红豆陷汤圆_红豆馅汤圆的做法步骤窍门

1.红豆糯米汤圆怎么煮?

红豆汤圆的做法有哪些？让我们一起了解一下吧。

红豆汤圆的做法

1、家常红豆汤圆

糯米小汤圆一袋、红豆200克、冰糖适量、大枣少许。

1、将准备好的红豆清洗后放入清水中浸泡5小时或者一天，使之充分吸收水分。

2、浸泡时间较短的就请使用高压锅加入适量水淹没红豆即可，大火烧开后小火压15分钟。

3、将压好的红豆与汤汁放入锅中，加热搅拌并放入适量的冰糖，直至红豆大部分变成红豆沙。

4、放入适量的小汤圆，轻搅拌，放入红枣，待汤圆浮起即可出锅。

2、达人红豆汤圆

糯米粉适量、红豆500克、红糖适量、莲子30克、冰糖少许。

1、提前一天将红豆泡发准备待用。

2、将红豆入锅煮烂，取出部分沥干成红豆泥与适量红糖搅拌均匀备用。

3、将糯米加适量水揉好成团然后压饼放入少许红豆泥与红糖的混合物做的馅制成汤圆备用。

4、其剩余部分红豆与汤汁烧开，将莲子用开水烫软，然后去除心，加入红豆锅中煮。

5、放入做好的红豆汤圆，加入少许冰糖调味，等待其浮起后即可出锅。

3、薯心红豆汤圆

紫薯一个、红薯一个、木薯粉适量、淀粉适量、红豆若干、白糖适量、糯米粉适量。

1、将红豆放入水中泡发5小时以上，把红薯，紫薯煮熟，分别放保鲜袋里压成泥备用。

2、将木薯粉与淀粉按照4:1混合加少许水搅拌与红薯和紫薯泥分别混合制成馅料。

3、糯米粉加水揉好放入之前准备好的馅料制成汤圆。

4、将泡好的红豆放入压力锅压制15分钟左右成红豆沙。

5、将红豆沙与汤汁放入锅中烧开，放入准备好的汤圆，待浮起即可捞出。

6、盛出后放入适量的白糖调味即可食用。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

红豆糯米汤圆怎么煮?

这些汤圆浓郁花香，甜蜜不腻，你知道是如何做的吗？

这一款汤团，浓厚茉莉花香，甜美不油腻。今日这一款元宵节汤圆是为了“深爱的人”私人定制的一款汤团，玫瑰红豆沙汤团。

1、用小红豆130克，清理干净，倒入碗内，倒进适当冷水，泡浸2多小时。把泡浸好一点的小红豆沥净水份，按照豆水比1：9比例，添加冷水1170克，倒进压力锅或不锈钢炒锅内，压力锅出汽后记时，抑制30min；一般不锈钢炒锅水滚沸后记时，中火盖上熬制50min。煮到小红豆软软糯糯，拿手轻轻地一捻便能成沙的水平。

2、蒸好的小红豆展现出半汤半豆的粘稠情况最好，美食与翻炒红豆馅节省时方便。取适量蒸好的小红豆连着茶汤倒进料理杯内，美食成匀称细腻红豆馅，分多次把自己的小红豆美食成沙。

3、把美食好一点的红豆馅倒进炒菜锅内，放入白砂糖80克、食用油60，调文火，逐渐炒馅。一开始，包馅呈半疑胶情况，伴随着白砂糖与食用油的加持，越来越较稀。不断煸炒5-10min时长，红豆馅渐渐变得粘稠，展现出半固体情况。稀砂浆稠度标准是：包馅还可以在锅中折扣，可是皱褶渐渐地变淡，比成月饼的包馅要绵软五成。之前，传统汤圆馅料里有要加入猪大油的，做了一下改进，用食用油取代了动物油。不推荐用太浓厚的食用油等其它食用油，浓郁的香味会遮盖茉莉花香。

4、炒好的汤圆馅料室内温度晾凉，加入糖玫瑰花50克，翻拌匀，摆入碗内，放冰箱冷藏结团，便捷下一步实际操作。倘若家里并没有糖玫瑰花，就用10克玫瑰干花，少许温开水泡浸，控净水份，然后根据自身嗜甜水平，酌情考虑填补到包馅里边30-40克白砂糖。

5、水磨糯米粉500克，依据自己家粘米粉吸水能力不一样，倒进40度温开水400~430克，合成匀称细腻檽米面糊，强度以鼻头强度是最佳。这时候的糯米团子是脆，没法包制汤团。取约十分之一的糯米团子，碾成饼形状，水滚沸后煮到全透明。把煮过的糯米团子再揉到檽米面糊里边，再次搓成匀称细腻汤团檽米面糊。软硬度掌握在嘴唇般强度，最简单实际操作。揉好一点的汤团檽米面糊表层盖保鲜袋，室内温度闲置10min。

做汤圆一定要选用水磨糯米粉，尤其是北方好朋友，切忌不要用一般加工制作粘米粉，相差很大。很有可能小伙伴们要说，这怎么鉴别？非常简单，捏取少许粘米粉，轻轻地一捻，木薯淀粉般细致触感的就是水磨糯米粉，不光滑有磨纱感的就是一般加工制作粘米粉。

6、把冷冻结团的玫瑰红豆沙从冰箱里面取下，团成12克/个的汤圆馅料球体，檽米面糊称量20克/个，阖家团圆。

7、把檽米面糊塑产生薄凹小盘子状，把陷料放进，阖家团圆，一个汤圆就包裹了，把自己的汤圆包齐。

8、锅中放入少量冷水，走红烧沸后，维持走红足沸情况，放入汤圆煮熟。把蒸好的汤团摆入碗内，趁着热上菜享受。轻咬一口，芳香浪漫的红豆馅随后慢慢流动出去，浓香的茉莉花香一瞬间洋溢着快满了整个房间，处处都冲盈着幸福的滋味！

红豆糯米汤圆的做法：

1、将红豆淘洗干净。

2、加水，冷藏浸泡一夜。

3、将泡好的红豆放入锅内，煮至红豆开花。

4、放入红糖，煮化。

5、糯米粉中加入温水，揉成团。

6、取一块面团，搓成细长条，再用刀切成小块，搓捏成小圆子。

7、红豆汤再次煮沸，放入小汤圆。煮到小汤圆全部浮在表面即可。

汤圆起源于中国宋朝。当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品 ，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来把“浮元子”改称汤圆。