步骤

1 黄瓜切菱形薄片，瘦肉切薄片，红椒切菱形，蒜瓣剁碎备用；

2 瘦肉切薄片，用适量生抽，蚝油，盐，料酒腌制几分钟左右；

3 锅中倒入适量油，下蒜末煸香；

4 然后把腌好的瘦肉下锅快速翻炒至变色；

5 加入红椒翻炒片刻；

6 再加入黄瓜片迅速翻炒均匀；

7 最后调入适量盐炒匀即可出锅；

8 装盘上桌享用。

小贴士

炒黄瓜的时间最好保持在3分钟以内，黄瓜炒的时间长了可不好吃。

2 黄瓜炒肉丝的做法

食材用料

猪肉 适量、黄瓜 1根、胡萝卜 适量、葱 适量、蒜 2瓣、食用油 适量、酱油 适量、盐 4克。

做法步骤

1 猪肉切丝备用；

2 葱和蒜切片；

3 黄瓜洗净切粗条；

4 胡萝卜切条，开水焯烫一下沥干水分；

5 热锅凉油，油温升高后放入肉丝翻炒，肉变色后放入葱蒜爆香；

6 放入适量鲜酱油，翻炒均匀；

7 放入黄瓜条和胡萝卜条，翻炒均匀，再放入盐翻炒均匀即可，关火；

8 完成，装盘上桌开吃。

小贴士

黄瓜不要削皮；炒制时间要快；调味料根据自己口味添加。