1.冷面汤家常做法

2.冷面汤怎么做好吃

冷面汤的做法最正宗的做法_冷面汤怎么做好吃又简单

要做制作冷面的汤,一定要用牛火熬制而成,并且熬制的时间稍微长一点,这样的汤味道才会鲜美。接着在牛肉汤汁(清汤)里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精,之后在调好的汁里加入1:10的冰水(冷面汤1份,兑10份冰水)。

接下来,把干冷面用清水浸泡并用手揉搓,使其完全散开,控水待用

然后,把水烧开,加入冷面,不时用筷子搅拌,防止粘结,煮1分钟左右待其变软无硬心时,立即捞出,放入已经备好的冰水中,并连续冲3~4次,沥干水分后放入碗内。

最后,在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤,再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋,以及冰块即可享用。

牛肉切三寸见方的块,先用凉水浸泡出血水约半天,再把肉放入锅里用水煮至五成熟,期间要把血抹瞥去。依次如姜,大料,酒,红塘,等牛肉炖到七成烂捞出,再在锅内家足量的开水烧开即可,汤味淡香,中甜。把汤冷却到4度左右,把捞出的牛肉横向切成薄片,平铺在凉面上,浇上凉汤,再把苹果片,泡菜放上。滴几滴白醋,就一个字,香。

再有就是用狗肉做,顺序同上,但在炖的时候要多加大蒜还要瞥去汤上的浮油。总之依据你个人的口味调治是最好的 冷面汤制作过程:

1.在纯净水中放入冰块.

2.放入醋,酱油,白糖,辣椒,盐...

3.放入葱,姜,蒜,香菜,黄瓜.

注意吃的时候要和炒鸡蛋一起吃,超级棒!

顺便放点炒葱蒜汁别有一番风味

冷面汤家常做法

冷面汤的做法如下:

主料:冷面适量。

辅料:黄瓜半根、圣女果适量、水煮鸡蛋一个、肉类自选、熟芝麻可选、白糖适量、白醋适量、生抽适量、盐适量。

1、提前从冷冻拿两张冷面片出来化冻,顺手给它掰散点儿。

2、扔开水锅里烫软。

3、煮一两分钟就行,关火捞到凉白开里泡着备用。

3、根据面量和个人喜好用糖、醋、生抽、盐,加水调碗冷面汤出来,加入几个圣女果。

4、根据自己饭量往汤里加面,有卤肉就切卤肉,没有就随便整点鸡胸肉丝、火腿肠。

5、加入黄瓜丝,撒点熟芝麻,摆上半只熟鸡蛋,就可以吃了。

冷面汤怎么做好吃

冷面汤简单做法如下:

1、主要配料:矿泉水、蒜末(一碗的量2瓣)、姜片、糖(1勺)、白醋、(糖醋=2:1),辣椒面,盐,海鲜酱油,味精(依个人口味而定)。

2、次要配料:韩国辣酱,芝麻、香葱,牛肉,煮鸡蛋,苹果片或梨。

3、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。

4、煮冷面。先用冷水泡开,食用前,泡入沸水中两分钟左右,用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。

5、冷面不怕凉,可以在冷面汤中放冰块,改善口感。

冷面汤配料:

清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML。

首先制作冷面汤,姜蒜切细末后加入白糖拌匀;

倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气;

将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中;

加入白醋,牛肉粉,盐,生抽调味;

搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用;

冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用;