西红柿鸡蛋炒面的家常做法_西红柿鸡蛋炒面的家常做法大全家常

2024-08-19 06:50:51

1.请介绍下西红柿鸡蛋焖刀削面应该怎样做？

2.炒面的做法

3.鸡蛋炒面的做法

4.想要做出好吃的炒面，需要怎么做？

西红柿鸡蛋炒面的家常做法_西红柿鸡蛋炒面的家常做法大全家常

炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金**，各种颜色，开胃。味道鲜香可口，清淡适口。还可以加入自己喜欢的，容易做的蔬菜。

配料:面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。

练习步骤:

第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。

第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。

第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。

第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。

第五步。把蔬菜洗干净，切开。

第六步。热锅放油，放入腌制好的肉丝，爆炒至肉变白。

第七步。放入青菜，炒至变软。

第八步。加入面条、糖、盐、生抽和老抽。

第九步，翻炒均匀。

第十步，一盘好吃的炒面出锅了！

请介绍下西红柿鸡蛋焖刀削面应该怎样做？

主料

面粉

1斤

辅料

鸡蛋

2个

西红柿

2个

西兰花

1个

葱姜蒜

1个

步骤

1.面粉活成光洁的面团，盖起来醒发一会

2.面条擀开，切成条

3.将切成条的面滚着干面粉一条一条搓细，比筷子略微粗些就可以了

4.将面条揪成小节，大概指关节长短，我们都是直接对着锅揪的下到锅里的。

5.太长的都是挂在手腕上直接揪锅里，远远的一个一个扔锅里，就像削刀削面那样。

6.煮熟捞出来控干水备用

7.鸡蛋，菜等炒半熟放入面接着翻炒至熟

8.一碟庆阳炒面就好了，再搭配一碗面汤，原汤化原食，最好不过了。

炒面的做法

步骤step

准备好所有材料

步骤step

将西红柿、青椒切成小块，备用

步骤step

蒜切成小块，备用

步骤step

鸡蛋放入碗中，加少许盐，搅打均匀

步骤step

取一口锅，倒入水，等水开后，下入面条

步骤step

煮到8-9分熟，将面条捞出，放入冷水中过一下，备用

步骤step

热锅冷油，放入蒜和干辣椒，爆香

步骤step

加入西红柿，适量盐，炒至西红柿出汁，再加入青椒

步骤step

加入事先炒好的鸡蛋（炒鸡蛋的图忘记拍了），加入少许十三香（根据自己口味，我家是不放味精、鸡精）再翻炒几下

步骤step

加入适量的水，盖上锅盖焖两分钟

步骤step

将面条加入锅中

步骤step

翻炒至收汁，就大功告成啦

西红柿鸡蛋炒刀削面的成品图

西红柿鸡蛋炒刀削面的烹饪技巧

技巧tips

西红柿一定要炒出汁，这样才好吃！

鸡蛋炒面的做法

　相信大家都吃过炒面吧，炒面就是把面条和其他的食材搭配在一起，在炒锅中进行炒制，吃起来非常的美味，不仅有面条的筋道，还带有蔬菜的清香和美味。炒面可以有很多种做法，根据个人口味的不同，可以搭配不同的食材一起炒，那么你知道怎么做炒面才更好吃吗，我们在吃炒面的时候需要注意什么?让我们一起跟着来看看。

炒面的做法

　家常炒面

　首先准备适量的手擀面、猪肉沫、卷心菜、葱、火腿、盐、料酒、鸡精、辣椒酱、酱油以及其他的各种调味料等，把准备好的卷心菜用清水洗干净之后，用刀切成丝状，把葱用清水洗干净之后切成碎。把准备好的材料都收拾好之后就可以开始煮面条了。往锅中倒入适量的水等到水沸腾之后把准备好的手擀面放入锅中煮熟，捞出来之后过一遍凉水。等到控干水分的时候，往面条中加入适量的食用油，然后再往炒锅中加入适量的油，等到油变热之后先放入已经切碎的葱花爆炒，等到爆香之后再加入腌制好的肉末，等到肉末变色之后加入适量的料酒，酱油和辣椒酱，再下入切碎的卷心菜搅拌均匀，然后加入煮熟的面条充分的炒，出锅前可以加入适量的水，闷一会儿就可以出锅了。

　酱油炒面

　首先准备适量的面条、酱油、生抽、白盐、鸡蛋、油菜、葱花以及其他的各种调味料等。往一个小碗中加入适量的酱油，生抽和白糖炒成小料。往锅中倒入适量的水，等到水开之后加入准备好的面条，等到面条煮熟之后捞出来过一遍凉水，控干水分后备用。往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后，先放入切碎的葱花爆炒。等到炒香之后再放入面条和葱花一起翻炒均匀，把已经调好的小料倒进去，一起翻炒，再放入切好的油菜。最后一起翻炒，锅里如果有剩余的油的话，可以煎一个荷包蛋，把荷包蛋放在炒面上，色味俱佳。

炒面的技巧

　我们在炒面的时候有哪些小技巧需要注意呢?首先煮面条的时候一定要把面煮的硬一些，要不然煮出来的面太软，吃起来会没有筋道，而且炒的时候也会很容易粘锅，另外煮面条的时候，等到面条沸腾之后就可以捞出来了，不要煮的太熟，还有煮好的面条一定要过一遍凉水，然后要把多余的水分给控干，这样炒出来的面条才会更香，而且如果炒面条的时候如果不是不粘锅的话，等到锅中冒青烟以后再放油，这样就不太容易粘锅了。如果用酱油的话最好用老抽，再加上酱油，这样面条的颜色非常好，味道也很好，炒面条的配菜可以根据自己的喜爱来进行选择。

炒面可以放什么菜好吃

　家常炒面

　首先准备适量的面条、鸡蛋、油菜、老抽、蚝油、香油以及其他的各种调味料等?往干净的锅中加入适量的水，等到水烧开之后放入面条，面条煮八九分熟就可以了，捞出来以后放在冷水里过一遍，控干水分之后往面条里加入适量的油、蚝油、还有老抽，充分的搅拌。把青菜过水之后，过一遍冷水，切成小段。往干净的锅中倒入适量的油，再放入面条，充分的翻炒，炒的时候要不断的搅拌。这样才不会粘锅，然后再放入切好的青菜，充分的翻炒均匀，出锅前淋上香油就可以了。

　西红柿鸡蛋炒面

　首先准备适量的面条、西红柿、蛋、尖椒、酱油、盐以及其他的各种调味料等，往干净的锅中加入适量的水，等到水开之后，把准备好的面条放进去，等到快熟的时候就可以捞出来了，放在凉水里过一遍之后控干水分。把西红柿，尖椒洗干净之后分别切碎，往油锅中倒入适量的油，等到油变热之后，先放入五香粉炒香，再加入西红柿和鸡蛋快速的翻炒，最后加入酱油，炒匀之后加入已经煮熟的面条还有切好的尖椒翻炒，最后加入适量的盐就可以了，要注意面条一定要快速的搅拌，要不然很容易粘锅或者是不匀。

　三丝炒面

　首先准备适量的面条、胡萝卜、卷心菜、火腿、盐、鸡精、葱、生抽、老抽以及其他的各种调味料。把胡萝卜，卷心菜洗干净之后切成丝，把火腿切成小块，把葱洗干净之后切成段，往干净的锅中加入适量的油，等到油热以后，把切好的胡萝卜和卷心菜充分的翻炒，再加入火腿块翻炒均匀之后备用。往干净的锅中倒入适量的水和盐，等到水开之后放入准备好的面条，快熟的时候捞出来过一遍。把煮好的面条放在炒锅中，加入生抽、老抽、盐翻炒均匀，出锅前加入香葱就可以了。

孕妇血糖高能不能吃炒面

　如果孕妇的血糖偏高的话，就需要格外的注意自己的饮食，但是主食还是适量的吃的，所以像面条，米饭都是可以吃的，因此孕妇血糖高是可以吃炒面的，但是一定要注意，主食也不能够多吃，适量就可以了。

尿酸高不能吃炒面

　我们都知道，尿酸高的人不能吃含有嘌呤的食物，其实炒面里的嘌呤含量是很少的，所以尿酸高的人是可以吃炒面的。如果尿酸比较高平时要吃一些含有嘌呤比较少的食物，一般来说，像啤酒海鲜这一类的食物中的嘌呤含量都非常的丰富，最好不要吃。可以多吃一些蔬菜和水果，少吃一些刺激性的食物，多多进行锻炼，多喝水才能够及时的排尿。

减肥能吃炒面吗

　在减肥的时候最好就不要吃炒面了，因为炒面里面会有很多的油脂，这样就达不到减肥的效果，我们都知道在减肥的时候应该少吃一些肥肉或者是脂肪含量比较高的食物，要减少热量的摄入，并且结合适量的运动，才能够有效的减肥。

　我们吃炒面是非常方便的，因为炒面里面又有蔬菜，而且还有主食。因此非常的容易上手，而且炒面的营养价值也是很高的呢，但是由于炒面的油脂含量比较高，所以在吃的时候最好不要吃的太多，每次吃一点就可以了。

想要做出好吃的炒面，需要怎么做？

鸡蛋炒面

所需材料：切面半斤、鸡蛋2个、洋葱半个、胡萝卜半根、油盐适量、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，面条最好选用鲜面条，切面，或者手擀面，拉面，吃着口感劲道。

2.把洋葱切成丝，胡萝卜切成细丝，鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打起泡。

3.锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮8-9分熟，将面条捞出，面条不要煮过火，煮8-9分熟就可以了，面条煮过火，炒制时容易碎。

4.把面条捞出后，马上放到冷水中迅速降温，面条凉透后，捞出，沥净水分，放在大碗内，加入半汤匙色拉油，或者熟油，用筷子拌匀，这是炒面条的不粘连，不粘锅的小技巧。

5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，把鸡蛋液摊开，加热至蛋液凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。

6.锅内添加少许油，下入洋葱和胡萝卜丝一起大火翻炒1-2分钟，将胡萝卜丝和洋葱丝炒制颜色变深。

7.下入面条和鸡蛋块，再加入少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘鸡蛋炒面就做好了。

提到炒面，坚信大家都吃过吧。炒面不但吃起来美味可口，并且做法比较简单。炒面的类型许多，比如素炒面、香肠炒面、香辣肉丝炒面这些。大家一般吃炒面全是去餐馆里吃，实际上在家里还可以制作美味可口的炒面。那美味的炒面应该怎么做呢，下边我们一起来看看吧。

一、美味的炒面如何做

炒面是人们公认的特色美食之一，制做炒面的关键原材料自然是面条了。要想作出美味可口的炒面，所用的面条和调料都很重要。制做炒面非常简单，最先把面条煮好太凉，随后锅中放进食用油烧开，把别的食物和面条翻炒就可以了。此外制作炒面的情况下食用油不可以放得太少，不然面炒不动，并且看上去没食欲，吃起来口味也不太好。

二、炒面的做法强烈推荐

香肠炒面

必须的原材料：香肠、油菜籽、豆芽菜、蒜头、食用油、食盐、味精、面条。

做法

(1)香肠切一片待用、豆芽菜清洗后待用、油菜籽清理后待用。

(2)取一口锅放进清水，大火烧开，把面条放进锅中，煮八完善捞起来。

(3)把煮好的面条放进清水中泡浸一会待用，小葱切末待用，蒜头切末待用。

(4)另出锅，锅中添加食用油烧开，把生姜沫和葱末放进锅中煸香。

(5)锅中添加香肠、油菜籽、豆芽菜翻炒后添加面条再次翻炒。

(6)锅中添加生抽、食盐翻炒匀称起锅就可以。

鸡蛋炒面

必须的原材料：面条、圆葱、生鸡蛋、腊肠、生抽酱油、酱油、食盐、食用油、蒜头、郫县豆瓣酱。